Intensiver Single-Origin-Kakao in seiner reinsten Form – kraftvoll, aromatisch, unverfälscht. Herkunft & Handwerkskunst Die BAIANÍ „Blend“ 88 % wird aus eigener, sorgfältig angebauter Kakaomasse und Kakaobutter gefertigt. Der Kakao stammt aus Single-Origin-Bohnen, die nach modernen landwirtschaftlichen Methoden geerntet und präzise nachbearbeitet werden. Diese sorgfältigen Prozesse gewährleisten höchste sensorische Qualität und eine außergewöhnliche Intensität des Kakaos. Im Tree-to-Bar-Verfahren verarbeitet, entfaltet diese Schokolade die volle Tiefe und Kraft des Kakaos – unvermischt, sortenrein und handwerklich meisterhaft. Was diese Schokolade so besonders macht Single-Origin-Kakao aus eigener Plantage Tree-to-Bar-Handwerkskunst von Baianí Extrem hoher Kakaoanteil von 88 % Intensive, puristische Kakaoaromen Reiner Ursprungskakao – unvermischt und sortenrein Handwerklich hergestellt, ohne Zusatzstoffe und Sojalecithin Vegan, fair und nachhaltig Ausgezeichnet: Bronze – Academy of Chocolate 2020 Aromaprofil & Genussmoment Die »Blend« offenbart kraftvolle, tiefgründige Kakaonoten mit einer fein strukturierten Textur. Jeder Biss vermittelt die wahre Intensität des Kakaos, wie sie nur bei hochwertigem Single-Origin-Kakao erlebbar ist. Genuss-Tipp: Ideal pur, um die volle Intensität zu erleben, oder zu kräftigem Espresso oder dunklem Rotwein.Erlebe die wahre Kraft des Kakaos – intensiv, pur und meisterhaft handwerklich veredelt.Der Kakao hat eine besondere sensorische Qualität hat, was durch modernere Anbaumethoden und präzise Ernte- und Nachernteprotokolle erreicht wird. Intensive Kakaoaromen.Baiani verwendet ausschließlich den eigenen Kakao (Nibs und Butter). Daher muss der verwendete Kakao von höchster sensorischer Qualität sein, was durch modernere landwirtschaftliche Verfahren und präzise Ernte- und Nachernteprotokolle erreicht wird. Wenn man eine Schokolade mit einem Kakaoanteil von mehr als 80 % probiert, ist es wichtig, die Intensität des Kakaos zu erleben, die wahre Kraft an Geschmack und Energie, der aus den Bohnen kommt. AuszeichnungenAcademie of Chocolate 2020 BRONZE ZutatenKakaobohnen, Rohrzucker, KakaobutterKakaogehalt: 88% mindestensHerstellerBAIANA Chocolates | Rua Américo Brasiliense | 953 Chácara Santo Antônio | 04715-003 - São Paulo | Brasilien

Bean to Bar Schokolade aus Madagaskar Diese Schokolade verleiht den Eindruck von kräftigem Kakaoaroma und enthält im Finale deutlich Säure - für ein intensives Erlebnis. Menakao gehört zu Cinagra, dessen Fabrik sich in der Nähe von Antananarivo, nur wenige Kilometer von der Hauptstadt entfernt, befindet. Er setzt sich für die Produktion unter HACCP-Konzept ein, welches die Sicherheit von Verbrauchern und Lebensmitteln gewährleisten soll. Cinagra produziert seit 2006 und ist auf die Herstellung von Schokoladen mit Kakaobohnen aus dem Sambirano Tal im Nordwesten von Madagascar spezialisiert. Zutaten Kakaobohnen aus Madagaskar, Rohrzucker, pure Kakaobutter, Emulgator: Sonnenblumenlecithin Kakaogehalt: 80% mindestens   Hersteller Chocolaterie Cinagra SA, BP 4101 Ambohidratrimo Antananarivo 105. Menakao gehört zu Cinagra, dessen Fabrik sich in der Nähe von Antananarivo, nur wenige Kilometer von der Hauptstadt entfernt, befindet. Er setzt sich für die Produktion unter HACCP-Konzept ein, welches die Sicherheit von Verbrauchern und Lebensmitteln gewährleisten soll. Inverkehrbringer: H.Wilk Gourmetgroup GmbH & Co KG, Gutenbergstraße 29, 37671 Höxter

