Schokoladen ➤ Die besten & prämierten Sorten

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Neue Artikel

Sae Salt Mexico Rohschokolade mit Salz von Taza

TAZA Chocolate Mexicano Dunkle Schokolade & Salz »Sea Salt« 70% | 77g

Hersteller: TAZA

Inhalt: 0.077 kg (89,61 €* / 1 kg)

6,90 €*

Wild Beni Bolivien 70 Schokolade von Chocolate Baure

BAURE Chocolate | Dunkle Schokolade »Wild Beni Bolivien« 70% | BIO | 70g

Hersteller: Baure

Inhalt: 0.07 kg (84,29 €* / 1 kg)

5,90 €*

Wild Beni Bolivien 77 Schokolade von Chocolate Baure

BAURE Chocolate | Dunkle Schokolade »Wild Beni Bolivien RAW« 77% | BIO | 70g

Hersteller: Baure

Inhalt: 0.07 kg (84,29 €* / 1 kg)

5,90 €*

Schokolade mit Zitronengras von Baure Chocolate

BAURE Chocolate | Schokolade & Zitronengras »silvestre« 55% | 70g

Hersteller: Baure

Inhalt: 0.07 kg (98,57 €* / 1 kg)

6,90 €*

EDELMOND Fettarmes Kakaopulver »Edelkakaobohnen geröstet« 100% | BIO | 200g

Hersteller: Edelmond

Inhalt: 0.2 kg (64,75 €* / 1 kg)

12,95 €*

Edelkakaopulver rohkakao 100 prozent von Edelmond

EDELMOND Rohes Edelkakaopulver »gemahlene Rohkakaobohnen« 100% | BIO | 200g

Hersteller: Edelmond

Inhalt: 0.2 kg (74,75 €* / 1 kg)

14,95 €*

Beste Pralinen von Mikkel Friis Holm Dänemark

FRIIS-HOLM | Gefüllte Pralinen »Filled Chocolate« 180g

Hersteller: Friis Holm

Inhalt: 0.18 kg (221,67 €* / 1 kg)

39,90 €*

Duarte Dominikanische Republik Schokolade von Diggers Frankreich

DIGGERS | Dunkle Schokolade »Duarte République Dominicaine« 70% | 75g

Hersteller: Diggers

Inhalt: 0.075 kg (106,00 €* / 1 kg)

7,95 €*

Mexico Soconusco Schokolade von Diggers Frankreich

DIGGERS | Dunkle Schokolade »Soconusco Chantuto Mexique« 75% | 75g

Hersteller: Diggers

Inhalt: 0.075 kg (106,00 €* / 1 kg)

7,95 €*

Idukki Inde Schokolade von Diggers Frankreich

DIGGERS | Dunkle Schokolade »Idukki Hills Inde« 70% | 75g

Hersteller: Diggers

Inhalt: 0.075 kg (106,00 €* / 1 kg)

7,95 €*

Tipp

Milchschokolade ohne Zuckerzusatz von Mike and Becky

MIKE & BECKY Schokoladen | Milch »Ohne Zuckerzusatz – Mungamba« 70% | 60g

Hersteller: Mike & Becky

Inhalt: 0.06 kg (113,33 €* / 1 kg)

6,80 €*

KRAK Chocolade | Dunkle Schokolade »Vietnam Anh Em B10« 70% | 80g

Hersteller: Krak Chocolade

Inhalt: 0.08 kg (97,50 €* / 1 kg)

7,80 €*

Houjicha Schokolade mit geröstetem grünen Tee von Krak und Chocolate Vision

KRAK Chocolade | Weiße Schokolade »Houjicha« 40% | 80g

Hersteller: Krak Chocolade

Inhalt: 0.08 kg (111,25 €* / 1 kg)

8,90 €*

Kinako Colombia vegane Schokolade mit geröstetem Soja von Krak

KRAK Chocolade | Dunkle Schokolade »Colombia Kinako« 55% | 80g

Hersteller: Krak Chocolade

Inhalt: 0.08 kg (111,25 €* / 1 kg)

