FRUITION Schokoladen | Dunkle »One Hundred Percent« Kakaomasse 100% | 60g

Reiner Ursprungskakao – kraftvoll, pur & unverfälscht im Geschmack Herkunft & Handwerkskunst Die POTT au Chocolat »Tanama Adentro« 100 % entsteht aus reinem, ungesüßtem Kakao aus der Region Hermanas Mirabal in der Dominikanischen Republik. Dort wächst in kleinen Kooperativen ein besonderer Trinitario- und Criollo-Kakao, bekannt für seine ausdrucksstarken, tiefen Aromen. In der Manufaktur von POTT au Chocolat in Deutschland wird dieser Kakao schonend geröstet, vermahlen und zu reiner Kakaomasse verarbeitet – ganz ohne Zucker, Milch oder Zusatzstoffe. Das Ergebnis ist pure Kakaokraft: intensiv, charaktervoll und kompromisslos authentisch. Was diese Kakaomasse so besonders macht • 100 % reiner Single-Origin-Kakao aus der Dominikanischen Republik • Bean-to-Bar Handwerkskunst aus Deutschland • Criollo- & Trinitario-Kakao aus Hermanas Mirabal • Kein Zusatz von Zucker, keine Zusätze • Ausdrucksstarkes Aromaprofil mit Noten von Kaffee, Holz & Trockenfrüchten • Vegan, laktosefrei & ohne Sojalecithin • Ideal zum Backen, Kochen oder für echten Trinkkakao Aromaprofil & Genussmoment Die »Tanama Adentro« 100 % zeigt den reinen Charakter dominikanischen Kakaos: Tiefe Röstaromen, erdige Nuancen und feine Bitternoten treffen auf dezente Fruchtsäure und einen langen Nachklang. Genuss-Tipp: Ideal für Puristen, als Basis für herbe Trinkschokolade oder zum Verfeinern von Desserts und Saucen. Für ein weicheres Geschmackserlebnis kann sie mit etwas Rohrzucker oder Milch kombiniert werden. Einladung zum Genuss Erlebe Kakao in seiner reinsten Form – unverfälscht, kraftvoll und handwerklich veredelt. Ein Stück pure Herkunft – von der Bohne direkt in die Tafel.

Purer Ursprung ✦ intensiver Kakao aus dem Sambirano-Tal Reiner Kakao, reine Herkunft, reine Leidenschaft Die PRALUS Kakaomasse „Madagascar – Le 100 % Cacao“ BIO ist das Sinnbild purer Schokoladenkunst. Hergestellt aus edlem Trinitario-Kakao aus dem Sambirano-Tal auf Madagaskar, entfaltet sie das unverfälschte Aromaprofil der Insel – kraftvoll, fruchtig und zugleich erstaunlich harmonisch. François Pralus, einer der großen Bean-to-Bar-Pioniere Frankreichs, verarbeitet die Bohnen mit handwerklicher Präzision in seiner Manufaktur in Roanne. Das Ergebnis: reine Kakaomasse ohne Zusatz von Zucker oder Zusatzstoffe, für alle, die die Essenz des Kakaos erleben möchten. Was diese Kakaomasse so besonders macht • 100 % reine Kakaomasse – ohne Zucker, Lecithin oder Zusätze • Edelkakao aus dem Sambirano-Tal, Madagaskar • BIO-zertifiziert & Bean-to-Bar hergestellt in Frankreich • Ausdrucksstark, fruchtig & intensiv mit feiner Säure • Ideal für Puristen, zum Backen oder für Trinkschokolade Aromaprofil & Genussmoment Die „Le 100 % Cacao Madagascar“ besticht durch Noten von roten Früchten, Zitrus und gerösteten Nüssen – ein typisches Merkmal madagassischer Kakaos. Trotz des Verzichts auf Zucker ist sie überraschend rund und nuancenreich. Ein Genuss für alle, die Schokolade in ihrer ursprünglichsten Form lieben – pur, ehrlich und kompromisslos intensiv. Auszeichnungen