Trinkschokoladen-Genuss in seiner pursten Form: 100 % Kakao, nur eine Zutat und ohne Zuckerzusatz – für eine intensiv-kakaohaltige heiße Schokolade ganz nach dem eigenen Geschmack.Reiner Kakao für echte TrinkschokoladeDie MARTIN MAYER Trinkschokolade 100 % richtet sich an alle, die den ursprünglichen Geschmack von Kakao ohne zugesetzten Zucker erleben möchten.Die Rezeptur könnte puristischer kaum sein: Sie besteht ausschließlich aus Kakaobohnen. Kein zugesetzter Zucker und keine weiteren Zutaten lenken vom eigentlichen Charakter des Kakaos ab.Martin Mayer verwendet dafür ausgewählten Kakao aus Anbaugebieten Südamerikas. Das Ergebnis ist eine kräftige, unverfälschte 100-%-Trinkschokolade, deren Süße sich bei der Zubereitung individuell bestimmen lässt.Ob mit Milch, Wasser oder einem pflanzlichen Milchersatz – die Trinkschokolade lässt sich ganz nach persönlichem Geschmack zubereiten und mit Gewürzen verfeinern.Was diese Trinkschokolade so besonders macht100 % KakaoNur eine Zutat: KakaobohnenOhne ZuckerzusatzNur 0,3 g natürlich vorkommender Zucker pro 100 gKakao aus SüdamerikaIntensiver, unverfälschter KakaogeschmackVeganOhne MilchprodukteGlutenfreiOhne NüsseOhne AlkoholFür Milch, Wasser oder pflanzliche Alternativen geeignetNach Belieben süßbar und würzbarErgibt etwa 12–15 PortionenHergestellt von Martin Mayer in Österreich100 % Kakao – ohne ZuckerzusatzAnders als klassische Kakaogetränke oder viele fertige Trinkschokoladen enthält die Martin Mayer Trinkschokolade 100 % keinen zugesetzten Zucker.Sie besteht ausschließlich aus Kakaobohnen. Dadurch bleibt der intensive, herbe und komplexe Charakter des Kakaos erhalten.Die Trinkschokolade enthält von Natur aus lediglich 0,3 g Zucker pro 100 g. Sie ist deshalb nicht als „zuckerfrei“, sondern korrekt als ohne Zuckerzusatz zu bezeichnen.Der Vorteil der puristischen Rezeptur: Süße und Intensität lassen sich bei jeder Tasse selbst bestimmen. Wer seine Trinkschokolade lieber herb genießt, verzichtet vollständig auf zusätzliche Süße. Wer es milder mag, kann sie nach eigenem Geschmack süßen.ZubereitungFür eine Tasse empfiehlt Martin Mayer:10–12 g Trinkschokolade mit 180 g heißer Milch, Wasser oder einer pflanzlichen Alternative vermengen.Mit dem Stabmixer:Trinkschokolade und heiße Flüssigkeit mit einem Stabmixer kräftig durchmixen. Dadurch entsteht eine besonders homogene und aufgeschäumte Trinkschokolade.Klassisch gerührt:Milch oder alternative Flüssigkeit erhitzen und aufschäumen. Die Trinkschokolade hinzugeben und etwa 1–2 Minuten schmelzen lassen. Anschließend gut verquirlen und nochmals 1–2 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten können. Noch einmal verquirlen und genießen.Eine 150-g-Packung ergibt je nach Dosierung etwa 12–15 Portionen.Individuell verfeinernDie 100-%-Trinkschokolade bietet eine ideale Basis für eigene Kreationen. Martin Mayer empfiehlt beispielsweise Gewürze wie:Zimt, Ingwer oder