IDILIO ORIGINS | Dunkle Schokolade Venezuela »1ero Porcelana Criollo Puro« 74% | 80g

Ausdrucksstarker Criollo-Kakao mit Röstaromen, Espresso und würziger Tiefe. Herkunft & Handwerkskunst Die IDILIO ORIGINS »3ero seleccion cata ocumare« 72 % dunkle Schokolade entsteht aus edlen Kakaobohnen aus Venezuela, genauer aus Ocumare de la Costa an der Atlantikküste. Hier wächst die Kakaosorte Criollo Ocumare, bekannt für ihre aromatische Intensität und komplexe Struktur. Die Bohnen stammen von der Hacienda Cata, wo sie in Mischkultur mit tropischen Früchten angebaut werden – ein natürlicher Einfluss auf das vielschichtige Geschmacksprofil. Die Kleinbauern sind als Kooperative organisiert und übernehmen Ernte sowie Verarbeitung gemeinschaftlich – ein Ansatz, der Qualität und Nachhaltigkeit vereint. In der Schweiz wird die Schokolade anschließend mit höchster Präzision gefertigt. Durch 48 Stunden traditionelles Conchieren entsteht ein besonders feiner Schmelz, der die Aromen optimal zur Entfaltung bringt. Das Ergebnis ist eine dunkle Ursprungsschokolade, die die Charakteristik dieser einzigartigen Region Venezuelas authentisch widerspiegelt. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus Venezuela (Ocumare de la Costa) • Bean-to-Bar Handwerkskunst aus der Schweiz • Criollo Ocumare aus der Hacienda Cata • 72 % Kakaoanteil • 48 Stunden traditionell conchiert • Komplexes, röstbetontes Aromaprofil • Reiner Ursprungskakao – sortenrein verarbeitet • Direkte Zusammenarbeit mit Kooperativen vor Ort • Frei von Zusatzstoffen wie künstlichen Aromen • Teil der IDILIO ORIGINS Kollektion Aromaprofil & Genussmoment Die »3ero seleccion cata ocumare« begeistert mit einer außergewöhnlichen Aromenvielfalt: intensive Röstaromen treffen auf einen Hauch von Espresso sowie Nuancen von Nüssen, getrockneten Früchten und frischen Gewürzen. Der feinherbe Schmelz unterstreicht die Tiefe des venezolanischen Criollo-Kakaos und sorgt für ein langes, ausgewogenes Finish. Genuss-Tipp: Pur genießen oder ideal kombinieren mit Espresso, kräftigem Rotwein oder gereiftem Whisky. Auszeichnungen • Silber – Academy of Chocolate 2024 • Gold – Singapore Chocolate Awards 2019 • Silber – Academy of Chocolate 2017 • Bronze – Academy of Chocolate 2015 Geschmackserlebnis Ein intensives Zusammenspiel aus Röstnoten, feiner Würze und eleganter Fruchtigkeit – venezolanischer Criollo-Kakao in seiner kraftvollsten Form."Idilio" steht für die Verbundenheit mit der Natur, die Vielfalt einer Mischkultur tropischer Pflanzen und Früchte, die hingabevolle Pflege und Ernte feinster Kakaobohnen, ihre sorgsame Fermentierung und Sonnentrocknung durch die Kleinbetriebe. Das spanische Wort bezeichnet ein kleines Gedicht, das die Romantik des naturnahen Lebens besingt, ein süßes Erlebnis. "Origins" bezeichnet die Firmenphilosophie, sich auf ausgesuchte Einzellagen und edle Kakaosorten zu konzentrieren, mit den lokalen Produzenten direkt zusammenzuarbeiten und den anspruchsvollen Transport der Kakaobohnen von ihrem Ursprungsort in die Schweizer Schokoladen-Produktion selbst zu sichern.ZutatenKakaomasse, Rohrzucker, KakaobutterKakaogehalt: 72% mindestens Hersteller Idilio Origins | Premium Swiss Chocolate | Leimenstrasse 47 | 4002 Basel | Schweiz    

