LUA Chocolate | Schokolade »Ecuador« 85% | 50g
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Produktinformationen "LUA Chocolate | Schokolade »Ecuador« 85% | 50g"
LUA Chocolate | Schokolade »Ecuador« 85% - 50g
Prämierte Tree to Bar Schokolade
Der Kakao für diese Schokolade mit 85% Kakaogehalt stammt von der Finca Lua Ecuador. Die Schokolade ist komplex und lang anhalternd. Fruchtige Aromen von Jasmin, Zitrone, Nüssen und Kräutern.
Prämiert wurde diese Schokolade von der Academie of Chocolate 2020 mit SILBER.
Die Fermentation erfolgte 7 Tage in Boxen bedeckt mit Bananenblättern. Diese besonderen Schokoladen werden Tree to Bar in Ecuador produziert. Der Kakao stammt von sehr alten Kakaobäumen mit einem geringen Ertrag aber einer hervorragenden Qualität.
Zutaten
Kakaomasse, Rohrzucker
Kakaogehalt: 85% mindestens
Hersteller
LUA Chocolate | Finca LUA Manabí | Ecuador
| Kategorie: | Dunkle Schokolade - PUR |
|---|---|
| Kakaoherkunft: | Ecuador |
| Besonderheit: | Herstellung: TREE TO BAR, VEGAN |
| Kakaogehalt: | 81% bis 85% |
LUA Chocolate ♦ Ecuador
LUA – Tree to Bar Schokoladen aus Ecuador
Die Geschichte von LUA Chocolate, das sind fast 100 Jahre Kakaotradition der Familie Zambrano. Próspero Zambrano Moreira und seine Frau Alicia Cedeño Flores begannen im Jahr 1924 die Kakaobäume der Finca Lua in der Region Manabiin zu pflegen. Das waren Christians Großeltern, der heute mit seiner Frau Verónica von der Finca Lua in der Region Manabíin in 3. Generation die Kakaoplantage bewirtschaftet. LUA produziert seit 1924 großartigem Kakao.
Wilde Kakaosorten, die auf der Lua-Farm frei gewachsen sind, beginnen ihre mehr als 100-jährige Geschichte zu erzählen. Die alten Kakaobäume in Lua sind riesengroß und der Ertrag der alten Kakaobäume ist gering, aber die Qualität ist Dank des besonderen Mikroklimas herausragend.
| Kakaogehalt mindestens | 85 % |
| Besonderheit | VEGAN Tree-to-Bar |
| Nettoinhalt | 50 g |
| Allergene | Frei von Erdnuss- oder Haselnuss-Spuren. |
| Brennwert | 608 kcal / 2543 kJ |
| Fett | 45,9 g |
| - davon gesättigte Fettsäure | 29,5 g |
| Kohlenhydrate | 37,5 g |
| - davon Zucker | 15,6 g |
| Eiweiß | 11,3 g |
| Salz | 0,017 g |
| Kakaogehalt mindestens | 85 % |
| Besonderheit | VEGAN Tree-to-Bar |
| Nettoinhalt | 50 g |
| Allergene | Frei von Erdnuss- oder Haselnuss-Spuren. |
| Brennwert | 608 kcal / 2543 kJ |
| Fett | 45,9 g |
| - davon gesättigte Fettsäure | 29,5 g |
| Kohlenhydrate | 37,5 g |
| - davon Zucker | 15,6 g |
| Eiweiß | 11,3 g |
| Salz | 0,017 g |
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