AKESSON'S Weiße Schokolade »Madagascar« 43% Kakaogehalt
Bejofo Estate
Weiße Schokolade von Akesson's mit 43% Kakaogehalt.
Im Bergtal Sambirano, in der Nähe von Ambanja, im Nordwesten von Madagaskar gelegen, erstreckt sich Beril Akessons Bejofo Estate über ca. 2000 ha.
Seit 1920 produziert er weltberühmten aromatischen Kakao, der heute von Spitzenköche und Schokoladenhersteller auf der ganzen Welt Kakao verwendet wird.
Akesson's verwendet diese Kakaobohnen um eigene Kakaobutter in Madagaskar zu machen. Diese weiße Schokolade ist die erste weiße Schokolade des einzelnen Guts.
Man setzt auf einen hohen Gehalt an Kakaobutter um die Natürlichkeit dieser Schokolade zu gewährleisten.
Zutaten
Kakaobutter, Milchpulver, Rohrzucker
Kakaogehalt: 43% mindestens
Hersteller
Akesson's Organic Ltd | 15b Blenheim Crescent | Nothing Hill | London | UK
Amedei Weiße Schokolade »Toscano White«
Das Konzentrat der Süße mit Vanilleduft zerschmilzt cremig auf der Zunge und hinterlässt ein süßes und einhüllendes Gefühl. Duft: fein nach Milch mit Noten von Honig und Vanille. Geschmack: angenehmer Geschmack und sehr cremig. Hinterlässt im Mund einen Hauch von frischer Milch.
Edel, pur, toskanisch und unwiderstehlich... Seit mehr als zwanzig Jahren gibt es für Cecilia Tessieri nur ein Ziel, die beste Schokolade der Welt herzustellen. Konsequent verfolgt sie ihren Weg. Vom Anbau des Kakaos, über die Ernte, die Fermentation und Trocknung, bis der Rohstoff schließlich in ihrer Manufaktur im toskanischen Pontedera ankommt, arbeitet sie eng mit den Plantagen der besten Anbaugebiete der Welt zusammen. Amedei engagiert sich dort vor Ort sowohl wirtschaftlich als auch sozial und sichert so selbst die Qualität. Selbst die verwendete Vanille wächst in den eigenen Plantagen. Nur die ausgesuchtesten Kakaobohnen der Sorten Criollo, Porcelana und Trinitario werden nach Italien geliefert und in der eigenen Firma geröstet und gemahlen. Cecilia Tessieri ist Maître Chocolatier und verarbeitet den Kakao mit unglaublicher Perfektion. Sie reizt die vielfältigen Aromen der unterschiedlichen Kakaobohnen für jede neue Kreation individuell aus. So erzielt sie eine ganz eigene Tiefe und Dichte des Geschmacks.
Zutaten
Rohrzucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Vanille
Kakaogehalt: 29% mindestens
Hersteller
Amedei S.r.l., Via San Gervasio, 29, 56025 La Rotta - Pontedera (Pisa), Italien
Mehrfach wurden Amedei-Schokoladen schon international prämiert, nicht zuletzt von der renommierten Londoner „Academy of Chocolate“, die der Kreation „9“ aktuell die begehrte Golden Bean verlieh, als beste Schokolade der Welt. Qualität erkennt man, aber auf den Geschmack muss jeder selbst kommen.
Amedei Weiße Schokolade mit Pistazien
Die feine weiße Schokolade von Amedei geht eine Liaison mit aromatischen Pistazien aus Bronte ein - wunderbar, denn die Aromen unterstreichen sich gegenseitig und verschmelzen perfekt im Finale!
Edel, pur, toskanisch und unwiderstehlich... Seit mehr als zwanzig Jahren gibt es für Cecilia Tessieri nur ein Ziel, die beste Schokolade der Welt herzustellen. Konsequent verfolgt sie ihren Weg. Vom Anbau des Kakaos, über die Ernte, die Fermentation und Trocknung, bis der Rohstoff schließlich in ihrer Manufaktur im toskanischen Pontedera ankommt, arbeitet sie eng mit den Plantagen der besten Anbaugebiete der Welt zusammen. Amedei engagiert sich dort vor Ort sowohl wirtschaftlich als auch sozial und sichert so selbst die Qualität. Selbst die verwendete Vanille wächst in den eigenen Plantagen. Nur die ausgesuchtesten Kakaobohnen der Sorten Criollo, Porcelana und Trinitario werden nach Italien geliefert und in der eigenen Firma geröstet und gemahlen. Cecilia Tessieri ist Maître Chocolatier und verarbeitet den Kakao mit unglaublicher Perfektion. Sie reizt die vielfältigen Aromen der unterschiedlichen Kakaobohnen für jede neue Kreation individuell aus. So erzielt sie eine ganz eigene Tiefe und Dichte des Geschmacks.
