QANTU | Dunkle Schokolade Piura Peru »Morropon« 70% | 50g
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Produktinformationen "QANTU | Dunkle Schokolade Piura Peru »Morropon« 70% | 50g"
Handgemachte Bean-to-Bar-Schokolade aus Montreal
Herkunft & Handwerkskunst
Die QANTU »Morropon« 70% entsteht aus sorgfältig ausgewählten Kakaobohnen aus Morropon, Piura, Peru.
Diese Region ist berühmt für ihren Criollo-Kakao, der für seine feinen Fruchtaromen und komplexen Nuancen bekannt ist.
Ein Drittel der Bohnen besteht aus seltenen weißen Kakaobohnen, die der Schokolade ihre helle Farbe und außergewöhnliche Aromentiefe verleihen.
In Montreal, Kanada, wird der Kakao handwerklich zu Bean-to-Bar-Schokolade verarbeitet, um die einzigartigen Noten von Kirschen, Pflaumen und roten Beeren zu bewahren.
Die Bohnen stammen von kleinen Familienplantagen in Morropon, die auf nachhaltigen Anbau setzen und seit Generationen hochwertige Kakaosorten kultivieren.
Das Ergebnis ist eine harmonische Schokolade, die Tiefe, Fruchtigkeit und elegante Komplexität in einem Meisterstück vereint.
Was diese Schokolade so besonders macht
• Single-Origin-Kakao aus Morropon, Piura, Peru
• Bean-to-Bar Handwerkskunst aus Montreal
• Criollo- und weiße Kakaobohnen aus Peru
• 70% Kakaogehalt
• Aromaprofil: Kirschen, Pflaumen, rote Beeren
• Reiner Ursprungskakao – unvermischt und sortenrein
• Handwerklich hergestellt in Montreal, Kanada
• Frei von Zusatzstoffen und Sojalecithin
• Teil der QANTU Premium-Schokoladen-Kollektion
• Vegan, plastikfreie Verpackung
Aromaprofil & Genussmoment
Die »Morropon« offenbart ein komplexes Aromaprofil mit intensiven Noten von Kirschen, Pflaumen und roten Beeren.
Ihr samtiger Schmelz und die harmonische Balance der weißen Kakaobohnen lassen die fruchtigen Nuancen besonders zur Geltung kommen.
Genuss-Tipp: Pur genießen oder zu hellem Dessert, fruchtigem Rotwein oder mildem Kaffee servieren.
Auszeichnungen
• Gold Medal – Academy of Chocolate Awards, London (2019)
• Golden Bean Award & Gold Medal – Academy of Chocolate Awards, London (2018)
• Gold Medal – Academy of Chocolate Awards, London (2017)
Einladung zum Genuss
Erlebe die Komplexität und Harmonie handgemachter Single-Origin-Schokolade aus Peru – ein Fest für die Sinne.
Zutaten
Kakaobohnen, Rohrzucker, Kakaobutter
Kakaogehalt: 70% mindestens
Hersteller
Qantu Cacao et Chocolat inc. | 2000 Rue Notre-Dame-Est Montreal | QC | Kanada
| Kategorie: | Dunkle Schokolade - PUR |
|---|---|
| Produktion in: | Kanada |
| Kakaoherkunft: | Peru |
| Besonderheit: | Herstellung: BEAN TO BAR, PRÄMIERT, Zucker: MIT ROHRZUCKER |
| Kakaogehalt: | 66% bis 70% |
QANTU ✦ Bean-to-Bar-Schokoladen aus Montreal
Handwerk & Herkunft
QANTU ist eine mehrfach ausgezeichnete Bean-to-Bar-Manufaktur aus Montreal, Kanada. Die Marke entstand aus der Begegnung von Elfi und Maxime in Cusco, Peru – im Herzen eines der bedeutendsten Kakaoanbaugebiete der Welt. Faszinierend von der Vielfalt handwerklich hergestellter Schokoladen, gründeten sie 2016 QANTU und importierten ihre ersten peruanischen Kakaobohnen nach Montreal. Der Name Qantu – die Nationalblume Perus und Boliviens – steht für Einheit und Gastfreundschaft und symbolisiert die Verbindung ihrer beiden Herkunftskulturen.
Philosophie & Qualität
QANTU arbeitet ausschließlich Bean-to-Bar und setzt auf direkte, faire Partnerschaften mit ausgewählten Kakaobauern in Peru. Der Kakao stammt aus bedeutenden Anbauregionen wie den peruanischen Anden und dem Amazonasgebiet. Jede Schokolade wird in Montreal in kleinen Chargen sorgfältig geröstet, conchiert und temperiert, um das geschmackliche Terroir der jeweiligen Bohnen optimal herauszuarbeiten. Die internationale Anerkennung – darunter Gold- und Silbermedaillen bei den Academy of Chocolate Awards (London) – bestätigt den kompromisslosen Qualitätsanspruch der Manufaktur.
Geschmack & Besonderheiten
QANTU-Schokoladen sind bekannt für ihre klaren, authentischen Aromaprofile: von intensiven Frucht- und Zitrusnoten über florale Akzente bis hin zu nussigen oder cremigen Charakteren – je nach Herkunft des Kakaos. Ihre Single-Origin-Linien ermöglichen eine sensorische Reise durch verschiedene peruanische Kakao-Regionen und gehören zu den beliebtesten Craft-Chocolate-Sorten aus Nordamerika.
Besonderheiten
-
Bean-to-Bar-Schokoladen aus Montreal mit Single-Origin-Kakao aus Peru
-
Direkte Zusammenarbeit mit peruanischen Kakaobauern & faire Bezahlung
-
International preisgekrönt (u. a. Academy of Chocolate Awards)
-
Reine, sortentypische Aromaprofile durch schonende Handarbeit
| Kakaogehalt mindestens | 70 % |
| Herkunft | Peru |
| Besonderheit | Bean-to-Bar Zuckerart: Rohrzucker |
| Nettoinhalt | 50 g |
| Allergene | Kann Spuren von Nüssen und Milch enthalten. |
| Auszeichnungen | Academie of Chocolate Award 2018 GOLD |
| Brennwert | 572 kcal | 2393 kJ |
| Fett | 40 g |
| - davon gesättigte Fettsäure | 24 g |
| Kohlenhydrate | 48 g |
| - davon Zucker | 28 g |
| Eiweiß | 12 g |
| Salz | 0,0 g |
| Kakaogehalt mindestens | 70 % |
| Herkunft | Peru |
| Besonderheit | Bean-to-Bar Zuckerart: Rohrzucker |
| Nettoinhalt | 50 g |
| Allergene | Kann Spuren von Nüssen und Milch enthalten. |
| Auszeichnungen | Academie of Chocolate Award 2018 GOLD |
| Brennwert | 572 kcal | 2393 kJ |
| Fett | 40 g |
| - davon gesättigte Fettsäure | 24 g |
| Kohlenhydrate | 48 g |
| - davon Zucker | 28 g |
| Eiweiß | 12 g |
| Salz | 0,0 g |
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