FRIIS-HOLM | Dunkle Schokolade »Indio Rojo« Guatemala 70% | 100g
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Produktinformationen "FRIIS-HOLM | Dunkle Schokolade »Indio Rojo« Guatemala 70% | 100g"
Seltene Kakaosorte aus Guatemala – komplex, tief und unvergleichlich aromatisch.
Herkunft & Handwerkskunst
Die FRIIS-HOLM »Indio Rojo« 70 % stammt aus einer der ursprünglichsten Kakaosorten Guatemalas, deren genetische Linie bis zu den ersten kultivierten Kakaos Mittelamerikas zurückreicht. Der dänische Chocolatier Mikkel Friis-Holm verarbeitet diese edlen Bohnen in Dänemark zu einer außergewöhnlich feinen und vielschichtigen Schokolade.
Durch lange Fermentation und langsames Conchieren entfaltet sich das volle Aromenspektrum des Kakaos – erdig, fruchtig, leicht nussig mit feinen Noten von Trockenfrüchten und Karamell. Jede Tafel ist Ausdruck präziser Handwerkskunst und eines kompromisslosen Qualitätsanspruchs.
Was diese Schokolade so besonders macht
• Reiner Single-Origin-Kakao aus Guatemala
• Handwerklich in Dänemark hergestellt
• 70 % Kakaoanteil – ausgewogen, elegant und tief im Geschmack
• Intensive Aromen von Frucht, Nuss und Holz
• Frei von Lecithinen und künstlichen Zusätzen
Aromaprofil & Genussmoment
Im Duft zeigt sich die Schokolade mit feinen Holz- und Gewürznoten, am Gaumen entfaltet sie Aromen von roten Früchten, Honig und Kakaoblüte. Der Schmelz ist cremig und vollmundig, mit einer dezent herben Eleganz im Nachklang.
Ideal zum puren Genuss, begleitet von Espresso oder einem fruchtigen Rotwein.
Zutaten
Kakaobohnen, Zucker, Kakaobutter
Kakaogehalt: 70% mindestens
Hersteller
Friis-Holm Chocolate | Roskildevej 11 | 4330 Hvalso | DK
| Kategorie: | Dunkle Schokolade - PUR |
|---|---|
| Kakaoherkunft: | Guatemala |
| Besonderheit: | DIRECT TRADE, Herstellung: BEAN TO BAR |
| Kakaogehalt: | 66% bis 70% |
FRIIS HOLM ✦ Weltbeste Schokoladen aus Dänemark
Ursprung & Leidenschaft
Seit 2008 kreiert Mikkel Friis-Holm in seiner dänischen Manufaktur außergewöhnliche Schokoladen, die regelmäßig zu den besten der Welt gekürt werden. Seine Wurzeln als Koch prägen die Präzision und Tiefe seiner Schokoladenkreationen.
Handwerk & Herkunft
Die Kakaobohnen stammen aus Madagaskar, Guatemala und Nicaragua, wo Mikkel Friis-Holm selbst die Fermentation und Trocknung begleitet. Diese enge Beziehung zum Ursprung ermöglicht es, die feinen Aromen jeder Kakaosorte perfekt herauszuarbeiten. Seine ersten eigenen Schokoladen produzierte er bei Chocolatier BONNAT in Voiron | Frankreich.
Auszeichnungen & Philosophie
Die preisgekrönte „Dark Milk“ mit 65 % Kakao gilt als beste Milchschokolade der Welt. Friis-Holm sieht Schokolade als Ausdruck von Terroir, Kultur und Handwerk – wie ein Winzer, der das Wesen seines Bodens in jeder Flasche einfängt.
FRIIS HOLM steht für:
-
Weltweit prämierte Bean-to-Bar-Schokoladen
-
Kakaos aus Nicaragua mit individuellem Terroir
-
Handwerkliche Perfektion aus Dänemark
-
Nachhaltige Beziehungen zu Kakaobauern
-
Geschmackstiefe durch präzise Fermentation
Mit jeder Tafel schenkt FRIIS HOLM ein Stück Dänemark – edel, kompromisslos und meisterhaft im Geschmack.
| Kakaogehalt mindestens | 70 % |
| Herkunft | Guatemala |
| Besonderheit | Sojafrei ohne Emulgatoren Bean-to-Bar |
| Nettoinhalt | 100 g |
| Allergene | Kann Spuren von Milch / Lactose enthalten. |
| Brennwert | 579 kcal | 2422 kJ |
| Fett | 36 g |
| - davon gesättigte Fettsäure | 12 g |
| Kohlenhydrate | 38 g |
| - davon Zucker | 30 g |
| Eiweiß | 7,5 g |
| Salz | 0,01 g |
| Kakaogehalt mindestens | 70 % |
| Herkunft | Guatemala |
| Besonderheit | Sojafrei ohne Emulgatoren Bean-to-Bar |
| Nettoinhalt | 100 g |
| Allergene | Kann Spuren von Milch / Lactose enthalten. |
| Brennwert | 579 kcal | 2422 kJ |
| Fett | 36 g |
| - davon gesättigte Fettsäure | 12 g |
| Kohlenhydrate | 38 g |
| - davon Zucker | 30 g |
| Eiweiß | 7,5 g |
| Salz | 0,01 g |
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