Zutaten
Rohrzucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Pistazien 10%, Vanille
Kakaogehalt: 29% mindestens
Hersteller
Amedei S.r.l., Via San Gervasio, 29, 56025 La Rotta - Pontedera (Pisa), Italien
Mehrfach wurden Amedei-Schokoladen schon international prämiert, nicht zuletzt von der renommierten Londoner „Academy of Chocolate“, die der Kreation „9“ aktuell die begehrte Golden Bean verlieh, als beste Schokolade der Welt. Qualität erkennt man, aber auf den Geschmack muss jeder selbst kommen.
AURO Weiße Schokolade »Calamansi Cheesecake«
Schokolade
Weiße Schokolade mit 34% Kakaogehalt mit Calamansi-Infusion und köstlich knusprigen Biskuitstückchen. Schon beim Öffnen der Packung strömt einem das wunderbare Aroma von Käsekuchen entgegen. Die Säure der Calamansi ist perfekt eingebunden.Entdecken diese tropischen Aromen mit dem erfrischenden
Calamansi Cheesecake: eine Kombination aus Calamansi in 34% pflanzlicher
weißer Schokolade und köstlich gewürzten Keksstücken.
Die Calamansi ist eine typische philippinische Zitrusfrucht, die vermutlich eine Kreuzung aus Mandarine und Kumquat ist.
Zutaten
Rohrzucker, Kakaobutter, Haferpulver, Gewürzkekse (Weizenmehl, Zucker, pflanzliches Öl, Kandissirup, Natriumbikarbonat als Backtriebmittel, Sojamehl, Salz, Zimt), Calamansi-Extrakt, natürlicher Vanilleextrakt, Meersalz
Kakaogehalt: 34% mindestens
Hersteller
AURO Chocolate | Block 2F Lot. 3. Phase | Filinvest Technology Park Calamba City Laguna Philippines 4027 | Philippinen
Blanxart »Katzenzungen« Weiße Schokolade
Blanxart steht für Schokoladenkult - lange schon über Spaniens Grenzen hinaus.
Der Chocolatier Blanxart gründete 1954 in Barcelona seine Schokoladenmanufaktur, die sich auch noch heute in Familienhand befindet.
Von Anfang an wird hier bean-to-bar gearbeitet: Blanxart sucht den besten Kakao aus und begleitet die Herstellung beim Rösten, Mahlen und Conchieren. Zusätzliche Ingredienzen, wie Mandeln, Hasel- oder Erdnüsse stammen aus spanischer Landwirtschaft. Die Produkte werden mit Sorgfalt per Hand hergestellt.
Zutaten
Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Sojalecithin, natürliche Vanille
Bonnat | Weiße Schokolade »Ivoire«
Die weiße Schokolade vonChocolatier Bonnat ist cremig mit feinen Aromen nach Kakaobutter und gezuckerter Milch.Bonnat verwendet für seine Schokoladen absolut keine Fremdstoffe, wie Lecithin, Soja oder andere Emulgatoren. Der französische Cocolatier Bonnat importiert hochwertige Kakaobohnen von kleinen Plantagen. Sie können die typischen Aromen der Kakaobohnen aus den verschiedensten Anbaugebieten der Welt genießen und vergleichen. Die Kakaobohnen der Plantagen werden nicht gemischt, so bleibt der jeweils typische Geschmack erhalten.
Charakteristik:
Besonderheit
KF Diary-Siegel. Koscher zertifiziert.
Frei von Fremdstoffen
Frei von Erdnuss- oder Haselnuss-Spuren
Allergene:
Milch, Lactose
Cocolatier Bonnat
Bereits 1884 begann Felix Bonnat in Voiron - einer kleinen Stadt im Départment Isère - Schokolade herzustellen. In Frankreich war diese Schokolade sehr begehrt und er war schnell als erstklassiger Produzent bekannt. Heute wird der Familienbetrieb von Stéphane Bonnat in vierter Generation geführt.
