WOHLFARTH Schokolade | Dunkle Schokolade »1492« 92% | BIO | 45g
5,50 €*
Inhalt:
0.045 kg
(122,22 €* / 1 kg)
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Produktnummer:
50367
Hersteller:
Wohlfarth Schokolade
Produktinformationen "WOHLFARTH Schokolade | Dunkle Schokolade »1492« 92% | BIO | 45g"
WOHLFARTH Schokolade »1492«
Handgemacht in Berlin
Wohlfarth's dunkelste Schokolade 1492 mit 92% Kakaogehalt ist Bean to Bar – direkt aus Kakaobohnen hergestellt & handgefertigt. Der verwendete
Kakao Arriba Nacional kommt von einem Direct Trade Projekt aus Ecuador.
Die Kakaobohnen werden schonend geröstet, bei 140°C für 12 Minuten. Nach dem
Zerkleinern und dem Entfernen der Schale, werden die Kakaonibs zusammen mit dem Rohrohrzucker für 18 Stunden in einer
Steinmühle gemahlen. Diese Schokolade schmeckt aufgrund des
hohen Kakaogehaltes sehr intensiv. Durch den eher milden, blumig
caramelligen Arriba Nacional kommt die Schokolade jedoch
vergleichsweise mild daher.Warum 1492? Bei den Schokoladen können sie an den beiden hinteren Ziffern den Kakaogehalt erkennen und dann gibt es jeweils eine kleine Geschichte zu dem jeweiligen Jahr. 1492: Christoph Kolumbus hat ja bekanntermaßen Amerika entdeckt. Den Wert des Kakaos wußte er jedoch nicht zu schätzen. Das war erst etwas später u.a. Hernando Cortez. Aber Christoph Kolumbus hat die Voraussetzung geschaffen, dass der Kakao überhaupt einige Jahre später über den Atlantik gelangte, dort seinen Siegeszug in Europa begann und wir alle heute das braune Gold genießen können!
Zutaten
Kakaomasse, Rohrohrzucker, Kakaobutter
Alle Zutaten aus biologischem Anbau | Code-Nr. DE-ÖKO-034
Kakaogehalt: 92% mindestens
Hersteller
Wohlfarth Schokoladen | Choriner Straße 37 | 10435 Berlin
Eigenschaften "WOHLFARTH Schokolade | Dunkle Schokolade »1492« 92% | BIO | 45g"
| Kategorie: | Dunkle Schokolade - PUR |
|---|---|
| Produktion in: | Deutschland |
| Kakaoherkunft: | Ecuador |
| Besonderheit: | BIO, DIRECT TRADE, Herstellung: BEAN TO BAR, Kakao: ARRIBA (Nacional), Zucker: MIT ROHRZUCKER |
| Kakaogehalt: | 76% bis 80%, 91% bis 95% |
Hersteller "Wohlfarth Schokolade"
WOHLFARTH Schokoladen ♦ Berlin
Bean to Bar Schokoladen
Seit 2015 werden beim Berliner Chocolatier Wohlfarth Schokoladen BEAN TO BAR hergestellt.
Vor allem wird die Edelkakaobohnensorte Arriba Nacional aus Ecuador verwendet. Der Kakao stammt von kleinen Kooperativen und wird direkt gehandelt und fair bezahlt.
Die Schokoladenmanufaktur Wohlfarth Schokolade wurde bereits 2010 gegründet. Im Oktober 2011 eröffnete Inhaber Christoph Wohlfarth seine gläserne Manufaktur in Berlin-Prenzlauer Berg, 2020 zog die Firma dann nach Wedding um.
Die Schokoladenmanufaktur Wohlfarth Schokolade wurde bereits 2010 gegründet. Im Oktober 2011 eröffnete Inhaber Christoph Wohlfarth seine gläserne Manufaktur in Berlin-Prenzlauer Berg, 2020 zog die Firma dann nach Wedding um.
Die Salzstäbchen haben uns sofort überzeugt: 20 cm lange Stäbchen wahlweise aus Milchschokolade, Dunkler- oder Weißer Schokolade, mit 1% Steinsalzzugabe. Die Idee dazu stammt aus der Patisserie, wo Stäbchen in verschiedenen Ausführungen als Dekoration feine Desserts zieren. Ein exquisiter und intensiver Naschgenuss!
Wohlfarth Schokoladen | Choriner Straße 37 | 10435 Berlin
Öko-Kontrollstelle des Herstellers: Code-Nr.DE-ÖKO-034 | Nicht-EU-Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle des Herstellers: Code-Nr.DE-ÖKO-034 | Nicht-EU-Landwirtschaft
Weiterführende Links des Herstellers
Nährwerte und Produktdetails "WOHLFARTH Schokolade | Dunkle Schokolade »1492« 92% | BIO | 45g"
| Allergene | Kann Spuren von Schalenfrüchten und Lactose enthalten. |
Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe
| Brennwert | 573kcal / 2379 kJ |
| Fett | 51 g |
| - davon gesättigte Fettsäure | 30 g |
| Kohlenhydrate | 16 g |
| - davon Zucker | 9,6 g |
| Eiweiß | 6,6 g |
| Salz | 0,01 g |
Nährwerte und Produktdetails
Nährwerte und Produktdetails "WOHLFARTH Schokolade | Dunkle Schokolade »1492« 92% | BIO | 45g"
| Allergene | Kann Spuren von Schalenfrüchten und Lactose enthalten. |
Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe
| Brennwert | 573kcal / 2379 kJ |
| Fett | 51 g |
| - davon gesättigte Fettsäure | 30 g |
| Kohlenhydrate | 16 g |
| - davon Zucker | 9,6 g |
| Eiweiß | 6,6 g |
| Salz | 0,01 g |
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