8,90 €*

Mild-scharfe Chili-Schokolade von Edelmond

EDELMOND | Dunkle Schokolade »Chili – Mild« 66% | BIO | 80g

Hersteller: Edelmond

Inhalt: 0.08 kg (68,75 €* / 1 kg)

5,50 €*

Schokolade ohne Zuckerzusatz, aber mit Datteln gesüßt von Edelmond

EDELMOND | Dunkle Schokolade »Dattel & Kakaobohnen « 75% | BIO | 75g

Hersteller: Edelmond

Inhalt: 0.075 kg (84,67 €* / 1 kg)

6,35 €*

Barbados Rum Cask Aged Schokolade von Toak

TO'AK | Schokolade »Barbados Rum Casc« Aged 75,5% | 50g

Hersteller: To'ak

Inhalt: 0.05 kg (1.120,00 €* / 1 kg)

56,00 €*

FJAK Chocolate | Dunkle Schokolade »Tanzania« 75% | BIO | 60g

Hersteller: Fjåk Chocolate

Inhalt: 0.06 kg (145,00 €* / 1 kg)

8,70 €*

Scharfe Chili Schokolade mit Thai Chilli von Fjak

FJAK Chocolate | Dunkle Schokolade »Thai Chilli« 70% | BIO | 60g

Hersteller: Fjåk Chocolate

Inhalt: 0.06 kg (145,00 €* / 1 kg)

8,70 €*

Schokolade ohne Zucker nur mit Milch Low Carb von Qantu

QANTU Schokoladen | Milch ohne Zuckerzusatz »Oh Surprise!« 65% | 50g

Hersteller: Qantu

Inhalt: 0.05 kg (219,00 €* / 1 kg)

10,95 €*

QANTU | Weiße Schokolade & Sanddorn »Argousier« 38% | 50g

Hersteller: Qantu

Inhalt: 0.05 kg (199,00 €* / 1 kg)

9,95 €*

The Naked Cocola 100% Kakao Schokolade von Rózsavölgyi Schokolade

RÓZSAVÖLGYI Schokolade | Kakaomasse »The naked cocoa« 100% | 50g

Hersteller: Rózsavölgyi Csokoládé

Inhalt: 0.05 kg (178,00 €* / 1 kg)

8,90 €*

Tanzania Schokolade von Rózsavölgyi Schokolade

RÓZSAVÖLGYI Dunkle Schokolade »Tujikomboe« Tanzania 75% | 70g

Hersteller: Rózsavölgyi Csokoládé

Inhalt: 0.07 kg (118,57 €* / 1 kg)

8,30 €*

Hazelnut Gianduja Haselnuss-Nougat von Rózsavölgyi Csokoládé

RÓZSAVÖLGYI Haselnuss-Nougat-Milchschokolade »Hazelnut Gianduja« 40% | 60g

Hersteller: Rózsavölgyi Csokoládé

Inhalt: 0.06 kg (131,67 €* / 1 kg)

7,90 €*

Big Gorilla Bar Schokolade von Rózsavölgyi Schokolade

RÓZSAVÖLGYI Dunkle Schokolade »Virunga« Congo 77% | 70g

Hersteller: Rózsavölgyi Csokoládé

Inhalt: 0.07 kg (118,57 €* / 1 kg)

8,30 €*

Birds Uganda Chocolate von Rozsavölgyi Schokolade aus Ungarn

RÓZSAVÖLGYI Dunkle Schokolade »Birds of Uganda« 80% | 70g

Hersteller: Rózsavölgyi Csokoládé

Inhalt: 0.07 kg (118,57 €* / 1 kg)

8,30 €*

Schokoladen mit Lavendel von Rózsavölgyi Csokoládé

RÓZSAVÖLGYI Dunkle Schokolade & Lavendel »Lavender« 73% | 70g

Hersteller: Rózsavölgyi Csokoládé

Inhalt: 0.07 kg (112,86 €* / 1 kg)

7,90 €*

Weiße Perou Chancahamayo Blanc von A. Morin Frankreich

A. MORIN | Weiße Schokolade Perou »Chanchamayo« 40% | 100g

Hersteller: Morin

Inhalt: 0.1 kg (79,50 €* / 1 kg)