Kurkuma.Auch die Süße kann individuell angepasst werden. So lässt sich aus dem reinen Kakao eine kräftig-herbe oder eine mildere heiße Schokolade ganz nach persönlichem Geschmack zubereiten.Genuss-Tipp: Zunächst ohne zusätzliche Süße probieren. Anschließend nur so weit süßen, bis die gewünschte Balance erreicht ist – so bleibt der intensive Kakaocharakter im Vordergrund.GeschmackserlebnisPur, intensiv und unverfälscht – 100 % Kakao für eine heiße Schokolade, deren Süße und Intensität Sie selbst bestimmen.Zutaten100 % Kakaobohnen

Dreischichtiger italienischer Cremino-Riegel mit 29 % Haselnüssen, Mandeln und Kakao – cremig, intensiv nussig und kakaobetont.Herkunft & HandwerkskunstDie MAJANI »Stecca di Cremino FIAT Noir« ist die kakaobetonte Variante des traditionsreichen FIAT-Cremino. Der dreischichtige Riegel verbindet Haselnuss- und Mandelnougat mit Kakao zu einer cremigen italienischen Spezialität.Mit 29 % Haselnüssen besitzt die Rezeptur einen ausgeprägten Nusscharakter. Kakaomasse und Kakaobutter bringen kräftigere Kakaoaromen ins Spiel, während Mandeln das nussige Profil ergänzen.Hergestellt wird der FIAT Noir von Majani in Italien. Die FIAT-Cremino-Tradition geht auf das Jahr 1911 zurück, als Aldo Majani die berühmte FIAT-Creme anlässlich der Einführung des Fiat Tipo 4 entwickelte.Der FIAT Noir interpretiert diesen Klassiker mit einer dunkleren, kakaobetonten Ausrichtung.Was diesen Cremino-Riegel so besonders machtDreischichtiger Cremino-RiegelBesonders hoher Anteil von 29 % HaselnüssenHaselnuss- und Mandelnougat mit KakaoIntensivere, kakaobetonte Noir-VarianteCremige, zartschmelzende Gianduia-TexturFIAT-Cremino-Tradition seit 1911Hergestellt von Majani in ItalienHaselnüsse treffen auf KakaoDie Stecca di Cremino FIAT Noir verbindet den für Cremino typischen Nusscharakter mit einer kräftigeren Kakaonote. 29 % Haselnüsse bilden einen wesentlichen Bestandteil der Rezeptur, ergänzt durch Mandeln.Kakaomasse und Kakaobutter sorgen für den ausgeprägteren Schokoladencharakter der Noir-Variante. Vollmilchpulver unterstützt gleichzeitig die cremige Konsistenz und rundet die nussigen und kakaobetonten Aromen ab.So entsteht ein Cremino, bei dem Haselnuss, Mandel und Kakao eng miteinander verbunden sind und der sich geschmacklich deutlich vom milderen FIAT Classico absetzt.Aromaprofil & GenussmomentDie MAJANI »Stecca di Cremino FIAT Noir« ist cremig und intensiv nussig. Haselnuss steht im Vordergrund, begleitet von Mandel und einem deutlich wahrnehmbaren Kakaocharakter.Aromaprofil: Haselnuss · Kakao · Mandel · VanilleGenuss-Tipp: Bei Zimmertemperatur ein kleines Stück langsam im Mund schmelzen lassen. Dadurch entwickelt sich zunächst die cremige Nougattextur, bevor Haselnuss und Kakao deutlicher hervortreten.GeschmackserlebnisCremiger Haselnuss-Mandel-Nougat trifft auf kräftigeren Kakao – die charaktervolle Noir-Variante des traditionsreichen italienischen FIAT-Cremino. 

