Kleine Maiskugeln in dunkler Schokolade Eine kleine Nascherei, die nicht nur Kinder lieben! Knusprige Honig gesüßte Maisbällchen, umhüllt von zart schmelzender dunkler Schokolade.   Choco del Sol verwendet fair gehandelte, aromatischen Kakaobohnen aus den besten Kakaoanbaugebieten der Welt. Mit besten biologischen Zutaten und viel Liebe zum Detail werden diese zu einzigartigen Schokoladenprodukten verarbeitet.. Choco Del Sol, das sind Patrick und Peggy Walter. Sie stellen seit auf Schloß Rochsburg in Sachsen seit 2013 mit viel Liebe handgemachte Bean-to-Bar-Schokoladen her, die zu den besten der Welt gehören. Zutaten Kakaobohnen*, Rohrohrzucker*, Maismehl*, Mailzextrakt*, Maismehlextrakt*, Honig*, Salz *Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. DE-ÖKO-021 EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft Hersteller Choco Del Sol - Schokoladenmanufaktur | Patrick Walter | Schloss Rochsburg | Schlossstraße 1 | 09328 Lunzenau  

Kakaobohnen in Milchschokolade Eine kleine Nascherei. Geröstete Kakaobohnen umhüllt von feiner dunkler Milchschokolade Single Origin Uganda. Die nussig herbe Noten der Kakaobohne in perfekter Harmonie mit den karamelligen Aromen der 55% Milchschokolade. Choco Del Sol, das sind Patrick und Peggy Walter. Sie stellen seit auf Schloß Rochsburg in Sachsen seit 2013 mit viel Liebe handgemachte Bean-to-Bar-Schokoladen her, die zu den besten der Welt gehören. Zutaten Kakaobohnen, geschält, Rohrohrzucker, Glanzmittel, Milchpulver, Kakaobohnen, Kakaobutter Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. DE-ÖKO-021 Hersteller Choco Del Sol - Schokoladenmanufaktur | Patrick Walter | Schloss Rochsburg | Schlossstraße 1 | 09328 Lunzenau  

Feine handgemachte Schokolade mit Ananas Die Schokolade von Choco Del Sol Pinapple mit zart exotischen Aromen von Ananas eingebettet in Schokolade mit 82 % Kakaogehalt. Diese dunkle Schokolade mit Ananas erfrischt und weckt die Kräfte. Sie enthält eine Reihe lebenswichtiger Enzyme. Aus dem Belize-Kakaobohnen stellen Patrick und Peggy Walter von Hand und mit viel Liebe Schokoladen her, die zu den besten der Welt gehören. Fair gehandelt und mit direkter Unterstützung der Kakao-Bauern vor Ort. Zutaten Kakaobohnen, Rohrohrzucker, Ananas (10%) Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. DE-ÖKO-021 EU-/ Nicht-EU-Landwirtschaft Kakao 82 % mindestens Hersteller Choco Del Sol Schokoladenmanufaktur | Patrick Walter | Schloss Rochsburg | Schlossstraße 1 | 09328 Lunzenau  