7,95 €*

Venezuela Porcelana Schokolade von A. Morin Frankreich

A. MORIN | Dunkle Schokolade Venezuela »Porcelana« 70% | 100g

Hersteller: Morin

Inhalt: 0.1 kg (87,00 €* / 1 kg)

8,70 €*

Guasare Venezuela von A. Morin Frankreich

A. MORIN | Dunkle Schokolade Venezuela »Guasare« 70% | 100g

Hersteller: Morin

Inhalt: 0.1 kg (79,50 €* / 1 kg)

7,95 €*

100% Schokolade Gabun 45 Stunden gewalzt von Edelmond

EDELMOND Schokoladen | Kakaomasse »Gabun - Afrika« 100% | BIO | 72g

Hersteller: Edelmond

Inhalt: 0.072 kg (106,25 €* / 1 kg)

7,65 €*

Marva jamaika Milchschokolade von A. Morin Frankreich

A. MORIN | Vollmilchschokolade Jamaique »Marvia« 48% | 100g

Hersteller: Morin

Inhalt: 0.1 kg (59,50 €* / 1 kg)

5,95 €*

Esmeralda Lait Milchschokolade von A. Morin Frankreich

A. MORIN | Vollmilchschokolade Equateur »Esmeralda« 48% | BIO | 100g

Hersteller: Morin

Inhalt: 0.1 kg (66,00 €* / 1 kg)

6,60 €*

Beste dunkle Schokoladen-Auswahl von A. Morin Frankreich

A. MORIN | Dunkle Schokolade Napolitains »Noir« 63% bis 70% |120g

Hersteller: Morin

Inhalt: 0.12 kg (124,17 €* / 1 kg)

14,90 €*

100% Schokolade Kakaomasse Esmeralda Ecuador von A. Morin Frankreich

A. MORIN Schokoladen | Kakaomasse Equateur »Esmeralda« 100% | BIO | 100g

Hersteller: Morin

Inhalt: 0.1 kg (79,00 €* / 1 kg)

7,90 €*

Limitierte weiße Schokolade Equateur Esmeralda Blanc von Morin

A. MORIN | Weiße Schokolade Equateur »Esmeralda« 40% - Limited Edition! | 100g

Hersteller: Morin

Inhalt: 0.1 kg (117,00 €* / 1 kg)

11,70 €*

Pure dunkle Schokolade mit jamaica Rum von Pure Chocolate

PURE Chocolate | Dunkle Schokolade »Jamaican Worthy Park’s Select Rum« 68% | 60g

Hersteller: Pure Chocolate

Inhalt: 0.06 kg (121,67 €* / 1 kg)

7,30 €*

Teuerste Schokolade von TOAK Ecuador Rain Harvest 0 conchiert

TO'AK | Schokolade »Ecuador Rain Harvest 2021-0h« Signature 75,5% | 50g

Hersteller: To'ak

Inhalt: 0.05 kg (780,00 €* / 1 kg)

39,00 €*

Teuerste und beste Schokolade der Welt von Toak Ecuador Exklusiv

TO'AK | Schokolade »Ecuador Rain Harvest 2022-5h« Signature 73,5% | 50g

Hersteller: To'ak

Inhalt: 0.05 kg (780,00 €* / 1 kg)

39,00 €*

Minitafeln besondere Aromen, Schokolade beste und teuerst der Welt von Toak

TO'AK Schokolade | Kakaomasse »Mini Bar Selection Flavors« 18 Mini-Tafeln 100% | 54g

Hersteller: To'ak

Inhalt: 0.054 kg (1.092,59 €* / 1 kg)

59,00 €*

Laranja Schokolade mit Oraange von Claudio Corallo Sao tome

CLAUDIO CORALLO | Dunkle Schokolade & Orange »Laranja« 70% | 50g

Hersteller: Claudio Corallo

Inhalt: 0.05 kg (199,00 €* / 1 kg)