Goldmedaille – International Chocolate Awards – Frankreich Silbermedaille – Academy of Chocolate Awards – London Empfohlen von Le Guide du Chocolat (Frankreich) Produktdetails Herkunft: Sambirano-Tal, Madagaskar Hersteller: Pralus Chocolaterie, Roanne (Frankreich) Kakaogehalt: 100 % Gewicht: 100 g Zutaten: Kakaobohnen* (*aus kontrolliert biologischem Anbau) Vegan: ja Lagerung: kühl & trocken bei max. 18 °C Zutaten Kakaobohnen aus Madagascar, Kakaobutter Kakaogehalt 100%Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. FR-BIO-09 Hersteller Chocolatier Pralus | 34, rue Général Giraud | 42300 ROANNE | Frankreich

Kraftvoller Ursprungskakao mit fruchtiger Eleganz und überraschend zartem Schmelz. Herkunft & Handwerkskunst Die MIŠINA Čokoláda »Tansania« 85 % dunkle Schokolade entsteht aus sorgfältig ausgewählten Kakaobohnen aus Tansania. Kakao aus Tansania ist bekannt für seine lebendige Fruchtigkeit und klare, elegante Aromastruktur. In handwerklicher Bean-to-Bar Herstellung wird diese Schokolade ausschließlich aus Kakaobohnen und Rohrzucker gefertigt – ohne zusätzliche Kakaobutter. Dadurch bleibt der ursprüngliche Charakter des Kakaos besonders authentisch erhalten. Das Ergebnis ist eine dunkle Schokolade, die Intensität, Feinheit und einen bemerkenswert zarten bis leicht buttrigen Schmelz vereint – ein ausdrucksstarkes Beispiel echter Handwerkskunst aus Tansania. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus Tansania • Bean-to-Bar Handwerkskunst • Hergestellt nur aus Kakaobohnen und Rohrzucker • Ohne zusätzliche Kakaobutter • 85 % Kakaoanteil • Zart bis buttriger Schmelz • Fruchtiges Aromaprofil mit klarer Struktur • Reiner Ursprungskakao – unvermischt • Handwerklich hergestellt • Frei von Zusatzstoffen und Sojalecithin • Teil der Single-Origin Kollektion Aromaprofil & Genussmoment Die »Tansania« 85 % dunkle Schokolade zeigt ein intensives, vielschichtiges Aromaprofil mit Noten von Äpfeln und Kirschen. Der zarte bis leicht buttrige Schmelz bringt die fruchtigen Nuancen des tansanischen Kakaos besonders klar und ausgewogen zur Geltung. Genuss-Tipp: Pur genießen oder ideal zu Espresso, kräftigem Rotwein oder als edle Begleitung zu dunklen Desserts. Auszeichnungen • Great Taste Awards 2021 ★ • Great Taste Awards 2019 ★ • Academy of Chocolate Awards London 2018 – Silber Geschmackserlebnis Intensiv, fruchtig und elegant – dunkle Schokolade mit charakterstarkem Ursprung und feinem Schmelz.ZutatenKakaobohnen, RohrzuckerKakaogehalt: 85% mindestensHerstellerMíšina čokoláda | K Sádkám 158, 159 00 Zbraslav-Lahovice, Prag | Tschechien

Aus Criollo-Kakao Dunkle Schokolade mit 70% Kakaogehalt. Der Kakao stammt von der Domori-Plantage San José, Venezuela Geschmack: Canoabo ist ein reiner, seltener Criollo mit Noten von Sahne, Datteln und Mandeln. Ausgezeichnete Rundheit und langanhaltender Geschmack. Besonderheit: Ohne zusätzliche KakaobutterFür diese feine italienische Schokolade nutzt Domori ausschließlich die in der Bohne enthaltenen Kakaobutter und fügt der Schokolade keine weitere Kakaobutter hinzu. Ein sehr seltener, alter Criollo von der Domori-Plantage San