Ausdrucksstarke Single Estate Schokolade mit Noten von Kirschen, weißen Trauben und Zitrusfrüchten. Herkunft & Handwerkskunst Die FIRETREE Chocolate »Vanuatu Malekula Island« 72 % dunkle Schokolade entsteht aus sorgfältig ausgewählten Kakaobohnen von der Insel Malekula in Vanuatu. Fast der gesamte Kakao aus Vanuatu stammt von dieser abgelegenen Vulkaninsel, die nur nach einer langen Bootsfahrt von der Hauptstadt Port Vila erreichbar ist. Die dünn besiedelte Insel bietet mit ihrem mineralreichen vulkanischen Boden ideale Bedingungen für charaktervollen Ursprungskakao mit komplexem Aromaprofil. Der Kakao von Malekula entwickelt feine Noten von Kirschen, weißen Trauben und Zitrusfrüchten. In handwerklicher Bean-to-Bar Herstellung verarbeitet FIRETREE Chocolate die Bohnen besonders schonend, um die natürlichen Aromen des Vanuatu Ursprungskakaos authentisch hervorzuheben. Das Ergebnis ist eine elegante dunkle Schokolade mit intensiver Kakaotiefe, feiner Fruchtigkeit und ausgewogener Komplexität – geprägt vom einzigartigen vulkanischen Terroir der Insel Malekula. Was diese dunkle Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus Vanuatu – Insel Malekula • Bean-to-Bar & Single Estate Herstellung • Vulkanischer Ursprungskakao mit komplexem Aromaprofil • 72 % Kakaogehalt • Aromen von Kirschen, weißen Trauben und Zitrusfrüchten • Handwerklich hergestellt • Ursprungskakao aus mineralreichen Vulkanböden • Feinherber Schmelz mit fruchtiger Eleganz • Teil der FIRETREE Chocolate Rich Volcanic Chocolate Kollektion Aromaprofil & Genussmoment Die »Vanuatu Malekula Island« Dunkle Schokolade entfaltet ein vielschichtiges Aromaprofil mit Noten von Kirschen, weißen Trauben, Zitrusfrüchten und intensivem Kakao. Der feinherbe Schmelz unterstreicht die lebendige Fruchtigkeit und die besondere Tiefe des vulkanischen Ursprungskakaos aus Vanuatu. Genuss-Tipp: Ideal pur zu genießen oder als Begleitung zu Espresso, fruchtigem Rotwein oder gereiftem Rum. Geschmackserlebnis Ein außergewöhnlicher Ursprungskakao von der Insel Malekula – fruchtig, elegant und meisterhaft bean-to-bar verarbeitet. Zutaten Kakaomasse, Rohzucker, Kakaobutter, Emulgator: Sonnenblumenlecithin Kakaogehalt: 72% mindestens Hersteller Firetree Chocolate Limited | 3 Holkham Road | Peterborough | PE2 6TE | Großbritanien

