Edle dunkle Schokolade mit Fleur de Sel – ein faszinierendes Spiel aus Süße und Salzigkeit. Herkunft & Handwerkskunst Die AJALA »Meersalz« 70 % verbindet hochwertige dunkle Schokolade mit handgeerntetem Fleur de Sel aus Messolonghi in Griechenland. Für diese außergewöhnliche Rezeptur verwendet AJALA eine sorgfältig abgestimmte Mischung sortenreiner Kakaobohnen von Kleinbauern aus Haiti, Uganda und Nicaragua. Jede Herkunft bringt ihre eigenen geschmacklichen Besonderheiten ein und trägt zur komplexen Aromatik dieser Schokolade bei. Abgerundet wird die Komposition durch natürliches Fleur de Sel aus den Salzpfannen von Messolonghi, das traditionell durch die Verdunstung von Meerwasser gewonnen und von Hand geerntet wird. Das Ergebnis ist eine harmonische Schokolade, die die natürliche Süße des Kakaos und die feine Salzigkeit des Meersalzes perfekt miteinander verbindet. Was diese Schokolade so besonders macht • Dunkle Schokolade mit 70 % Kakaoanteil • Veredelt mit handgeerntetem Fleur de Sel • Fleur de Sel aus Messolonghi, Griechenland • Kakaobohnen aus Haiti, Uganda und Nicaragua • Handwerklich hergestellt • Charakteristisches Aromaprofil: fruchtig, süß, salzig • Harmonische Balance von Kakao und Meersalz • Knusprige Salzkristalle mit feiner Mineralität • Für Liebhaber außergewöhnlicher Schokoladenkreationen Aromaprofil & Genussmoment Die »Meersalz« 70 % eröffnet mit intensiven Kakaoaromen und einer angenehmen natürlichen Süße. Im Zusammenspiel mit den feinen Fleur-de-Sel-Kristallen entfaltet sich ein vielschichtiges Geschmacksbild, bei dem fruchtige Kakaonoten, dezente Süße und feine Salzigkeit elegant ineinandergreifen. Die knusprige Textur des Meersalzes sorgt zusätzlich für spannende Kontraste und einen langen, ausgewogenen Nachhall. Genuss-Tipp: Ideal pur genießen oder als Begleitung zu Espresso, Dessertwein oder kräftigem Schwarztee. Geschmackserlebnis Ein harmonisches Konzert aus Kakao und Meersalz – vielschichtig, elegant und überraschend ausgewogen. Zutaten Kakaobohnen, Rohrohrzucker, Meersalz (0,3%) Kakaogehalt: 70% mindestens Hersteller AJALA S.R.O. | Jakubska 121/1 | 60200 Brno | Tschechien  

Intensiver Kakao trifft feurige Chili-Schärfe – inspiriert von einer jahrtausendealten Tradition. Herkunft & Handwerkskunst Die AJALA »Chili« 70 % vereint hochwertige dunkle Schokolade mit der charakteristischen Schärfe von Chili zu einem außergewöhnlichen Geschmackserlebnis. In handwerklicher Herstellung entsteht eine Schokolade, die die intensive Aromatik des Kakaos mit einer fein abgestimmten Würze verbindet. Die Kombination von Kakao und Chili hat eine lange Tradition: Bereits die Maya und Azteken veredelten ihre Kakaogetränke mit zerstoßenen Chilischoten und schätzten die besondere Harmonie dieser Zutaten. Das Ergebnis ist eine dunkle Schokolade mit spannender Geschmacksentwicklung und einem angenehm wärmenden Finale. Was diese Schokolade so besonders macht • Dunkle Schokolade mit 70 % Kakaoanteil • Veredelt mit Chili von Sonnentor • Handwerklich hergestellt • Inspiriert von traditionellen Kakao-Rezepturen der Maya und Azteken • Charakteristisches Aromaprofil: intensiv, würzig, leicht scharf • Harmonisches Zusammenspiel von Kakao und Chili • Ohne künstliche Aromen • Für Liebhaber außergewöhnlicher Schokoladenkreationen Aromaprofil & Genussmoment Die »Chili« 70 % eröffnet mit kräftigen Kakaoaromen und einer ausgewogenen Süße. Im weiteren Verlauf entfaltet sich die würzige Schärfe des Chilis, die den Geschmack belebt und dem Kakao zusätzliche Tiefe verleiht. Die Schärfe baut sich langsam auf und sorgt für ein langanhaltendes, angenehm wärmendes Finish. Genuss-Tipp: Ideal pur genießen oder als Begleiter zu Espresso, kräftigem Kaffee oder dunklem Rum. Geschmackserlebnis Eine historische Geschmackskombination neu interpretiert – intensiv, würzig und voller Energie.Zutaten Kakaobohnen, Rohrohrzucker, Chilli (0,3%) Kakaogehalt: 70% mindestens Hersteller AJALA S.R.O. | Jakubska 121/1 | 60200 Brno | Tschechien  