Single-Origin-Schokolade aus Chuno-Kakaobohnen – fruchtig, würzig und mehrfach ausgezeichnet. Herkunft & Handwerkskunst Die FRIIS-HOLM »Chuno Triple Turned« 70 % wird aus Chuno-Kakaobohnen aus dem Norden Nicaraguas hergestellt. Mikkel Friis Holm widmet sich der Verarbeitung besonderer, alter und seltener Kakaosorten, um die Einzigartigkeit jeder Charge zu bewahren. Der Unterschied zur „Chuno Double Turned“-Schokolade liegt in der Fermentation: Die Bohnen für diese Schokolade wurden 5 Tage fermentiert und dreimal gewendet, wodurch ein noch intensiveres und komplexeres Aromaprofil entsteht. Jede Charge wird in kleiner Menge produziert, sodass kleine Klimaschwankungen den Geschmack subtil beeinflussen – ähnlich wie beim Wein. Das Ergebnis ist eine dunkle Single-Origin-Schokolade mit klassischem Kakaocharakter, klarer Säure und Nuancen von schwarzen Oliven und Zitrusschalen, die den Charakter der Chuno-Kakaobohnen authentisch widerspiegeln. Fermentation von Kakao Die Fermentation ist ein entscheidender Schritt bei der Verarbeitung von Kakaobohnen: Die frischen Bohnen werden in Holzkisten oder Fermentationsboxen gegärt, ein biochemischer Gärprozess. Temperaturen steigen auf über 50 °C, Zellwände werden durchlässig und vom Saft durchdrungen. Bitterkeit wird abgebaut, die Bohnen nehmen braune Farbe an. Regelmäßiges Umschichten sorgt für eine gleichmäßige Fermentation. Bei Chuno Triple Turned wurde die Fermentation 5 Tage lang durchgeführt mit dreimaligem Wenden, während die Double Turned Variante nur zweimal gewendet wird. Friis Holm zeigt so den Einfluss der Fermentation auf Geschmack und Aromatik. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus Nicaragua • Kakaosorte: Chuno • 70 % Kakaoanteil – rein, intensiv, fruchtig • Aromaprofil: fruchtig, würzig, komplex, mit Noten schwarzer Oliven und Zitrusschale • Bean-to-Bar Handwerkskunst in Dänemark • Kleine Produktionsmengen – jede Charge einzigartig • Frei von Zusatzstoffen und Sojalecithin Auszeichnungen • Gold – International Chocolate Awards World, London 2017 • Beste dunkle Schokolade der Welt – Europameisterschaft, Amsterdam 2017 • Silber – International Chocolate Awards Europe, April 2015 Aromaprofil & Genussmoment Die »Chuno Triple Turned« 70 % überzeugt durch: intensiven Kakaogeschmack fruchtige Explosion, gefolgt von Noten schwarzer Oliven würzige Akzente und Zitrusnoten harmonische Bitterkeit und langanhaltender Geschmack Genuss-Tipp: Pur genießen, zu Rotwein, Espresso oder als besondere Zutat in Desserts. Geschmackserlebnis Single-Origin-Schokolade – fruchtig, würzig, komplex und handwerklich gefertigt, mit einzigartigem Fermentationscharakter.Zutaten Kakaobohnen, Zucker, Kakaobutter Kakaogehalt: 70% mindestens Hersteller Friis-Holm Chocolate | Roskildevej 11 | 4330 Hvalso | DK  

DOMORI Schokolade »Criollo FONDENTE« 70% Hacienda San José, Venezuela. Diese dunkle Schokolade mit 70% Kakaogehalt ist ein Blend aus den Criollo-Kakaobohnen der Hacienda San José, Venezuela. Sehr angenehm mit Aromen von Karamell, Waldbeeren, Nüssen und Datteln, durch eine Prise Rohrzucker verfeinert. Besonderheit: Ohne zusätzliche Kakaobutter. Besonderheit: Ohne zusätzliche Kakaobutter Zutaten Kakaomasse, Rohrzucker Kakaogehalt: mindestens 70 % Hersteller Domori S.r.l.| Via Pinerolo 72-74 | 10060 None (Torino) | Italien

