Bean to Bar Conchierzeit: 22 Std. Eine Schokolade am Übergang zum reinen Kakao. Der Kakao der bolivianischen Kooperative El Ceibo ist am Markt fast nicht zu bekommen. Bei der 90%igen Schokolade können Sie das volle Aroma dieser Kakaorarität genießen. Der pure Genuss. Schokolade mit 90 % Kakao. Handgeschöpfte Schokolade 2 Tafeln à 32,5 g = 65 g ZutatenKakaomasse Bolivien°, Rohrohrzucker°, Speisesalz Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. AT-BIO-402 Kakao: 90% mindestens Nach Fairtrade-Standards gehandelt: Kakaomasse°, Rohrohrzucker°  Gesamtanteil: 100%. www.info.fairtrade.net   HerstellerZotter Schokoladen Manufaktur GmbH | Bergl 56 |  8333 Riegersburg | Österreich Rezension von Chclt.net Im Mund setzt die Zotter ganz mild an, mehr intensive 70 als 90%ige. Erst nach und nach entlässt der Schmelz kräftigere röstige, herbe, bittere Aromen, dazu charakterbildende Säure für einen fruchtigen Anklang wie Pflaumenkompott. Der Schmelz ist zart, nur leicht schwerflüssig – bei 90% bemerkenswert, dass dafür nicht mit Kakaobutter nachgeholfen werden musste. Leichte Adstringens und ein langer, kaffeeiger Abgang. Bitter, Pflaume, Kaffee Im Weglassen liegt die Kunst: hervorragender Kakao, kurz conchiert, 10% Zucker und eine Prise Salz – entstanden ist daraus eine intensive, röstbittere Hochprozentige mit eigenem Charakter. Eine der ganz wenigen preiswerten 90%igen, die wirklich Freude zu essen machen.

Maison Bonnat 100 % Kakaomasse – Reine Tafel aus 100 % Kakao Entdecken Sie die pure Essenz des Kakaos mit der Bonnat 100 % Kakaomasse-Tafel aus der französischen Traditionsmanufaktur Chocolat Bonnat. Seit 1884 steht das Familienunternehmen aus Voiron für höchste handwerkliche Qualität und authentischen Kakaogenuss. Diese edle Bean-to-Bar-Kakaomasse enthält ausschließlich Kakao – keinen Zucker, keine Zusatzstoffe, keine Emulgatoren. Nur erlesene Kakaobohnen, in der hauseigenen Rösterei sorgfältig verarbeitet, ergeben eine Tafel von außergewöhnlicher Reinheit und Intensität. Intensiver Geschmack für Puristen Die Bonnat 100 % Kakaomasse besticht durch ihren kräftigen, vollen Kakaogeschmack mit feinen Röstaromen und leicht herben Noten. Der Schmelz ist samtig und dicht – ideal für Kenner, die den unverfälschten Charakter des Kakaos schätzen. Perfekt auch zum Backen, Kochen oder Verfeinern von Desserts, wenn Sie auf Zucker verzichten möchten, aber höchste Qualität erwarten. Besonderheiten der Bonnat 100 % Kakaomasse • 100 % Kakaoanteil – reine Kakaobohnen & Kakaobutter • Ohne Zuckerzusatz, ohne Emulgatoren oder Aromen • Vegan, glutenfrei, laktosefrei – purer, natürlicher Kakao • Bean-to-Bar – vollständig in der eigenen Manufaktur verarbeitet • Kräftiges, intensives Kakaoaroma mit feinen Röstnoten • Ideal zum pur Genießen, Backen oder für Trinkkakao • Nachhaltig hergestellt in Frankreich seit 1884ZutatenKakaomasse (Kakaobohnen aus Venezuela) Kakaogehalt 100% Zum Backen, Kochen und für Trinkschokolade gibt es das Produkt auch als Drops:BONNAT Schokolade | Kakaomasse »Cacao« Drops zum Backen und für Trinkschokolade 100% | 250g