Zutaten
Kakaobutter (Venezuela), Zucker, Milchpulver
Chocolat MADAGASCAR Feine Weiße »Schokolade & Bourbon Vanille«
Fine White Chocolate with Bourbon Vanille
Weiße Schokolade mit 37% Kakao (Kakaobutter). Fruchtiger Geschmack mit zarten Blütenaromen und feiner Vanille aus Madagaskar.
Elfenbein bis zartgelbe Farbe, mit einem zarten Schmelz. Sehr harmonisch und nicht zu süß.
Zutaten
Kakaobutter, Rohrzucker, Vollmilchpulver, Emulgator: GVO - frei Sonnenblumen - Lecithin, Madagaskar Bourbon Vanille
Kakaogehalt: 37% mindestens
Hersteller
Chocolat Madagascar - Chocolaterie Robert | Antananarivo | Madagascar
Chocolat MADAGASCAR Weiße Schokolade »Gold Chocolate« 45%
Academy of Chocolate Gewinner 2018
Fine White Chocolate
Weiße Schokolade mit 45% Kakao (Kakaobutter). Der geschmack ist cremig mit Aromen von Blumen, Honig und Bananen. Sanft schmelzend mit einer guten harmonischen Süße.
Farbe - Goldenes Elfenbein
Zutaten
Kakaobutter, Vollmilchpulver, Rohrzucker
Kakaogehalt: 45% mindestens
Hersteller
Chocolat Madagascar - Chocolaterie Robert | Antananarivo | Madagascar
Edelmond | Weiße Schokolade »Joghurt & Erdbeere«
Bean-to-Bar-Schokolade
Eine der hochwertigsten Weißen Erdbeer-Schokoladen mit "echten" Erdbeeren und ohne Farbstoffe und Emulgatoren.
Beste Edelmond® Weiße-Schokoladenrezept aus Kakaobutter, Milch und Rohrohrzucker sorgt Joghurtpulver für einen feinen Joghurtgeschmack.
Getrocknete Erdbeeren färben diese weiße Schokolade rosa und einige getrocknete Erdbeerscheiben dekorieren die Tafel.
Zutaten
Kakaobutter*, Rohrzucker*, Vollmilchpulver*, Joghurtpulver*, Erdbeeren (15%)*
*aus biologischem Anbau | Code-Nr. DE-ÖKO-001Herkunftsland der primären Zutat: Dominikanische Republik
Kann Spuren von Mandeln und Haselnüssen enthalten
Hersteller
Edelmond Chocolatiers GmbH | Zöllmersdorfer Dorfstaße 4 | 15926 Luckau
EDELMOND | Weiße Schokolade »Klassisch« 40%
Bean-to-Bar-Schokolade
Die beste Grundlage für weiße Schokolade sind drei Zutaten: Kakaobutter, Rohrzucker und Milchpulver. Nur aus diesen drei Zutaten in bester Bio Qualität, wird die Klassische Weiße Tafel bei uns gemacht.
Zutaten
Kakaobutter*, Rohrzucker*, Vollmilchpulver*
*aus biologischem Anbau | Code-Nr. DE-ÖKO-001
Kakaogehalt 40%
Nettogewicht 80 g
Hersteller
Edelmond Chocolatiers GmbH | Zöllmersdorfer Dorfstaße 4 | 15926 Luckau
FEITORIA DO CACAO | Weiße Schokolade »Branco« 45%
Bean-to-Bar-Schokolade aus Portugal
Weiße Schokolade mit einem Kakaogehalt von 45%.
Die Azoren befindet sich im Nordosten des Atlantischen Ozeans, etwa 2000 km westlich der Iberischen Halbinsel. Das Land ist vulkanisch, das Klima mild, mit atlantischem Regen, der die Weiden das ganze Jahr über bewässert. Diese natürlichen Bedingungen sorgen für eine außergewöhnliche Qualität der Milch der Azoren. FEITORIA DO CACAO hat ein Originalrezept für weiße Schokolade entwickelt, um den einzigartigen Milchgeschmack der Azoren durch die Kombination von natürlicher Kakaobutter mit einer sehr geringen Menge an Zucker, ohne Aromastoffe oder Emulgatoren hervorzuheben. Süß, aber ausgewogen, wo man die Reichhaltigkeit und den reinen Geschmack der Azorenmilch in Form einer Weißen Schokolade genießen kann.
Diese Schokolade passt hervorragend zu Kaffee, intensivem schwarzen oder grünen Tee.
