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POTT au Chocolat | Schokolade »Abocfa – Ghana« 70%

5,95 €*

Inhalt: 80 g (7,44 €* / 100 g)

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Produktnummer: 4251714414881
Hersteller: Pott au Chocolat
Produktinformationen "POTT au Chocolat | Schokolade »Abocfa – Ghana« 70%"

POTT au Chocolat | Schokolade »Abocfa – Ghana« 70%

Bean-to-Bar-Schokolade

Dunkle Schokolade mit einem Kakaogehalt von 70%. Die Schokolade entwickelt eine zimtige Würzigkeit, mit erdigen, süßbitteren, leicht säuerlichen Geschmacksnoten. Kräftiges Schokoladen Aroma – nach Brownies mit Walnuss-Anklängen.

Die Bohnen duften nach Kakao und Holz mit einem leicht säuerlichen Ton.

Obwohl Ghana mittlerweile neben der Elfenbeinküste der zweitgrößte Kakaoproduzent der Welt ist und eher für seinen schwachen Forastero-Konsumkakao bekannt ist, bieten kleinere Kooperativen einige aromatisch kräftigere, interessante Edel Forastero Kakaos an. Die noch junge Kooperative ABOCFA Kakaokooperative liegt rund 2,5 Std. von Accra, der Hauptstadt Ghanas entfernt. Sie ist die erste reine Bio-Kooperative in Ghana und hat derzeit 400 Kleinbauern, die rund 400 Tonnen produzieren.

Die Kooperative versorgt die Mitglieder nicht nur mit selbst gezogenen Setzlingen., sondern schult diese auch im Anbau, der Herstellung von organischen Düngemitteln, der Umstellung auf Mischpflanzungen und einem besseren Wassermanagement, was die Produktivität je ha auf gut eine Tonne deutlich steigert und so zu einem besseren Einkommen führt.

Die Mitglieder haben ein direktes Mitspracherecht bei der Verteilung der Prämien. Diese tragen zur Verbesserung der Einkommen bei und finanzieren Gemeinschaftsprojekte. Durch die Unterstützung von Frauen und Jugendlichen wird zudem ein wesentlicher Beitrag zur Bekämpfung von Kinderarbeit geleistet.

Zutaten

Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter
Kakaogehalt: 70% mindestens

Hersteller

Pott au Chocolate Manufaktur | Kaiserstraße 61 | 44135 Dortmund

Eigenschaften "POTT au Chocolat | Schokolade »Abocfa – Ghana« 70%"
Kategorie: Dunkle Schokolade - PUR
Kakaogehalt: > bis 70%
Herkunft: Ghana
Besonderheit: Herstellung: BEAN TO BAR
Pott au Chocolat

Pott au Chocolat

Bean to Bar Schokoladen

Pott au Chocolate, das sind Marie-Luise Langehenke und Manfred Glatzel. Manfred Glatzel ist Patissier, Koch und Maître Chololatier mit einem Faible für feine Geschmacksexplosionen. Marie-Luise Langehenke ist gelernte Architektin, Kommunikationswissenschaftlerin und immer auf der Suche nach neuen Ideen. 2008 eröffneten Sie in Dortmund ihr Pott au Chocolat. Ihr Anspruch war von Beginn an sehr hoch und die Rezepturen wurden immer feiner und perfekter.  Mittlerweile gibt es zwei Filialen in Dortmund und eine in Frankfurt.

Den Traum selbst Bean to Bar zu produzieren haben sich die Gründer der Firma Pott au Chocolate 2020 endlich erfüllt. Beim Einkauf der Bohnen vertrauen sie auf zertifizierte und qualitätsbewußte Partner, die vielfach mit den Kakaoanbauern vor Ort zusammenarbeiten.

Besonders wichtig ist, Kakao von Plantagen zu verwenden, auf denen die Arbeitsbedingungen und die Qualität stimmen und die selbstverständlich auch auf Kinderarbeit verzichten.
Nährwerte und Produktdetails "POTT au Chocolat | Schokolade »Abocfa – Ghana« 70%"
Kakaogehalt mindestens 70 %
Herkunft Ghana
Nettoinhalt 80 g
Allergene Kann Spuren von Milcheiweiß und Ölsamen enthalten.
 
 
Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe
 
Brennwert 557 kcal | 2330 kJ
Fett 41,4 g
- davon gesättigte Fettsäure 24,8 g
Kohlenhydrate 30,5 g
- davon Zucker 26,5 g
Eiweiß 8,2 g
Salz

< 1,0 g

Nährwerte und Produktdetails
Nährwerte und Produktdetails "POTT au Chocolat | Schokolade »Abocfa – Ghana« 70%"
Kakaogehalt mindestens 70 %
Herkunft Ghana
Nettoinhalt 80 g
Allergene Kann Spuren von Milcheiweiß und Ölsamen enthalten.
 
 
Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe
 
Brennwert 557 kcal | 2330 kJ
Fett 41,4 g
- davon gesättigte Fettsäure 24,8 g
Kohlenhydrate 30,5 g
- davon Zucker 26,5 g
Eiweiß 8,2 g
Salz

< 1,0 g

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