Intensiver Single-Origin-Kakao aus Ecuador – pur, kräftig und aromatisch Herkunft & Handwerkskunst Die BLANXART »Guayaquil« 95 % Dunkle Schokolade entsteht aus sorgfältig ausgewählten Kakaobohnen aus der Region Guayaquil in Ecuador. Hier wächst Criollo-Kakao, bekannt für seine komplexen, fruchtigen und leicht floralen Aromen. Die Bohnen werden nachhaltig angebaut, sorgfältig geerntet, fermentiert und schonend getrocknet, um den natürlichen Charakter der Kakaobohnen zu bewahren. Das Ergebnis ist eine Schokolade, die Tiefe, Eleganz und aromatische Intensität vereint – ein Meisterstück reiner Handwerkskunst. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus Guayaquil, Ecuador • Bean-to-Bar-Handwerkskunst • Criollo-Kakao aus Ecuador • 95 % Kakaogehalt • Charakteristisches Aromaprofil: kräftig-intensiv, leicht fruchtig • Reiner Ursprungskakao – sortenrein & unvermischt • Frei von Zusatzstoffen und Sojalecithin • Teil der BLANXART Premium-Schokoladen-Kollektion Aromaprofil & Genussmoment Die »Guayaquil« 95 % Schokolade zeigt ein intensives Aromaprofil mit kräftigem Kakao, dezenten fruchtigen Noten und leicht floralen Nuancen. Der feinherbe Schmelz bringt die typischen Aromen des ecuadorianischen Criollo-Kakaos optimal zur Geltung. Genuss-Tipp: Pur genießen, zu Espresso, Rotwein, Whisky oder als Zutat für feine Desserts Geschmackserlebnis Erlebe den puren, intensiven Geschmack edler Criollo-Kakaobohnen – meisterhaft verarbeitet zu einer unverwechselbaren Premium-Schokolade. Zutaten Kakao, Kakaobutter, Zucker Kakao: 95% mindestens

Simon Coll Schokoladen werden direkt in Barcelona produziert.99% Kakao. Hergestellt mit natürlichen Zutaten von hoher Qualität und hergestellt nach dem Verfahren der Auswahl und traditionellen Röstung der Kakaobohne in der Fabrik Simón Coll. Ideal für alle, die an Produkten mit geringem Zuckergehalt und hohem Kakaoanteil interessiert sind und die Intensität und das Aroma von reinem Kakao lieben. Er bietet Cremigkeit und den Genuss der Reinheit des Kakaos. Frei von Gluten und künstlichen Zusatzstoffen. Die 85g-Tafel ist leicht teilbar, so dass Sie die Schokolade leichter probieren und genießen können. Zutaten Kakaomasse, Kakaobutter, Zucker Kakao 99% mindestens Hersteller Espai Xocolata Simón Coll S.A. | Sant Pere, 37 | 08770 Sant Sadurní d’Anoia | Barcelona | Spain) Inverkehrbringer: IMV Spezialitäten-Import, Marketing u. Vertriebs GmbH | J.-S.-Bach-Strasse 30 | 65193 Wiesbaden  

Intensiver Ursprungskakao mit fruchtiger Erdbeernote und tiefem Espresso-Finish. Herkunft & Handwerkskunst Die KILIAN & CLOSE »Guatemala« 90 % Schokolade entsteht aus sorgfältig ausgewählten Kakaobohnen aus Guatemala. Das zentralamerikanische Herkunftsland Guatemala ist bekannt für ausdrucksstarke Fine-Flavour-Kakaos mit komplexem Aromenspektrum. In Deutschland wird die Schokolade handgeschöpft und im Bean-to-Bar-Verfahren verarbeitet. Ab einem Kakaoanteil von 80 % verzichtet KILIAN & CLOSE bewusst auf zusätzliche Kakaobutter als „Flüssigmacher“. Dadurch bleibt der ursprüngliche Charakter des Kakaos aus Guatemala besonders intensiv und unverfälscht erhalten. Das Ergebnis ist eine kraftvolle Feinbitterschokolade mit klarer Aromatik, die die Herkunft Guatemala authentisch widerspiegelt. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus Guatemala • Bean-to-Bar Handwerkskunst • Handgeschöpfte Schokolade • 90 % Kakaoanteil • Ohne zusätzliche Kakaobutter hergestellt (ab 80 %) • Intensives, unverfälschtes Aromaprofil • Reiner Ursprungskakao – sortenrein & unvermischt • Handwerklich hergestellt in Deutschland • Frei von Zusatzstoffen und Sojalecithin • Bio-zertifiziert • Vegan • Teil einer puristischen Hochkakao-Linie Aromaprofil & Genussmoment Die »Guatemala« 90 % Schokolade zeigt ein vielschichtiges und intensives Aromaprofil. Im Auftakt dominieren fruchtige Noten von Erdbeere mit feiner Säure, gefolgt von Nuancen von Espresso. Im Abgang entfaltet sich eine überraschend cremige, sahnige Note, die den kraftvollen Kakao elegant abrundet. Der reduzierte Fettanteil durch den Verzicht auf zusätzliche Kakaobutter sorgt für ein besonders klares, direktes Geschmackserlebnis des Guatemaltekischen Kakaos. Genuss-Tipp: Pur genießen, ideal zu Espresso oder kräftigem Rotwein. Geschmackserlebnis Puristischer Hochkakao aus Guatemala – intensiv, fruchtig und außergewöhnlich nuanciert.Inhalt: 1 Tafel a 80g Zutaten Kakaobohnen, Kokosblütenzucker Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. DE-ÖKO-070 | Nicht -EU Landwirtschaft Kakaogehalt 90% mindestens Hersteller Kilian & Close | Hover Chocolates GmbH | Lange Str. 51, 17192 Waren (Müritz)  