9,95 €*

Napolitains Schokolade mit Orange Laranja von Claudio Corallo

CLAUDIO CORALLO | Napolitains Dunkle Schokolade & Orange »Laranja« 70% | 160g

Hersteller: Claudio Corallo

Inhalt: 0.16 kg (161,88 €* / 1 kg)

25,90 €*

Schokolade mit Ingwer Gengibre von Claudio Corallo

CLAUDIO CORALLO | Dunkle Schokolade & Ingwer »Gengibre« 70% | 100g

Hersteller: Claudio Corallo

Inhalt: 0.1 kg (159,00 €* / 1 kg)

15,90 €*

Napolitains Schokolade mit Ingwer Ginger 160g von Claudio Corallo

CLAUDIO CORALLO | Napolitains Dunkle Schokolade & Ingwer »Gengibre« 70% | 160g

Hersteller: Claudio Corallo

Inhalt: 0.16 kg (161,88 €* / 1 kg)

25,90 €*

Pimenta-flor de Sal Schokolade mit Pfeffer und Salz von Claudio Corallo

CLAUDIO CORALLO | Napolitains Dunkle Schokolade Pfeffer & Salz »Pimenta & flor de sal« 70% | 160g

Hersteller: Claudio Corallo

Inhalt: 0.16 kg (161,88 €* / 1 kg)

25,90 €*

CHOCOLATE NAIVE | Dunkle Schokolade »Black Sauna« 70% | 57g

Hersteller: Naive

Inhalt: 0.057 kg (153,51 €* / 1 kg)

8,75 €*

Belgische 100% Schokolade Congo Virunga von Millesim

MILLÉSIME Schokoladen | Kakaomasse »Congo« 100% | 70g | BIO

Hersteller: Millesime Chocolat

Inhalt: 0.07 kg (85,00 €* / 1 kg)

5,95 €*

Vollmilchschokolade Latte Milk von Venchi Italien

VENCHI | Vollmilchschokolade »Latte Milk« 31,8% | 100g

Hersteller: Venchi

Inhalt: 0.1 kg (67,00 €* / 1 kg)

6,70 €*

Gianduia Nougat mit Haselnüssen in Milchschokolade von Venchi

VENCHI | Milchschokolade mit ganzen Haselnüssen »Gianduia« 100g

Hersteller: Venchi

Inhalt: 0.1 kg (67,00 €* / 1 kg)

6,70 €*

Gianduia Nougat mit Haselnüssen in Schokolade von venchi

VENCHI | Dunkle Schokolade mit ganzen Haselnüssen »Gianduia« 37% | 100g

Hersteller: Venchi

Inhalt: 0.1 kg (67,00 €* / 1 kg)

6,70 €*

Nicaliso green Cinnamon Schokolade mit Zimt von Friis Holm

FRIIS-HOLM | Dunkle Schokolade & Zimt »Nicaliso Green Cinnamon« Nicaragua 70% | 100g

Hersteller: Friis Holm

Inhalt: 0.1 kg (125,00 €* / 1 kg)

12,50 €*

Dunkle Schokolade mit Mandeln von Venchi Mandorlata Fondente

VENCHI | Dunkle Schokolade mit Mandeln »Mandorlata« 60% | 100g

Hersteller: Venchi

Inhalt: 0.1 kg (67,00 €* / 1 kg)

6,70 €*

Weiße Schokolade Cioccolato Blanco von Venchi

VENCHI | Weiße Schokolade »Cioccolato Bianco« 100g

Hersteller: Venchi

Inhalt: 0.1 kg (67,00 €* / 1 kg)

6,70 €*

VENCHI | Dunkle Schokolade »Fondente Dark« 60% | 100g

Hersteller: Venchi

Inhalt: 0.1 kg (67,00 €* / 1 kg)

6,70 €*

Dunkle 75% Schokolade von Venchi italien

VENCHI | Dunkle Schokolade »Extra Fondente Dark« 75% | 100g

Hersteller: Venchi

Inhalt: 0.1 kg (67,00 €* / 1 kg)

6,70 €*

Extra Dark dunkle Schokolade mit 85% Kakao von Venchi

VENCHI | Dunkle Schokolade »Extra Fondente Dark« 85% | 100g

Hersteller: Venchi

Inhalt: 0.1 kg (67,00 €* / 1 kg)

