Intensive, fruchtige Milchschokolade – prämiert als Weltbeste Milchschokolade. Herkunft & Handwerkskunst Die FRIIS-HOLM »Dark Milk« 55 % wird aus Kakaobohnen aus Nicaragua hergestellt. Mikkel Friis Holm verwendet ausschließlich Bohnen, die nach seinen Qualitätsvorstellungen fermentiert und getrocknet wurden, um maximale Aromentiefe und Fruchtigkeit zu erreichen. Die Idee hinter dieser Schokolade war, eine Milchschokolade mit mehr Kakao und Intensität als üblich zu entwickeln. Das Ergebnis ist eine kraftvolle, fruchtige „dunkle“ Milchschokolade mit ausgewogenem Kakao- und Milchgeschmack. Hergestellt in Dänemark, vereint diese Schokolade Bean-to-Bar-Handwerkskunst mit prämiertem Genuss. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus Nicaragua • 55 % Kakaoanteil – intensivere Milchschokolade • Aromaprofil: fruchtig, cremig, ausgewogen • Bean-to-Bar Handwerkskunst in Dänemark • Prämiert als beste Milchschokolade der Welt Auszeichnungen • Beste Milchschokolade der Welt – International Chocolate Awards, 19. Oktober 2013 • International Chocolate Awards 2023 – GOLD • Silbermedaille – International Chocolate Awards Europa, April 2015 Aromaprofil & Genussmoment Die »Dark Milk« 55 % überzeugt durch: intensiven Kakaocharakter fruchtige Nuancen, typisch für nicaraguanische Bohnen harmonisch-cremiger Schmelz Genuss-Tipp: Pur genießen, zu Espresso, Desserts oder Früchten servieren. Geschmackserlebnis Fruchtige, intensive Milchschokolade – cremig, kraftvoll und mehrfach ausgezeichnet.Zutaten Kakaobohnen, Zucker, Milchpulver, Kakaobutter Kakaogehalt: 55% mindestens Hersteller Friis-Holm Chocolate | Roskildevej 11 | 4330 Hvalso | DK  

Preisgekrönter Single-Origin-Kakao aus Uganda mit Noten von Banane, Feigen und Honigmelone. Herkunft & Handwerkskunst Die AJALA »Semuliki Forest« 70 % Schokolade entsteht aus sorgfältig ausgewählten Kakaobohnen aus dem Semuliki-Regenwald in Uganda. Der Semuliki-Regenwald im Westen Ugandas zählt zu den ältesten und artenreichsten Ökosystemen Afrikas. Umgeben von den Ruwenzori-Bergen und geprägt von fruchtbaren Vulkanböden, hoher Sonnenintensität und tropischem Klima bietet die Region ideale Bedingungen für außergewöhnlichen Kakao. In traditioneller Bean-to-Bar-Handwerkskunst verarbeitet AJALA die Bohnen schonend, um den einzigartigen Charakter dieses Single-Origin-Kakaos zu bewahren. Für die Rezeptur wird neben Kakao lediglich getrockneter Zuckerrohrsaft (Panela) verwendet, wodurch die natürlichen Aromen besonders klar zur Geltung kommen. Das Ergebnis ist eine elegante Ursprungsschokolade mit bemerkenswerter aromatischer Tiefe und unverwechselbarer Herkunft. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus Uganda • Kakaobohnen aus dem Semuliki-Regenwald • Bean-to-Bar Handwerkskunst • Handgeschöpfte Schokolade • 70 % Kakaoanteil • Mit Panela (getrocknetem Zuckerrohrsaft) gesüßt • Charakteristisches Aromaprofil: fruchtig, süß, komplex • Noten von Banane, Feigen, Honigmelone und Zitrusfrüchten • Feine Nuancen von Nüssen und Karamell im Abgang • Reiner Ursprungskakao – sortenrein & unvermischt • Unterstützt nachhaltigen Kakaoanbau Auszeichnungen • International Chocolate Awards European 2021/22 – Bronze Aromaprofil & Genussmoment Die »Semuliki Forest« 70 % begeistert mit einem außergewöhnlich vielschichtigen Aromaprofil. Bereits beim Öffnen entfaltet sich ein süßer Duft. Am Gaumen zeigen sich zunächst Noten von reifer Banane, Feigen und Honigmelone, begleitet von frischen Zitrusnuancen. Im Nachhall entwickeln sich feine Noten von Nüssen und Karamell, die dem Geschmack zusätzliche Tiefe verleihen. Die samtige Textur unterstreicht die natürliche Komplexität des ugandischen Kakaos und sorgt für ein lang anhaltendes Genusserlebnis. Genuss-Tipp: Ideal pur genießen oder zu hellem Kaffee, Früchtetee oder milden Dessertweinen kombinieren. Geschmackserlebnis Ein Stück Uganda – fruchtig, elegant und preisgekrönt. Zutaten Kakaobohnen, Rohrohrzucker Kakaogehalt: 70% mindestens Hersteller AJALA S.R.O. | Jakubska 121/1 | 60200 Brno | Tschechische Republik  

