Aus Criollo Kakao! Prämierte weiße Schokolade mit 40 % Kakaogehalt. Die Kakaobutter wurde aus Criollo-Kakaobohnen gewonnen.Diese Schokolade beginnt sanft mit Aromen von warmer Milch und Vanille, gefolgt von Noten von Jasmin, gelben Früchten und Himbeeren.Edle Vanillenoten & feine Fruchtigkeit Erlebe die feine Seite des Kakaos: Die Weiße Schokolade Pérou Chanchamayo 40 % aus dem Traditionshaus A. Morin vereint französische Chocolaterie-Kunst mit der exotischen Herkunft des peruanischen Hochlands. In den grünen Tälern von Chanchamayo, am Rand der Anden, gedeihen edle Criollo-Kakaobohnen – Grundlage dieser außergewöhnlich cremigen und zugleich charaktervollen weißen Schokolade. Handwerk & Herkunft Seit 1884 steht Chocolaterie A. Morin für handwerkliche Perfektion – von der Bohne bis zur Tafel (bean-to-bar). Für diese Sorte werden nur beste Bio-Kakaobutter aus Peru, feine Vollmilch und natürlicher Rohrzucker verwendet. Sorgfältige Röstung, schonendes Conchieren und eine traditionsreiche Rezeptur sorgen für eine Textur, die auf der Zunge schmilzt – weich, rund und unvergesslich. Aromenprofil Die „Pérou Chanchamayo 40 %“ entfaltet: Sanfte Milch- und Vanillenoten, feine blumige Akzente von Jasmin, und eine dezente Fruchtigkeit mit Nuancen von gelben Früchten und Himbeere. Ein harmonisches Spiel aus Süße, Leichtigkeit und exotischer Tiefe – ideal für Genießer, die weiße Schokolade mit Charakter lieben. Besonderheiten 40 % Bio-Kakaobutter aus Chanchamayo (Peru) Direkthandel & nachhaltige Produktion Bean-to-Bar in Frankreich hergestellt Goldmedaille bei den International Chocolate Awards 2022 Frei von Zusatzstoffen, mit natürlichen Zutaten Perfekt für purer Genuss zu Kaffee oder Tee feine Desserts, Mousse, Pralinen oder Backideen als edles Geschenk für Schokoladenliebhaber 💬 Tipp vom Chocolatier Ein Stück dieser weißen Schokolade auf der Zunge schmelzen lassen – und den Moment genießen, in dem sich cremige Süße und blumige Frische vereinen.Diese Kakaoplantagen befinden sich im Zentrum des Landes, in den Ausläufern der Anden. Dort ist es hügelig und die Kakaobäume wachsen unter bis zu 30 Meter hohen Schattenpflanzen. In diesen Regenwäldern ist die Luftfeuchtigkeit hoch genug, sodass keine Bewässerungssysteme erforderlich sind. Auf den meisten Plantagen gibt es gesäte Bäume. Die Nachernteverarbeitung der Bohnen ist kollektiv: Sie werden von jedem Bauern geerntet und anschließend gemeinsam fermentiert und getrocknet. Der Anbau ist biologisch. Die Bohnen stammen aus einem kurzen Kreislauf, da wir sie direkt von den Bauern kaufen.AuszeichnungInternational Chocolate Award World 2022 GOLD Zutaten Rohrzucker, natürliche Kakaobutter (Herkunft Peru), Vollmilch Kakaogehalt: 40% mindestens Hersteller Chocolatier A. Morin | 26290 Donzere | Drôme Provencale | FrankreichRezeptvorschlagWeiße Schokoladen-Mousse mit Himbeer-Kern & Tonkabohne Ein himmlisch leichtes Dessert, das die fruchtige Eleganz der Morin-Schokolade hervorhebt. Die Mousse ist cremig, nicht zu süß, und die zarte Vanille-Note der Schokolade verbindet sich wunderbar mit der Frische der Himbeeren. 🧾 Zutaten (für 4 Portionen) Für die Mousse: 200 g A. Morin Weiße Schokolade Pérou Chanchamayo 40 % 200 ml Sahne 100 ml Milch 2 Eigelb 1 TL Zucker 1 Prise geriebene Tonkabohne (alternativ: Vanille) 3 Blatt Gelatine (oder 1 TL Agar-Agar für eine vegane Variante) Für den Himbeer-Kern: 150 g Himbeeren (frisch oder TK) 1 EL Zucker 1 TL Zitronensaft Zum Garnieren: frische Beeren weiße Schokoladenspäne oder geriebene Schokolade Morin Pérou Chanchamayo etwas Minze 👩‍🍳 Zubereitung 1️⃣ Himbeer-Kern: Himbeeren mit Zucker und Zitronensaft kurz aufkochen. Durch ein feines Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen. In kleine Silikonformen oder Eiswürfelformen geben und einfrieren (mind. 2 Stunden). 2️⃣ Mousse: Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Eigelb und Zucker cremig schlagen. Milch mit der geriebenen Tonkabohne erhitzen (nicht kochen!) und langsam unter die Eigelbmasse rühren. Zurück in den Topf geben und vorsichtig erhitzen, bis die Masse leicht eindickt. Vom Herd nehmen, Gelatine einrühren. Weiße Schokolade darin schmelzen lassen und glatt rühren. Etwas abkühlen lassen. Sahne steif schlagen und unterheben. 3️⃣ Zusammensetzen: In Gläser etwas Mousse geben, einen gefrorenen Himbeer-Kern hineinsetzen und mit Mousse bedecken. Mindestens 4 Stunden kaltstellen. ✨ Serviervorschlag Vor dem Servieren mit frischen Himbeeren, Schokoladenspänen und Minze garnieren. Perfekt als Abschluss eines feinen Dinners oder als edles Dessert im Glas.Dieses Rezept wurde von unserem Team erstellt und basiert auf allgemein bekannten Zubereitungsmethoden. Es ist urheberrechtlich frei nutzbar und dient ausschließlich als unverbindliche Rezeptempfehlung zur Verwendung des Produkts Kakaopulver Morin Weiße Schokolade Perou »Chanchamayo«. Alle Angaben erfolgen ohne Gewähr. Abweichungen in Geschmack und Ergebnis sind möglich. Die Inhalte (Text und Bilder) stehen unter unserer redaktionellen Verantwortung und dürfen nicht ohne Zustimmung kopiert oder weiterverbreitet werden.  

