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FIRETREE Chocolate | Dunkle Schokolade »Papua New Guinea« 72% | 70g

Produktinformationen "FIRETREE Chocolate | Dunkle Schokolade »Papua New Guinea« 72% | 70g"

Single Estate | Rich Volcanic Chocolate

Papua New Guinea - Insel Karkar

Es ist ein wenig irreführend, Karkar als Insel zu bezeichnen, da es sich in Wirklichkeit um einen großen Vulkan handelt. 60 Meilen breit und sichtbar aus über 50 Meilen Entfernung. Aber der reiche Boden, den Sie hier an den Seiten des Vulkans finden, ist ideal für den Anbau von feinstem Kakao, mit seinen kräftigen Aromen, die an Datteln, Nüsse und rote Früchte erinnern.

Zutaten

Kakaomasse, Rohzucker, Kakaobutter, Emulgator: Sonnenblumenlecithin
Kakaogehalt: 72% mindestens

Hersteller

Firetree Chocolate Limited | 3 Holkham Road | Peterborough | PE2 6TE | Großbritanien

Eigenschaften "FIRETREE Chocolate | Dunkle Schokolade »Papua New Guinea« 72% | 70g"
Kategorie: Dunkle Schokolade - PUR
Kakaoherkunft: Papua Neu Guinea
Besonderheit: Herstellung: BEAN TO BAR
Kakaogehalt: 71% bis 75%
Hersteller "Firetree Chocolate"

FIRETREE Schokoladen ♦ Großbritanien

Rich Volcanic Chocolate


Von abgelegenen Inseln vulkanische Ursprungs kommen die Kakaobohnen für die Schokoladen von Firetree. Sie zeichnen sich durch einen einzigartigen Geschmack aus.

Die abgelegenen Inseln des südlichen Pazifiks und Ozeaniens sind Teil dessen, was als "Feuerring" bezeichnet wird: ein Kreis von 452 Vulkanen, der das Meer umgibt. Hier entdecken Sie den Feuerbaum oder Kakaobaum mit seinen flammengeschützten Schoten. Der Feuerbaum gedeiht auf dem reichen, porösen vulkanischen Boden, der sich auf diesen Inseln befindet.

Für die Herstellung der Schokolade werden nur perfekt gereifte Kakaoschoten verwendet. Hier kommt die Erfahrung und das Know-how der lokalen Kakaobauern zum Tragen. Die Kakaofrüchte reifen nicht alle zur gleichen Zeit, so durchqueren die Bauern das Anwesen während der Ernte mehrmals und pflücken nur die perfekt reifen Früchte. Dann geht es zur Fermentation der Kakaobohnen. Das ist eine Kunst und die besten Kakaobauern können erkennen, ob sie lange genug fermentiert wurden, nur mit ihrem Tastsinn - und ihrer langjährigen Erfahrung. Die Bohnen werden anschließend in der Sonne getrocknet, bevor sie in die Schokoladenfabrik geschickt werden, wo die erfahrenen Handwerker die Mischung rösten, mahlen und conchieren. Dadurch werden die üppigen Aromen des Kakaos hervorgehoben und eine reichhaltige vulkanische Schokolade hergestellt.
Unverwechselbarer Geschmack

Wie die Trauben in der Weinherstellung haben auch die Kakaobohnen ihren einzigartigen Geschmack. Diese zarten Aromen machen die Schokolade so unverwechselbar. Für jede Variation wird nur Kakao aus einem einzigen Betrieb verwendet.

Firetree Chocolate Limited | 3 Holkham Road | Peterborough | PE2 6TE | Großbritanien
Inverkehrbringer: Chocodealer, Elsässer Str.8, 53175 Bonn DE-ÖKO-005

Weiterführende Links des Herstellers
Nährwerte und Produktdetails "FIRETREE Chocolate | Dunkle Schokolade »Papua New Guinea« 72% | 70g"
Allergene Kann Spuren von Nüssen und Milch enthalten.
Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe
 
Brennwert 564 kcal | 2341 kJ
Fett 41 g
- davon gesättigte Fettsäure 25 g
Kohlenhydrate 34 g
- davon Zucker 29 g
Eiweiß 9,6 g
Salz 0,02 g
Nährwerte und Produktdetails
Nährwerte und Produktdetails "FIRETREE Chocolate | Dunkle Schokolade »Papua New Guinea« 72% | 70g"
Allergene Kann Spuren von Nüssen und Milch enthalten.
Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe
 
Brennwert 564 kcal | 2341 kJ
Fett 41 g
- davon gesättigte Fettsäure 25 g
Kohlenhydrate 34 g
- davon Zucker 29 g
Eiweiß 9,6 g
Salz 0,02 g
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