Intensiver Ursprungskakao aus Nicaragua – nuancenreich, fruchtbetont & preisgekrönt. Herkunft & Handwerkskunst Die FRIIS-HOLM »La Dalia« 85 % Schokolade entsteht aus ausgewählten Kakaobohnen aus der Region La Dalia, Nicaragua. Hier wachsen ältere Kakaobäume, deren natürliche Kreuzbestäubung zu einer bunten Mischung verschiedener Kakaosorten führt – ein typischer Ausdruck des nicaraguanischen Terroirs. Diese Bohnen stammen von zehn Kakaobauern, deren Ernten nicht sortiert werden. Stattdessen werden sie gemeinsam fermentiert – daher der Name „The Lazy Cocoa Growers Blend“. Die Bezeichnung spielt darauf an, dass die Sorten nicht getrennt werden, da dies bei den vielen Kreuzungen der alten Bäume unglaublich zeitaufwendig wäre. Das Ergebnis dieser natürlichen Cuvée ist ein einzigartig komplexes Aromaprofil. In Dänemark wird die Schokolade von Friis-Holm mit höchster handwerklicher Präzision conchiert und verarbeitet. Friis-Holm ist für seine besonders feine, klare Aromendarstellung und seine sehr schonende Verarbeitung bekannt. Diese dunkle Ursprungsschokolade vereint Tiefe, Fruchtigkeit und florale Würze – ein Meisterstück echter Bean-to-Bar Handwerkskunst. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Cuvée aus La Dalia / Nicaragua • „The Lazy Cocoa Growers Blend“: Mischung fermentierter Bohnen mehrerer Bauern • 85 % Kakaogehalt • Charakteristisches Aromaprofil: schwarze Johannisbeere, dunkle Kirsche, würzige Blütennoten, Zitrus • Handwerklich hergestellt in Dänemark • Ohne Lecithine & ohne Zusatzstoffe • Preisgekrönt: Goldmedaille International Chocolate Awards 2015 Aromaprofil & Genussmoment Die »La Dalia« 85 % zeigt ein außergewöhnlich vielschichtiges Aromenspiel: Schwarze Johannisbeere und dunkle Kirschen eröffnen den Geschmack, begleitet von einem würzigen Blütenaroma. Im Verlauf entfalten sich leichte Zitrusnoten, die dem hohen Kakaoanteil eine elegante Frische verleihen. Genuss-Tipp: Pur genießen, ideal bei 20–22 °C Perfekt zu Espresso, Filterkaffee, gereiftem Rum oder mildem Blauschimmelkäse Harmoniert mit Desserts mit roten Früchten oder Zitrusakzenten Geschmackserlebnis Ein Stück nicaraguanische Ursprungsvielfalt – kraftvoll, fruchtig und mit einem außergewöhnlich klaren Aromaprofil.AuszeichnungenInternational Chocolate Awards 2015 GOLD Zutaten Kakaobohnen, Kakaobutter, Zucker Kakaogehalt: 85% mindestens Hersteller Friis-Holm Chocolate | Roskildevej 11 | 4330 Hvalso | DK  

Wild Harvest – Bolivien Diese dunkle 77% Rohschokolade wird ausschließlich aus wildem Kakao aus dem bolivianischen Amazonasgebiet hergestellt. Die Kakaobohnen wachsen ohne jegliches menschliches Eingreifen und sind somit das Ergebnis eines natürlichen Prozesses, der ausschließlich im Amazonas-Regenwald stattfindet. Der Kakao wird von den Einheimischen unter Berücksichtigung ihrer alten Tradition gepflückt und fermentiert, im Wald sonnengetrocknet und mit Leidenschaft verarbeitet.Zutaten Kakaobohnen, RohrzuckerAlle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. CERES BIO-BIO-140 | | Nicht -EU LandwirtschaftKakaogehalt: 77% mindestensHersteller Chocolate BAURE | Av. Piraí 5to anillo | Santa Cruz | Bolivien