Honig statt ZuckerGeflämmtes Marzipan auf herber Schokolade. Nur mit Honig, aber ganz ohne Zucker zubereitet. Nicht so süß wie andere Marzipanprodukte.Edelmond verwendet nur die besten Zutaten um eine besondere Geschmackserfahrung zu garantieren. Geflämmtes Marzipan mit einer karamellisierten Oberfläche. Für die Herstellung werden nur drei Zutaten verwendet: Spanische Mandeln, Honig und langzeitgewalzte Kakaobohnen für den schokoladigen Boden. Mundgerechte Stücke verleiten zum genießen. Bei der Herstellung wird auf konservierende Zutaten komplett verzichtet. die Produktion erfolgt ohne Feuchthaltemittel, Lecithin oder Sorbit und ohne Alkohol zur Haltbarmachung. Dadurch sollte das Produkt frisch verzehrt werden. Jede Edelmond Tafel ist von Hand gefertigt. Das Produktbild kann von gelieferter Ware etwas abweichen!ACHTUNG: Dies ist ein Frischeprodukt! Haltbarkeit ca. 6-8 Wochen. Das genaue MHD finden Sie unter der Produktnummer. Zutaten Marzipan* 85% (Mandeln* 60%, Honig*), Kakaobohnen*, Honig* Herkunft der primären Zutat: Spanien*aus biologischem Anbau | Code-Nr. DE-ÖKO-001Kakao: 99% mindestensHersteller Edelmond Chocolatiers GmbH | Zöllmersdorfer Dorfstaße 4 | 15926 Luckau  

Cremige Bio-Milchschokolade mit feinen Noten von Karamell, Vanille und tropischer Fruchtigkeit. Herkunft & Handwerkskunst Die ORIGINAL BEANS »Femmes de Virunga« 55% BIO wird aus handverlesenen Kakaobohnen aus der Virunga-Region in der Demokratischen Republik Kongo hergestellt. ORIGINAL BEANS unterstützt lokale Kakaoproduzentinnen und fördert nachhaltige, faire Beschaffung. Durch langsames Conchieren und schonende Verarbeitung entsteht eine Milchschokolade mit cremigem Schmelz, harmonischer Süße und aromatischer Komplexität, frei von künstlichen Zusätzen. Das Ergebnis ist eine Schokolade, die Sanftheit, Exotik und aromatische Tiefe in jedem Bissen vereint – ideal für Liebhaber hochwertiger Bio-Milchschokolade. Was diese Schokolade so besonders macht • BIO-zertifizierter Single-Origin-Kakao aus der Virunga-Region • Unterstützung von Frauen-Kakaokooperativen (Femmes de Virunga) • 55 % Kakao für cremige, vollmundige Milchschokolade • Ohne Lecithin, ohne künstliche Zusatzstoffe • FSC-zertifizierte, plastikfreie Verpackung Aromaprofil & Genussmoment Die Femmes de Virunga 55% BIO besticht durch cremigen Schmelz, ergänzt von Nuancen von Karamell, Bourbon-Vanille und tropischen Früchten. Ihr sanfter, harmonischer Abgang macht jeden Genussmoment besonders. Genuss-Tipp: Pur genießen, zu Cappuccino, Dessert oder Gebäck kombinieren. Auszeichnungen • Gold – International Chocolate Awards, Europe (2023) • Silber – Academy of Chocolate Awards, UK (2022) Erlebe die Exotik kongolesischer Kakaobohnen in Bio-Qualität – cremig, aromatisch, nachhaltig. Zutaten Kakaomasse*, Rohrohrzucker*, Kakaobutter*, Vollmilchpulver**Zertifiziert biologisch | Code-Nr. CH-BIO-006 | EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft Hersteller ORIGINAL BEANS BV | Keizersgracht 253 | 1016 EB Amsterdam | Niederlande Gewicht netto: 70 g 