Cremige Virunga-Schokolade trifft auf frisches Zitronen-Olivenöl – ein außergewöhnlich luxuriöses Geschmackserlebnis. Herkunft & Handwerkskunst Die OCELOT »Lemon Olive Oil« 70% Schokolade entsteht aus sorgfältig ausgewählten Kakaobohnen aus der Virunga-Region in der Demokratischen Republik Kongo. Hier wächst hochwertiger Kakao, bekannt für seine kräftigen, zugleich fein ausbalancierten Aromen. In Edinburgh, Schottland, wird die Schokolade mit größter Sorgfalt handwerklich verarbeitet, um ihren authentischen Charakter zu bewahren. Eine besondere Veredelung erfährt sie durch natives Zitronen-Olivenöl aus Apulien, Italien: Hergestellt von der traditionsreichen Ölmühle der Familie De Carlo, werden Oliven gemeinsam mit frischen Bio-Zitronen schonend verarbeitet – ein Verfahren mit jahrhundertealter Geschichte. Das Ergebnis ist eine Schokolade, die Tiefe, Frische und Eleganz vereint – ein Meisterstück moderner Confiserie mit mediterraner Seele. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus der Virunga-Region (Kongo) • Veredelt mit Zitronen-Olivenöl aus Apulien (Italien) • Handwerkliche Herstellung in Edinburgh, Schottland • 70 % Kakaoanteil • Cremig-feine Textur mit frischer Zitrusnote • Reiner Ursprungskakao – sorgfältig verarbeitet • Frei von Zusatzstoffen und Sojalecithin • Bio-zertifiziert • Vegan Aromaprofil & Genussmoment Die »Lemon Olive Oil« dunkle Schokolade entfaltet ein vielschichtiges Aromaprofil: Kräftige Kakaonoten verbinden sich mit frischen Zitrusnuancen und einem Hauch von feinem Pfeffer. Die cremige Textur sorgt für ein besonders geschmeidiges Mundgefühl und lässt die fruchtig-frischen Noten harmonisch ausklingen. Genuss-Tipp: Pur genießen oder als raffinierte Begleitung zu Espresso, trockenem Weißwein oder mildem Ziegenkäse. Geschmackserlebnis Ein Stück mediterraner Luxus – intensive Kakaokraft, veredelt mit der Frische sonnenverwöhnter Zitronen und edlem Olivenöl. Zutaten Kakaomasse, Rohrohrzucker, Kakaobutter, Zitronen-Olivenöl 4% (Italienisches extra virgine Olivenöl 70%, Zitronen 30%)Kakaogehalt: 70% mindestens.Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. GB-ORG-02 | Nicht-EU-Landwirtschaft Hersteller Ocelot Craft Chocolate Ltd. | Unit K Mid Wynd  | Hawkhill Dundee | DD1 4JG | UK

Kraftvolle Ursprungsschokolade aus Venezuela mit Noten von gebräunter Butter, Lakritz und dunkler Würze – intensiv, komplex und lang im Abgang. Herkunft & Handwerkskunst Die PRALUS »Venezuela« 75 % Dunkelschokolade entsteht aus sorgfältig ausgewählten Trinitario-Kakaobohnen aus Venezuela in Südamerika. Venezuela gilt als eines der traditionsreichsten Kakaoanbaugebiete der Welt und ist bekannt für besonders aromatische, fein strukturierte Kakaos mit komplexem Geschmacksprofil. Die verwendeten Trinitario-Bohnen verbinden die aromatische Finesse des Criollo mit der Stabilität des Forastero und bringen dadurch vielschichtige, elegante Aromen hervor. In Roanne, Frankreich, verarbeitet die Chocolaterie PRALUS die Bohnen im Bean-to-Bar-Verfahren zu einer charakterstarken Single-Origin-Schokolade. Dabei bleibt der ursprüngliche Charakter des venezolanischen Kakaos besonders klar erhalten. Das Ergebnis ist eine dunkle 75 %-Schokolade mit intensiver Aromatik, dunkler Farbe und schmelziger Textur – kraftvoll, ausgewogen und aromatisch tief. Was diese Schokolade so besonders macht • Kakao aus Venezuela • Trinitario-Kakaobohnen aus Südamerika • Bean-to-Bar Herstellung durch PRALUS in Frankreich • 75 % Kakaoanteil • Intensives Aromaprofil mit Würze und Tiefe • Noten von gebräunter Butter, Lakritz und leichter Fruchtigkeit • Elegant lang anhaltender Abgang • Schmelzige Textur mit feinem Körper • Handwerklich hergestellt in Roanne, Frankreich • Teil der PRALUS Ursprungsschokoladen-Kollektion Aromaprofil & Genussmoment Die »Venezuela« 75 % zeigt ein komplexes Aromaprofil mit kräftigem Kakaokern, begleitet von Noten gebräunter Butter, Lakritz und leicht holzigen Nuancen. Im Verlauf entwickelt sich eine elegante Balance zwischen Bitterkeit, milder Süße und subtiler Würze. Der Abgang ist lang, warm und leicht rauchig, typisch für hochwertige venezolanische Trinitario-Kakaos. Genuss-Tipp: Ideal pur zur Verkostung oder in Kombination mit Espresso, dunklem Rum, kräftigem Rotwein oder gereiftem Hartkäse. Geschmackserlebnis Ein ausdrucksstarker Klassiker aus Südamerika – intensiv, aromatisch komplex und mit außergewöhnlich langem Nachhall. Zutaten Kakao, Zucker, Kakaobutter, GMO- freies SojalecithinKakaogehalt. 75% mindestens Hersteller Chocolatier Pralus | 34, rue Général Giraud | 42300 ROANNE | Frankreich

