Edler brasilianischer Kakao trifft auf cremige Milch – samtig, vollmundig und überraschend fein. Herkunft & Handwerkskunst Die BAIANÍ „Dark Milk“ 57 % basiert auf hochwertigem Kakaobohnen-Kakao aus dem Vale Potumuju in Bahia, Brasilien. Dieser Ursprung steht für nachhaltigen, schattigen Anbau im traditionellen Cabruca-Agroforstsystem. Bei Baianí werden die Bohnen im Tree-to-Bar-Verfahren verarbeitet – von der Ernte bis zur fertigen Tafel. Mit nur 7 % Milchpulver entsteht eine ganz besondere Rezeptur: Die Milch verleiht der Schokolade Cremigkeit, ohne die Tiefe und Charakteristik des Ursprungs-Kakaos zu überdecken. So entsteht ein harmonisches Geschmackserlebnis, das die Wurzeln klassischer Milchschokolade ehrt, jedoch mit feiner Handwerkskunst veredelt ist. Was diese Schokolade so besonders macht Single-Origin-Kakao aus Bahia, Brasilien Tree-to-Bar-Fertigung bei Baianí 57 % Kakaoanteil, ergänzt durch Milchpulver (ca. 7 %) Cremige Textur mit dezenten Aromen von Karamell, Honig und Getreide (z. B. Hafer) Ausgewogenes Verhältnis von Kakao, Zucker, Kakao­butter und Milch Hommage an die Gründer der Schokoladen-Barren-Tradition (Daniel Peter & Henri Nestlé) Nachhaltiger und transparenter Anbau Ohne Zusatz von künstlichen Aromen Aromaprofil & Genussmoment Beim ersten Biss eröffnet die „Dark Milk“ ein samtiges Mundgefühl – weich und warm, mit einer angenehmen Süße, aber nicht übertrieben. Es dominieren sanfte Noten von Karamell, Honig und Hafer, die durch den brasilianischen Edelkakao elegant begleitet werden. Ihre Cremigkeit erinnert an Milchschokolade, doch die 57 % Kakao sorgen für Tiefe und Struktur. Genuss-Tipp: Ideal pur, als zarte Zugabe zu einem Espresso oder einem Milchschaum-Getränk. Auch perfekt für zwischendurch, wenn man etwas weiches, aber dennoch charaktervolles möchte. Einladung zum Genuss „Ein Hauch brasilianischer Wurzeln – sanft, cremig, aber mit Charakter. Dark Milk von Baianí verbindet das Beste aus Kakao und Milch auf meisterhafte Weise.“ AuszeichnungenAcademie of Chocolate 2020 GOLDZutatenKakaobohnen, Zucker, Kakaobutter, VollmilchpulverKakaogehlat: mindestens 57%

Intensiver Single-Origin-Kakao aus Brasilien – kräftig, aromatisch, unverwechselbar. Herkunft & Handwerkskunst Die BAIANÍ „Bold Roast“ 70 % entsteht aus handverlesenen Kakaobohnen aus dem Vale Potumuju in Bahia, Brasilien. Hier gedeiht hochwertiger Trinitario-Kakao, der für sein komplexes, kräftiges Aromaprofil bekannt ist. In der Baianí-Manufaktur wird dieser Kakao im Tree-to-Bar-Verfahren schonend geröstet und veredelt. So bleibt der charaktervolle Geschmack erhalten, während die Schokolade ihre intensive Tiefe und aromatische Komplexität entfaltet. Die Bohnen stammen von kleinen Familienplantagen, die nachhaltig wirtschaften und auf Qualität statt Masse setzen. Was diese Schokolade so besonders macht Single-Origin-Kakao aus Bahia, Brasilien Tree-to-Bar-Handwerkskunst 70 % Kakaoanteil für intensiven Geschmack Kräftige, dunkle Schokolade mit komplexen Frucht- und Röstnoten Reiner Ursprungskakao – unvermischt und sortenrein Nachhaltig angebaut, fair gehandelt Frei von Zusatzstoffen und Sojalecithin Aromaprofil & Genussmoment Die »Bold Roast« bietet ein kräftiges Aromenspiel: dunkle Kakaonoten verbinden sich mit subtilen Röstaromen und leicht fruchtigen Nuancen. Ihr samtiger Schmelz und vollmundiger Charakter machen jeden Bissen zu einem intensiven Genussmoment. Genuss-Tipp: Ideal pur, zu Espresso, dunklem Rotwein oder als intensiver Begleiter zu Desserts. „Erlebe die volle Kraft brasilianischen Kakaos – intensiv, handwerklich und unverfälscht.“AuszeichnungenAcademie of Chocolate 2018 SILBERInternational Chocolate Awards 2019 Americas BRONZENew Chocolate Festival Awards 2018 SILBERPREMIO Bean To Bar Brasil 2020 BRONZE ZutatenKakaobohnen, Rohrzucker, KakaobutterKakaogehalt: 70% mindestensHerstellerBAIANA Chocolates | Rua Américo Brasiliense | 953 Chácara Santo Antônio | 04715-003 - São Paulo | Brasilien

