SOMA Chocolates | Schokolade »Bejofo - Madagascar« 70% | 65g
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Produktinformationen "SOMA Chocolates | Schokolade »Bejofo - Madagascar« 70% | 65g"
SOMA Schokolade »Bejofo Madagascar«
Bean-to-Bar-Schokoladen | Single Origin
Dunkle Schokolade mit 70% Kakaogehalt mit Aromen von Himbeeren, Kirschen, Erdnussbutter und Grapefruit.
Madagaskar baut seit Beginn des 20. Jahrhunderts Kakao im Sambirano-Tal an. Bertil Akessons Familienbesitz versorgt Soma seit 2003 mit ihren wunderschönen madagassischen Bohnen. Die Bohnen seiner Bejofo-Farm haben eine tiefrote Farbe, ein Spiegelbild der markanten Noten von roten Früchten und Zitrusfrüchten, für die diese Gegend bekannt ist.
Herkunft: unteres Sambirano-Tal, Madagaskar
Zutaten
Kakaobohnen, Rohrzucker, Kakabutter
Kakaogehalt: 70% mindestens
Hersteller
SOMA Chocolatemaker | 77 Brok Avenue | Toronto | Ontario | Canada
Inverkehrbringer: Dressler GmbH | Holbeinstr. 29 | 04229 Leipzig
| Kategorie: | Dunkle Schokolade - PUR |
|---|---|
| Produktion in: | Kanada |
| Kakaoherkunft: | Madagaskar |
| Besonderheit: | Herstellung: BEAN TO BAR, PRÄMIERT |
| Kakaogehalt: | 66% bis 70% |
SOMA Chocolatemaker ✦ Toronto - Canada
Im Jahr 2003 wurde von David Castellan und Cynthia Leung die kleine Schokoladenmanufaktur gegründet. Das Konzept: neue Wege zu finden, um besondere Schokolade herzustellen.
Bei der Herstellung der ersten Schokoladenchargen war sofort klar, dass sie damit auf etwas Magisches gestoßen waren. In Kakaobohnen hat die Natur das perfekte "Soma" hergestellt, eine mystische Substanz, die im Rig Veda und später von Aldous Huxley im Roman "Schöne Neue Welt" erwähnt wird.
Der erster Raum war eine winzige Ecke in einer ehemaligen Whisky-Destillerie. Man begann Kakaobohnen zu rösten und zu Schokolade zu verarbeiten, heiße Schokolade herzustellen zusätzlich entstanden feine Trüffelpralinen.
SOMA entwickelte sich zu einer weltweit anerkannten Schokoladenmanufaktur. Die Schokoladen wurde bereits mehrfach beim International Chocolate Award prämiert.
| Allergene | Kann Spuren von Nüssen, Schalenfrüchten, Erdnüssen, Milchprodukten, Gluten und Soja enthalten |
Bewertungen
| Auszeichnungen |
International Chocolate Awards |
| Brennwert | 576 kcal | 2415 kJ |
| Fett | 42,4g |
| - davon gesättigte Fettsäure | 24,2g |
| Kohlenhydrate | 45,5 g |
| - davon Zucker | 30,3 g |
| Eiweiß | 6,1 g |
| Salz | 0,0 g |
| Allergene | Kann Spuren von Nüssen, Schalenfrüchten, Erdnüssen, Milchprodukten, Gluten und Soja enthalten |
Bewertungen
| Auszeichnungen |
International Chocolate Awards |
| Brennwert | 576 kcal | 2415 kJ |
| Fett | 42,4g |
| - davon gesättigte Fettsäure | 24,2g |
| Kohlenhydrate | 45,5 g |
| - davon Zucker | 30,3 g |
| Eiweiß | 6,1 g |
| Salz | 0,0 g |
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