Bean-to-Bar & Single Origin Schokolade aus Trang – intensiv, tiefschokoladig und elegant. Herkunft & Handwerkskunst Die PARADAi »Trang Thailand« 82% entsteht aus Kakaobohnen von der letzten Kakaofarm der Region Trang, Thailand. Diese Bean-to-Bar Schokolade wird in sorgfältiger Handarbeit gefertigt. Durch traditionelle Fermentation und schonendes Conchieren entwickeln sich intensive, tiefschokoladige Noten mit zart holzigen Nuancen. Das Ergebnis ist eine Schokolade, die Tiefe, Eleganz und ein unverwechselbares Aromaprofil vereint – ein Meisterstück echter Thai Craft Chocolate. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus Trang, Thailand • Handwerklich hergestellt, Bean-to-Bar • Intensives Aromaprofil: tiefschokoladig mit zart holzigen Noten • Vegan und plastikfreie Verpackung • Ohne Zusatzstoffe oder Lecithin Aromaprofil & Genussmoment Ein kräftiges, dunkles Schokoladenerlebnis mit intensiver Kakao-Basis, subtilen Holznoten und elegantem Nachgeschmack. Ideal pur zu genießen oder als besondere Zutat in Desserts und edlen Backkreationen. Auszeichnungen • Silber – Academy of Chocolate Awards 2023 • Bronze – Academy of Chocolate Awards 2022 • Bronze – Academy of Chocolate Awards 2021 • Silber – Academy of Chocolate Awards 2020 Ein Stück purer Ursprung – feinster Kakao, meisterhaft veredelt.Zutaten Kakaomasse, Kakaobutter, VollrohrzuckerKakaogehalt: 82% mindestensHersteller PARADAi Chocolate  | Khlong Toei | Bangkok | Thailand

Gran Cru-Ursprungsschokolade aus seltenem Chuncho-Urkakao – fruchtig, klar & charakterstark. Herkunft & Handwerkskunst Die PERÚ PURO »Chuncho Gold« 70 % Dunkle Schokolade entsteht aus sorgfältig selektierten Chuncho-Kakaobohnen aus dem peruanischen Urubamba-Tal, einer der traditionsreichsten Kakao-Regionen der Anden. Hier wächst die äußerst seltene Kakaosorte Chuncho, bekannt für ihre feine Fruchtigkeit, klare Struktur und ihr komplexes Aromenspiel. In der Schweiz wird die Schokolade in echter Bean-to-Bar-Handwerkskunst verarbeitet – schonend und mit höchstem Qualitätsanspruch. Die Kakaobohnen stammen von kleinbäuerlichen Erzeugern, die auf ökologischen Anbau, fairen Direkt­handel und transparente Wertschöpfung setzen. Das Ergebnis ist eine dunkle BIO-Schokolade, die Tiefe, aromatische Reinheit und zartschmelzende Eleganz vereint – ein authentisches Meisterstück aus dem Ursprung. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus dem Urubamba-Tal, Peru • Bean-to-Bar – handwerklich gefertigt • Seltene Kakaosorte Chuncho • 70 % Kakaoanteil • Charakteristisches Aromaprofil: Pflaume, feine Fruchtsäure, sanfter Schmelz • Sortenreiner Urkakao – unvermischt & ursprünglich • Frei von Zusatzstoffen und Sojalecithin • BIO-zertifiziert • Direct Trade • International Chocolate Award 2020/21 – Silber Aromaprofil & Genussmoment Die »Chuncho Gold« 70 % Dunkle Schokolade präsentiert ein klar definiertes Aromaprofil aus reifer Pflaume, dezenter Fruchtsäure und warmen Kakaonoten. Ihr zartschmelzender Charakter macht sie außergewöhnlich harmonisch für eine 70 %-Schokolade und unterstreicht die Feinheit des Chuncho-Urkakaos. Genuss-Tipp: Pur genießen, um die fruchtige Klarheit des Urkakaos voll wahrzunehmen Hervorragend zu Espresso, Rotwein, Rum oder mildem Whisky Ideal für stilvolle Dessert-Platten & Degustationen Auszeichnungen • International Chocolate Award 2020/21 – Silber • Deutscher Nachhaltigkeitspreis für Unternehmen 2026 Geschmackserlebnis Erlebe echten Ursprung: seltene Chuncho-Bohnen, ökologisch angebaut und meisterhaft veredelt zu einer fruchtig-eleganten Gran Cru-Schokolade. Kakaosorte