Kraftvoller Ursprungskakao aus dem Herzen Afrikas – mild, nussig-fruchtig und handwerklich veredelt. Herkunft & Handwerkskunst Die BLANXART »Mountains of the Moon« 91 % dunkle Schokolade entsteht aus Single-Origin-Kakao von der Plantage Domaine Monts de la Lune in Mutwanga, Provinz Nord-Kivu, in der Demokratischen Republik Kongo. Zwischen der ostafrikanischen Savanne, den Regenwäldern der kongolesischen Tiefebene und dem Ruwenzori-Gebirge nahe des Virunga-Nationalparks wächst hier Forastero-Kakao, der für seine Milde und klare Aromatik bekannt ist. Der Kakao wird in Mischkulturen im Schatten anderer Bäume angebaut. Unmittelbar nach der Ernte durchläuft der Kakao einen mehrtägigen Fermentationsprozess und wird anschließend sonnengetrocknet – eine schonende Verarbeitung, die das natürliche Aromaprofil bewahrt. Der Kakao stammt aus Fair-Trade-Handel und kontrolliert biologischem Anbau. In Barcelona, Spanien, verarbeitet Blanxart diesen besonderen Kakao seit 1954 in echter Bean-to-Bar-Handwerkskunst. Vom Rösten über das Mahlen bis zum Conchieren liegt jeder Schritt in der Hand der familiengeführten Manufaktur. Das Ergebnis ist eine dunkle Schokolade mit beeindruckender Tiefe, Klarheit und Herkunftscharakter – ein authentischer Ausdruck kongolesischen Ursprungskakaos. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus Nord-Kivu, Demokratische Republik Kongo • Fair-Trade gehandelter Forastero-Kakao • Bean-to-Bar Handwerkskunst seit 1954 • 91 % Kakaoanteil • Bio-Qualität • Nussig-fruchtiges, mildes Aromaprofil • Reiner Ursprungskakao – sortenrein & unvermischt • Handwerklich hergestellt in Barcelona, Spanien • Frei von Zusatzstoffen und Sojalecithin • Teil der BLANXART Single-Origin Kollektion Aromaprofil & Genussmoment Die »Mountains of the Moon« 91 % dunkle Schokolade zeigt ein intensives, dennoch mildes Aromaprofil mit nussigen und fruchtigen Noten. Der feinherbe, klare Charakter bringt die typischen Aromen des Forastero-Kakaos aus dem Kongo präzise zur Geltung und sorgt für ein langanhaltendes, ausgewogenes Finish. Genuss-Tipp: Pur genießen oder zu Espresso, kräftigem Kaffee oder als Kontrast zu mildem Rotwein. Geschmackserlebnis Ein Stück ursprünglicher Kakao aus dem Kongo – kraftvoll, klar und meisterhaft verarbeitet. Zutaten Kakao, Zucker Kakaogehalt mindestens: 91%Öko-Kontrollstelle des Herstellers: Code-Nr. ES-ECO-019CT | EU/Nicht-EU-Landwirtschaft.