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Produktinformationen "IDILIO ORIGINS | Dunkle Schokolade »16xto Trinchera« Venezuela 74% | 80g"
Bean to Bar & Single Origin
Premium Swiss Chocolate
Eine feine dunkle Schokolade mit 74% Kakaogehalt mit Aromen von reifer Banane, sanften erdigen Noten von Tropenholz, ergänzt durch eine dezente Vanille-Präsenz.
In einer eher trockenen Gegend liegt das kleine Kakaodorf Las Trincheras
in einem steilen Tal, an dessen Hängen dieser grossartige Kakao unter
Schattenbäumen wächst. Das Tal hat ein eigenes Mikroklima, das für
Edelkakao ideale tropische Bedingungen mit reichlich warmem Regen
bietet. Nach der Ernte werden die Bohnen mit Eseln zum zentralen
Trocknungsplatz gebracht und in der Sonne getrocknet.
Herkunft: Las Trincheras, Venezuela
"Idilio" steht für die Verbundenheit mit der Natur, die Vielfalt einer Mischkultur tropischer Pflanzen und Früchte, die hingabevolle Pflege und Ernte feinster Kakaobohnen, ihre sorgsame Fermentierung und Sonnentrocknung durch die Kleinbetriebe. Das spanische Wort bezeichnet ein kleines Gedicht, das die Romantik des naturnahen Lebens besingt, ein süßes Erlebnis.
"Origins" bezeichnet die Firmenphilosophie, sich auf ausgesuchte Einzellagen und edle Kakaosorten zu konzentrieren, mit den lokalen Produzenten direkt zusammenzuarbeiten und den anspruchsvollen Transport der Kakaobohnen von ihrem Ursprungsort in die Schweizer Schokoladen-Produktion selbst zu sichern.
Auszeichnungen
Zutaten
Kakaogehalt: 74% mindestens
Hersteller
Idilio Origins | Premium Swiss Chocolate | Leimenstrasse 47 | 4002 Basel | Schweiz
Kategorie: | Dunkle Schokolade - PUR |
---|---|
Produktion in: | Schweiz |
Kakaoherkunft: | Venezuela |
Besonderheit: | DIRECT TRADE, Herstellung: BEAN TO BAR, PRÄMIERT, Zucker: MIT ROHRZUCKER |
Kakaogehalt: | 71% bis 75% |
IDILIO ORIGINS ✦ Prämierte Schweizer Schokoladen
Venezolanischer Criollo-Kakao & Schweizer Präzision
Ursprung & Philosophie
Die Gründer Niklaus Blumer und Pascal Wirth erkannten früh, dass – wie beim Wein – auch beim Kakao das Terroir über Qualität und Charakter entscheidet. Mit Leidenschaft und Forschergeist suchten sie in Venezuela nach den besten Kakaoeinzellagen.
Zusammenarbeit & Qualität
In enger Kooperation mit lokalen Bauern entstehen Kakaos von außergewöhnlicher Reinheit. IDILIO ORIGINS steht für direkten Handel, Nachhaltigkeit und kompromisslose Qualität – von der Plantage bis zur Tafel.
Handwerk & Geschmack
Die Schokoladen verdanken ihren zarten Schmelz einer einzigartigen Kombination aus Feinwalzen und traditionellem Conchieren im Längsreiber. So entfalten sich die feinen, komplexen Aromen des Criollo-Kakaos besonders sanft.
IDILIO ORIGINS steht für:
-
Edle Schweizer Bean-to-Bar-Schokoladen
-
Reine Criollo-Kakaos aus Venezuela
-
Handwerkliche Verarbeitung im Längsreiber
-
Direkte Zusammenarbeit mit Kakaobauern
Aromenvielfalt & Schmelz auf höchstem Niveau
Idilio Origins | Premium Swiss Chocolate | Leimenstrasse 47 | 4002 Basel | Schweiz

Energie | 2461 kJ| 588 kcal |
Fett | 46,1 g |
- davon gesättigte Fettsäuren | 28,0 g |
Kohlenhydrate | 30,4 g |
- davon Zucker | 24,9 g |
Eiweiß | 7,2 g |
Salz | 0,0 g |
Energie | 2461 kJ| 588 kcal |
Fett | 46,1 g |
- davon gesättigte Fettsäuren | 28,0 g |
Kohlenhydrate | 30,4 g |
- davon Zucker | 24,9 g |
Eiweiß | 7,2 g |
Salz | 0,0 g |
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