KRAK Chocolade | Dunkle Schokolade Mexico »Don Moisés« 70% | 80g

Schokolade mit Kakao aus Mexico von Krak

10,30 €*

Inhalt: 0.08 kg (128,75 €* / 1 kg)

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Produktnummer: 8719326481562

Hersteller: Krak Chocolade

MHD: 07.02.2026

Produktinformationen "KRAK Chocolade | Dunkle Schokolade Mexico »Don Moisés« 70% | 80g"

KRAK Chocolade | Schokolade Mexico »Don Moisés« 70%

Diese Bean-to-Bar-Schokolade mit Criollo-Kakaobohnen aus Mexiko hat 70% Kakaogehalt.

In Cacahoatán bedeutet "Ort des Kakaos" wurde Anfang des 20. Jahrhunderts eine kleine Plantage gegründet, die der andalusischen Einwanderer Moisés Mugüerza Gutiérrez die Plantage Finca La Rioja nannte. Don Moisés pflanzte Kaffee, verschiedene andere Kulturen und Kakao der Kakaosorte Criollo. Leider hat die Agrarreformpolitik für Don Moisés nach der mexikanischen Revolution einen großen Teil der Plantagen und Baumschulen enteignet.

Bean-to-Bar-Schokolade

Zutaten

Kakaomasse, Rohrzucker
Kakaogehalt: 70% mindestens

Hersteller

KRAK Chocolade | Julianalaan 100 / 3853 KK ERMELO / Niederlande

Eigenschaften "KRAK Chocolade | Dunkle Schokolade Mexico »Don Moisés« 70% | 80g"

Kategorie:	Dunkle Schokolade - PUR
Produktion in:	Niederlande
Kakaoherkunft:	Mexiko
Besonderheit:	DIRECT TRADE, Herstellung: BEAN TO BAR
Kakaogehalt:	66% bis 70%

Hersteller "Krak Chocolade"

KRAK Chocolade ♦ Niederlande

Bean-to-Bar-Schokoladen

Seit seinem 14. Lebensjahr hat Mark Schimmel in Konditoreien, Schokoladengeschäften und in Patisserien gearbeitet. Schokolade war schon immer ein roter Faden in seinem Leben.

2011 entschied er sich Kakaobohnen zu kaufen und selbst Schokolade herzustellen, 2013 wurde KrakChocolade gegründet!

Im Laufe der Jahre hat er seinen eigenen Schokoladenstil entwickelt. Jeder Kakaobohne ist anders, jede neue Ernte unterscheidet sich von der vorherigen Ernte. Die Herausforderung besteht darin, jedes Mal das Beste aus der Kakaobohne herauszuholen, um die besten Schokoladen herzustellen. So schafft er es den Kakao so zu verarbeiten, dass der Charakter der Kakaobohnen erhalten bleibt. Sein Stil ist es, möglichst nahe am Geschmacksprofil der Herkunft zu bleiben und diesen zu betonen. Dies ist seine Leidenschaft!

KRAK Chocolade | Julianalaan 100 / 3853 KK ERMELO / Niederlande

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Nährwerte und Produktdetails "KRAK Chocolade | Dunkle Schokolade Mexico »Don Moisés« 70% | 80g"

Allergene

Frei von Nüssen, Gluten, Milch und Soja.

Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe

Brennwert	590 kcal \| 2460 kJ
Fett	41,0 g
- davon gesättigte Fettsäure	25,1 g
Kohlenhydrate	49,5 g
- davon Zucker	30 g
Eiweiß	7 g
Salz	0,1 g

Nährwerte und Produktdetails

Nährwerte und Produktdetails "KRAK Chocolade | Dunkle Schokolade Mexico »Don Moisés« 70% | 80g"

Allergene

Frei von Nüssen, Gluten, Milch und Soja.

Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe

Brennwert	590 kcal \| 2460 kJ
Fett	41,0 g
- davon gesättigte Fettsäure	25,1 g
Kohlenhydrate	49,5 g
- davon Zucker	30 g
Eiweiß	7 g
Salz	0,1 g

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