HEINDE & VERRE | Dunkle Schokolade »Pure & Wild Papua« 71% | 70g

Pure Wild Papua Schokolade von Heinde und Verre

7,40 €

Inhalt: 0.07 kg (105,71 € / 1 kg)

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Produktnummer: 8721161770015

Hersteller: Heinde & Verre

MHD: 15.11.2026

Produktinformationen "HEINDE & VERRE | Dunkle Schokolade »Pure & Wild Papua« 71% | 70g"

Limitierte Ursprungs-Schokolade mit Kakao aus West-Papua

2 x 35g

Dunkle Schokolade mit 71% Kakaogehalt mit feinen Aromen von Jasminblüten, Oliven, Nüssen, Lakritze und frischen Passionsfrüchten spiegeln den einzigartigen Charakter dieses geheimnisvollen Ursprungs wieder.

Der Kakao stammt aus der wilden und unberührten Natur West-Papuas, einem Teil des zweitgrößten Regenwaldes der Welt. Jeder Bissen überrascht Sie mit einer breiten Palette von Geschmacksrichtungen, es ist, als würden Sie in eine andere Welt eintauchen. Der Kakao wird von den Ebier Suth Cokran Bauern in der Nähe des Dorfes Ransiki in West Papua, Indonesien, angebaut.

Der Kakao wird auf zwei verschiedene Arten geröstet, die für Heinde & Verre charakteristische Split-Roast-Technik: Ein Röstprofil hebt die fruchtigen und würzigen Noten hervor, das andere Profil betont die blumigen Noten dieses vielseitigen Kakaos. Der holländische Rübenzucker bringt die Fruchtigkeit des Kakaos zur Geltung.

Herkunft

Die Genossenschaft Ebier Suth Cokran, was so viel bedeutet wie „Einheit, die entsteht“, wurde 2017 gegründet. Die Landwirte, die 200 Einheimischen Arbeit geben, arbeiten gemeinsam auf einem 200 Hektar großen Grundstück in einem nachhaltigen Agro-Forstwirtschaftssystem. Der Kakao wird in der Umgebung des Dorfes Ransiki in West Papua, Indonesien, angebaut. Die lokale Regierung hat West Papua zur ersten Naturschutzprovinz Indonesiens erklärt, um gesunde Ökosysteme zu schützen und nachhaltige Arbeitsplätze zu schaffen, einschließlich der Anerkennung der Rechte der indigenen Bevölkerung. Bei den Kakaobohnen handelt es sich um Hybride aus Forasteros und Trinitarios, die sich an die Bedingungen des wilden Regenwaldes in diesem rauen Gebiet angepasst haben. Nach der Ernte werden die Bohnen 6 Tage lang in einer zentralen Fermentationsstation der Kooperative fermentiert, und zwar in drei Phasen von jeweils 48 Stunden. Anschließend wird der Kakao im Freien bei indirektem Sonnenlicht für weitere 5 bis 7 Tage getrocknet.

Zutaten

Kakaobohnen, Kakaobutter, Zucker
Kakaogehalt: 71% mindestens

Hersteller

Heinde & Verre B.V. | Tellingerstraat 130 | Rotterdam | Niederlande

Eigenschaften "HEINDE & VERRE | Dunkle Schokolade »Pure & Wild Papua« 71% | 70g"

Kategorie:	Dunkle Schokolade - PUR
Produktion in:	Niederlande
Kakaoherkunft:	Papua Neuguinea
Besonderheit:	DIRECT TRADE, Herstellung: BEAN TO BAR, VEGAN
Allergiefilter:	FREI von GLUTEN, FREI von MILCH & LAKTOSE, FREI von NUSSSPUREN, FREI von SOJA, VEGAN
Kakaogehalt:	71% bis 75%

Hersteller "Heinde & Verre"

HEINDE & VERRE ✦ Niederlande

Bean-to-Bar-Schokoladen – Nah & Fern vereint im Geschmack

Ursprung & Philosophie

Heinde & Verre – niederländisch für „nah und fern“ – steht für die Kunst, das Beste aus beiden Welten zu vereinen: erlesene Kakaobohnen aus fernen Ursprungsländern und feinste Handwerkskunst aus Rotterdam.
Die Mission des Teams: durch Slow-Food-Techniken den natürlichen Reichtum und die feinen Aromen von Grand-Cru-Kakaos vollständig zu bewahren.

Handwerk & Leidenschaft

In der Manufaktur in Rotterdam wird jede Bohne sorgfältig von Hand ausgewählt. Jeder Verarbeitungsschritt – vom Rösten bis zur Conchierung – wird individuell auf die jeweilige Kakaosorte abgestimmt.
Nach der Herstellung ruht und reift die Schokolade mindestens drei Monate, um ihren komplexen, ausgewogenen und lang anhaltenden Geschmack voll zu entfalten.

Ursprung & Verantwortung

Heinde & Verre arbeitet direkt mit Kakaobauern zusammen und bezahlt faire Preise, die weit über den Marktwerten liegen. So entstehen Schokoladen, die nicht nur geschmacklich überzeugen, sondern auch sozial und ökologisch verantwortungsvoll produziert werden.

Vielfalt & Charakter

Das Sortiment umfasst Ursprungsschokoladen mit sortenreinem Charakter sowie kunstvoll komponierte Mischungen, die durch Balance, Tiefe und Harmonie begeistern. Jede Tafel ist Ausdruck von Sorgfalt, Geduld und der Liebe zum Handwerk.

HEINDE & VERRE steht für:

Prämierte Bean-to-Bar-Schokoladen aus Rotterdam
Slow-Food-Herstellung mit Fokus auf Aromenreichtum
Direkter & fairer Handel mit Kakaobauern
Nachhaltige Produktion & Reifung der Schokolade
Einzigartige Kombination aus niederländischer Tradition und globaler Vielfalt

Heinde & Verre B.V. | Tellingerstraat 130 | Rotterdam | Niederlande

Weiterführende Links des Herstellers

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Nährwerte und Produktdetails "HEINDE & VERRE | Dunkle Schokolade »Pure & Wild Papua« 71% | 70g"

Allergene: Frei von LAKTOSE, NÜSSEN, SOJA UND GLUTEN

Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe

Energie	2404 kJ\| 572 kcal
Fett	43 g
- davon gesättigte Fettsäuren	26 g
Kohlenhydrate	32 g
- davon Zucker	29 g
Eiweiß	7 g
Salz	0 g

Nährwerte und Produktdetails

Nährwerte und Produktdetails "HEINDE & VERRE | Dunkle Schokolade »Pure & Wild Papua« 71% | 70g"

Allergene: Frei von LAKTOSE, NÜSSEN, SOJA UND GLUTEN

Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe

Energie	2404 kJ\| 572 kcal
Fett	43 g
- davon gesättigte Fettsäuren	26 g
Kohlenhydrate	32 g
- davon Zucker	29 g
Eiweiß	7 g
Salz	0 g

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