Cremige Vanillenoten & zarte Süße – ein Meisterwerk französischer Chocolateriekunst. Herkunft & Handwerkskunst Die CLUIZEL »Kayambe Ivoire« 36% entsteht aus edelster Kakaobutter, reiner Bourbon-Vanille und feiner Milch. Seit 1948 steht die Chocolaterie CLUIZEL aus der Normandie für kompromisslose Qualität und echtes Handwerk. Jede Tafel wird nach traditioneller französischer Rezeptur hergestellt – ohne Lecithin, ohne künstliche Aromen, nur mit natürlichen Zutaten. Das Ergebnis ist eine weiße Schokolade, die Sanftheit, Tiefe und elegante Süße vereint – ein echtes Kunstwerk für Liebhaber feinster Confiserie. Was diese Schokolade so besonders macht • Handwerklich hergestellt in der Normandie, Frankreich • Ohne Lecithin, künstliche Aromen oder Farbstoffe • Cremig-feine Textur mit Vanillearoma und milchiger Süße • Premium-Qualität von der traditionsreichen Chocolaterie CLUIZEL • Nachhaltig bezogene Zutaten & plastikfreie Verpackung Aromaprofil & Genussmoment Zartschmelzend auf der Zunge entfaltet sich die Kayambe Ivoire mit Noten von Vanille, frischer Sahne und Karamell. Ein harmonischer, milder Geschmack mit samtigem Nachklang. Genuss-Tipp: Ideal zu Espresso, Desserts oder pur als zarter Moment der Ruhe. Auszeichnungen • International Chocolate Awards, Europe – Silber (2022) • Academy of Chocolate Awards, UK – Bronze (2023) Erlebe die Essenz französischer Schokoladenkunst – cremig, rein, unvergleichlich. Zutaten Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Emulgator (Rapslezithin), Bourbon-Vanilleschote Hersteller Manufacture Cluizel • Route de Conches • 27240 Damville • Frankreich  

Bean to Bar | Single Origin Eine intensive 54% Milchschokolade. Schließen Sie Ihre Augen wenn die Schokolade schmilzt, schmecken die tiefen Karamellnoten, die für diese bemerkenswerte Bohne aus Surabaya in Java charakteristisch sind.   Die Schokoladen werden Bean to Bar hergestellt, also von der Bohne bis zur Tafel in einem Haus. Kakaoherkunft Indonesien / Surabaya Zutaten Kakaomasse, Rohrohrzucker, Kakaobutter, Milchpulver Kakaogehalt: 54% mindestens Hersteller Willie's Cacao Ltd. | Langlands Business Park | Unit 3 | Uffculme  Devon EX15 3DA | United Kingdom Inverkehrbringer: IMV Spezialitäten-Import, Marketing u. Vertriebs GmbH | J.-S.-Bach-Strasse 30 | 65193 Wiesbaden  

HOGARTH Chocolate | Weiße Schokolade »Maple & Walnut« Handgemachte Schokolade aus Neuseeland Ahorn & Walnuss, ein unwiderstehlicher Klassiker und eine perfekte Kombination von süß und nussig. Eine weiße Schokolade mit Ahorngeschmack, veredelt mit Walnussstücken. Auszeichnungen: New Zealand Chocolate Awards, 2020 Gold New Zealand Chocolate Awards, Gewinner der Kategorie 2020 Zutaten Zucker, Kakaobutter, Milchfeststoffe (Magermilchpulver, Milchfett), Walnussstücke (20%), Ahornsirup, Vanillepaste. Kakaogehalt: 34% mindestens Hersteller Hogarth Chocolate Company Ltd  | 10F Kotua Place Stoke  | Nelson (7011)  | Neuseeland