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AKESSON'S | Dunkle Schokolade »Brazil Forastero« 75% | BIO | 60g

5,95 €*

Inhalt: 0.06 kg (99,17 €* / 1 kg)
Produktnummer: 7640141021132
Hersteller: Akesson’s
MHD: 07.04.2023
Produktinformationen "AKESSON'S | Dunkle Schokolade »Brazil Forastero« 75% | BIO | 60g"

AKESSON'S Dunkle Schokolade »Brazil - Forastero« 75% Kakaogehalt

Single Plantation Chocolate

Dunkle Schokolade mit 75% Kakaogehalt der Kakaosorte Forastero. Im April 2009 kauften Bertil Åkesson und sein brasilianischer Partner Dr. Angelo Calmon de Sa die historische Fazenda Semper Firme in Bahia, Brasilien.
Diese 120 Hektar große Kakaoplantage liegt mitten in der Mata Atlantica, dem wilden Wald mit der höchsten Biodiversität der Erde.
 

Zutaten

Kakao, Rohrzucker, Kakaobutter, Emulgator: GMO-freies Sojalecithin
Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. BE-BIO-01
Inverkehrbringer: CHOCO DEALER GmbH DE-ÖKO-005
Kakaogehalt: 75% mindestens

Hersteller

Akesson's Organic Ltd | 15b Blenheim Crescent | Nothing Hill | London | UK

 

Eigenschaften "AKESSON'S | Dunkle Schokolade »Brazil Forastero« 75% | BIO | 60g"
Kategorie: Dunkle Schokolade - PUR
Kakaogehalt: > bis 75%
Kakaoherkunft: Brasilien
Besonderheit: DIRECT TRADE, Herstellung: BEAN TO BAR, PRÄMIERT
Akesson’s

ÅKESSON’S Schokoladen ♦ London


Schon früh begann Bertil Åkesson die Welt zu bereisen und ihre Wunder zu entdecken.
➤ Schokoladen mit 100% Kakaogehalt & klassische Schokoladen gehören zu seinem Sortiment. Diese Chance bekam er von seinem Vater, durch den er schon früh die Welt der Plantagen in Afrika kennelernte. Als schwedischer Diplomat arbeitete er 1945 für die Botschaft in Paris. Einige Jahre später führte ihn seine Reise weiter südlich nach Kamerun, wo er eine Handelsfirma leitete, bis er sich schließlich in den siebziger Jahren in Madagaskar niederließ.
​In Madagaskar, auf der Kakaoplantagen von ÅKESSON’S, begann für Bertil Åkesson die faszinierende Welt von Kakao & Gewürzen.
Er spezialisierte sich auf feinen Kakao und Gewürze, mit der Absicht die höchste Qualität zu erzielen. Heute beliefert  ÅKESSON’S weltberühmte Chocolatiers mit den hochgeschätzten Produkten der Plantagen in Madagaskar und Brasilien. Schließlich wurde eine eigene Marke zum Leben erweckt, eine kleine und exklusive Produktlinie von feinen Schokoladen und ausgewählten Varietäten von Plantagenprodukten.
Bertil Åkessons - Leidenschaft für Schokolade

Bertil Åkesson ist gebürtiger Schwede, seine Kindheit verbrachte er zum großen Teil in Madagaskar. Viele Chocolatiers bezeihen auch heute noch Kakaobohnen von den Åkesson-Plantagen.

Die Plantagen werden sehr professionell bewirtschaftet. Hauptsächlich handelt es sich um die Kakaosorte Trinitario, vereinzelt aber auch Criollo. Die Åkesson-Plantagen heißen: Madirofolo, Menavava, Bejofo und Ambolikapiky.  Der Kakao für die Madagaskar-Single-Plantation-Schokolade stammt von der Plantage Ambolikapiky

Heute ist Bertil Åkesson auch an Plantagen in Brasilien beteiligt. Weiterhin werden Schokoladen mit Kakao aus Bali produziert.

Eine Besonderheit ist ÅKESSON’S Liebe zum Pfeffer. Die veredelten Schokoladen enthalten ausschließlich Pfeffer als weitere Zutat.

Akesson's Organic Ltd | 15b Blenheim Crescent | Nothing Hill | London | UK
Inverkehrbringer: ChocoDealer, Elsässer Str. 8, 53175 Bonn DE-ÖKO-005
Öko-Kontrollstelle des Herstellers: Code-Nr. FR-BIO-10 | EU/Nicht-EU-Landwirtschaft.

 
Nährwerte und Produktdetails "AKESSON'S | Dunkle Schokolade »Brazil Forastero« 75% | BIO | 60g"
Beschreibung
 
Kakaogehalt mindestens 75 %
Kakaosorte Forastero
Herkunft Brasilien
Besonderheit Bean-to-Bar
Zuckerart: Rohrzucker
Geschmacksprofil ✦✦✧✧ Bitterkeit
✦✦✦✧ Säure
✦✦✦✧ Süße
✦✧✧✧ Fruchtig
✦✦✧✧ Holzig
✦✦✧✧ Erdig
Nettoinhalt 60 g
Allergene Kann Spuren von Nüssen, Mandeln, Milch oder Gluten enthalten.
Bewertungen
 
Auszeichnungen Academie of Chocolate Award 2017 SILBER
Academie of Chocolate Award 2016 BRONCE
International Chocolate Awards World 2017 SILBER
Great Taste 2017 - 2 Sterne
Great Taste 2016 - 2 Sterne
Great Taste 2015 - 1 Stern
Great Taste 2014 - 3 Sterne
Academie of Chocolate Award 2012 Best Dark Bar: GOLD
Academie of Chocolate Award 2011 Best Dark Bar: GOLD
Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe
 
Brennwert 575 kcal | 2406 kJ
Fett 45,8 g
- davon gesättigte Fettsäure 5,2 mg
Kohlenhydrate 31,4 g
- davon Zucker 24,5 g
Eiweiß 9,3 g
Salz 0,077 g
Nährwerte und Produktdetails
Nährwerte und Produktdetails "AKESSON'S | Dunkle Schokolade »Brazil Forastero« 75% | BIO | 60g"
Beschreibung
 
Kakaogehalt mindestens 75 %
Kakaosorte Forastero
Herkunft Brasilien
Besonderheit Bean-to-Bar
Zuckerart: Rohrzucker
Geschmacksprofil ✦✦✧✧ Bitterkeit
✦✦✦✧ Säure
✦✦✦✧ Süße
✦✧✧✧ Fruchtig
✦✦✧✧ Holzig
✦✦✧✧ Erdig
Nettoinhalt 60 g
Allergene Kann Spuren von Nüssen, Mandeln, Milch oder Gluten enthalten.
Bewertungen
 
Auszeichnungen Academie of Chocolate Award 2017 SILBER
Academie of Chocolate Award 2016 BRONCE
International Chocolate Awards World 2017 SILBER
Great Taste 2017 - 2 Sterne
Great Taste 2016 - 2 Sterne
Great Taste 2015 - 1 Stern
Great Taste 2014 - 3 Sterne
Academie of Chocolate Award 2012 Best Dark Bar: GOLD
Academie of Chocolate Award 2011 Best Dark Bar: GOLD
Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe
 
Brennwert 575 kcal | 2406 kJ
Fett 45,8 g
- davon gesättigte Fettsäure 5,2 mg
Kohlenhydrate 31,4 g
- davon Zucker 24,5 g
Eiweiß 9,3 g
Salz 0,077 g
Nährwerte und Produktdetails

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