6,70 €*

Cranchan Schokolade von Chocolate Tree Schottland

CHOCOLATE TREE | Weiße Schokolade »Cranachan« 40% | BIO | 100g

Hersteller: Chocolate Tree

Inhalt: 0.1 kg (65,00 €* / 1 kg)

6,50 €*

Tipp

milchschokolade ohne Zuckerzusatz Ovelha Negra von Feitoria do Cacao

FEITORIA DO CACAO Schokoladen | Kakao & Milch »Tanzania - Ovelha Negra« 70% | 50g

Hersteller: Feitoria do Cacao

Inhalt: 0.05 kg (139,00 €* / 1 kg)

6,95 €*

Prämierte Schokolade mit Kaffee Colombia von Feitoria do Cacao Portugal

FEITORIA DO CACAO | Milchschokolade & Kaffee »Colômbia & Café« 58% | 50g

Hersteller: Feitoria do Cacao

Inhalt: 0.05 kg (146,00 €* / 1 kg)

7,30 €*

India Schokolade mit Cayennepfeffer von Feitoria do Cacao

FEITORIA DO CACAO | Schokolade Mandarine & Cayennepfeffer »India Tangerin & Pimenta Caiena« 72% | 50g

Hersteller: Feitoria do Cacao

Inhalt: 0.05 kg (156,00 €* / 1 kg)

7,80 €*

Bean to Bar & Tree to Bar Schokoladen

Bean to Bar bedeutet: von der KAKAOBOHNE (Bean) bis zur SCHOKOLADENTAFEL (Bar) erfolgt der gesamte Produktionsprozess bei einem Hersteller. Jeder einzelne Schritt der Herstellung erfolgt in eigener Regie.

Bei den Tree to Bar Schokoladen wird die Schokolade dort produziert wo der Kakao wächst – von Ernte der eigenen Kakaobäume bis hin zur Verarbeitung zur fertigen Schokolade.

Vorteile im Überblick

Riesige Schokoladen-Auswahl
Ohne unnötige Zusatzstoffe
Aus natürlichen Zutaten
Bean to Bar Schokoladen
Tree to Bar Schokoladen
Viele Prämierte Schokoladen

Beste Qualität

Die besten Schokoladen der Welt?

Beste Schokoladen herzustellen ist eine besondere Kunst. Man braucht hochwertigen Edelkakaobohnen, die besonders schonend geröstet werden, gemahlen, gewalzt & perfekt conchiert - das Ergebnis soll eine sehr gute Schokolade sein!

Aber ist es die beste Schokolade der Welt? Das ist immer eine Frage des Geschmacks. Die Aromen von Schokolade sind genau so spannend wie bei einem guter Wein. Vergleichen Sie verschiedene Schokoladen mit 70% Kakaogehalt, die aus Kakao, Kakaobutter und Zucker hergestellt wurden.

Man findet kräftige & milde Sorten, fruchtige und nussige Schokoladen mit und ohne Röstaromen. Wir legen in unserem Sortiment besonderen Wert auf natürliche Rohstoffe ohne unnötige Zusatzstoffe.

Schließen Sie die Augen und lassen Sie ein Stück Schokolade langsam im Mund schmelzen. Nach und nach werden sich die wunderbaren Kakaoaromen entfalten! Lassen Sie sich von den feinen Aromen hochwertiger Schokoladen überraschen. So finden Sie bestimmt Ihre persönliche "Beste Schokolade"!

Prämierte Schokoladen aus Edelkakaosorten!

Beim International Chocolate Award wird jedes Jahr die "Beste Schokolade der Welt" prämiert. Darunter sind Hersteller, wie Friis Holm oder Bonnat. Aber auch viele andere Schokoladen können sich über Preise freuen. Viele der prämierten Schokoladen finden Sie hier in unserem Sortiment.

