PACCARI | Dunkle Schokolade Ecuador »Piura Quemazón« 70% | BIO | 50g
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Produktinformationen "PACCARI | Dunkle Schokolade Ecuador »Piura Quemazón« 70% | BIO | 50g"
Feinste Kakaobohnen aus den Anden – fruchtig, lebendig & außergewöhnlich.
Ein seltener Kakao mit einzigartigem Charakter
Die PACCARI »Piura Quemazón« 70 % BIO-Schokolade ist eine außergewöhnliche Single-Origin-Schokolade aus seltenem weißem Kakao (Blanco de Piura), der in der Region Quemazón im Norden Perus – nahe der ecuadorianischen Grenze – angebaut wird.
Diese Kakaosorte ist bekannt für ihre helle Farbe und ihr komplexes Aromenspiel, das Noten von roten Beeren, Zitrus und Honig mit einer eleganten Kakaobasis verbindet. Durch die schonende Verarbeitung bei PACARI entsteht eine dunkle Schokolade von beeindruckender Finesse und natürlicher Fruchtigkeit.
Was diese Schokolade so besonders macht
• 70 % Single-Origin-Kakao aus Piura Quemazón (Peru/Ecuador)
• BIO-zertifiziert, vegan & glutenfrei
• Handgefertigt in Ecuador – Bean-to-Bar-Produktion
• Seltener „Blanco de Piura“-Kakao mit heller Farbe und fruchtigem Profil
• Lebendiges Aromenspiel aus Beeren, Zitrus & Honig
Aromaprofil & Genussmoment
Die PACCARI Piura Quemazón 70 % begeistert mit einer leichten, fruchtbetonten Säure und feinen süß-blumigen Nuancen. Sie schmilzt cremig, entfaltet intensive Noten von Johannisbeere und Grapefruit, gefolgt von einem sanften, eleganten Abgang.
Ein faszinierender Genussmoment für Liebhaber außergewöhnlicher Single-Origin-Schokoladen mit Persönlichkeit und Tiefe.
Auszeichnungen
-
Goldmedaille – International Chocolate Awards – Welt (2023)
-
Goldmedaille – International Chocolate Awards – Lateinamerika (2022)
-
Silber – Academy of Chocolate Awards (London, 2022)
-
Great Taste Award – UK (2021)
Zutaten
Kakaobohnen, Vollrohrzucker, Kakaobutter, Emulgator: Sonnenblumenlecithin
Kakaogehalt: 70% mindestens
Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. EC-BIO-141
Hersteller
Paccari | Julio Zaldumbide N24-676 y Miravalle Quito | Pichincha | Ecuador
| Kategorie: | Dunkle Schokolade - PUR |
|---|---|
| Kakaoherkunft: | Ecuador |
| Besonderheit: | BIO, DIRECT TRADE, FREI von ALLERGENEN, FREI von GLUTEN, FREI von LAKTOSE, FREI von NÜSSEN, Herstellung: TREE TO BAR, KOSCHER zertifiziert, VEGAN |
| Allergiefilter: | FREI von ALLERGENEN, FREI von ERDNÜSSEN, FREI von GLUTEN, FREI von MILCH & LAKTOSE, FREI von NUSSSPUREN, FREI von SCHALENFRÜCHTEN, FREI von SOJA, FREI von WEIZEN, VEGAN |
| Kakaogehalt: | 66% bis 70% |
PACCARI ✦ Tree-to-Bar-Schokoladen aus Ecuador
Handwerk & Herkunft
PACCARI wurde 2002 von Carla Barboto und Santiago Peralta gegründet. Das Unternehmen produziert seine Schokoladen vollständig in Ecuador – Tree to Bar. Verarbeitet wird die autochthone Kakaosorte Arriba Nacional, die für ihr intensives, blumig-fruchtiges Aroma bekannt ist.
Philosophie & Qualität
Das Ziel von PACCARI ist es, hochwertige Schokolade dort herzustellen, wo der Kakao wächst. Die Marke steht für Nachhaltigkeit, Fairness und Transparenz entlang der gesamten Wertschöpfungskette. Zum 20-jährigen Jubiläum wurde das zusätzliche „C“ eingeführt – es steht für Comunidad (Gemeinschaft), Consciencia (Bewusstsein), Creatividad (Kreativität) und Confianza (Vertrauen).
Geschmack & Besonderheiten
PACCARI bietet ein breites Sortiment von klassischen bis zu RAW-Schokoladen. Die RAW-Linien werden bei maximal 47 °C verarbeitet, wodurch Aromen und Nährstoffe optimal erhalten bleiben. Typisch sind blumige, fruchtige Noten mit weichem Schmelz und unverfälschtem Kakaogeschmack.
Besonderheiten
• Tree-to-Bar-Produktion – komplette Wertschöpfung in Ecuador
• Verarbeitung der seltenen Arriba Nacional-Kakaobohne
• Pionier der RAW-Schokolade (max. 47 °C)
• Symbolisches „C“ für Gemeinschaft, Bewusstsein, Kreativität & Vertrauen
• 100 % biologisch, fair & nachhaltig
Inverkehrbringer: Premifair GmbH, Auenstraße 80, 80469 München
Öko-Kontrollstelle des Herstellers: Code-Nr. EC-BIO-141 | Nicht-EU-Landwirtschaft
Herkunft der Primären Zutat: Ecuador
| Kakaogehalt mindestens | 70 % |
| Herkunft | Ecuador |
| Besonderheit | Tree-to-Bar Zuckerart: Rohrzucker |
| Nettoinhalt | 50 g |
| Allergene | keine |
| Brennwert | 608 kcal / 2548 kJ |
| Fett | 44 g |
| - davon gesättigte Fettsäure | 7 g |
| Kohlenhydrate | 45 g |
| - davon Zucker | 39 g |
| Eiweiß | 7,7 g |
| Salz | 0,09 g |
| Kakaogehalt mindestens | 70 % |
| Herkunft | Ecuador |
| Besonderheit | Tree-to-Bar Zuckerart: Rohrzucker |
| Nettoinhalt | 50 g |
| Allergene | keine |
| Brennwert | 608 kcal / 2548 kJ |
| Fett | 44 g |
| - davon gesättigte Fettsäure | 7 g |
| Kohlenhydrate | 45 g |
| - davon Zucker | 39 g |
| Eiweiß | 7,7 g |
| Salz | 0,09 g |
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