Doppeltes Karamellglück: cremige Dulce-de-Leche trifft auf brasilianische Kakaobutter. Herkunft & Handwerkskunst Die BAIANÍ „Double Caramel“ 33 % wird mit Sorgfalt aus Kakaobutter hergestellt, die von der eigenen Baianí-Plantage stammt – aus dem Vale Potumuju in Bahia, Brasilien. In ihrem Tree-to-Bar-Verfahren verarbeitet Baianí diese wertvolle Kakaobutter zusammen mit karamellisiertem Vollmilchpulver und karamellisiertem Rohrzucker, um ein besonders reiches, cremig-süßes Geschmackserlebnis zu schaffen. Durch die doppelte Karamellisierung – sowohl des Milchpulvers als auch des Zuckers – entsteht eine edle „Dulce-de-Leche“-Note, die an sanfte Karamellcreme erinnert, ohne dabei den natürlichen Charakter der Kakaobutter zu überdecken. Was diese Schokolade so besonders macht Single-Origin-Kakaobutter aus Brasilien, Vale Potumuju Tree-to-Bar-Herstellung bei Baianí 33 % Kakaogehalt, ideal für weiße Schokolade Karamellisiertes Vollmilchpulver + karamellisierter Rohrzucker → doppeltes Karamellaroma Cremig, samtig mit reicher Dulce-de-Leche-Nuance Nachhaltig angebaut (Agroforst-System) Ohne künstliche Aromen, nur minimalistische, hochwertige Zutaten Ausgezeichnet mit Bronze bei den Academy of Chocolate Awards Aromaprofil & Genussmoment Beim ersten Biss gerät man in ein luxuriöses Spiel aus süßer Fülle und samtiger Textur: Die weiße Schokolade öffnet sich mit warmem Karamell, das an cremige Dulce-de-Leche erinnert. Die Kakaobutter bringt zart nussige Untertöne und eine elegante Tiefe, während die karamelisierten Noten lange nachklingen. Genuss-Tipp: Am besten pur genießen, im Kaffee schmelzen lassen oder kombiniert mit dunklem Espresso oder sanftem Dessertwein. Ein verführerisches Duett aus brasilianischer Kakaobutter und doppeltem Karamell – für Schokoladenliebhaber, die das Süße mit Tiefe lieben.AuszeichnungenAcademy of Chocolate

Seltene Almendra-Blanca-Kakaobohnen aus Mexiko – eine dunkle Bean-to-Bar-Schokolade mit 72 % Kakao, eleganter Aromatik und cremiger Textur.Die FEITORIA DO CACAO »Almendra Blanca« 72 % wird aus seltenem Kakao aus Mexiko hergestellt. Die hellen Kakaobohnen verleihen dieser Schokolade ihren besonderen Charakter mit floralen, nussigen und leicht fruchtigen Nuancen.Herkunft & HandwerkskunstDie Kakaobohnen für die »Almendra Blanca« 72 % stammen aus Mexiko. Der Name Almendra Blanca, übersetzt „weiße Mandel“, verweist auf das auffallend helle Innere der Kakaobohnen, das sich deutlich von der häufig violetten Färbung anderer Kakaobohnen unterscheidet.Die Almendra Blanca wird der Criollo-Familie zugeordnet und steht für eine traditionsreiche Kakaoherkunft Mexikos. Nach der Ernte werden die Bohnen fermentiert und getrocknet.In Aveiro, Portugal, verarbeitet Feitoria do Cacao den Kakao nach dem Bean-to-Bar-Prinzip. Die handwerkliche Verarbeitung stellt den charakteristischen Geschmack dieses besonderen Ursprungskakaos in den Mittelpunkt.Das Ergebnis ist eine Single-Origin-Schokolade mit 72 % Kakao, cremiger Textur und einem eleganten, vielschichtigen Aromaprofil.Was diese Schokolade besonders macht72 % KakaoSingle-Origin-Kakao aus MexikoSeltene Almendra-Blanca-VarietätDer Criollo-Familie zugeordnetCharakteristisch helle KakaobohnenBean-to-Bar-SchokoladeFlorale, nussige und leicht fruchtige NuancenHergestellt in Aveiro, PortugalAromaprofil & GenussmomentDie Almendra Blanca 72 % zeigt ein elegantes und vielschichtiges Aromaprofil. Florale und nussige Noten verbinden sich mit cremigen und leicht fruchtigen Nuancen.Trotz des hohen Kakaoanteils zeigt sich die Schokolade ausgewogen und samtig, während die cremige Textur die feinen Aromen des Kakaos begleitet.Aromaprofil: floral · nussig · cremig · leicht fruchtigGenuss-Tipp: Am besten zunächst pur und langsam im Mund schmelzen lassen, damit sich die feinen Aromen des Almendra-Blanca-Kakaos entfalten können.GeschmackserlebnisEine seltene Kakao-Rarität aus Mexiko – Almendra Blanca mit floralen, nussigen und leicht fruchtigen Nuancen, handwerklich als Bean-to-Bar-Schokolade verarbeitet.Was zeichnet die FEITORIA DO CACAO »Almendra Blanca« aus?Die FEITORIA DO CACAO »Almendra Blanca« 72 % ist eine dunkle Single-Origin- und Bean-to-Bar-Schokolade mit seltenem Kakao aus Mexiko. Charakteristisch sind die ungewöhnlich hellen Almendra-Blanca-Kakaobohnen sowie ein elegantes Aromaprofil mit floralen, nussigen, cremigen und leicht fruchtigen Nuancen.