 Intensiver Ursprungskakao – kraftvoll, tief & vielschichtig aus Tumaco. Herkunft & Handwerkskunst Die TRULY »Tumaco« 90 % dunkle Schokolade wird aus sorgfältig ausgewählten Kakaobohnen aus Tumaco an der südlichen Pazifikküste Kolumbiens hergestellt. Diese Region steht für charakterstarken Kakao mit Tiefe und aromatischer Komplexität. Tumaco war in der Vergangenheit stark von politischen Konflikten und Drogenhandel betroffen. Durch gezielte Schulungen im Kakaoanbau entwickelte sich eine starke Bauerngemeinschaft, überwiegend aus der afro-kolumbianischen Bevölkerung, die sich bewusst für hochwertigen Kakao statt Massenware entschieden hat. Zentralisierte Fermentations- und Trocknungsmethoden verbessern die Kakaoqualität nachhaltig und schaffen zugleich wirtschaftliche Stabilität und Sicherheit für die gesamte Region. Indem die Bauern ihren Kakao nicht als Rohstoff, sondern als hochwertigen Ursprungskakao vermarkten, erzielen sie ein deutlich höheres Einkommen. In der Bean-to-Bar-Manufaktur von TRULY wird dieser besondere Kakao ausschließlich mit zwei Zutaten verarbeitet: Kakaobohnen und Rohrzucker. So bleibt der authentische Charakter des Tumaco-Kakaos unverfälscht erhalten. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus Tumaco, Kolumbien • Bean-to-Bar Handwerkskunst • 90 % Kakaogehalt • Ausdrucksstarkes, intensives Aromaprofil • Reiner Ursprungskakao – sortenrein & unvermischt • Nur zwei Zutaten: Kakaobohnen & Rohrzucker • Frei von Zusatzstoffen und Emulgatoren • Vegan • Teil der TRULY Single-Origin-Kollektion Aromaprofil & Genussmoment Die »Tumaco« 90 % dunkle Schokolade zeigt ein kraftvolles und dennoch ausgewogenes Aromenspiel. Tiefe Noten von Pflaume und Whiskey verbinden sich mit der feinen Süße von Wildblumenhonig, ergänzt durch buttrige Toffee-Nuancen. Der hohe Kakaogehalt sorgt für einen intensiven, klaren Charakter, während die natürliche Süße des Kakaos die Aromen harmonisch trägt. Der Abgang ist lang, trocken und elegant. Genuss-Tipp: Pur genießen für maximale Aromentiefe Ideal zu Espresso, Whisky oder dunklem Rum Perfekt für erfahrene Schokoladenliebhaber und Degustationen Auszeichnungen • Academy of Chocolate Awards 2021 – BRONZE Geschmackserlebnis Ein kompromissloser Ursprung – intensiv, tief und authentisch. Hersteller Truly Cremeria Viale Eiscafe GmbH | Rosenheimer Str. 14 | 81669 München  

Feinster Madagaskar-Kakao mit unvergleichlicher Intensität – kraftvoll, elegant und voller Charakter.»Noir de Noir« – Extrafeine dunkle Schokolade aus Trinitario-Kakao Herkunft & Handwerkskunst Die ORFÈVE »Bejofo 90« 90 % entsteht aus sorgfältig ausgewählten Kakaobohnen der Bejofo Farm im Sambirano-Tal nahe Ambanja in der Region Diana im Nordwesten Madagaskars. Für diese Schokolade wird ausschließlich Trinitario-Kakao verarbeitet – eine edle Kreuzung aus der Finesse des Criollo und der Kraft des Forastero. In der Manufaktur in Genf (Schweiz) wird dieser Ursprungskakao mit äußerster Sorgfalt im Bean-to-Bar-Verfahren verarbeitet, um seinen authentischen Charakter in seiner reinsten Form zu bewahren. Das Ergebnis: Eine Schokolade, die Tiefe, Eleganz und aromatische Reinheit vereint – ein Meisterstück echter Chocolaterie-Kunst. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus Madagaskar – Region Diana, Sambirano-Tal. • Bean-to-Bar Handwerkskunst von ORFÈVE in der Schweiz • Sorte: Trinitario aus alten Pflanzen der Bejofo-Farm. • Kakaoanteil: 90 % • Charakteristisches Aromaprofil mit intensiven Noten von Morello-­Kirsche, Cranberry und schwarzer Johannisbeere sowie einer dezenten Säure. • Reiner Ursprungskakao – unvermischt und sortenrein • Frei von Soja, Gluten, Milch und Nüssen – von Natur aus vegan. • Verpackt in der Schweiz, mit Liebe zur Qualität und zum Ursprung.Die Schokoladen-Serie »Noir de Noir« sind besonders fein und cremig. Aromaprofil & Genussmoment Die »Bejofo 90« offenbart ein intensives Aromaprofil mit Noten von Morello­Kirsche, Cranberry und schwarzer Johannisbeere – getragen von einer zarten Säure und einem langen, subtil cremigen Finish.Ihr kräftiger, samtiger Schmelz bringt die typischen Aromen des madagassischen Trinitario-Kakaos wunderbar zur Geltung – ideal für Purgenuss. Genuss-Tipp: Ideal zum bewussten Genießen – besonders pur oder kombiniert mit kräftigem Espresso oder einem dunklen, aromatischen Rotwein.Ein Stück purer Ursprung – feinster Kakaogeschmack aus Madagaskar, meisterhaft veredelt von ORFÈVE. Erlebe den authentischen Geschmack echter Handwerkskunst.

