Domori Schokolade TrinitarioFondente »Tanzania« Domori SCHOKOLADE ohne zusätzliche Kakaobutter. Ein Aromaprofil mit Noten von Mandel und Kaffee. Feiner Schmelz, langes Finale und lang anhaltendes Finale.Seltener Trinitario-Kakao (Sur del Lago) aus Andina, Venezuela.Zutaten Kakaomasse 70%, Rohrzucker 30% Kakagehalt: mindestens 70%   Hersteller Domori S.r.l.| Via Pinerolo 72-74 | 10060 None (Torino) | Italien

Bean to BarDomori SCHOKOLADE ohne zusätzliche Kakaobutter. Ein Aromaprofil das von der Primärnote des Kakaos beherrscht wird. Die Schokolade aus dem Kakao Nacional mit Aromen von Nüssen, Bananen und Zitrusfrüchten. Sehr Frisch und delikat.Der Kakao für diese Schokolade stammt von der Hacienda Victoria, Ecuador. Hier wird der Edelkakao Arriba in seiner Reinheit angebaut, es werden keine Bohnen des minder - oder untergeordneten Konsumkakaos CCN51 beigemengt! Zutaten Kakaomasse 70%, Rohrzucker 30% Kakagehalt: mindestens 70% Hersteller Domori S.r.l.| Via Pinerolo 72-74 | 10060 None (Torino) | Italien

Aus Edelkakao Criollo – Porcelana Für diese feine italienische Schokolade nutzt Domori ausschließlich die in der Bohne enthaltenen Kakaobutter und fügt der Schokolade keine weitere Kakaobutter hinzu. Ein sehr seltener, alter Criollo von der Domori-Plantage San José in Venezuela. Geschmack: Mit Noten nach Brot und Butter, unterstützt durch eine gewisse Fruchtigkeit. Sehr rund mit intensivem Finale. Domori ist es gelungen, eine Schokoladenvielfalt zu schaffen mit einem Reichtum an hocharomatischen Noten, welche die denkbar exotischsten Erwartungen an Schokolade seitens der Schokoladen-Liebhaber erfüllt. Von Schokolade mit 100% Kakaoanteil, die sich durch ihren außergewöhnlichen Wohlgeschmack und Milde auszeichnet bis hin zu derart raffinierten Kreationen mit Gewürzen, welche auf der Zunge ein wahres Feuerwerk entfesselter Aromen entstehen lässt und als Finale am Gaumen eine wohltuende Wärme bietet ... das ist die Welt des Kakaos von Domori.  Ende der 90er Jahre ist Gianluca Franzoni die Verbindung zu der Kakao-Plantage San José in Venezuela eingegangen, um ausschließlich reine Criollo und Trinitario-Sorten oder Nacional in seinem neuen, mit entsprechender Technologie ausgestatteten Laboratorium bei Turin zu außergewöhnlichen Schokoladen verarbeiten zu können.    Zutaten Kakaomasse, Rohrzucker Kakaogehalt: 70% mindestens   Hersteller Domori S.r.l.| Via Pinerolo 72-74 | 10060 None (Torino) | Italien  

Aus Trinitario-KakaoFondente »Colombia« Domori SCHOKOLADE ohne zusätzliche Kakaobutter. Aromen von Cashewkerne und Honig. Süß und lang anhaltend.. Sehr  fein und harmonisch. Der Trinitario-Kakao stammt aus dem Gebiet der verlorenen Stadt "Teyuna", die von Archäologen 1976 entdeckt wurde. Domori nutzt ausschließlich die in der Bohne enthaltenen Kakaobutter und fügt der Schokolade keine weitere Kakaobutter hinzu. Zutaten Kakaomasse 70%, Rohrzucker 30% Kakagehalt: mindestens 70% Hersteller Domori S.r.l.| Via Pinerolo 72-74 | 10060 None (Torino) | Italien

Aus Trinitario-KakaoFondente »Tanzania« Domori SCHOKOLADE ohne zusätzliche Kakaobutter. Ein Aromaprofil das von der Primärnote des Kakaos beherrscht wird. Sehr harmonisch und rund mit zarten aromatischen Noten. Der Kakao stammt aus einem kleinen Gebiet, der Region Morogoro in Tansania. Dort hat Domori diese außergewöhnliche Kakaosorte mit einem starken Charakter und einem sehr aromatischen Profil gefunden. Der Kakao wird von der Kokoa Kamili-Kooperative geerntet, die sich dafür einsetzt, die Qualität des Kakaos ihres Landes zu verbessern. Eine primäre Kakaonote zeichnet diese Schokolade aus. Besonderheit: Domori nutzt ausschließlich die in der Bohne enthaltenen Kakaobutter und fügt der Schokolade keine weitere Kakaobutter hinzu. Es ist ein Blend aus Trinitario-Kakao. Zutaten Kakaomasse 70%, Rohrzucker Kakagehalt: mindestens 70% Hersteller Domori S.r.l.| Via Pinerolo 72-74 | 10060 None (Torino) | Italien

Bean to Bar & Single OriginDomori SCHOKOLADE ohne zusätzliche Kakaobutter. Jüngster Hybrid (Trinitario- Kakao) mit Aromen von Blüten, Karamell und frischer Sahne. Sehr delikat mit diskreter Säure. Der Kakao für die Domori Schokolade kommt aus dem Apurimac-Tal im Süden von Peru. Verwendet wurde ein erst seit kurzem gezüchteter Hybrid aus Trinitario-Kakao. Sehr zart, mit einer leichten Säure und einem frischen Geschmack.Domori nutzt ausschließlich die in der Bohne enthaltenen Kakaobutter und fügt der Schokolade keine weitere Kakaobutter hinzu. Zutaten Kakaomasse 70%, Rohrzucker 30% Kakagehalt: mindestens 70% Hersteller Domori S.r.l.| Via Pinerolo 72-74 | 10060 None (Torino) | Italien