José in Venezuela. Geschmack: Mit Noten nach Brot und Butter, unterstützt durch eine gewisse Fruchtigkeit. Sehr rund mit intensivem Finale. Domori ist es gelungen, eine Schokoladenvielfalt zu schaffen mit einem Reichtum an hocharomatischen Noten, welche die denkbar exotischsten Erwartungen an Schokolade seitens der Schokoladen-Liebhaber erfüllt. Von Schokolade mit 100% Kakaoanteil, die sich durch ihren außergewöhnlichen Wohlgeschmack und Milde auszeichnet bis hin zu derart raffinierten Kreationen mit Gewürzen, welche auf der Zunge ein wahres Feuerwerk entfesselter Aromen entstehen lässt und als Finale am Gaumen eine wohltuende Wärme bietet ... das ist die Welt des Kakaos von Domori.  Ende der 90er Jahre ist Gianluca Franzoni die Verbindung zu der Kakao-Plantage San José in Venezuela eingegangen, um ausschließlich reine Criollo und Trinitario-Sorten oder Nacional in seinem neuen, mit entsprechender Technologie ausgestatteten Laboratorium bei Turin zu außergewöhnlichen Schokoladen verarbeiten zu können.    Zutaten Kakaomasse, Zucker Kakaogehalt: 70% mindestens   Hersteller Domori S.r.l.| Via Pinerolo 72-74 | 10060 None (Torino) | Italien  

Aus Criollo-Kakao Dunkle Schokolade mit 70% Kakaogehalt. Der Kakao stammt von der Domori-Plantage San José, Venezuela, ein Reiner Ocumare 67 – ein purer Criollo von der Domori-Plantage San José, Venezuela. Geschmack: Mit starken Noten von Karamell, Nüssen, Tabak, Papaya, Waldbeeren, Pilzen und Datteln. Besonderheit: Ohne zusätzliche KakaobutterFür diese feine italienische Schokolade nutzt Domori ausschließlich die in der Bohne enthaltenen Kakaobutter und fügt der Schokolade keine weitere Kakaobutter hinzu. Ein sehr seltener, alter Criollo von der Domori-Plantage San José in Venezuela. Geschmack: Mit Noten nach Brot und Butter, unterstützt durch eine gewisse Fruchtigkeit. Sehr rund mit intensivem Finale. Domori ist es gelungen, eine Schokoladenvielfalt zu schaffen mit einem Reichtum an hocharomatischen Noten, welche die denkbar exotischsten Erwartungen an Schokolade seitens der Schokoladen-Liebhaber erfüllt. Von Schokolade mit 100% Kakaoanteil, die sich durch ihren außergewöhnlichen Wohlgeschmack und Milde auszeichnet bis hin zu derart raffinierten Kreationen mit Gewürzen, welche auf der Zunge ein wahres Feuerwerk entfesselter Aromen entstehen lässt und als Finale am Gaumen eine wohltuende Wärme bietet ... das ist die Welt des Kakaos von Domori.  Ende der 90er Jahre ist Gianluca Franzoni die Verbindung zu der Kakao-Plantage San José in Venezuela eingegangen, um ausschließlich reine Criollo und Trinitario-Sorten oder Nacional in seinem neuen, mit entsprechender Technologie ausgestatteten Laboratorium bei Turin zu außergewöhnlichen Schokoladen verarbeiten zu können.    Zutaten Kakaomasse, Zucker Kakaogehalt: 70% mindestens   Hersteller Domori S.r.l.| Via Pinerolo 72-74 | 10060 None (Torino) | Italien  

