A. MORIN Schokoladen | Kakaomasse Peru »Chanchamayo« 100% | BIO | 100g
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Produktinformationen "A. MORIN Schokoladen | Kakaomasse Peru »Chanchamayo« 100% | BIO | 100g"
Peru »Chanchamayo« 100%
A. Morin - Französiche Dunkle Tafel Chanchamayo mit 100% Kakaogehalt.
Diese Kakaoplantagen befinden sich im Zentrum des Landes, in den Ausläufern der Anden. Sie sind daher recht hügelig und die Kakaobäume wachsen unter bis zu 30 Meter hohen Schattenpflanzen. In diesen Regenwäldern ist die Luftfeuchtigkeit hoch genug, sodass keine Bewässerungssysteme erforderlich sind.
Auf den meisten Plantagen gibt es gespflanzte Bäume. Bei diesem Kakao handelt es sich um die Sorte Criollo. Die Nachernteverarbeitung der Bohnen ist kollektiv: Sie werden von jedem Bauern geerntet und anschließend gemeinsam fermentiert und getrocknet. Der Anbau ist biologisch. Die Bohnen stammen aus einem kurzen Kreislauf, da Morin sie direkt von den Bauern kauft.
Zutaten
Kakaomasse
Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. FR-BIO-01 - Nicht-EU-Landwirtschaft
Kakaogehalt: 100%
Hersteller
Chocolatier A. Morin | 26290 Donzere | Drôme Provencale | Frankreich| Kategorie: | Dunkle Schokolade - PUR |
|---|---|
| Produktion in: | Frankreich |
| Kakaoherkunft: | Peru |
| Besonderheit: | BIO, DIRECT TRADE, Herstellung: BEAN TO BAR, Zucker: ohne ZUCKERZUSATZ, enthält von Natur aus Zucker (Kakao) |
| Kakaogehalt: | 96% bis 100% |
A. MORIN ✦ Schokoladen aus Frankreich
Bean-to-Bar-Schokoladen mit Tradition seit 1884
Handwerk & Herkunft
Die Chocolaterie A. Morin blickt auf eine lange Geschichte zurück: Bereits 1884 begann Gustave Morin mit der handwerklichen Schokoladenproduktion. Heute führt Franck Morin das Familienunternehmen in vierter Generation fort – mit der gleichen Leidenschaft für Qualität und Ursprünglichkeit.
Philosophie & Qualität
Als einer der wenigen echten Bean-to-Bar-Hersteller Frankreichs verarbeitet Morin den Kakao vollständig im eigenen Haus – von der Auswahl der Bohnen bis zur fertigen Tafel. Traditionelle Verfahren treffen hier auf modernste Standards, um das Beste aus jeder Bohne herauszuholen.
Geschmack & Besonderheiten
Morin ist bekannt für seine Single-Origin-Schokoladen, die die charakteristischen Aromen ihrer Herkunftsregionen widerspiegeln – von fruchtig und blumig bis tief schokoladig.
Besonderheiten:
-
Seit 1884: Familienbetrieb in 4. Generation
-
Echtes Bean-to-Bar aus der Provence
-
Single-Origin-Schokoladen mit Herkunftscharakter
-
Traditionelle Herstellung mit modernem Know-how
-
Höchste Auszeichnungen von Georg Bernardini
| Kakaogehalt mindestens | 100 % |
| Herkunft | Peru |
| Nettoinhalt | 100 g |
| Allergene | Kann Spuren von Milch, schalenfrüchten und Sesam enthalten. |
| Brennwert | 636 kcal | 2638 kJ |
| Fett | 51,3 g |
| - davon gesättigte Fettsäure | 32 g |
| Kohlenhydrate | 28,4 g |
| - davon Zucker | 0,4 g |
| Eiweiß | 12,3 g |
| Salz | 0,01 g |
| Kakaogehalt mindestens | 100 % |
| Herkunft | Peru |
| Nettoinhalt | 100 g |
| Allergene | Kann Spuren von Milch, schalenfrüchten und Sesam enthalten. |
| Brennwert | 636 kcal | 2638 kJ |
| Fett | 51,3 g |
| - davon gesättigte Fettsäure | 32 g |
| Kohlenhydrate | 28,4 g |
| - davon Zucker | 0,4 g |
| Eiweiß | 12,3 g |
| Salz | 0,01 g |
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