ARUNTAM | Weiße Schokolade »Caramello« 46% | 50g MHD 29.06.2024
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ARUNTAM Weiße Schokolade »Caramello« 46%
Italien Life Style - Caramelisierte Weiße Schokolade
Aruntam Sensory Chocolate - Caramello ist eine weiße karamellisierte Schokolade, eine Hommage an Latte Cotto. Eine überlieferte Verarbeitungsart mit zahlreichen Varianten und eine der bekanntesten ist die des Fiordilatte aus Bologna. Bereits in seinem Buch „die Kunst in der Küche und die Kunst des guten Essens“ präsentiert Pellegrino Artusi ein Rezept das er „Milch à la Portoghese„ nennt. Auch bekannt als Milch Brulè oder Milch Flan. Ein „arme Leute“ Nachtisch, aber so köstlich, dass er rasch auch zum Festtagsdessert der Herrschaften wurde. In dieser Schokolade in Kombination mit Kakaobutter aus Ecuador.
Zutaten
Kakaobutter (Ecuador), Vollmilch, Rohrzucker, Magermilch; Emulgator: Sonnenblumenlecithin; Cervia Süßes Salz, Madagaskar Bourbon Vanille, Zitronenöl.
Kakaogehalt: 46% mindestens
Hersteller
Aruntam Chocolate | JoyFlor srl - Via Varese, 8 | 20098 San Giuliano Milanese | Italien
| Kategorie: | Weiße Schokolade - Veredelt |
|---|---|
| Kakaogehalt: | 46% bis 50% |
| Geschmacksrichtung: | Karamell |
Aruntam ♦ Italienische Bean-to-Bar-Schokoladen
Feinschmecker-Schokolade
Der Begriff Aruntam verweist auf den Mut des indigenen Amazonas Urvolks der Shuar, die als Beschützer des Regenwaldes gelten. Dieser Mut ist es, der dazu inspiriert hat, die ursprünglichen Zutaten bewusst mit der anerkannten Chocolatier Kunst "Made in Italy" zu vereinen. Die Unternehmensgründerin Pia Rivera, die selbst ecuadorianische Wurzeln hat, ist das Herz des gesamten Projektes, das sie Schritt für Schritt in jeder Phase betreut, von der Auswahl der Rohstoffe und der Kakaobohnen, die gesamte Verarbeitung, wobei sie persönlich die Rezepte erstellt und die Produkte in der Manufaktur in San Giuliano Milanese herstellt.
Aruntam – Sensory Chocolate ist eine handwerklich hergestellte Bean-to-Bar-Schokolade für höchste Ansprüche.
Der Kakao entspricht der Philosophie des “Direct & EcoTrade”; d.h. es wird direkt mit den Produzenten, bei denen auch eingekauft wird, im Ursprungsland verhandelt, um so die eigenständige Entwicklung der örtlichen Gemeinschaften zu fördern und den Anbau von Kakao zu unterstützen. Durch dieses System kann man die durchgehende Kontrolle der Liefer-und Herstellungskette kontrollieren.
Man achtet sehr darauf, die organoleptischen Profile der wertvollen Rohstoffe zu erhalten und wählt daher nur die besten Kakaobohnen aus, man justiert und kontrolliert die Temperaturen für kurze Verarbeitungszyklen, um eine “minimal verarbeitete” Schokolade zu erhalten: “minimally processed”.
Ziel ist es, die Reinheit und Ursprünglichkeit der Produkte mit Hilfe der besten zur Verfügung stehenden Technologien zu bewahren.
Verkosten Sie die Edelschokoladen von Aruntam – Sensory Chocolate und erleben Sie eine neue sensorische Erfahrung!
Aruntam Chocolate | JoyFlor srl - Via Varese, 8 | 20098 San Giuliano Milanese | Italien
IT-BIO-009
| Kakaogehalt mindestens | 46% |
| Veredelt | Weiße Schokolade |
| Geschmacksrichtung | Karamell |
| Herkunft | Ecuador |
| Nettoinhalt | 50 g |
| Allergene | Kann Spuren von Schalenfrüchten enthalten. |
| Brennwert | 640 kcal | 2678 kJ |
| Fett | 52 g |
| - davon gesättigte Fettsäure | 31,5 |
| Kohlenhydrate | 35,5 g |
| - davon Zucker | 35 g |
| Eiweiß | 9 g |
| Salz | 0,6 g |
| Kakaogehalt mindestens | 46% |
| Veredelt | Weiße Schokolade |
| Geschmacksrichtung | Karamell |
| Herkunft | Ecuador |
| Nettoinhalt | 50 g |
| Allergene | Kann Spuren von Schalenfrüchten enthalten. |
| Brennwert | 640 kcal | 2678 kJ |
| Fett | 52 g |
| - davon gesättigte Fettsäure | 31,5 |
| Kohlenhydrate | 35,5 g |
| - davon Zucker | 35 g |
| Eiweiß | 9 g |
| Salz | 0,6 g |
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