WOHLFARTH Schokolade | Dunkle Schokolade »1492« 92% | BIO | 45g

Schokolade handgemacht in Berlin 1492 Wohlfahrth

5,50 €*

Inhalt: 0.045 kg (122,22 €* / 1 kg)

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Produktnummer: 50367

Hersteller: Wohlfarth Schokolade

MHD: 29.11.2024

Produktinformationen "WOHLFARTH Schokolade | Dunkle Schokolade »1492« 92% | BIO | 45g"

WOHLFARTH Schokolade »1492«

Handgemacht in Berlin

Wohlfarth's dunkelste Schokolade 1492 mit 92% Kakaogehalt ist Bean to Bar – direkt aus Kakaobohnen hergestellt & handgefertigt. Der verwendete Kakao Arriba Nacional kommt von einem Direct Trade Projekt aus Ecuador.

Die Kakaobohnen werden schonend geröstet, bei 140°C für 12 Minuten. Nach dem Zerkleinern und dem Entfernen der Schale, werden die Kakaonibs zusammen mit dem Rohrohrzucker für 18 Stunden in einer Steinmühle gemahlen. Diese Schokolade schmeckt aufgrund des hohen Kakaogehaltes sehr intensiv. Durch den eher milden, blumig caramelligen Arriba Nacional kommt die Schokolade jedoch vergleichsweise mild daher.

Warum 1492? Bei den Schokoladen können sie an den beiden hinteren Ziffern den Kakaogehalt erkennen und dann gibt es jeweils eine kleine Geschichte zu dem jeweiligen Jahr. 1492: Christoph Kolumbus hat ja bekanntermaßen Amerika entdeckt. Den Wert des Kakaos wußte er jedoch nicht zu schätzen. Das war erst etwas später u.a. Hernando Cortez. Aber Christoph Kolumbus hat die Voraussetzung geschaffen, dass der Kakao überhaupt einige Jahre später über den Atlantik gelangte, dort seinen Siegeszug in Europa begann und wir alle heute das braune Gold genießen können!

Zutaten

Kakaomasse, Rohrohrzucker, Kakaobutter
Alle Zutaten aus biologischem Anbau | Code-Nr. DE-ÖKO-034

Kakaogehalt: 92% mindestens

Hersteller

Wohlfarth Schokoladen | Choriner Straße 37 | 10435 Berlin

Eigenschaften "WOHLFARTH Schokolade | Dunkle Schokolade »1492« 92% | BIO | 45g"

Kategorie:	Dunkle Schokolade - PUR
Produktion in:	Deutschland
Kakaogehalt:	76% bis 80%, 91% bis 95%
Kakaoherkunft:	Ecuador
Besonderheit:	BIO, DIRECT TRADE, Herstellung: BEAN TO BAR, Kakao: ARRIBA (Nacional), Zucker: MIT ROHRZUCKER

Hersteller "Wohlfarth Schokolade"

WOHLFARTH Schokoladen ♦ Berlin

Bean to Bar Schokoladen

Seit 2015 werden beim Berliner Chocolatier Wohlfarth Schokoladen BEAN TO BAR hergestellt.

Vor allem wird die Edelkakaobohnensorte Arriba Nacional aus Ecuador verwendet. Der Kakao stammt von kleinen Kooperativen und wird direkt gehandelt und fair bezahlt.
Die Schokoladenmanufaktur Wohlfarth Schokolade wurde bereits 2010 gegründet. Im Oktober 2011 eröffnete Inhaber Christoph Wohlfarth seine gläserne Manufaktur in Berlin-Prenzlauer Berg, 2020 zog die Firma dann nach Wedding um.

Die Salzstäbchen haben uns sofort überzeugt: 20 cm lange Stäbchen wahlweise aus Milchschokolade, Dunkler- oder Weißer Schokolade, mit 1% Steinsalzzugabe. Die Idee dazu stammt aus der Patisserie, wo Stäbchen in verschiedenen Ausführungen als Dekoration feine Desserts zieren. Ein exquisiter und intensiver Naschgenuss!

Wohlfarth Schokoladen | Choriner Straße 37 | 10435 Berlin
Öko-Kontrollstelle des Herstellers: Code-Nr.DE-ÖKO-034 | Nicht-EU-Landwirtschaft

Weiterführende Links des Herstellers

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Nährwerte und Produktdetails "WOHLFARTH Schokolade | Dunkle Schokolade »1492« 92% | BIO | 45g"

Allergene

Kann Spuren von Schalenfrüchten und Lactose enthalten.

Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe

Brennwert	573kcal / 2379 kJ
Fett	51 g
- davon gesättigte Fettsäure	30 g
Kohlenhydrate	16 g
- davon Zucker	9,6 g
Eiweiß	6,6 g
Salz	0,01 g

Nährwerte und Produktdetails

Nährwerte und Produktdetails "WOHLFARTH Schokolade | Dunkle Schokolade »1492« 92% | BIO | 45g"

Allergene

Kann Spuren von Schalenfrüchten und Lactose enthalten.

Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe

Brennwert	573kcal / 2379 kJ
Fett	51 g
- davon gesättigte Fettsäure	30 g
Kohlenhydrate	16 g
- davon Zucker	9,6 g
Eiweiß	6,6 g
Salz	0,01 g

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