Tree to Bar | Single Origin Der Kakao kommt von eigenen Plantage São Tomé und Príncipe. Liebhaber der Claudio Corallo Schokoladen schätzen den typischen, leicht torfigen Charakter. Sorgfältige Auswahl und sorgsame Verarbeitung ergebe feinste Tafeln mit intensiven Aromen. Die 100% Tafel wird aus gerösteten und anschließend gemahlenen Kakaobohnen hergestellt. Es wird nichts hinzugefügt, so erhält man den puren Geschmack, ohne jegliche Bitternis. Milder, zart torfiger Geschmack, Aromen von Waldfrüchten und Kirschen, leicht säuerlicher Kakao - frei von Zusätzen und Ohne ZUCKERZUSATZ - Kakaomasse enthält von Natur aus Zucker. Die Schokoladen des Claudio Corallo sind frei von Zusatzstoffen wie Rohrzucker, Vanille oder anderen Aromastoffen. Angebaut werden die von ihm verwendeten Kakaobohnen auf dem Inselstaat São Tomé und Príncipe im Golf von Guinea, etwa 200 km vor der Küste Afrikas. Die Schokoladen werden so rein wie möglich mit einer minimalen Anzahl an Zutaten hergestellt, Kakao, Kakaobutter und Zucker. Mit diesen drei Zutaten können Sie endlos viele Varianten kreieren. Die Schokoladen unterscheiden sich im Zuckergehalt und wie sie sich Mund anfühlen.Die 80% Schokolade enthält Zuckerkristalle. Der intensive Geschmack der Schokolade verbindet sich mit den ganzen Zuckerkristallen im Mund pefekt. Bei der Schokolade mit 73,5% Kakao wird der Zucker zusammen mit der Schokolade gemahlen, anschließend werden Kakaobohnensplitter hinzugefügt, dabei entsteht ein feiner nussig-knackiger Geschmack. Die Schokolade mit 75% Kakao ist weich und samtig. Sie eignet sich außerdem sehr gut für heiße Schokoladen und Schokoladenkuchen. Claudio Corallo, ein Agrarwirt aus Florenz, kultiviert die Nachfolger der erstmals 1819 in Afrika angebauten Pflanzen, wie auch eine Auswahl seltener Kaffeepflanzen. Das Geheimnis seiner Schokoladen liegt in der Feinheit der Kakaobohnen und der Sorgfalt, die er bei der Produktion verwendet. Hier zeigt sich die 40jährige Erfahrung in der Herstellung von Schokolade. So verwandelt er sorgsam die feinen Kakaobohnen in reinste Schokolade.Zutaten Kakaomasse Kakaogehalt 100% Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. ST-BIO-172 | Nicht-EU-Landwirtschaft Claudio Corallos Schokolade zeigt bei einer Zimmertemperatur um 20°C  nur etwa 40% ihrer Aromen! Um ihre Qualitäten vollständig zu entfalten, empfiehlt Claudio Corallo dehalb, seine Schokolade zwischen 27°C und 29°C zu genießen. Dieser Temperaturunterschied, scheinbar unwichtig, bringt jedoch die gesamten Aromen sowie auch die ideale Textur der Schokolade zum Vorschein. Während des Verarbeitens der Kakaobohne wird die Partikelgröße des Kakaos immer kleiner. Je feiner man mahlt, umso größer wird die Austauschfläche mit der Luft und die Aromen kommen mehr und mehr zum Vorschein. Ab einem bestimmten Grad jedoch kehrt sich die Tendenz um und führt zum Verlust von Geschmack und Vitalität, so wie zum Beispiel bei zu fein gehackter Petersilie. Den Schokoladen von Claudio Corallo werden weder Lecithin noch Emulgatoren zum Kakao hinzugefügt. Das führt bei niedrigeren Temperaturen dazu, dass die Konsistenz der Schokolade trocken erscheint und viele der Aromen in ihrer Entfaltung behindert werden können. Aus diesem Grund sind sowohl Geschmack als auch die Struktur der Schokolade von Claudio Corallo sehr unterschiedlich – je nachdem ob sie bei 20°C oder bei 28°C verkostet wird. Bei der richtigen Temperatur ist auch die Textur optimal. Wenn man sie schneidet ist sie geschmeidig und nicht brüchig. Dies gilt für alle Schokoladen von Corallo und ist besonders auffällig bei der Ubric Schokolade, welche in dickeren Blöcken geformt ist. Also für den optimalen Genuss: Einfach für ein paar Minuten in einer Tasche nah am Körper lassen. Oder lassen Sie einfach die Schokolade auf der Zunge zerschmelzen. Hersteller Claudio Corallo - São Tomé und Príncipe

Die dunkle Milchschokolade wurden mit gerösteten Pistazienstücken aus Italien veredelt. Die leicht salzigen Pistazien bewirken eine Geschmacksexplosion von karamellig-weich, über nussig, hin zu einem leicht salzigen Finale. Eine sehr gelungene Kombination für alle Liebhaber dunkler Milchschokolade. Choco del Sol achtet besonders auf die Herkunft der Rohstoffe und bezieht den Kakao direkt von einer kleinen Bauern-Kooperative aus dem südlichen Belize. Diese garantiert den biologischen Anbau. Aus dem Belize-Kakaobohnen stellen Patrick und Peggy Walter von Hand und mit viel Liebe Schokoladen her, die zu den besten der Welt gehören. Fair gehandelt und mit direkter Unterstützung der Kakao-Bauern vor Ort. Zutaten Kakaobohnen, Rohrohrzucker, Milchpulver, Kakaobutter, Pistazien, Salz AAlle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. DE-ÖKO-021 EU-/ Nicht-EU-Landwirtschaft Kakao 55 % mindestens Hersteller Choco Del Sol Schokoladenmanufaktur | Patrick Walter | Schloss Rochsburg | Schlossstraße 1 | 09328 Lunzenau  

Feine handgemachte Bean-to-Bar-Schokolade Die Schokolade von Choco Del Sol Siberian Nuts -mit Zedernüssen- eingebettet in pure Schokolade mit 82 % Kakaogehalt. Die Siberian Nuts auch "Perle der Taiga" genannt - aus Wildsammlung! Ein besonderes Naturprodukt mit einer ursprünglichen Vitalität, dass die ländliche russische Bevölkerung schon seit Jahrhunderten nutzt.   Die Choco del Sol Schokoladen werden von Patrick Walter ohne zusätzliche Kakaobutter hergestellt. Nur edelste Zutaten werden in der Schokoladenmanufaktur Choco del Sol verarbeitet. Zutaten Kakaobohnen, Rohrohrzucker, Sibirische Zedernüsse (8%) Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. DE-ÖKO-021 EU-/ Nicht-EU-Landwirtschaft Kakao 82 % mindestens Hersteller Choco Del Sol | Schokoladenmanufaktur | Patrick Walter | Schloss Rochsburg | Schlossstraße 1 | 09328 Lunzenau