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FIRETREE Chocolate | Schokolade »Vanuatu Malekula Island« 72% | 65g

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Inhalt: 0.065 kg (106,92 €* / 1 kg)

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Produktnummer: 5060685660048
Hersteller: Firetree Chocolate
MHD: 28.02.2023
Produktinformationen "FIRETREE Chocolate | Schokolade »Vanuatu Malekula Island« 72% | 65g"

FIRETREE Chocolate | Schokolade »Vanuatu Malekula Island« 72%

Single Estate | Bean-to-Bar-Schokolade

Vanuatu - Insel Malekula

Fast der gesamte in Vanuatu angebaute Kakao stammt von dieser einen Insel: Malekula. Diese dünn besiedelte Insel erreicht man in einer zweitägigen Bootsfahrt von der Hauptstadt Port Vila aus. Der reiche vulkanische Boden hier liefert eine besondere Kakaobohne mit komplexem Geschmack und Noten von Kirschen, weißen Trauben und Zitrusfrüchten.

Zutaten

Kakaomasse, Rohzucker, Kakaobutter, Emulgator: Sonnenblumenlecithin
Kakaogehalt: 72% mindestens

Hersteller

Firetree Chocolate Limited | 3 Holkham Road | Peterborough | PE2 6TE | Großbritanien

Eigenschaften "FIRETREE Chocolate | Schokolade »Vanuatu Malekula Island« 72% | 65g"
Kategorie: Dunkle Schokolade - PUR
Kakaogehalt: > bis 75%
Kakaoherkunft: Vanuatu | South Pacific
Besonderheit: FREI von LAKTOSE, FREI von NÜSSEN, Herstellung: BEAN TO BAR
Firetree Chocolate

FIRETREE Schokoladen ♦ Großbritanien

Rich Volcanic Chocolate


Von abgelegenen Inseln vulkanische Ursprungs kommen die Kakaobohnen für die Schokoladen von Firetree. Sie zeichnen sich durch einen einzigartigen Geschmack aus.

Die abgelegenen Inseln des südlichen Pazifiks und Ozeaniens sind Teil dessen, was als "Feuerring" bezeichnet wird: ein Kreis von 452 Vulkanen, der das Meer umgibt. Hier entdecken Sie den Feuerbaum oder Kakaobaum mit seinen flammengeschützten Schoten. Der Feuerbaum gedeiht auf dem reichen, porösen vulkanischen Boden, der sich auf diesen Inseln befindet.

Für die Herstellung der Schokolade werden nur perfekt gereifte Kakaoschoten verwendet. Hier kommt die Erfahrung und das Know-how der lokalen Kakaobauern zum Tragen. Die Kakaofrüchte reifen nicht alle zur gleichen Zeit, so durchqueren die Bauern das Anwesen während der Ernte mehrmals und pflücken nur die perfekt reifen Früchte. Dann geht es zur Fermentation der Kakaobohnen. Das ist eine Kunst und die besten Kakaobauern können erkennen, ob sie lange genug fermentiert wurden, nur mit ihrem Tastsinn - und ihrer langjährigen Erfahrung. Die Bohnen werden anschließend in der Sonne getrocknet, bevor sie in die Schokoladenfabrik geschickt werden, wo die erfahrenen Handwerker die Mischung rösten, mahlen und conchieren. Dadurch werden die üppigen Aromen des Kakaos hervorgehoben und eine reichhaltige vulkanische Schokolade hergestellt.
Unverwechselbarer Geschmack

Wie die Trauben in der Weinherstellung haben auch die Kakaobohnen ihren einzigartigen Geschmack. Diese zarten Aromen machen die Schokolade so unverwechselbar. Für jede Variation wird nur Kakao aus einem einzigen Betrieb verwendet.

Firetree Chocolate Limited | 3 Holkham Road | Peterborough | PE2 6TE | Großbritanien
Nährwerte und Produktdetails "FIRETREE Chocolate | Schokolade »Vanuatu Malekula Island« 72% | 65g"
Kakaogehalt mindestens 72 %
Herkunft Vanuatu | South Pacific
Nettoinhalt 65 g
Allergene Frei von Allergenen. Produziert in einer Umgebung frei von Milch, Nüssen und Soja.
Bewertungen
 
Auszeichnungen Academie of Chocolate Award 2019 BRONCE
Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe
 
Brennwert 564 kcal | 2360 kJ
Fett 41 g
- davon gesättigte Fettsäure 25 g
Kohlenhydrate 34 g
- davon Zucker 29 g
Eiweiß 9,6 g
Salz 0,02 g
Nährwerte und Produktdetails
Nährwerte und Produktdetails "FIRETREE Chocolate | Schokolade »Vanuatu Malekula Island« 72% | 65g"
Kakaogehalt mindestens 72 %
Herkunft Vanuatu | South Pacific
Nettoinhalt 65 g
Allergene Frei von Allergenen. Produziert in einer Umgebung frei von Milch, Nüssen und Soja.
Bewertungen
 
Auszeichnungen Academie of Chocolate Award 2019 BRONCE
Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe
 
Brennwert 564 kcal | 2360 kJ
Fett 41 g
- davon gesättigte Fettsäure 25 g
Kohlenhydrate 34 g
- davon Zucker 29 g
Eiweiß 9,6 g
Salz 0,02 g
Nährwerte und Produktdetails

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October 1, 2021 08:47

Viel Geschmack

Harmonische aber sehr vielfältig im Geschmack. Nussig, fruchtig, blumig, würzig... Absolut hochklassige. Mild-aromatisch. Klasse!

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