Milde Wildkakao-Aromen mit cremiger Tiefe und feiner Würze Herkunft & Handwerkskunst Die HEINDE & VERRE »Mellow & Wild Papua« 55% Schokolade entsteht aus sorgfältig ausgewählten Kakaobohnen aus Westpapua, Indonesien. Hier wächst ein Hybrid aus Forastero und Trinitario, bekannt für seine ausgewogene Balance aus Fruchtigkeit, Würze und sanfter Tiefe. In den Niederlanden wird die Schokolade mit größter Sorgfalt verarbeitet, um den authentischen Charakter des Westpapua-Kakaos zu bewahren. Die Bohnen stammen von der Kooperative Ebier Suth Cokran nahe dem Dorf Ransiki in Westpapua, wo rund 200 Kleinbauern gemeinsam in einem nachhaltigen Agroforstsystem arbeiten. Durch die besondere Split-Roast-Technik von HEINDE & VERRE werden zwei Röstprofile kombiniert: eines hebt fruchtige und würzige Noten hervor, das andere betont die kräuterartigen Nuancen des Westpapua-Kakaos. Das Ergebnis ist eine Milchschokolade, die cremige Sanftheit mit der wilden Aromatik Westpapuas vereint – ein ausdrucksstarkes Beispiel moderner Bean-to-Bar Handwerkskunst. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus Westpapua, Indonesien • Bean-to-Bar Handwerkskunst • Forastero-Trinitario Hybrid aus Westpapua • 55% Kakaoanteil • Cremig-mildes Aromaprofil mit würzigen und fruchtigen Nuancen • Reiner Ursprungskakao – sortenrein verarbeitet • Handwerklich hergestellt in den Niederlanden • Charakteristische Split-Roast-Technik für komplexe Aromen • Teil der HEINDE & VERRE Ursprungsschokoladen-Kollektion Aromaprofil & Genussmoment Die »Mellow & Wild Papua« Milchschokolade zeigt ein vielschichtiges Aromaprofil mit Noten von heißer Schokolade, Haselnüssen und Sahne. Ergänzt wird dies durch feine Nuancen von Karamell, Banane, Lakritz und schwarzem Tee, begleitet von einer dezenten Gewürznote im Abgang. Die cremige Textur verbindet sich harmonisch mit dem lebendigen Charakter des Westpapua-Kakaos und bringt dessen natürliche Komplexität ideal zur Geltung. Genuss-Tipp: Pur genießen oder als Begleitung zu Espresso, mildem Rotwein oder cremigem Käse. Geschmackserlebnis Ein faszinierender Kontrast aus wilder Herkunft und sanfter Cremigkeit – Westpapua in seiner zugänglichsten Form.HerkunftDie Kooperative Ebier Suth Cokran, was so viel bedeutet wie „Einheit entsteht“, wurde 2017 gegründet. Die 200 Hektar große Farm wird von 200 Einheimischen bewirtschaftet und bietet ihnen Arbeit. Die Bauern arbeiten gemeinsam auf einem einzigen Gut in einem nachhaltigen Agroforstsystem. Der Kakao wird in der Umgebung des Dorfes Ransiki in Westpapua, Indonesien, angebaut. Die lokale Regierung hat Westpapua als erste Naturschutzprovinz Indonesiens anerkannt, um das Ökosysteme zu schützen, nachhaltige Arbeitsplätze zu schaffen und die Rechte der indigenen Bevölkerung anzuerkennen. Die Kakaobohnen sind Hybriden aus Forastero und Trinitario, die sich an die Bedingungen des wilden Regenwalds dieser rauen Region angepasst haben. Nach der Ernte werden die Bohnen sechs Tage lang in einer zentralen Fermentationsstation der Kooperative fermentiert – drei Mal à 48 Stunden. Anschließend wird der Kakao fünf bis sieben Tage lang im Freien bei indirekter Sonneneinstrahlung getrocknet.Zutaten Kakaobohnen, Kakaobutter, Zucker, Milchpulver, SonnenblumenlecithinKakaogehalt: 55% mindestens Hersteller Heinde & Verre B.V. | Tellingerstraat 130 | Rotterdam | Niederlande