A. MORIN Schokoladen | Kakaomasse Venezuela »Porcelana« 100% | 100g
Produktinformationen "A. MORIN Schokoladen | Kakaomasse Venezuela »Porcelana« 100% | 100g"
Bean to Bar & Single Origin
Tafel der Edelkakaosorte Porcelana aus Venezuela mit 100% Kakaogehalt. Dieser Kakao aus der Region Maracaibo, dessen Schoten porzellanfarben sind, entfaltet Aromen von Biskuit, dann von roten Früchten und schließlich von blumigen Noten.
Während der Kolonialzeit wurde der Porcelana-Kakao Maracaibo genannt, nach dem gleichnamigen Hafen, von dem aus die Bohnen verschifft wurden. Er wurde aufgrund des "Porzellan"-Looks seiner Kakaofrüchte in Porcelana umbenannt.
Die Bohnen werden von Kleinbauern in der Region Sur del Lago de Maracaibo in der Provinz Zulia gesammelt.
Zutaten
Kakaomasse
Kakaogehalt: 100%
Hersteller
Chocolatier A. Morin | 26290 Donzere | Drôme Provencale | Frankreich
| Kategorie: | Dunkle Schokolade - PUR |
|---|---|
| Produktion in: | Frankreich |
| Kakaoherkunft: | Venezuela |
| Besonderheit: | Herstellung: BEAN TO BAR, Zucker: ohne ZUCKERZUSATZ, enthält von Natur aus Zucker (Kakao) |
| Kakaogehalt: | 96% bis 100% |
A. MORIN ✦ Schokoladen aus Frankreich
Bean-to-Bar-Schokoladen mit Tradition seit 1884
Handwerk & Herkunft
Die Chocolaterie A. Morin blickt auf eine lange Geschichte zurück: Bereits 1884 begann Gustave Morin mit der handwerklichen Schokoladenproduktion. Heute führt Franck Morin das Familienunternehmen in vierter Generation fort – mit der gleichen Leidenschaft für Qualität und Ursprünglichkeit.
Philosophie & Qualität
Als einer der wenigen echten Bean-to-Bar-Hersteller Frankreichs verarbeitet Morin den Kakao vollständig im eigenen Haus – von der Auswahl der Bohnen bis zur fertigen Tafel. Traditionelle Verfahren treffen hier auf modernste Standards, um das Beste aus jeder Bohne herauszuholen.
Geschmack & Besonderheiten
Morin ist bekannt für seine Single-Origin-Schokoladen, die die charakteristischen Aromen ihrer Herkunftsregionen widerspiegeln – von fruchtig und blumig bis tief schokoladig.
Besonderheiten:
-
Seit 1884: Familienbetrieb in 4. Generation
-
Echtes Bean-to-Bar aus der Provence
-
Single-Origin-Schokoladen mit Herkunftscharakter
-
Traditionelle Herstellung mit modernem Know-how
-
Höchste Auszeichnungen von Georg Bernardini
| Kakaogehalt mindestens | 100 % |
| Kakaosorte | Criollo | Porcelana |
| Herkunft | Venezuela |
| Nettoinhalt | 100 g |
| Allergene | Milch, Lactose, Haselnüsse |
| Brennwert | 607 kcal | 2540 kJ |
| Fett | 52 g |
| - davon gesättigte Fettsäure | 32 g |
| Kohlenhydrate | 30 g |
| - davon Zucker | 1,1 g |
| Eiweiß | 14,7 g |
| Salz | 0,01 g |
| Kakaogehalt mindestens | 100 % |
| Kakaosorte | Criollo | Porcelana |
| Herkunft | Venezuela |
| Nettoinhalt | 100 g |
| Allergene | Milch, Lactose, Haselnüsse |
| Brennwert | 607 kcal | 2540 kJ |
| Fett | 52 g |
| - davon gesättigte Fettsäure | 32 g |
| Kohlenhydrate | 30 g |
| - davon Zucker | 1,1 g |
| Eiweiß | 14,7 g |
| Salz | 0,01 g |
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1 Bewertung
21. Oktober 2021 13:27
Kakao pur
Pur, aromatisch und trotzdem nicht zu bitter