HEINDE & VERRE | Dunkle Schokolade »Pristine Nativo Peru« 71% | 70g
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Produktinformationen "HEINDE & VERRE | Dunkle Schokolade »Pristine Nativo Peru« 71% | 70g"
HEINDE & VERRE | Dunkle Schokolade »Pristine Nativo Peru«
Limitierte Ursprungs-Schokolade mit Kakao aus der Yahuanduz-Region
Herkunft
Dieser besondere Kakao stammt von drei Kakaobauern, deren Vorfahren Wasser in den Ausläufern des höher gelegenen Teils des Trockenwaldes der Adanjo-Gemeinschaft fanden. Diese kleine Quelle reicht aus, um von jedem der drei Bauern 1 Hektar vielfältigen Kakaowald anzubauen. Gregoria Chanta, Marcos Julca und Eradio Zurita müssen von ihren Farmen aus mehr als eine Stunde lang den trockenen und sandigen Weg hinaufgehen, um zum Kakao von Yahuanduz zu gelangen. Von dort wird der frische Kakao zum zentralen Verarbeitungszentrum von Loma Larga transportiert. Dort werden die Bohnen unter Anleitung der Norandino-Kooperative getrocknet und fermentiert.
Zutaten
Kakaogehalt: 71% mindestens
Hersteller
Heinde & Verre B.V. | Tellingerstraat 130 | Rotterdam | Niederlande
| Kategorie: | Dunkle Schokolade - PUR |
|---|---|
| Kakaoherkunft: | Peru |
| Besonderheit: | DIRECT TRADE, Herstellung: BEAN TO BAR, VEGAN |
| Allergiefilter: | FREI von GLUTEN, FREI von MILCH & LAKTOSE, FREI von NUSSSPUREN, FREI von SOJA, VEGAN |
| Kakaogehalt: | 71% bis 75% |
HEINDE & VERRE ✦ Niederlande
Bean-to-Bar-Schokoladen – Nah & Fern vereint im Geschmack
Ursprung & Philosophie
Heinde & Verre – niederländisch für „nah und fern“ – steht für die Kunst, das Beste aus beiden Welten zu vereinen: erlesene Kakaobohnen aus fernen Ursprungsländern und feinste Handwerkskunst aus Rotterdam.
Die Mission des Teams: durch Slow-Food-Techniken den natürlichen Reichtum und die feinen Aromen von Grand-Cru-Kakaos vollständig zu bewahren.
Handwerk & Leidenschaft
In der Manufaktur in Rotterdam wird jede Bohne sorgfältig von Hand ausgewählt. Jeder Verarbeitungsschritt – vom Rösten bis zur Conchierung – wird individuell auf die jeweilige Kakaosorte abgestimmt.
Nach der Herstellung ruht und reift die Schokolade mindestens drei Monate, um ihren komplexen, ausgewogenen und lang anhaltenden Geschmack voll zu entfalten.
Ursprung & Verantwortung
Heinde & Verre arbeitet direkt mit Kakaobauern zusammen und bezahlt faire Preise, die weit über den Marktwerten liegen. So entstehen Schokoladen, die nicht nur geschmacklich überzeugen, sondern auch sozial und ökologisch verantwortungsvoll produziert werden.
Vielfalt & Charakter
Das Sortiment umfasst Ursprungsschokoladen mit sortenreinem Charakter sowie kunstvoll komponierte Mischungen, die durch Balance, Tiefe und Harmonie begeistern. Jede Tafel ist Ausdruck von Sorgfalt, Geduld und der Liebe zum Handwerk.
HEINDE & VERRE steht für:
-
Prämierte Bean-to-Bar-Schokoladen aus Rotterdam
-
Slow-Food-Herstellung mit Fokus auf Aromenreichtum
-
Direkter & fairer Handel mit Kakaobauern
-
Nachhaltige Produktion & Reifung der Schokolade
-
Einzigartige Kombination aus niederländischer Tradition und globaler Vielfalt
| Energie | 2404 kJ| 572 kcal |
| Fett | 43 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 26 g |
| Kohlenhydrate | 32 g |
| - davon Zucker | 29 g |
| Eiweiß | 7 g |
| Salz | 0 g |
| Energie | 2404 kJ| 572 kcal |
| Fett | 43 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 26 g |
| Kohlenhydrate | 32 g |
| - davon Zucker | 29 g |
| Eiweiß | 7 g |
| Salz | 0 g |
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