Früher ging man von den Hauptkakaosorten, den Criollo, Trinitatio und Forastero aus. Diese Hypothese wurde durch genetische Forschungen widerlegt. Heute weiß man das es wesentlich mehr als nur drei Haupkakaosorten gibt.
Genstudie ergaben das es mehr als zehn Gruppen gibt. Die Sorten heißen Amelonado, Contamana, Criollo, Curaray, Guiana, Iquitos, Marano, Nacional, Nancy und Pures.

Die Kakaosorte Chuncho ist eine der ältesten Kakaosorten die nur noch sehr selten zu finden ist.
Es gibt eine Vielzahl von Kreuzungen dieser Ursprungsorten, diese werden meistens als Trinitatio bezeichnet. Daraus ergeben sich über 1000 angebauten Sorten mit ganz unterschiedlicher Charakteristik.

Aktuelle Angebote

Haselnuss Nougat Gianduja Schokolade von Chocolate Tree

CHOCOLATE TREE | Milchschokolade »Hazelnut Gianduja« 40% | 40g MHD 30.10.2024

Hersteller: Chocolate Tree

Inhalt: 0.04 kg (80,00 €* / 1 kg)

3,20 €* 3,90 €* (17.95% gespart)
vorher 3,90 €*

PACCARI | Dunkle Schokolade »Lemongras« Ecuador 60% | BIO | 50g MHD 29.09.2024

Hersteller: Paccari

Inhalt: 0.05 kg (69,00 €* / 1 kg)

3,45 €* 4,90 €* (29.59% gespart)
vorher 4,45 €*

ZOTTER | »Labooko« Weiße Schokolade Mandelsüss | BIO | 70g MHD 16.11.2024

Hersteller: Zotter

Inhalt: 0.07 kg (54,29 €* / 1 kg)

3,80 €* 4,60 €* (17.39% gespart)
vorher 4,60 €*

Feinste Milchschokolade von Martin Mayer Österreich

MARTIN MAYER | Milchschokolade »Monte Grande Guatemala« 54% | 70g MHD 21.11.2024

Hersteller: Martin Mayer

Inhalt: 0.07 kg (64,29 €* / 1 kg)

4,50 €* 5,50 €* (18.18% gespart)
vorher 5,50 €*

KAITXO | Weiße Schokolade & frittierte Maiskörner »Maís Frito« 35% | 70g MHD 30.10.2024

Hersteller: Kaitxo

Inhalt: 0.07 kg (67,14 €* / 1 kg)

4,70 €* 5,70 €* (17.54% gespart)
vorher 5,70 €*

BELVIE | Dunkle Schokolade »Lam Dong - Vietnam « 70% | 80g MHD 05.10.2024

Hersteller: Belvie

Inhalt: 0.08 kg (61,88 €* / 1 kg)

4,95 €* 6,95 €* (28.78% gespart)
vorher 6,95 €*

BELVIE | Dunkle Schokolade »Dong Nai - Vietnam« 70% | 80g MHD 06.10.2024

Hersteller: Belvie

Inhalt: 0.08 kg (61,88 €* / 1 kg)

4,95 €* 6,95 €* (28.78% gespart)
vorher 6,95 €*

DOMORI | Milchschokolade & Haselnüsse »Nocciola« 42% | 75g MHD 30.09.2024

Hersteller: Domori

Inhalt: 0.075 kg (66,00 €* / 1 kg)

4,95 €* 6,10 €* (18.85% gespart)
vorher 6,10 €*

Nougat-Schokolade Gianduia n 3 von Venchi

VENCHI | Nougat-Schokolade mit Haselnüssen »Gianduia N.3« 100g MHD 19.09.2024

Hersteller: Venchi

Inhalt: 0.1 kg (49,50 €* / 1 kg)

4,95 €* 6,70 €* (26.12% gespart)
vorher 6,70 €*

BELVIE | Dunkle Schokolade »Ben Tre - Vietnam« 70% | 80g MHD 06.10.2024

Hersteller: Belvie

Inhalt: 0.08 kg (68,13 €* / 1 kg)

5,45 €* 6,95 €* (21.58% gespart)
vorher 6,95 €*

Schokolade von Choco del Sol Flower Power

CHOCO DEL SOL | Dunkle Schokolade »Flower Power« 75% | BIO | 58g MHD 11.10.2024

Hersteller: Choco Del Sol

Inhalt: 0.058 kg (98,28 €* / 1 kg)

