Pure 75% Trinitario - handgemachte Schokolade Der pure Geschmack des Trinitario-Kakao. Bean-to-Bar-Schokolade. Die Choco del Sol PURE dunkle Schokolade mit 75% Kakaogehalt wird durch das feine Aroma des Belize-Kakaos geprägt. Der Geschmack von Früchten, Blüten und Kräutern spiegeln die Reichhaltigkeit des tropischen Regenwaldes wieder. Choco Del Sol, das sind Patrick und Peggy Walter. Sie stellen seit auf Schloß Rochsburg in Sachsen seit 2013 mit viel Liebe handgemachte Schokoladen aus Belize-Kakao her, die zu den besten der Welt gehören. Zutaten Kakaobohnen, Rohrohrzucker Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. DE-ÖKO-021 EU-/ Nicht-EU-Landwirtschaft Kakao 75 % mindestens Hersteller Choco Del Sol - Schokoladenmanufaktur | Patrick Walter | Schloss Rochsburg | Schlossstraße 1 | 09328 Lunzenau  

Bean-to-Bar-Schokolade Handgemachte Bean-to-Bar-Schokolade |  Kakaobohnen aus Belize mit 70% Kakaogehalt mit schokoladig, fruchtigen Aromen mit einem Hauch von reifer Ananas mit einer leichten Säure. Maya Mountain Cacao wurde 2010 gegründet und war der erste Exporteur von High Quality Cacao in Belize. Mehr als 350 Kleinbauernfamilien arbeiten m Distrikt Toledo zusammen, von denen die meisten indigene Q'eqchi ’und Mopan Maya sind. Die Schokolade Maya Mountain 70% wurde 2018 bei den INTERNATIONAL CHOCOLATE AWARDS in Amsterdam mit Silber ausgezeichnet!  Zutaten Kakaobohnen, Zucker, Kakaobutter Kakaogehalt: 70% mindestens Hersteller Martin Mayer Schokoladen GmbH | Zwisl 1 | 4714 Meggenhofen | Österreich

Bean to Bar & Single OriginDunkle Schokolade mit einem Kakaogehalt von 70%. Der Kakao kommt aus Indien, Kerala. Dieser Kakao wird in der Gegend um Udumbanoor in der Region Idukki angebaut. Die Firma Goground beans and spices fermentiert und trocknet den Kakao von etwa 200 Bauern der Region. Aroma: Diese Schokolade hat Noten von roten Früchten, Rosinen, Gewürzen und Rum mit mittellangem Nachgeschmack.KakaoherkunftIndien, Kerala | Region Idukki Zutaten Kakaobohnen*, Rohrohrzucker*, Kakaobutter* *aus biologischem Anbau | Code-Nr. IT-BIO-013 Kakaogehalt: 70% mindestensAuszeichnungenAcademy of Chocolate Awards 2020: Gold Award Hersteller Karuna Catering der Katya Waldboth | Garn 30 | 39040 Feldthurns (BZ) | Italien IT-BIO-013

Seltene Rugoso-Kakaosorte – kraftvoll, floral und mit außergewöhnlich langem Finale. Herkunft & Handwerkskunst Die FRIIS-HOLM »Rugoso« 70% dunkle Schokolade entsteht aus sorgfältig ausgewählten Kakaobohnen aus Nicaragua. Verarbeitet wird die seltene, autochthone Kakaosorte Rugoso – eine natürliche Kreuzung aus Criollo und Trinitario. Diese besondere Genetik verleiht dem Kakao seine charakteristische Tiefe und aromatische Komplexität. Im Bean-to-Bar-Verfahren wird die Schokolade in Dänemark handwerklich gefertigt. Durch die bewusst kleine Produktionsmenge bleibt jede Charge individuell – beeinflusst von Klima, Ernte und Fermentation, ähnlich wie bei edlen Weinen. Das Ergebnis ist eine ausdrucksstarke Single-Origin-Schokolade, die die Einzigartigkeit dieser seltenen Kakaosorte authentisch widerspiegelt. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus Nicaragua • Seltene Kakaosorte Rugoso (Criollo × Trinitario) • Bean-to-Bar Handwerkskunst • 70% Kakaoanteil • Charakteristisches Aromaprofil: kräftig, floral, tanninreich, fruchtig • Kleine Chargen – jede Ernte mit individuellem Charakter • Handwerklich hergestellt in Dänemark • Frei von Zusatzstoffen und Sojalecithin • Teil der Friis-Holm Single-Origin Kollektion Aromaprofil & Genussmoment Die »Rugoso« 70% dunkle Schokolade beginnt mit einem kräftigen, herben Auftakt und entwickelt sich schnell zu komplexen floralen Noten. Kräftige Tannine und fruchtige Nuancen sorgen für Tiefe, während das lange Finale den Charakter dieser besonderen Kakaosorte eindrucksvoll abrundet.Dies ist eine Schokolade, die mit zunehmendem Alter noch besser wird. Genuss-Tipp: Ideal pur genießen, um die aromatische Entwicklung zu erleben. Perfekt auch zu kräftigem Espresso oder Rotwein. Auszeichnungen • Silbermedaille bei den International Chocolate Awards 2017 Geschmackserlebnis Ein lebendiger Kakao mit Charakter – intensiv, vielschichtig und mit beeindruckender Länge.   Zutaten Kakaobohnen, Zucker, Kakaobutter Kakaogehalt: 70% mindestens Hersteller Friis-Holm Chocolate | Roskildevej 11 | 4330 Hvalso | DK