HEINDE & VERRE Schokoladen | Kakaomasse »Pearl of Ecuador« 100% | 70g

100% Kakao Pearl of ecuador Schokolade von Heinde & verre

8,20 €

Inhalt: 0.07 kg (117,14 € / 1 kg)

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Produktnummer: 8719327345115

Hersteller: Heinde & Verre

MHD: 18.03.2027

Produktinformationen "HEINDE & VERRE Schokoladen | Kakaomasse »Pearl of Ecuador« 100% | 70g"

Bean to Bar Tafel

Dunkle Tafel mit 100% Kakaogehalt mit der exquisiten Kakaosorte Nacional Arriba vom Landgut Hacienda Victoria. Kakao in seiner reinsten Form. Eine Tafel mit nur einer Zutat: Kakaobohnen, kein Zusatz von Zucker, keine Zusatzstoffe. Durch das Mahlen und Conchieren des Kakaos für 85 Stunden entfaltet die Bohne ihren milden und schokoladigen Charakter mit Aromen von Brownies, Walnuss, Kräuter, Kaffee, weißen Früchten.

Für diesen nationalen Schatz hat Heinde & Verre die höchste ASSPS-Kakaosorte Ecuadors ausgewählt. Das bedeutet, dass die Bauern auf der Plantage eine besondere, makellose Auswahl an perfekt fermentierten Bohnen treffen.

Kakaoherkunft

LANDGUT HACIENDA VICTORIA

Dank der Wiederaufforstung können auf den sanften Savannenhügeln, die sich von den Anden zur ecuadorianischen Küste hinziehen, wieder Kakaoplantagen angelegt werden. Die Hacienda Victoria ist nach der Ehefrau des Gründers Carlos Eduardo García Fuentes benannt, der das Gut im Jahr 2009 gekauft hat. Für die Untersuchung der Böden wurden einige der besten Fachleute der Agrarwissenschaften hinzugezogen. Es wurden Vereinbarungen mit dem Nationalen Institut für Agrarforschung (INIAP) getroffen, um die Lieferung von zertifiziertem Arriba-Saatgut zu gewährleisten. Die Hacienda Victoria baut traditionell reinen Arriba-Kakao an, die alte Kakaosorte Ecuadors. Die neueste Ergänzung ist die Sorte La Perla. Die Farm arbeitet nachhaltig und sozial verantwortlich und ist zertifiziert von der Rainforest Alliance.

Zutaten

Kakaobohnen
Kakaogehalt: 100% mindestens

Hersteller

Heinde & Verre B.V. | Tellingerstraat 130 | Rotterdam | Niederlande

Eigenschaften "HEINDE & VERRE Schokoladen | Kakaomasse »Pearl of Ecuador« 100% | 70g"

Kategorie:	Dunkle Schokolade - PUR
Produktion in:	Niederlande
Kakaoherkunft:	Ecuador
Besonderheit:	DIRECT TRADE, Herstellung: BEAN TO BAR, VEGAN, Zucker: ohne ZUCKERZUSATZ, enthält von Natur aus Zucker (Kakao)
Allergiefilter:	FREI von GLUTEN, FREI von MILCH & LAKTOSE, FREI von NUSSSPUREN, FREI von SOJA, VEGAN
Kakaogehalt:	96% bis 100%

Hersteller "Heinde & Verre"

HEINDE & VERRE ✦ Niederlande

Bean-to-Bar-Schokoladen – Nah & Fern vereint im Geschmack

Ursprung & Philosophie

Heinde & Verre – niederländisch für „nah und fern“ – steht für die Kunst, das Beste aus beiden Welten zu vereinen: erlesene Kakaobohnen aus fernen Ursprungsländern und feinste Handwerkskunst aus Rotterdam.
Die Mission des Teams: durch Slow-Food-Techniken den natürlichen Reichtum und die feinen Aromen von Grand-Cru-Kakaos vollständig zu bewahren.

Handwerk & Leidenschaft

In der Manufaktur in Rotterdam wird jede Bohne sorgfältig von Hand ausgewählt. Jeder Verarbeitungsschritt – vom Rösten bis zur Conchierung – wird individuell auf die jeweilige Kakaosorte abgestimmt.
Nach der Herstellung ruht und reift die Schokolade mindestens drei Monate, um ihren komplexen, ausgewogenen und lang anhaltenden Geschmack voll zu entfalten.

Ursprung & Verantwortung

Heinde & Verre arbeitet direkt mit Kakaobauern zusammen und bezahlt faire Preise, die weit über den Marktwerten liegen. So entstehen Schokoladen, die nicht nur geschmacklich überzeugen, sondern auch sozial und ökologisch verantwortungsvoll produziert werden.

Vielfalt & Charakter

Das Sortiment umfasst Ursprungsschokoladen mit sortenreinem Charakter sowie kunstvoll komponierte Mischungen, die durch Balance, Tiefe und Harmonie begeistern. Jede Tafel ist Ausdruck von Sorgfalt, Geduld und der Liebe zum Handwerk.

HEINDE & VERRE steht für:

Prämierte Bean-to-Bar-Schokoladen aus Rotterdam
Slow-Food-Herstellung mit Fokus auf Aromenreichtum
Direkter & fairer Handel mit Kakaobauern
Nachhaltige Produktion & Reifung der Schokolade
Einzigartige Kombination aus niederländischer Tradition und globaler Vielfalt

Heinde & Verre B.V. | Tellingerstraat 130 | Rotterdam | Niederlande

Weiterführende Links des Herstellers

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Nährwerte und Produktdetails "HEINDE & VERRE Schokoladen | Kakaomasse »Pearl of Ecuador« 100% | 70g"

Allergene: Frei von LAKTOSE, NÜSSEN, SOJA UND GLUTEN

Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe

Energie	2500 kJ\| 597 kcal
Fett	54 g
- davon gesättigte Fettsäuren	32 g
Kohlenhydrate	5 g
- davon Zucker	0 g
Eiweiß	12 g
Salz	0 g

Nährwerte und Produktdetails

Nährwerte und Produktdetails "HEINDE & VERRE Schokoladen | Kakaomasse »Pearl of Ecuador« 100% | 70g"

Allergene: Frei von LAKTOSE, NÜSSEN, SOJA UND GLUTEN

Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe

Energie	2500 kJ\| 597 kcal
Fett	54 g
- davon gesättigte Fettsäuren	32 g
Kohlenhydrate	5 g
- davon Zucker	0 g
Eiweiß	12 g
Salz	0 g

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22. Dezember 2024 21:09

Schokolade mit runden Geschmack!

Die Schokolade besitzt eine gute Mischung aus einer leichten Säure und einer dezenten Herben Note.