FEITORIA DO CACAO | Schokolade »São Tomé Rio Lima & Salz« 72% | 50g
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FEITORIA DO CACAO | Schokolade »São Tomé Rio Lima & Salz« 72%
Bean-to-Bar-Schokolade São Tomé Rio Lima & Fleur du Sel
Dunkle Schokolade mit einem Kakaogehalt von 72%. Das Fleur du Sel wird in Aveiro hergestellt, der Stadt, in der sich die FEITORIA DO CACAO befindet, und wo bis heute alle Arbeiten von Hand ausgeführt werden, um nur die Oberflächensalze, das beste Meersalz, zu sammeln. Im intensiven und fruchtigen Geschmack der 72%igen Schokolade fügen die Salzkörner eine göttliche Einzigartigkeit mit Meeresgeschmack hinzu.
Zutaten
Kakaobohnen, Rohrzucker, Kakaobutter, Fleur du Sel
Kakaogehalt: 72% mindestens
Hersteller
Feitoria du Cacao | Susana Tavares & Tomoko Suga, Lda. | Estrada de São Bernardo Lj. 91B | 3810-195 Aveiro | Portugal
| Kategorie: | Dunkle Schokolade - veredelt |
|---|---|
| Produktion in: | Portugal |
| Kakaogehalt: | 71% bis 75% |
| Kakaoherkunft: | Sao Tomé & Principe |
| Besonderheit: | Herstellung: BEAN TO BAR, PRÄMIERT |
FEITORIA DO CACAO ♦ Schokoladen aus Portugal
Bean to Bar Schokoladen
Die Firma FEITORIA DO CACAO wurde nach einer Reise der beiden Unternehmensgründer Tomoko Suga und Sue Tavares nach São Tomé und Principe ins Leben gegründet. In São Tomé und Principe hatten sie die Gelegenheit, mehrere Kakaoplantagen zu besuchen und direkt mit den Kakaoproduzenten in Kontakt zu treten. Bei den Besuchen lernten sie wie Kakao verarbeitet wird, bis er zu Schokoladenproduzenten in der ganzen Welt gelangt. Sie lernten nicht nur den gesamten Prozess kennen, sondern auch das bescheidene und harte Leben der Kakaobauern. Durch diesen direkten Kontakt wurde klar, wie wichtig es ist, dazu beizutragen, die Kluft und die wirtschaftlichen Unterschiede zwischen Kakaobauern und Schokoladeproduzenten zu verringern. Inspiriert von dieser Erfahrung starteten sie das Projekt FEITORIA DO CACAO.
Ein Jahr lang haben Tomoko Suga und Sue Tavares eine Ausbildung zum professionellen Chocolatiers absolviert, dabei viele Tests und Experimente mit Kakao aus verschiedenen Ländern durchgeführt, bis sie zu einem Ergebnis kamen, bei dem der einzigartige und besondere Charakter der kakaobohnen erhalten bleibt. Sie respektieren die Natur und achten bei der Schokoladenherstellung auf jedes Detail: so wird Bean-to-Bar-Schokolade aus der Kakaobohne in Mikrochargen hergestellt. Feitoria do Cacao zahlt für die Kakaobohnen einen fairen Preis, der über dem auf dem heimischen Markt liegt, und tragen so gleichermaßen zur Motivation der Erzeuger zu einem qualitativ hochwertigen Kakao bei, dessen Preis proportional und angemessen zu ihren Anstrengungen und ihrem Engagement ist.
Feitoria du Cacao | Susana Tavares & Tomoko Suga, Lda. | Estrada de São Bernardo Lj. 91B | 3810-195 Aveiro | Portugal
| Kakaogehalt mindestens | 72 % |
| Geschmacksrichtung | Salz |
| Herkunft | Sao Tomé |
| Nettoinhalt | 50 g |
| Allergene | Kann Spuren von Schalenfrüchten, Nüssen und Milch enthalten. |
| Brennwert | 582 kcal / 2435 KJ |
| Fett | 43 g |
| - davon gesättigte Fettsäure | 26 g |
| Kohlenhydrate | 37,6 g |
| - davon Zucker | 28,4 g |
| Eiweiß | 7,5 g |
| Salz | 0,36 g |
| Kakaogehalt mindestens | 72 % |
| Geschmacksrichtung | Salz |
| Herkunft | Sao Tomé |
| Nettoinhalt | 50 g |
| Allergene | Kann Spuren von Schalenfrüchten, Nüssen und Milch enthalten. |
| Brennwert | 582 kcal / 2435 KJ |
| Fett | 43 g |
| - davon gesättigte Fettsäure | 26 g |
| Kohlenhydrate | 37,6 g |
| - davon Zucker | 28,4 g |
| Eiweiß | 7,5 g |
| Salz | 0,36 g |
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