5,70 €* 6,70 €* (14.93% gespart)
vorher 6,70 €*

Schokolade Belize Peini Plantation von Krak Chocolate

KRAK Chocolade | Dunkle Schokolade »Belize Peini plantation« 70% | 80g MHD 09.11.2024

Hersteller: Krak Chocolade

Inhalt: 0.08 kg (73,75 €* / 1 kg)

5,90 €* 7,80 €* (24.36% gespart)
vorher 7,80 €*

Vegane Schokolade mit Pistazie von Georgia Ramon

GEORGIA RAMON | Mandelschokolade mit »Pistazien« vegan 44% | BIO | 50g MHD 22.09.2024

Hersteller: Georgia Ramon

Inhalt: 0.05 kg (118,00 €* / 1 kg)

5,90 €* 6,90 €* (14.49% gespart)
vorher 6,90 €*

Milchschokolade mit Butter Schokolade von Puchero Chocolate Spanien

PUCHERO | Milchschokolade »Butter« 55% | 70g MHD 20.10.2024

Hersteller: Puchero

Inhalt: 0.07 kg (84,29 €* / 1 kg)

5,90 €* 7,90 €* (25.32% gespart)
vorher 7,90 €*

Milchschokolade Criollo Prämierte Schokolade von Puchero Chocolate Spanien

PUCHERO | Milchschokolade »Colombia Criollo Milk« 55% | 70g MHD 16.10.2024

Hersteller: Puchero

Inhalt: 0.07 kg (84,29 €* / 1 kg)

5,90 €* 7,90 €* (25.32% gespart)
vorher 7,90 €*

BELVIE Schokoladen | »Black Diamond« Kakaomasse 100%

BELVIE Schokoladen | »Black Diamond - Vietnam« Kakaomasse 100% | 80g MHD 06.10.2024

Hersteller: Belvie

Inhalt: 0.08 kg (74,38 €* / 1 kg)

5,95 €* 6,95 €* (14.39% gespart)
vorher 6,95 €*

Dunkle Schokolade mit Durian von Naive Chocolate

CHOCOLATE NAIVE | Milchschokolade & Durian »Durian« 61% | 57g MHD 01.09.2024

Hersteller: Naive

Inhalt: 0.057 kg (121,93 €* / 1 kg)

6,95 €* 8,95 €* (22.35% gespart)
vorher 8,95 €*

VENCHI | Gianduja Haselnuss-Nougatschokolade »Bigusto Cremino 1878« Block 170g MHD 19.09.2024

Hersteller: Venchi

Inhalt: 0.17 kg (58,53 €* / 1 kg)

9,95 €* 10,95 €* (9.13% gespart)
vorher 10,95 €*

FRIIS-HOLM | Gefüllte Pralinen »Filled Chocolate« 80g MHD 29.08.2024

Hersteller: Friis Holm

Inhalt: 0.08 kg (161,25 €* / 1 kg)

12,90 €* 16,90 €* (23.67% gespart)
vorher 16,90 €*

Prämierte Pralinen von Mikkel Friis Holm Dänemark

FRIIS-HOLM | Prämierte Pralinen »Medaljeæske« 180g MHD 28.08.2024

Hersteller: Friis Holm

Inhalt: 0.18 kg (143,89 €* / 1 kg)

25,90 €* 35,90 €* (27.86% gespart)
vorher 35,90 €*

Puren Genuss erleben

Wie bei den meisten Lebensmitteln gibt es auch bei Schokolade große Qualitätsunterschiede. Weniger ist mehr! Eine gute Schokolade braucht kein Sojalecithin und keine weiteren Zusatzstoffe. Probieren Sie Schokoladen mit nur zwei oder drei Zutaten. Kakaobohnen, Zucker und Kakaobutter.

100% Schokolade ohne Zucker

Bei der Produktauswahl in unserem Sortiment ist es besonders wichtig, dass die Schokoladen aus möglichst wenigen Zutaten besteht. Je höher der Anteil der Kakaomasse, desto intensiver wird die Schokolade.