Edle dunkle Schokolade mit Fleur de Sel – ein faszinierendes Spiel aus Süße und Salzigkeit. Herkunft & Handwerkskunst Die AJALA »Meersalz« 70 % verbindet hochwertige dunkle Schokolade mit handgeerntetem Fleur de Sel aus Messolonghi in Griechenland. Für diese außergewöhnliche Rezeptur verwendet AJALA eine sorgfältig abgestimmte Mischung sortenreiner Kakaobohnen von Kleinbauern aus Haiti, Uganda und Nicaragua. Jede Herkunft bringt ihre eigenen geschmacklichen Besonderheiten ein und trägt zur komplexen Aromatik dieser Schokolade bei. Abgerundet wird die Komposition durch natürliches Fleur de Sel aus den Salzpfannen von Messolonghi, das traditionell durch die Verdunstung von Meerwasser gewonnen und von Hand geerntet wird. Das Ergebnis ist eine harmonische Schokolade, die die natürliche Süße des Kakaos und die feine Salzigkeit des Meersalzes perfekt miteinander verbindet. Was diese Schokolade so besonders macht • Dunkle Schokolade mit 70 % Kakaoanteil • Veredelt mit handgeerntetem Fleur de Sel • Fleur de Sel aus Messolonghi, Griechenland • Kakaobohnen aus Haiti, Uganda und Nicaragua • Handwerklich hergestellt • Charakteristisches Aromaprofil: fruchtig, süß, salzig • Harmonische Balance von Kakao und Meersalz • Knusprige Salzkristalle mit feiner Mineralität • Für Liebhaber außergewöhnlicher Schokoladenkreationen Aromaprofil & Genussmoment Die »Meersalz« 70 % eröffnet mit intensiven Kakaoaromen und einer angenehmen natürlichen Süße. Im Zusammenspiel mit den feinen Fleur-de-Sel-Kristallen entfaltet sich ein vielschichtiges Geschmacksbild, bei dem fruchtige Kakaonoten, dezente Süße und feine Salzigkeit elegant ineinandergreifen. Die knusprige Textur des Meersalzes sorgt zusätzlich für spannende Kontraste und einen langen, ausgewogenen Nachhall. Genuss-Tipp: Ideal pur genießen oder als Begleitung zu Espresso, Dessertwein oder kräftigem Schwarztee. Geschmackserlebnis Ein harmonisches Konzert aus Kakao und Meersalz – vielschichtig, elegant und überraschend ausgewogen. Zutaten Kakaobohnen, Rohrohrzucker, Meersalz (0,3%) Kakaogehalt: 70% mindestens Hersteller AJALA S.R.O. | Jakubska 121/1 | 60200 Brno | Tschechien  

Dunkle, fruchtige Milchschokolade – mehrfach ausgezeichnet als weltbeste Milchschokolade. Herkunft & Handwerkskunst Die FRIIS-HOLM »Dark Milk« 65 % wird aus Kakaobohnen aus Nicaragua hergestellt. Mikkel Friis Holm verwendet ausschließlich Bohnen, die nach seinen Qualitätsvorstellungen fermentiert und getrocknet wurden, um maximale Aromentiefe und Fruchtigkeit zu sichern. Diese Milchschokolade ist dunkler und intensiver als herkömmliche Milchschokoladen und zeigt den vollen, fruchtigen Charakter des nicaraguanischen Kakaos in einer cremigen Textur. Hergestellt in Dänemark, verbindet die Schokolade Bean-to-Bar-Handwerkskunst mit mehrfach prämiertem Genuss. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus Nicaragua • 65 % Kakaoanteil – intensive, dunkle Milchschokolade • Aromaprofil: fruchtig, cremig, intensiv • Bean-to-Bar Handwerkskunst in Dänemark • Frei von Zusatzstoffen und Sojalecithin • Prämiert als beste Milchschokolade der Welt Auszeichnungen • Weltbeste Milchschokolade 2017 – International Chocolate Awards, 13. Oktober 2017 • Silbermedaille – International Chocolate Awards Europa, April 2015 Aromaprofil & Genussmoment Die »Dark Milk« 65 % überzeugt durch: intensiven Kakaocharakter fruchtige Nuancen, typisch für nicaraguanische Bohnen cremig-feiner Schmelz harmonische Bitterkeit und Süße Genuss-Tipp: Pur genießen oder zu Espresso, Desserts oder Früchten servieren. Geschmackserlebnis Dunkle, fruchtige Milchschokolade – cremig, kraftvoll, intensiv und mehrfach ausgezeichnet.Zutaten Kakaobohnen, Zucker, Milchpulver, Kakaobutter Kakaogehalt: 65% mindestens Hersteller Friis-Holm Chocolate | Roskildevej 11 | 4330 Hvalso | DK