Single Origin Waslala - Nicaragua Aruntam Sensory Chocolate - Dunkle Schokolade mit einem Kakaogehalt von 72,5%. Schokolade, kreiert mit O'PAYO™ Profundo: der Kakao aus Waslala, dem Berggebiet im Norden Nicaraguas, in dem sich das Bosawas-Naturschutzgebiet befindet, das größte in Mittelamerika und seit 1997 ein UNESCO-Biosphärenreservat. Intensive Cremigkeit und natürliche Süße mit Noten von kandierten Zitrusfrüchten, Mandelbitterkeit und anhaltenden Noten von tropischen Früchten und Blumen im Finale. Nicaragua ist ein Land, dessen kostbare Vielfalt nicht nur in der wilden Flora und Fauna zu finden ist, so dass es als "das Land der Seen und Vulkane" bezeichnet wird - oft noch aktiv, sondern auch in den vielen ethnischen Gruppen, die das Gebiet seit der Antike teilen, einige in den Traditionen der Vorfahren diejenigen, die als Geschenk der Götter den kostbaren Kakao hatten. Das Land verfügt über ein tropisches Klima, das ideal für die Landwirtschaft ist, die eine der Haupteinkommensquellen der Bevölkerung darstellt und sich unter den Nutzpflanzen von Kakao unterscheidet, das immer wichtiger wird, um den Klimawandel durch die Wiederaufforstung von in der Vergangenheit stark genutzten Gebieten einzudämmen. Zutaten Kakaobohnen, Kokosblütenzucker, Kakaobutter, Emulgator: Sonnenblumenlecithin Kakaogehalt: 72,5% mindestens Hersteller Aruntam Chocolate | JoyFlor srl - Via Varese, 8 | 20098 San Giuliano Milanese | Italien   Foto Manuela Fratoni ©

Seltene Rugoso-Kakaosorte – kraftvoll, floral und mit außergewöhnlich langem Finale. Herkunft & Handwerkskunst Die FRIIS-HOLM »Rugoso« 70% dunkle Schokolade entsteht aus sorgfältig ausgewählten Kakaobohnen aus Nicaragua. Verarbeitet wird die seltene, autochthone Kakaosorte Rugoso – eine natürliche Kreuzung aus Criollo und Trinitario. Diese besondere Genetik verleiht dem Kakao seine charakteristische Tiefe und aromatische Komplexität. Im Bean-to-Bar-Verfahren wird die Schokolade in Dänemark handwerklich gefertigt. Durch die bewusst kleine Produktionsmenge bleibt jede Charge individuell – beeinflusst von Klima, Ernte und Fermentation, ähnlich wie bei edlen Weinen. Das Ergebnis ist eine ausdrucksstarke Single-Origin-Schokolade, die die Einzigartigkeit dieser seltenen Kakaosorte authentisch widerspiegelt. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus Nicaragua • Seltene Kakaosorte Rugoso (Criollo × Trinitario) • Bean-to-Bar Handwerkskunst • 70% Kakaoanteil • Charakteristisches Aromaprofil: kräftig, floral, tanninreich, fruchtig • Kleine Chargen – jede Ernte mit individuellem Charakter • Handwerklich hergestellt in Dänemark • Frei von Zusatzstoffen und Sojalecithin • Teil der Friis-Holm Single-Origin Kollektion Aromaprofil & Genussmoment Die »Rugoso« 70% dunkle Schokolade beginnt mit einem kräftigen, herben Auftakt und entwickelt sich schnell zu komplexen floralen Noten. Kräftige Tannine und fruchtige Nuancen sorgen für Tiefe, während das lange Finale den Charakter dieser besonderen Kakaosorte eindrucksvoll abrundet.Dies ist eine Schokolade, die mit zunehmendem Alter noch besser wird. Genuss-Tipp: Ideal pur genießen, um die aromatische Entwicklung zu erleben. Perfekt auch zu kräftigem Espresso oder Rotwein. Auszeichnungen • Silbermedaille bei den International Chocolate Awards 2017 Geschmackserlebnis Ein lebendiger Kakao mit Charakter – intensiv, vielschichtig und mit beeindruckender Länge.   Zutaten Kakaobohnen, Zucker, Kakaobutter Kakaogehalt: 70% mindestens Hersteller Friis-Holm Chocolate | Roskildevej 11 | 4330 Hvalso | DK