Aromatische Tiefe aus Kolumbien – Noten von Karamell, Fudge, Brownie & Whisky. Herkunft & Handwerkskunst Die KILIAN & CLOSE »Tumaco« 80 % Schokolade entsteht aus sorgfältig ausgewählten Kakaobohnen aus Kolumbien, Region Tumaco. Die Region Tumaco in Kolumbien, direkt an der Pazifikküste gelegen, zählt zu den biologisch und kulturell reichsten Anbaugebieten des Landes und bietet ideale Bedingungen für hochwertigen Fine-Flavour-Kakao. In Deutschland wird die Schokolade im Bean-to-Bar-Verfahren mit größter Sorgfalt verarbeitet, um den authentischen Charakter des kolumbianischen Kakaos aus Tumaco zu bewahren. Die Bohnen stammen aus einem Projekt, das Kleinbauern in Kolumbien nachhaltige Perspektiven bietet und hochwertige Kakaoqualität fördert. Das Ergebnis ist eine ausdrucksstarke Schokolade, die Tiefe, Intensität und aromatische Komplexität vereint – echte Handwerkskunst mit Herkunftscharakter aus Kolumbien. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus Kolumbien (Region Tumaco) • Bean-to-Bar Handwerkskunst • Fine-Flavour-Kakao aus Tumaco, Kolumbien • 80 % Kakaoanteil • Charakteristisches Aromaprofil: karamellig, schokoladig, mit Whisky-Noten • Reiner Ursprungskakao – sortenrein & unvermischt • Handwerklich hergestellt in Deutschland • Frei von Zusatzstoffen und Sojalecithin • Bio-zertifiziert • Vegan • Teil einer hochwertigen Single-Origin-Kollektion Aromaprofil & Genussmoment Die »Tumaco« 80 % Schokolade aus Kolumbien zeigt ein intensives und vielschichtiges Aromaprofil mit Noten von Karamell, Fudge, Brownie und feinen Whisky-Anklängen. Der kräftige, feinherbe Schmelz unterstreicht die charakteristischen Aromen des Tumaco-Kakaos und sorgt für einen langanhaltenden, schokoladigen Abgang. Genuss-Tipp: Pur genießen oder als Begleiter zu Espresso, kräftigem Rotwein oder Whisky. Geschmackserlebnis Ein Stück Kolumbien – intensiver Kakao aus Tumaco, meisterhaft veredelt. Zutaten Kakaobohnen, Kakaobutter*, Kokosblütenzucker* * Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. DE-ÖKO-070 | Nicht EU-Landwirtschaft Kakaogehalt: 80% mindestensKilian & Close | Hover Chocolates GmbH | Lange Str. 51, 17192 Waren (Müritz)

Bean to Bar Ein Stück Maya-Kultur zum Vernaschen. Die Maya, die Urväter der Schokoladenkultur, lebten in der Gegend von Yucatán im Süden und Südosten von Mexiko sowie in einigen Gebieten von Belize, Guatemala und Honduras. In Belize leben sie bis heute und kultivieren Kakao, hüten das über Jahrhunderte überlieferte Kakaowissen und genießen ihren Kakao als Trinkschokolade. Josef Zotter und seine Familie haben zwei Wochen bei den Maya-Kakaobauern verbracht, die abseits vom Rummel in Belize City mitten im Urwald leben, und die Reise als Dokumentarfilm festgehalten. Dunkle Schokolade mit 82 % Kakao von den Toledo Cacao Growers: perfekt, authentisch und einfach umwerfend. Dunkle Schokolade Belize 82%° ZutatenKakaomasse Belize°, Rohrohrzucker°, Kakaobutter°, Speisesalz ° Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. AT-BIO-402 Kakao: 82% mindestens Nach Fairtrade-Standards gehandelt: Kakaomasse°, Rohrohrzucker°, Kakaobutter°  Gesamtanteil: 100%. www.info.fairtrade.net     HerstellerZotter Schokoladen Manufaktur GmbH | Bergl 56 |  8333 Riegersburg | Österreich