HEINDE & VERRE Schokoladen | Kakaomasse »Pearl of Ecuador« 100% | 70g

100% Kakao Pearl of ecuador Schokolade von Heinde & verre

8,20 €*

Inhalt: 0.07 kg (117,14 €* / 1 kg)

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Produktnummer: 8719327345115

Hersteller: Heinde & Verre

MHD: 16.10.2026

Produktinformationen "HEINDE & VERRE Schokoladen | Kakaomasse »Pearl of Ecuador« 100% | 70g"

Bean to Bar Tafel

Dunkle Tafel mit 100% Kakaogehalt mit der exquisiten Kakaosorte Nacional Arriba vom Landgut Hacienda Victoria. Kakao in seiner reinsten Form. Eine Tafel mit nur einer Zutat: Kakaobohnen, kein Zusatz von Zucker, keine Zusatzstoffe. Durch das Mahlen und Conchieren des Kakaos für 85 Stunden entfaltet die Bohne ihren milden und schokoladigen Charakter mit Aromen von Brownies, Walnuss, Kräuter, Kaffee, weißen Früchten.

Für diesen nationalen Schatz hat Heinde & Verre die höchste ASSPS-Kakaosorte Ecuadors ausgewählt. Das bedeutet, dass die Bauern auf der Plantage eine besondere, makellose Auswahl an perfekt fermentierten Bohnen treffen.

Kakaoherkunft

LANDGUT HACIENDA VICTORIA

Dank der Wiederaufforstung können auf den sanften Savannenhügeln, die sich von den Anden zur ecuadorianischen Küste hinziehen, wieder Kakaoplantagen angelegt werden. Die Hacienda Victoria ist nach der Ehefrau des Gründers Carlos Eduardo García Fuentes benannt, der das Gut im Jahr 2009 gekauft hat. Für die Untersuchung der Böden wurden einige der besten Fachleute der Agrarwissenschaften hinzugezogen. Es wurden Vereinbarungen mit dem Nationalen Institut für Agrarforschung (INIAP) getroffen, um die Lieferung von zertifiziertem Arriba-Saatgut zu gewährleisten. Die Hacienda Victoria baut traditionell reinen Arriba-Kakao an, die alte Kakaosorte Ecuadors. Die neueste Ergänzung ist die Sorte La Perla. Die Farm arbeitet nachhaltig und sozial verantwortlich und ist zertifiziert von der Rainforest Alliance.

Zutaten

Kakaobohnen
Kakaogehalt: 100% mindestens

Hersteller

Heinde & Verre B.V. | Tellingerstraat 130 | Rotterdam | Niederlande

Eigenschaften "HEINDE & VERRE Schokoladen | Kakaomasse »Pearl of Ecuador« 100% | 70g"

Kategorie:	Dunkle Schokolade - PUR
Produktion in:	Niederlande
Kakaoherkunft:	Ecuador
Besonderheit:	DIRECT TRADE, Herstellung: BEAN TO BAR, VEGAN, Zucker: ohne ZUCKERZUSATZ, enthält von Natur aus Zucker (Kakao)
Allergiefilter:	FREI von GLUTEN, FREI von MILCH & LAKTOSE, FREI von NUSSSPUREN, FREI von SOJA, VEGAN
Kakaogehalt:	96% bis 100%

Hersteller "Heinde & Verre"

Heinde & Verre Schokoladen ♦ Niederlande

Bean to Bar Ursprungsschokoladen

Die Philosophie von Heinde & Verre besteht darin, nur die besten Kakaobohnen zu verwenden, mit Hilfe von Slow-Food-Techniken alle natürlichen Aromen des Grand Cru-Kakaos zu erhalten und seinen natürlichen Reichtum an Geschmack zum Ausdruck zu bringen.

Heinde & Verre bedeutet "nah & fern". Eine Hommage an die niederländische kulinarische Tradition, die besten Zutaten aus aller Welt mit feinsten lokalen Produkten zu kombinieren.

Es braucht Zeit und Hingabe, um das Beste aus dem Kakao herauszuholen. In der Fabrik in Rotterdam wird jede einzelne Bohne von Hand ausgewählt. Für jede Bohnensorte wird jeder Schritt des Schokoladenherstellungsprozesses optimiert. Die Schokolade reift mindestens drei Monate lang, um ihren komplexen und lang anhaltenden Geschmack weiter zu entwickeln.

Heinde & Verre stellt Schokolade aus einzelnen Sorten als auch aus Mischungen her. Die Ursprungsschokoladen bringen den besonderen Charakter einer Kakaosorte und ihres spezifischen Terroirs zum Ausdruck. Die Kunst des Mischens macht die Schokolade ausgewogener und komplexer.
Der Kakao wird direkt von den Kakaobauern bezogen. So erhalten die Bauern einen fairen Preis und können sich um ihre Arbeiter und die Umwelt kümmern.

Die Schokoladen von Heinde & Verre wurden bereits mehrfach prämiert!

Heinde & Verre B.V. | Tellingerstraat 130 | Rotterdam | Niederlande

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Nährwerte und Produktdetails "HEINDE & VERRE Schokoladen | Kakaomasse »Pearl of Ecuador« 100% | 70g"

Allergene: Frei von LAKTOSE, NÜSSEN, SOJA UND GLUTEN

Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe

Energie	2500 kJ\| 597 kcal
Fett	54 g
- davon gesättigte Fettsäuren	32 g
Kohlenhydrate	5 g
- davon Zucker	0 g
Eiweiß	12 g
Salz	0 g

Nährwerte und Produktdetails

Nährwerte und Produktdetails "HEINDE & VERRE Schokoladen | Kakaomasse »Pearl of Ecuador« 100% | 70g"

Allergene: Frei von LAKTOSE, NÜSSEN, SOJA UND GLUTEN

Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe

Energie	2500 kJ\| 597 kcal
Fett	54 g
- davon gesättigte Fettsäuren	32 g
Kohlenhydrate	5 g
- davon Zucker	0 g
Eiweiß	12 g
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22. Dezember 2024 21:09

Schokolade mit runden Geschmack!

Die Schokolade besitzt eine gute Mischung aus einer leichten Säure und einer dezenten Herben Note.

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