Wird kein Zucker bei der Herstellung zugegeben, entsteht eine Schokolade mit 100% Kakaogehalt. Die teuerste Zutat bei der Schokoladenherstellung ist die Kakaobohne selbst. Die hochwertigsten Schokoladen entstehen aus nur zwei Zutaten: Kakaobohnen und Zucker. Je nachdem wieviel Zucker zugegeben wird erhält man Schokolade mit unterschiedlichem Kakaogehalt. Einer Schokolade mit 75% Kakaogehalt enthält somit ca. 25% Zucker. Es entsteht eine sehr aromatische feste Schokolade. Durch zusätzliche Kakaobutter kann ein cremiger Schmelz erreicht werden.

Man kann bei Schokolade also auch auf Zucker verzichten!

Ausverkauft

CASA KAKAU Schokoladen | Dark »Ecuador« Kakaomasse 100% | 70g

Hersteller: Casa Kakau

Inhalt: 0.07 kg (56,43 €* / 1 kg)

3,95 €*

Details

Noir 100% Kakaomasse Schokolade von Bonnat

BONNAT Schokoladen | Kakaomasse »Noir« 100% | 100g

Hersteller: Bonnat Chocolatier

Inhalt: 0.1 kg (74,50 €* / 1 kg)

7,45 €*

ANTICA TORRONERIA PIEMONTESE | Schokoladentrüffel 10er-Etui »Tartufi Dolci« 70g

Hersteller: Antica Torroneria Piemontese

Inhalt: 0.07 kg (108,57 €* / 1 kg)

7,60 €*

Haselnüsse in Milchschokolade von Choco del Sol

CHOCO DEL SOL | Schokoladendragees Haselnüsse & Milchschokolade »Hazelnut Joy« 55% | BIO | 100g

Hersteller: Choco Del Sol

Inhalt: 0.1 kg (79,50 €* / 1 kg)

7,95 €*

CHOCO DEL SOL | Schokoladendragees Mandeln & Schokolade »Almond Dream« 78% | BIO | 100g

Hersteller: Choco Del Sol

Inhalt: 0.1 kg (79,50 €* / 1 kg)

7,95 €*

Mahlen & Conchieren von Schokolade

Kakaonibs werden gemahlen, das erfolgt in traditionellen Steinmühle oder mit modernen Mühlen. Die so gewonnene Kakaomasse kann direkt zu Schokolade weiterverarbeitet werden oder sie wird gepresst, dadurch trennt man Kakaomasse und Kakaobutter.

Je nach Rezeptur werden der Kakaomasse, Kakaobutter und weitere Zutaten, wie Zucker und für Milchschokolade das Milchpulver zugegeben.

Beim anschließenden Walzen werden die Zutaten weiter vermischt, die Masse erhält den gewünschten Feinheitsgrad. Bei der Herstellung von Rohschokolade wird ausschließlich kalt gewalzt.

Beim Conchieren wird die Masse mit erhöhter Temperatur weiter gerührt und es entsteht eine cremige Masse. Die Kunst des Conchierens besteht darin, die feinen Aromen der Schokolade zu erhalten.

Warum Schokolade?

Es begann vor einigen Jahren an einem sonnigen Frühlingstag. Ich hatte einen Termin in einer Schokoladenfabrik, dabei sollte es allerdings nicht direkt um das Thema Schokolade gehen! Damals recherchierte ich für meine Diplomarbeit in Fachbereich Lebensmitteltechnologie zum Thema "Transport von Zucker und die technische Umsetzung ...."!

In die Schokoladenfabrik wurde ich sofort durch einem betörenden Duft verzaubert. Schon damals faszinierte mich, wie aus Kakaomasse zarte Schokoladentafeln entstehen.

Seit dieser Zeit begeistert mich das Thema Schokolade, angefangen vom Geschmack unterschiedlicher Kakaosorten, die Besonderheiten der verschiedenen Anbaugebiete und der gesamte Herstellungsprozeß. Heute kommt dieses Wissen der Schokoladenauswahl in diesem Sortiment zugute.

Cornelia Dressler