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BAIANI | Dunkle Schokolade Brazil »Mild Roast« 70% | 58g

Produktinformationen "BAIANI | Dunkle Schokolade Brazil »Mild Roast« 70% | 58g"

Sanft gerösteter Single-Origin-Kakao aus Bahia – weich, rund & natürlich aromatisch.


Herkunft & Handwerkskunst

Die BAIANÍ »Mild Roast« 70 % entsteht aus reinen, sortenreinen Kakaobohnen aus dem Vale Potumuju in Bahia, Brasilien – einer Region, die für ihren fruchtigen, klaren und authentischen Edelkakao bekannt ist.
Hier wächst hochwertiger Brazilian Cacao (Trinitario-Typ) in einem traditionellen Cabruca-Agroforstsystem, das Biodiversität fördert und seit Generationen nachhaltig bewirtschaftet wird.

In Brasilien, direkt bei BAIANÍ, wird der Kakao Tree-to-Bar verarbeitet: von der Fermentation bis zur fertigen Tafel. Die Bohnen werden dabei besonders sanft geröstet, um ein weiches, balanciertes Aromaprofil zu bewahren.

Das Ergebnis ist eine Ursprungsschokolade, die Finesse, Natürlichkeit und brasilianische Eleganz vereint – ein Meisterstück authentischer Chocolateriekunst.


Was diese Schokolade so besonders macht

• Reiner Single-Origin-Kakao aus Bahia, Brasilien
Tree-to-Bar – komplette Herstellung vor Ort in Brasilien
• Kakao: Trinitario aus Vale Potumuju
70 % Kakaoanteil
• Mildes, harmonisches Aromaprofil dank sanfter Röstung
• Sortenrein, unvermischt & minimalistisch formuliert
• Handwerklich hergestellt in Brasilien
• Frei von Zusatzstoffen & ohne Sojalecithin
• Nachhaltiger Anbau im Cabruca-Agroforstsystem
• Ideal sowohl für Kenner als auch Einsteiger in Single-Origin-Schokolade


Aromaprofil & Genussmoment

Die »Mild Roast« 70 % entfaltet ein rundes, angenehm weiches Aromaprofil mit Noten von klarem Kakao, feiner Süße und dezenten fruchtig-nussigen Nuancen.
Ihr geschmeidiger Schmelz bringt die natürliche Eleganz des brasilianischen Kakaos besonders gut zur Geltung.

Genuss-Tipp: Ideal pur, zu Espresso, kräftigem Schwarztee, Whisky oder milden Bergkäsen.

Auszeichnungen

Academie of Chocolate 2024 SILBER

Ein Stück brasilianischer Ursprung – sanft geröstet, authentisch, unverfälscht.

Eigenschaften "BAIANI | Dunkle Schokolade Brazil »Mild Roast« 70% | 58g"
Kategorie: Dunkle Schokolade - PUR
Produktion in: Brasilien
Kakaoherkunft: Brasilien
Besonderheit: FREI von GLUTEN, Herstellung: TREE TO BAR, PRÄMIERT, Single Origin / Single Estate
Allergiefilter: FREI von GLUTEN
Kakaogehalt: 66% bis 70%
Hersteller "Baiani"

BAIANI Chocolates ✦ Tree-to-Bar-Schokoladen aus Brasilien

Tuta und Juliana Aquino gründeten die Schokoladenmarke BAIANI, die in einer kleinen Manufaktur in São Paulo hochwertige Schokoladen herstellt. Die Kakaobohnen stammen direkt von ihrer eigenen Plantage, Vale Potumuju, gelegen in der Provinz Sul de Bahia am Rand des atlantischen Regenwaldes.

Nachhaltiger Anbau im brasilianischen Cabruca-System

Die Kakaobäume wachsen in einem traditionellen „cabruca“ Agroforstsystem, das typisch für die Region Baia ist. Dieses nachhaltige Anbausystem fördert die Biodiversität und schützt den Regenwald.

Einzigartige Geschmacksvielfalt mit brasilianischem Flair

Baiani zählt zu den besten brasilianischen Schokoladen und bietet eine vielseitige Palette an Tafeln. Dabei spiegeln die Zutaten die reiche brasilianische Kultur wider: Passionsfrucht, Caipirinha, Kaffee, Limette und Chili – stets mit frischen, natürlichen Zutaten veredelt, ohne Zusatz von Ölen oder Extrakten.

Neben den aromatisierten Schokoladen stehen auch reine dunkle Sorten im Fokus, wie z. B. 100% Kakao, 70% oder 88% dunkle Schokolade – für Schokoladenliebhaber mit Anspruch.


BAIANI Chocolates – Authentische Tree-to-Bar Schokolade aus Brasilien

BAIANI vereint nachhaltigen Anbau, brasilianische Kultur und höchste Schokoladenqualität. Für alle, die originelle Schokoladen mit Charakter suchen.


BAIANA Chocolates | Rua Américo Brasiliense | 953 Chácara Santo Antônio | 04715-003 - São Paulo | Brasilien
Inverkehrbringer: Bean-to-Bar | Av. Prince Baudouin 38, 4802 Verviers, Belgien
Weiterführende Links des Herstellers
Nährwerte und Produktdetails "BAIANI | Dunkle Schokolade Brazil »Mild Roast« 70% | 58g"

Produktdetails

  • Kakaoherkunft: Brasilien, Bahia – Vale Potumuju

  • Hersteller: Baianí Chocolates, Brasilien

  • Gewicht: 58 g

  • Zutaten: Kakaobohnen, Rohrzucker, Kakaobutter

  • Kakaogehalt: mindestens 70 %

  • Allergene: Kann Spuren von Trockenfrüchten, Milch und Nüssen enthalten

  • Vegan

  • Verpackung: Nachhaltig

  • Lagerung: kühl & trocken bei 12–18 °C


Nährwertdeklaration | Angaben pro 100 g

Nährwertepro 100 g
Energie2276 kJ / 544 kcal
Fett45 g
– davon gesättigte Fettsäuren23 g
Kohlenhydrate27 g
– davon Zucker27 g
Eiweiß8 g
Salz0,1 g
Nährwerte und Produktdetails
Nährwerte und Produktdetails "BAIANI | Dunkle Schokolade Brazil »Mild Roast« 70% | 58g"

Produktdetails

  • Kakaoherkunft: Brasilien, Bahia – Vale Potumuju

  • Hersteller: Baianí Chocolates, Brasilien

  • Gewicht: 58 g

  • Zutaten: Kakaobohnen, Rohrzucker, Kakaobutter

  • Kakaogehalt: mindestens 70 %

  • Allergene: Kann Spuren von Trockenfrüchten, Milch und Nüssen enthalten

  • Vegan

  • Verpackung: Nachhaltig

  • Lagerung: kühl & trocken bei 12–18 °C


Nährwertdeklaration | Angaben pro 100 g

Nährwertepro 100 g
Energie2276 kJ / 544 kcal
Fett45 g
– davon gesättigte Fettsäuren23 g
Kohlenhydrate27 g
– davon Zucker27 g
Eiweiß8 g
Salz0,1 g
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