Zutaten
Kakaobutter, Magermilch- und Vollmilchpulver, Rohrzucker
Kakaogehalt: 45% mindestens
Hersteller
Feitoria du Cacao | Susana Tavares & Tomoko Suga, Lda. | Estrada de São Bernardo Lj. 91B | 3810-195 Aveiro | Portugal
FEITORIA DO CACAO | Weiße Schokolade »Brianchino« 41% mit Kaffee und Zimt
Bean-to-Bar-Schokolade aus Portugal
Die Kakaobutter, die auf natürliche Weise aus dem Arriba-Kakao aus Ecuador gewonnen wird, enthält noch immer die Eleganz und das süße Aroma des Edelkakaos. Sie zeigt eine cremige Textur mit feinen Aromen, die eine perfekte Kombination mit Kaffee eingehen.
Dieser brasilianische Kaffee wurde von Diogo Amorim speziell für dieses Rezept ausgewählt und geröstet. Für den letzten Schliff wurde noch eine Prise Ceylon-Zimt zugefügt, der für einen exotischen und erfrischenden Geschmack sorgt. Genießen Sie die Kombination, das eine Harmonie entwickelt und nach und nach die verschiedenen Empfindungen in Aroma, Textur und Geschmack offenbart.
Der Dalmatiner von Tomoko und Sue inspiriert mit seinen braunen Flecken zu dieser Schokolade.
Zutaten
Kakaobutter, Rohrzucker, Magermilchpulver, Vollmilchpulver, Kaffee und Zimt
Kakaogehalt: 41% mindestens
Hersteller
Feitoria do Cacao | Susana Tavares & Tomoko Suga, Lda. | Estrada de São Bernardo Lj. 91B | 3810-195 Aveiro | Portugal
FOSSA »Weiße Indigo-Schokolade«Tokushima Collection
Die blaue Schokolade aus SingapurWeiße Schokolade mit Indigo. Der Geschmack ist weich und zart und erinnert an Hölzer und Blumen, warmes Aroma von Holz und Blumen mit einem glatten, cremigen Finale.Die uralte Technik des Indigofärbens – Aizome – ist eine sehr geschätzte Kunstform, die tief in der Geschichte Japans verwurzelt ist. Die Indigo-Pflanze wird nicht nur als Stofffarbe verwendet, sondern ist auch als Superfood bekannt, die viele gute Eigenschaften hat.
Getrocknet und zu einem Pulver verarbeitet, wir Indigo mit 38 % weißer Schokolade gemischt. Das Ergebnis ist eine wunderbar duftende & cremige blaue Schokolade.Zutaten
Kakaobutter, Milchpulver, Rohrzucker, getrockneter Indigo
Kakaogehalt: 38% mindestens
Hersteller
FOSSA Chocolate Pte Ltd | 2 Mandai Link #02-04A | 728664 Singapur
FRIIS-HOLM Weiße BIO-Schokolade »White & Yuzu«
Die Friis-Holm Weiße Bio-Schokolade & Yuzu aus natürlicher ecuadorianischer Bio-Kakaobutter mit Zusatz von getrockneter japanischer Yuzu-Schale. Blumiga Aromen, süß und cremig mit der spritzigen, zitronigen Yuzu.Bei den Spitzenköchen ist diese asiatische Zitrusfrucht mit ihrem Saft und dem bitter-säuerliche Fruchtfleisch, besonders für asiatische Gerichte, sehr beliebt. Die Yuzu-Frucht ist etwas größer als eine Zitrone, sie hat nicht so viel Säure wie eine Zitrone, die Aromen sind jedoch viel komplexer und intensiver.
Friis-Holm arbeitete eng mit dem französischen Chocolatier Bonnat zusammen.
Zutaten
Kakaobutter, Zucker, Milchpulver, Yuzu
Kakaogehalt: 40% mindestens
Hersteller
Friis-Holm Chocolate | Roskildevej 11 | 4330 Hvalso | DK
FRUITION Chocolate | Weiße Schokolade »Vanilla Bean Toasted White« 38%
Die weiße Schokolade von Fruition erinnert an gezuckerte Kondenzmilch und braune Butter.
Hergestellt mit Kakaobutter von Kokoa Kamili Tansania.