Feinster Single-Farm-Kakao mit fruchtiger Tiefe und eleganter Fermentation Herkunft & Handwerkskunst Die Friis-Holm »Don Alfonso« 70 % Schokolade entsteht aus sorgfältig ausgewählten Kakaobohnen aus dem Süden Nicaraguas, nahe dem Dorf El Castillo. Hier wachsen ortstypische Edelkakao-Varietäten, bekannt für ihre ausgeprägte Fruchtigkeit und vielschichtige Aromatik. Die Bohnen stammen von der Single-Farm des Kakaobauern Alfonso Tapia, der zugleich eine regionale Kooperative leitet und alte, genetisch besondere Kakaobäume kultiviert. Der nachhaltige Anbau erfolgt im ökologischen Agroforst-System – mit viel Schatten, großen Pflanzabständen und vollständig ohne Chemie. In Dänemark wird die Schokolade von Friis-Holm in handwerklicher Bean-to-Bar-Manufaktur gefertigt, um den authentischen Ursprungskakao mit größter Präzision herauszuarbeiten. Das Ergebnis ist eine dunkle Schokolade, die Eleganz, Klarheit und aromatische Tiefe vereint – ein echtes Meisterstück moderner Ursprungsschokoladen. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Farm-Kakao aus El Castillo, Süd-Nicaragua • Bean-to-Bar Handwerkskunst aus Dänemark • Edelkakao aus nachhaltigem Agroforst-Anbau • 70 % Kakaoanteil • Komplexes Aromaprofil: fruchtig, nussig, leicht fermentiert • Reiner Ursprungskakao – sortenrein & unvermischt • Direkte Zusammenarbeit mit Kakaobauer Alfonso Tapia • Frei von Zusatzstoffen und Sojalecithin • Nachhaltig kultivierter Edelkakao aus Nicaragua Aromaprofil & Genussmoment Die »Don Alfonso« 70 % Schokolade zeigt ein vielschichtiges Aromaprofil mit intensiven Noten vollreifer Früchte wie Pflaumen, Trauben und Aroniabeeren. Begleitet wird dies von milden Nuss-Nougat- und Karamellnoten sowie feinen Anklängen von Orangen und dezenter Würze. Leichte Rotwein-Fermentationsnoten verleihen der Schokolade zusätzliche Tiefe, während die milde Bitterkeit und geringe Adstringenz für ein besonders ausgewogenes Geschmackserlebnis sorgen. Die Textur ist fein und entwickelt eine angenehm langsame Schmelze. Genuss-Tipp: Pur genießen oder ideal in Kombination mit Rotwein, Espresso oder mildem Whisky. Geschmackserlebnis Ein ausdrucksstarker Ursprung aus Nicaragua – fruchtig, elegant und meisterhaft balanciert. Zutaten Kakaobohnen, Zucker, Kakaobutter Kakaogehalt: 70% mindestens HerstellerFriis-Holm Chocolate | Roskildevej 11 | 4330 Hvalso | DK 

Kräftige Single-Origin-Dunkelschokolade mit intensiven Noten von Kakao, Nüssen und Gewürzen. Herkunft & Handwerkskunst Die CLUIZEL »Arcango Grand Noir« 85% wird aus erstklassigen Kakaobohnen der Arcango-Plantagen in Mittelamerika gefertigt. Die Manufacture CLUIZEL in der Normandie verbindet seit 1948 traditionelles Handwerk mit höchster Qualität. Durch präzises Conchieren und schonende Röstung entfaltet diese dunkle Schokolade ihr komplexes Aromaprofil – intensiv, vollmundig und ganz ohne künstliche Zusätze. Das Ergebnis ist eine Schokolade, die Tiefe, Eleganz und vollendete Aromatik vereint – ein Genuss für Liebhaber intensiver Single-Origin-Schokolade. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao von den Arcango-Plantagen, Mittelamerika • Handwerklich hergestellt in der Normandie, Frankreich • 85 % Kakao für einen kraftvollen, vollmundigen Geschmack • Ohne Lecithin, ohne künstliche Zusatzstoffe Aromaprofil & Genussmoment Die Arcango Grand Noir 85% überzeugt mit kraftvollem Kakaoaroma, begleitet von Nuancen gerösteter Nüsse, dunkler Schokolade und leichter Würze. Ihr langer, intensiver Abgang sorgt für ein vollendetes Geschmackserlebnis – perfekt für Genießer dunkler Schokolade. Genuss-Tipp: Pur genießen, zu Espresso oder Rotwein, ideal für Fans intensiver Kakaonoten. Auszeichnungen • Gold – International Chocolate Awards, Europe (2023) • Silber – Academy of Chocolate Awards, UK (2022) Ein Meisterstück dunkler Single-Origin-Schokolade – intensiv, aromatisch, handwerklich veredelt. Zutaten Kakao,Zucker, Kakaobutter, Bourbon Vanille Schote Kakao: 85% mindestens Hersteller Manufacture Cluizel • Route de Conches • 27240 Damville • Frankreich