Exotische Fruchtaromen und feine Würze – lebendig, elegant und ausgewogen.

Herkunft & Handwerkskunst

Die IDILIO ORIGINS »4rto carenero urrutia superior« 70 % dunkle Schokolade entsteht aus sorgfältig ausgewählten Kakaobohnen aus Venezuela, genauer aus der Region Barlovento.

Hier wird die edle Kakaosorte Carenero Superior kultiviert – eine hochwertige Trinitario-Varietät, deren Name auf den historischen Exporthafen Carenero zurückgeht. Die Bezeichnung „Superior“ steht für eine traditionelle Qualitätsklassifikation dieses besonderen Kakaos.

Die Bohnen stammen von der Hacienda Urrutia und werden mit großer Sorgfalt fermentiert und schonend getrocknet. Dabei wird besonderer Wert auf Sortenreinheit und optimale Verarbeitung gelegt, um die feinen Aromen vollständig zu bewahren.

In der Schweiz erfolgt die handwerkliche Veredelung nach Bean-to-Bar-Prinzip. Durch präzise Verarbeitung und traditionelles Conchieren entwickelt die Schokolade ihren charakteristisch feinen Schmelz und bringt die Herkunft aus Venezuela authentisch zum Ausdruck.

Das Ergebnis ist eine elegante Single-Origin-Schokolade, die die aromatische Vielfalt venezolanischen Trinitario-Kakaos eindrucksvoll widerspiegelt.

Was diese Schokolade so besonders macht

• Single-Origin-Kakao aus Venezuela (Barlovento)
• Bean-to-Bar Handwerkskunst aus der Schweiz
• Carenero Superior Trinitario-Kakao
• 70 % Kakaoanteil
• Charakteristisch fruchtig-würziges Aromaprofil
• Reiner Ursprungskakao – sortenrein verarbeitet
• Frei von Zusatzstoffen und künstlichen Aromen
• Sorgfältige Fermentation und Sonnentrocknung vor Ort
• Teil der IDILIO ORIGINS Kollektion

Aromaprofil & Genussmoment

Die »4rto carenero urrutia superior« begeistert mit frischen exotischen Fruchtnoten – insbesondere Lychee – begleitet von subtilen Gewürznuancen und einer feinen Vanillenote.

Der feinherbe Schmelz sorgt für ein harmonisches Mundgefühl und ein ausgewogenes, elegantes Finish.

Genuss-Tipp:
Pur genießen oder ideal kombinieren mit Espresso, fruchtigem Rotwein oder mildem Rum.

Auszeichnungen

• Bronze – Academy of Chocolate 2015

Geschmackserlebnis

Ein lebendiges Zusammenspiel aus exotischer Frucht, feiner Würze und zarter Vanille – venezolanischer Trinitario-Kakao in seiner eleganten Form.

Zutaten

Kakaomasse, Rohrzucker, Kakaobutter
Kakaogehalt: 70% mindestens

"Idilio" steht für die Verbundenheit mit der Natur, die Vielfalt einer Mischkultur tropischer Pflanzen und Früchte, die hingabevolle Pflege und Ernte feinster Kakaobohnen, ihre sorgsame Fermentierung und Sonnentrocknung durch die Kleinbetriebe. Das spanische Wort bezeichnet ein kleines Gedicht, das die Romantik des naturnahen Lebens besingt, ein süßes Erlebnis.

"Origins" bezeichnet die Firmenphilosophie, sich auf ausgesuchte Einzellagen und edle Kakaosorten zu konzentrieren, mit den lokalen Produzenten direkt zusammenzuarbeiten und den anspruchsvollen Transport der Kakaobohnen von ihrem Ursprungsort in die Schweizer Schokoladen-Produktion selbst zu sichern.

Hersteller

Idilio Origins | Premium Swiss Chocolate | Leimenstrasse 47 | 4002 Basel | Schweiz