Prämierte Schokolade
Gewinner des USA Silver beim International Chocolate Award 2013
Finalist der Good Food Awards 2014
Bean-to-Bar-Schokolade aus Shokan | NY
Zutaten
Kakaobutter, Rohrzucker, Vollmilchpulver, Vanilleschoten, Salz
Kakaogehalt: 38% mindestens
Hersteller
Fruition Chocolate | 3091 Route 28 | Shokan | NY 12481 | USA
GEORGIA RAMON | Choci »Sanddorn & Joghurt«
Kakaobuttererzeugnis mit »Sanddorn & Joghurt« 40%
Die verwendete weiße Schokolade wird mit Kakaobutter aus der Dominikanischen Republik hergestellt. Sie wurde mit aromatisch-fruchtigen Sanddorn und erfrischendem Joghurt veredelt.
Zutaten
Kakaobutter, Rohrohrzucker, Joghurtpulver (16%), Vollmilchpulver, Sanddornpulver (Sanddornmark, Reismehl) (10%)
Emulgator: Sonnenblumenlecithin
Kakaogehalt: 40% mindestens
Wenn nicht anders gekennzeichnet, sind alle Rohstoffe aus ökologischer Landwirtschaft. DE-ÖKO-003 EU/Nicht-EU-Landwirtschaft.
Hersteller
Georgia Ramon GmbH & Co. KG | Gebrüder-Ernst-Weg 4 | 59494 Soest
GEORGIA RAMON Weiße Schokolade mit Erdbeeren & Joghurt»Erdbeere & Joghurt«
Veredelte weiße Schokolade mit aromatisch-fruchtigen Erdbeeren und erfrischendem Joghurt. Die Erdbeeren werden gefriergetrocknet, dabei wird den Beeren das Wasser entzogen. Die so getrockneten Erdbeeren werden anschließend zu 100% reinem Fruchtpulver vermahlen.
Die verwendete Weisse Schokolade wird mit Kakaobutter aus der Dominikanischen Republik hergestellt.
Diese Schokolade kombiniert den natürlichen Geschmack von säuerlichem Joghurt, ganz ohne Zusatz von Milchpulver, mit dem fruchtigen Aroma reifer Erdbeeren.
Veredelt mit aromatisch-fruchtigen Erdbeeren und erfrischendem Joghurt.
Zutaten
Kakaobutter, Rohrohrzucker, getrocknete Erdbeeren (14 %), Joghurtpulver (12 %), Vollmilchpulver
Wenn nicht anders gekennzeichnet, sind alle Rohstoffe aus ökologischer Landwirtschaft. DE-ÖKO-003 EU/Nicht-EU-Landwirtschaft.
Hersteller
Georgia Ramon GmbH & Co. KG | Gebrüder-Ernst-Weg 4 | 59494 Soest
GEORGIA RAMON Zweifarbige Himbeere & Matcha SchokoladeWeiße Schokolade mit Himbeeren & Matcha
Veredelte weiße Schokolade mit aromatisch-fruchtigen Himbeeren und Matchatee. Die Himbeeren werden gefriergetrocknet, dabei wird den Beeren das Wasser entzogen. Die so getrockneten Himbeeren werden anschließend zu 100% reinem Fruchtpulver vermahlen.
Die verwendete Weisse Schokolade wird mit Kakaobutter aus der Dominikanischen Republik hergestellt.
Eine faszinierende Kombination von zwei Farbschichten. Eine feine weiße Schokolade veredelt mit der Frische von Matcha und der Fruchtigkeit von vollreifen Himbeeren. Die lebendige grüne Farbe des Matcha verschmilzt kunstvoll mit der weißen Schokolade und verleiht jedem Stück eine erfrischende Tiefe. Der fein gemahlene Matcha verströmt subtile botanische Noten und eine sanfte Bitterkeit, die elegant von der Süße der Schokolade ausgeglichen wird.Die getrockneten und gemahlenen Himbeeren setzen einen fruchtigen Kontrapunkt, der die Schokolade mit einem Hauch von natürlicher Süße und einem Hauch von Säure belebt. Unser Produkt wird mit sorgfältig ausgewählten Bio-Zutaten hergestellt.
Zutaten
Kakaobutter, Rohrohrzucker, Vollmilchpulver, Himbeeren getrocknet (6%), Matcha (3%), Sonnenblumenlecithin
Wenn nicht anders gekennzeichnet, sind alle Rohstoffe aus ökologischer Landwirtschaft. DE-ÖKO-003 EU/Nicht-EU-Landwirtschaft.
Hersteller
Georgia Ramon GmbH & Co. KG | Gebrüder-Ernst-Weg 4 | 59494 Soest