KARUNA Chocolate | Dunkle Schokolade »Dominican Republic« 80% | BIO | 60g
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Produktinformationen "KARUNA Chocolate | Dunkle Schokolade »Dominican Republic« 80% | BIO | 60g"
Bean to Bar & Single Origin
Dunkle Schokolade mit einem Kakaogehalt von 80%. Der Kakao kommt aus der Dominikanischen Republik.
Nussige und fruchtige Aromwen zeichen diese Schokolade aus. Dieser Biokakao wird von 180 Bauern der Provinz Duarte in der Kakao Region El Cibao angebaut. Im Dorf Pimentel in San Francisco de Macoris wird der Kakao von der Firma Öko Caribe fermentiert, getrocknet und exportiert.
Zutaten
Kakaobohnen*, Rohrohrzucker*, Kakaobutter*
*aus biologischem Anbau | Code-Nr. IT-BIO-013 | Nicht-EU Landwirtschaft
Kakaogehalt: 80% mindestens
Kakaoherkunft
Dominikanische Republik | Provinz Duarte | Region El Cibao
Auszeichnungen
- International Chocolate Awards 2020: European Silver Award
- Academy of Chocolate Awards 2020: Bronze Award
Hersteller
Karuna Catering der Katya Waldboth | Garn 30 | 39040 Feldthurns (BZ) | Italien
IT-BIO-013
| Kategorie: | Dunkle Schokolade - PUR |
|---|---|
| Produktion in: | Italien |
| Kakaoherkunft: | Dom. Republik |
| Besonderheit: | BIO, Herstellung: BEAN TO BAR, PRÄMIERT, Single Origin / Single Estate, Verpackung: ÖKOLOGISCH |
| Kakaogehalt: | 76% bis 80% |
KARUNA Schokoladen ♦ Südtirol
Bean-to-Bar Schokoladen
Karuna Chocolate, das sind sind Katya und Armin,
die ersten Bean-to-Bar Schokoladenpioniere, die in Südtirol Schokolade aus Edelkakakobohnen herstellen. Sie sortieren, rösten und vermahlen ausgewählte Kakaobohnen und stellen besonders aromatische und puristische Schokoladen sowie Kakaobuttererzeugnisse in kleinen Produktionschargen her.
Karuna verwendet ausschliesslich ethisch korrekt gehandelten und biologisch angebauten Edelkakao aus Lateinamerika, Asien und Afrika. Zum Süssen verwenden wir Fairtrade Rohrohrzucker der Firma Itajá, Brasilien. Die Kakaobutter wird aus biologisch angebautem Nacional Arriba Kakao aus der Gegend um Los Rios und Esmeraldas in Equador gepresst. Für die weißen Fruchtschokoladen wird entöltes Mandelmehl aus biologisch angebauten Mandeln verwendet. Die Früchte in der weißen Fruchtschokoladen sind biologisch angebaut und gefriergetrocknet.
Die neue Verpackung ist 100% Ökologisch, Plastikfrei, Chemiefrei und frei von Schwermetallen. Karuna verwenden zertifizierte Naturpapiere und bedrucken diese via Risograph Siebdruck Technik mit pflanzlichen Ölfarben. Die Innenfolie unserer Schokoladen besteht aus Zellulose und ist kompostierbar.
Karuna Catering der Katya Waldboth | Garn 30 | 39040 Feldthurns (BZ) | Italien
| Allergene | Kann Spuren von Schalenfrüchten, Nüssen und Milch enthalten. Gluten |
| Brennwert | 524 kcal / 2192 kJ |
| Fett | 43 g |
| - davon gesättigte Fettsäure | 23 g |
| Kohlenhydrate | 42,6 g |
| - davon Zucker | 19,6 g |
| Eiweiß | 8 g |
| Salz | 0,02 g |
| Allergene | Kann Spuren von Schalenfrüchten, Nüssen und Milch enthalten. Gluten |
| Brennwert | 524 kcal / 2192 kJ |
| Fett | 43 g |
| - davon gesättigte Fettsäure | 23 g |
| Kohlenhydrate | 42,6 g |
| - davon Zucker | 19,6 g |
| Eiweiß | 8 g |
| Salz | 0,02 g |
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