Premium Single Origin »Brasil« Schmeckt süß, aber ohne ZUCKERZUSATZ!Ohne ZUCKERZUSATZ. Enthält von Natur aus Zucker (Kakao, Agave)Eine Spezialität mit hohem Kakaoanteil, ohne Zuckerzusatz und ohne künstliche Süßungsmittel. Die Tafel erhält ihre Süße durch pflanzliche Fasern der Agave. Hergestellt aus Forastero-Kakao des Atlantischen Regenwaldes Brasiliens.Sie nthält nur 0,3g Zucker und 5,6g Kohlenhydrate, im Vergleich zu anderen Schokoladen eine echte Alternative, so braucht man bei einer Kohlenhydratreduzierten Ernährung NICHT aufs Naschen verzichten! Blanxart Schokoladen werden in Barcelona produziert.Biovegan glutenfrei ohne ZUCKERZUSATZ - Enthält von Natur aus Zucker Blanxart Single Origin Schokoladen weden ausschließlich mit Kakao aus einem einzigen Ursprung hergestellt, um die Einzigartigkeit des Kakaos zu unterstreichen. Bei der Bean-to-Bar-Herstellung kontrolliert Blanxart den gesamten Prozess, von der Auswahl des Kakaos in kleinen Plantagen über das langsame Rösten und Conchieren bis hin zur Verpackung der Schokoladentafeln. Blanxart sucht die besten Kakaosorten aus. Alle Schokoladen werden mit Sorgfalt per Hand hergestellt.Blanxart steht für Schokoladenkult . Der Chocolatier Blanxart gründete 1954 in Barcelona seine Schokoladenmanufaktur, die sich auch noch heute in Familienhand befindet. Von Anfang an wird hier Bean-to-Bar gearbeitet.   Zutaten Kakao, Pflanzenfasern (Agave)22%, Kakaobutter, KakaopulverKakaogehalt: 78% mindestensAlle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. ES-ECO-019-CT | Nicht-EU-Landwirtschaft

Eleganter Amazonas-Kakao mit intensiver Tiefe und fein ausbalancierter Aromatik. Herkunft & Handwerkskunst Die LUISA ABRAM Chocolate »Rio Acará« 81 % dunkle Schokolade entsteht aus sorgfältig ausgewählten Kakaobohnen aus dem brasilianischen Amazonasgebiet entlang des Rio Acará. Hier wächst wilder Kakao der Varietät Amelonado, bekannt für seine genetische Reinheit und komplexe Aromastruktur. Die Bohnen stammen von wild wachsenden Kakaobäumen entlang der Flüsse Acará und Arauia – ein ursprünglicher Kakao, der tief im Amazonas verwurzelt ist. In Brasilien wird diese Schokolade in echter Bean-to-Bar-Handwerkskunst gefertigt, um die einzigartigen Eigenschaften dieses seltenen Kakaos vollständig zu bewahren. Das Ergebnis ist eine elegante dunkle Schokolade, die die Vielfalt des Amazonas in jeder Nuance widerspiegelt. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus dem Amazonasgebiet Brasilien (Rio Acará) • Wilder Amelonado-Kakao mit hoher genetischer Reinheit • Bean-to-Bar Handwerkskunst • 81 % Kakaoanteil • Komplexes Aromaprofil mit fruchtigen, nussigen und würzigen Noten • Noten von Paranuss, Brownie, Karamell und kandierten Früchten • Nuancen von Ananas, Nelke und floralen Akzenten • Reiner Ursprungskakao – sortenrein & unvermischt • Frei von Zusatzstoffen und Sojalecithin • Teil der Single-Origin Kollektion von Luisa Abram Aromaprofil & Genussmoment Die »Rio Acará« dunkle Schokolade entfaltet ein vielschichtiges Aromaprofil mit Noten von Paranuss, Karamell und Brownie. Fruchtige Nuancen von kandierten Früchten und Ananas verbinden sich mit feinen Gewürznoten von Nelke und einem blumigen Abgang. Der intensive Kakaoanteil sorgt für einen eleganten, feinherben Schmelz, der die Komplexität des Amazonas-Kakaos besonders klar zur Geltung bringt. Genuss-Tipp: Pur genießen oder ideal in Kombination mit kräftigem Espresso, edlem Rum oder einem komplexen Rotwein. Auszeichnungen • Academy of Chocolate 2021 – Bronze GeschmackserlebnisEin elegantes Zusammenspiel – kraftvoller Kakao trifft auf die raffinierte Vielfalt des Amazonas.Zutaten Kakaobohnen, Rohrzucker, Kakaobutter Kakaogehalt: 81% mindestens Hersteller Luisa Abram | Rua Joaquim dos Reis | 311 Sao Paulo | Brasilien