Cremig, nussig, karamellig – eine dunkle Milchschokolade mit Tiefe und Eleganz. Herkunft & Handwerkskunst Die OMNOM Chocolate »Milk of Nicaragua« 50% entsteht in Reykjavík, Island, im Bean-to-Bar-Verfahren. Verarbeitet werden erlesene Kakaobohnen aus Nicaragua, die für ihr komplexes Aromenspiel bekannt sind. Durch sorgfältige Röstung und langsames Conchieren entsteht eine Schokolade, die das natürliche Terroir des mittelamerikanischen Kakaos in seiner ganzen Tiefe einfängt. Das Ergebnis ist eine dunkle Milchschokolade mit cremiger Textur, feiner Karamellnote und Nuancen von Kirsche und Walnuss – ein echter Genussmoment isländischer Chocolateriekunst. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus Nicaragua • Bean-to-Bar hergestellt in Reykjavík, Island • Dunkle Milchschokolade mit 50 % Kakaogehalt • Aromen von Karamell, Kirsche und Walnuss • Ohne Palmöl und ohne künstliche Zusatzstoffe • Nachhaltig verpackt im ikonischen OMNOM-Design • Mehrfach international ausgezeichnet Aromaprofil & Genussmoment Diese Schokolade besticht durch Noten von Karamell, Kirsche und Walnuss, eingebettet in eine cremige, zart schmelzende Textur. Der Nachgeschmack ist weich, rund und langanhaltend, mit leicht fruchtigen Akzenten. Genuss-Tipp: Hervorragend zu Rotwein, Espresso oder pur in Momenten des Innehaltens. Auszeichnungen • Gold – International Chocolate Awards, World (2017) • Silber – International Chocolate Awards, Europe (2017) • Bronze – International Chocolate Awards, Europe (2018) Ein warmer, nussig-karamelliger Gruß aus Island – feinster Nicaragua-Kakao, meisterhaft veredelt. Zutaten Zucker, Kakaobohnen, Kakaobutter, Milchpulver, Sonnenblumenlecithin Kakaogehalt: 50% mindestens Hersteller OMNOM Chocolate Factory | Hólmaslóð 4 | 101 Reykjavík | Island

Reiner brasilianischer Kakao – intensiv, pur und unverfälscht. Herkunft & Handwerkskunst Die BAIANÍ „Brasilien Reserve“ 100 % entsteht aus sorgfältig ausgewählten Kakaobohnen aus dem Vale Potumuju in Bahia, Brasilien. Diese Single-Origin-Bohnen werden in einem traditionellen Agroforstsystem angebaut, das Nachhaltigkeit und Biodiversität verbindet. Bei Baianí erfolgt die Verarbeitung der Bohnen von Hand im Tree-to-Bar-Verfahren. Durch schonendes Rösten, Mahlen und Conchieren wird die Kakaomasse in ihrer reinsten Form bewahrt – intensiv, komplex und unverfälscht. So entsteht ein Produkt, das den ursprünglichen Charakter brasilianischer Kakaobohnen unverfälscht widerspiegelt. Was diese Kakaomasse so besonders macht 100 % reine Kakaomasse aus Brasilien Single-Origin-Kakao aus Vale Potumuju, Bahia Tree-to-Bar Intensive, natürliche Kakaoaromen mit feinen fruchtigen und nussigen Noten Ohne Zuckerzusatz, ohne Milch und Zusatzstoffe Nachhaltig angebaut und fair gehandelt Perfekt für puren Genuss, zum Backen oder zur Schokoladenveredelung Aromaprofil & Genussmoment Die „Brasilien Reserve“ Kakaomasse überzeugt mit einer tiefen, komplexen Kakaonote, begleitet von subtilen Fruchtaromen und nussigen Nuancen. Ihre kräftige Struktur ist ideal für Schokoladen-Liebhaber, die den reinen Geschmack von Kakao erleben möchten. Genuss-Tipp: Pur genießen oder als Grundlage für eigene Schokoladenkreationen, heiße Schokolade oder Desserts verwenden. ZutatenKakaobohnenKakaogehalt: 100%HerstellerBAIANA Chocolates | Rua Américo Brasiliense | 953 Chácara Santo Antônio | 04715-003 - São Paulo | Brasilien