Goodnow Farms ♦ Schokoladen aus den USA

Goodnow Farms Chocolate

Tom und Monica Rogan beziehen die Kakaobohnen ausschließlich von Farmen, die sie selbst besucht haben. Die direkten Beziehungen zu den Bauern und die Preise, die Rogan bezahlt, sorgen dafür, dass sie immer Kakao von höchster Qualität erhalten. Sie machen einen außergewöhnlichen Schritt, der bei der Schokoladenherstellung: Sie pressen ihre eigene Kakaobutter aus den gleichen Bohnen, aus denen sie die Schokoladen herstellen. Das Ergebnis ist eine intensiv geschmackvolle und besonders zarte Schokolade, die seit der Gründung von Goodnow Farms im Jahr 2017 zahlreiche nationale und internationale Auszeichnungen erhalten hat.

Sie stellen mit großer Leidenschaft feine Schokoladen her und haben viel Zeit auf Kakaofarmen in Mexiko und Mittelamerika verbracht, um nach den schmackhaftesten Bohnen zu suchen, dabei direkte Beziehungen zu den Bauern aufgebaut, die die Kakaobohnen anbauen und ernten. Durch den direkten Kontakt mit den Landwirten können sie sicherstellen, dass sie für ihren Kakao einen angemessenen Preis erhalten und dass die von ihnen angewandten Anbaumethoden nachhaltig sind.

Alle Schokoladen werden auf der 225 Jahre alten Farm in Sudbury, Massachusetts, hergestellt. Sie beginnen mit der Verarbeitung der Kakaobohnen und führen jeden Schritt der Schokoladenherstellung im eigenen Haus durch, einschließlich der sorgfältigen Handverpackung jeder Tafel.

Der ursprüngliche Geschmack der Kakaobohnen wird in den Schokoladentafeln perfekt erhalten!

Ausverkauft

GOODNOW FARMS Chocolate | Schokolade »Guatamala Asochivite« 77% | 55g

GOODNOW FARMS Chocolate | Schokolade »Guatamala Asochivite« 77% Bean-to-Bar-Schokolade Handgemachte Bean-to-Bar-Schokolade | Kakaobohnen aus Guatemala mit 77% Kakaogehalt. Geerntet werden diese Kakaobohnen von den Q'eqchi Maya-Bauern in Chivite von wilden Kakaobäumen. In Zusammenarbeit mit den Kakaobauern und Cacao Verapaz finanzierten Goodnow Farms die Materialien, die für den Bau einer neuen Fermentations- und Trocknungsanlage. Jetzt wird Kakao von unglaublich hoher Qualität produziert. Kakaobohnen, Rohrzucker, Kakaobutter Kakaogehalt: 77% mindestens Hersteller Goodnow Farms Chocolate | 80 Goodnow Road | Sudbury | Massachusetts | USA

Inhalt: 0.055 kg (263,64 €* / 1 kg)

14,50 €*

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Ausverkauft

GOODNOW FARMS Schokoladen | Tafel »Special Reserve Peru« Kakaomasse 100% | 55g

GOODNOW FARMS Schokoladen | Dunkle »Special Reserve Peru« Kakaomasse 100% Special-Edition | Handgemachte Bean-to-Bar-Tafel | Kakaobohnen aus Peru mit 100% Kakaogehalt mit feinen Aromen von Zitronen, Feigen und Honig mit einer cremig schmelzenden Textur. Bean-to-Bar Die Ucayali-Kakaobohnen enthalten solche unglaublichen Geschmacksrichtungen das Goodnow Farms beschlossen hat, sie in dieser 100%igen Tafel zu präsentieren! Die einzigartigen und intensiven Aromen dieser ganz besonderen Bohne stehen bei jedem Bissen im Vordergrund. Einer der Gründe, warum man diesen speziellen Kakao für die 100% Tafel gewählt hat, ist das die Leute am Ucayali River Kakao in die Fermentation und Trocknung ihrer Nacherntebohnen einbringen. Diese Schritte sind entscheidend für die Geschmacksentwicklung. Zutaten Kakaobohnen, Kakaobutter Kakaogehalt: 100% Hersteller Goodnow Farms Chocolate | 80 Goodnow Road | Sudbury | Massachusetts | USA

Inhalt: 0.055 kg (252,73 €* / 1 kg)

13,90 €*

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