Chuncho Die Kakaosorte »Chuncho« ist eine der ältesten Kakaosorten die nur noch sehr selten zu findes ist. Bereits die Maya verwendeten diese Kakaosorte. Zutaten Kakaomasse, Rohrohrzucker, KakaobutterAlle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. DE-ÖKO-001 | Nicht-EU-Landwirtschaft Kakaogehalt: 70% mindestens Mit dem Kauf dieser Edelschokolade helfen Sie peruanischen Kleinbauern und fördern nachhaltige und ökologische Kakaoanbaumethoden.KakaoherkunftUrubambatal  Peru Hersteller Hergestellt in der Schweiz für PERÚ PURO GmbH | Eckenheimer Landstraße 50 | 60322 Frankfurt

Feinfruchtige Bean-to-Bar-Schokolade aus Honduras mit Noten von Banane, Rosinen und Trockenblumen. Herkunft & Handwerkskunst Die GEORGIA RAMON »Honduras« 70 % dunkle Schokolade entsteht aus sorgfältig ausgewählten Kakaobohnen aus Honduras. Die Kakaoplantagen liegen in den Bergen des El-Merendón-Gebirges in der Gemeinde Choloma – einer Region, die für hochwertigen Ursprungskakao bekannt ist. Die dortigen Kakaobauern gründeten bereits 1995 eine Kooperative, um bessere Bedingungen und faire Preise für ihren qualitativ hochwertigen Kakao zu schaffen. Verarbeitet werden Criollo- und Trinitario-Kakaobohnen, die für ihre ausgewogene Aromatik und feine Fruchtigkeit geschätzt werden. In Deutschland wird die Schokolade nach Bean-to-Bar-Prinzipien handwerklich hergestellt. Eine schwache Röstung und ein 36-stündiger Mahlprozess sorgen dafür, dass die natürlichen Aromen des honduranischen Kakaos besonders klar erhalten bleiben. Das Ergebnis ist eine elegante Single-Origin-Schokolade aus Honduras mit feiner Fruchtigkeit und authentischem Charakter. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus Honduras • Bean-to-Bar-Handwerkskunst • Criollo- & Trinitario-Kakao aus Honduras • 70 % Kakaoanteil • Fruchtiges Aromaprofil mit Banane, Rosinen, Trockenblumen & Gräsern • Reiner Ursprungskakao – sortenrein verarbeitet • Handwerklich hergestellt in Deutschland • Schonende schwache Röstung für feine Aromatik • Frei von Sojalecithin und Zusatzstoffen • Vegan • Teil der GEORGIA RAMON Ursprungsschokoladen Aromaprofil & Genussmoment Die »Honduras« 70 % dunkle Schokolade entfaltet ein fein abgestimmtes Aromaprofil mit fruchtigen Noten von Banane und Rosinen. Dazu kommen Nuancen von Trockenblumen und frischen Gräsern, die dem honduranischen Ursprungskakao seine besondere Eleganz verleihen. Der feinherbe Schmelz und die zurückhaltende Röstung bringen die natürlichen Eigenschaften des Criollo- und Trinitario-Kakaos besonders harmonisch zur Geltung. Genuss-Tipp: Ideal pur, zu Espresso oder als Begleitung zu mildem Rotwein und gereiftem Käse.Geschmackserlebnis Single-Origin-Kakao aus Honduras – fruchtig, fein ausbalanciert und meisterhaft handwerklich verarbeitet. Röstung: schwach Mahlen: 36 Stunden Zutaten Kakaomasse, Rohrohrzucker, Kakaobutter Kakaogehalt: 70% mindestensWenn nicht anders gekennzeichnet, sind alle Rohstoffe aus ökologischer Landwirtschaft. DE-ÖKO-003 Nicht-EU-Landwirtschaft.KakaoherkunftHonduras | El Merendon Hersteller Georgia Ramon GmbH & Co. KG | Königswinterer Straße 624 | 53227 Bonn