EDELMOND | Dunkle Rohschokolade »Low Cadmium« 80% | 72g
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Produktinformationen "EDELMOND | Dunkle Rohschokolade »Low Cadmium« 80% | 72g"
EDELMOND »Low Cadmium« 80% Schokolade
Langzeitgeführt | Roh | 35 Stunden gewalzt
Der Kakao für diese Tafel stammt aus Westafrika. Die pure geschälte Kakaobohne wird über lange Zeit mit Rohrzucker gewalzt.
Die neue Serie von EDELMOND wurde speziell auf ihren
Cadmiumgehalt geprüft und umfasst drei Varianten mit unterschiedlichen
Kakaoanteilen: 60%, 80% und 100%.
Jede Charge dieser Serie wird auf Cadmium analysieren. Bei Cadmium liegt der gesetzliche Grenzwert bei maximal 0,8
mg/kg. Diese Zartbitter 80% Kakao Sorte weist jedoch einen Wert von nur 0,08
mg/kg auf. Dieser Wert liegt deutlich unterhalb der
gesetzlichen Höchstgrenze.
Ein erhöhter Cadmiumgehalt weist auf reiche vulkanische Böden im Kakao-Anbaugebiete zurück.
Zutaten
Kakaobohnen, Rohrohrzucker
Kakaogehalt: 80% mindestens
Hersteller
Edelmond Chocolatiers GmbH | Zöllmersdorfer Dorfstaße 4 | 15926 Luckau
| Kategorie: | Dunkle Schokolade - PUR |
|---|---|
| Produktion in: | Deutschland |
| Kakaogehalt: | 76% bis 80% |
| Besonderheit: | FREI von LAKTOSE, FREI von NÜSSEN, Herstellung: BEAN TO BAR, ROHSCHOKOLADE, VEGAN, Zucker: MIT ROHRZUCKER |
| Allergiefilter: | Geringer CADMIUMWERT, VEGAN |
EDELMOND ♦ Schokoladen aus dem Spreewald
Handgemachte Schokoladen
Die handgemachten Schokoladenkreationen von den Edelmond Chocolatiers werden bean-to-bar, also von der Bohne bis zur fertigen Tafel, nach traditionellen Rezepten und teilweise mit historischen Schokoladenmaschinen im schönen Spreewald hergestellt.
III➤ In der Edelmond Schokoladenmanufaktur werden beste Grand Cru Kakaobohnen aus Ursprungsländern verarbeitet.
Die alten Techniken den Schokoladenhandwerks werden durch EDELMOND erhalten und wiederbeleben.
Öko-Kontrollstelle des Herstellers: Code-Nr. DE-ÖKO-001 | Nicht-EU-Landwirtschaft
| Allergene | Frei von Erdnuss- oder Haselnuss-Spuren. |
| Brennwert | 594 kcal / 2495 kJ |
| Fett | 41 g |
| - davon gesättigte Fettsäure | 19 g |
| Kohlenhydrate | 33 g |
| - davon Zucker | 18 g |
| Eiweiß | 12 g |
| Salz | 0,1 g |
| Allergene | Frei von Erdnuss- oder Haselnuss-Spuren. |
| Brennwert | 594 kcal / 2495 kJ |
| Fett | 41 g |
| - davon gesättigte Fettsäure | 19 g |
| Kohlenhydrate | 33 g |
| - davon Zucker | 18 g |
| Eiweiß | 12 g |
| Salz | 0,1 g |
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