Intensiver Ursprungskakao aus Nicaragua – nuancenreich, fruchtbetont & preisgekrönt.

Herkunft & Handwerkskunst

Die FRIIS-HOLM »La Dalia« 85 % Schokolade entsteht aus ausgewählten Kakaobohnen aus der Region La Dalia, Nicaragua.
Hier wachsen ältere Kakaobäume, deren natürliche Kreuzbestäubung zu einer bunten Mischung verschiedener Kakaosorten führt – ein typischer Ausdruck des nicaraguanischen Terroirs.

Diese Bohnen stammen von zehn Kakaobauern, deren Ernten nicht sortiert werden. Stattdessen werden sie gemeinsam fermentiert – daher der Name „The Lazy Cocoa Growers Blend“. Die Bezeichnung spielt darauf an, dass die Sorten nicht getrennt werden, da dies bei den vielen Kreuzungen der alten Bäume unglaublich zeitaufwendig wäre. Das Ergebnis dieser natürlichen Cuvée ist ein einzigartig komplexes Aromaprofil.

In Dänemark wird die Schokolade von Friis-Holm mit höchster handwerklicher Präzision conchiert und verarbeitet. Friis-Holm ist für seine besonders feine, klare Aromendarstellung und seine sehr schonende Verarbeitung bekannt.

Diese dunkle Ursprungsschokolade vereint Tiefe, Fruchtigkeit und florale Würze – ein Meisterstück echter Bean-to-Bar Handwerkskunst.

Was diese Schokolade so besonders macht

• Single-Origin-Cuvée aus La Dalia / Nicaragua
• „The Lazy Cocoa Growers Blend“: Mischung fermentierter Bohnen mehrerer Bauern
• 85 % Kakaogehalt
• Charakteristisches Aromaprofil: schwarze Johannisbeere, dunkle Kirsche, würzige Blütennoten, Zitrus
• Handwerklich hergestellt in Dänemark
• Ohne Lecithine & ohne Zusatzstoffe
• Preisgekrönt: Goldmedaille International Chocolate Awards 2015

Aromaprofil & Genussmoment

Die »La Dalia« 85 % zeigt ein außergewöhnlich vielschichtiges Aromenspiel:
Schwarze Johannisbeere und dunkle Kirschen eröffnen den Geschmack, begleitet von einem würzigen Blütenaroma. Im Verlauf entfalten sich leichte Zitrusnoten, die dem hohen Kakaoanteil eine elegante Frische verleihen.

Genuss-Tipp:

• Pur genießen, ideal bei 20–22 °C

• Perfekt zu Espresso, Filterkaffee, gereiftem Rum oder mildem Blauschimmelkäse

• Harmoniert mit Desserts mit roten Früchten oder Zitrusakzenten

Geschmackserlebnis

Ein Stück nicaraguanische Ursprungsvielfalt – kraftvoll, fruchtig und mit einem außergewöhnlich klaren Aromaprofil.

Auszeichnungen

• International Chocolate Awards 2015 GOLD

Zutaten

Kakaobohnen, Kakaobutter, Zucker
Kakaogehalt: 85% mindestens

Hersteller

Friis-Holm Chocolate | Roskildevej 11 | 4330 Hvalso | DK