Feine Criollo-Aromatik mit Banane, Tropenholz und eleganter Vanille. Herkunft & Handwerkskunst Die IDILIO ORIGINS »16xto Trinchera« 74 % dunkle Schokolade entsteht aus ausgewählten Kakaobohnen aus Venezuela, genauer aus dem kleinen Kakaodorf Las Trincheras. Dieses abgelegene Tal zeichnet sich durch ein einzigartiges Mikroklima aus: Trotz der eher trockenen Umgebung sorgen warme Regenfälle und schattenspendende Bäume für ideale Bedingungen für hochwertigen Edelkakao. Die Kakaobohnen werden nach der Ernte traditionell per Esel zu zentralen Trocknungsplätzen transportiert und dort schonend in der Sonne getrocknet – ein Verfahren, das die natürlichen Aromen bewahrt. In der Schweiz erfolgt die Veredelung mit höchster handwerklicher Präzision. Durch 48 Stunden traditionelles Conchieren entwickelt die Schokolade ihren feinen Schmelz und bringt die charakteristischen Aromen des venezolanischen Ursprungs optimal zur Geltung. Das Ergebnis ist eine elegante Single-Origin-Schokolade, die Herkunft, Terroir und Handwerkskunst perfekt vereint. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus Venezuela (Las Trincheras) • Bean-to-Bar Handwerkskunst aus der Schweiz • Edelkakao aus einzigartigem Mikroklima-Tal • 74 % Kakaoanteil • 48 Stunden traditionell conchiert • Harmonisch-fruchtig-erdiges Aromaprofil • Reiner Ursprungskakao – sortenrein verarbeitet • Frei von Zusatzstoffen wie künstlichen Aromen • Direkte Zusammenarbeit mit lokalen Produzenten • Teil der IDILIO ORIGINS Kollektion Aromaprofil & Genussmoment Die »16xto Trinchera« überzeugt mit einer ausgewogenen Aromakomposition: reife Banane trifft auf sanfte erdige Noten von Tropenholz, ergänzt durch eine feine Vanille-Nuance. Der feinherbe Schmelz unterstreicht die natürliche Eleganz des Kakaos und sorgt für ein rundes, langanhaltendes Geschmackserlebnis. Genuss-Tipp: Pur genießen oder ideal kombinieren mit Espresso, mildem Rotwein oder gereiftem Rum. Auszeichnungen • Silber – Academy of Chocolate 2024 • Gold – Singapore Chocolate Awards 2019 • Bronze – Academy of Chocolate 2018 • Bronze – Academy of Chocolate 2017 Geschmackserlebnis Ein harmonisches Zusammenspiel tropischer Frucht, feiner Erdigkeit und sanfter Vanille – venezolanischer Kakao in seiner elegantesten Form."Idilio" steht für die Verbundenheit mit der Natur, die Vielfalt einer Mischkultur tropischer Pflanzen und Früchte, die hingabevolle Pflege und Ernte feinster Kakaobohnen, ihre sorgsame Fermentierung und Sonnentrocknung durch die Kleinbetriebe. Das spanische Wort bezeichnet ein kleines Gedicht, das die Romantik des naturnahen Lebens besingt, ein süßes Erlebnis."Origins" bezeichnet die Firmenphilosophie, sich auf ausgesuchte Einzellagen und edle Kakaosorten zu konzentrieren, mit den lokalen Produzenten direkt zusammenzuarbeiten und den anspruchsvollen Transport der Kakaobohnen von ihrem Ursprungsort in die Schweizer Schokoladen-Produktion selbst zu sichern.ZutatenKakaomasse, Rohrzucker, KakaobutterKakaogehalt: 74% mindestensHersteller Idilio Origins | Premium Swiss Chocolate | Leimenstrasse 47 | 4002 Basel | Schweiz    

Exotische Fruchtaromen und feine Würze – lebendig, elegant und ausgewogen. Herkunft & Handwerkskunst Die IDILIO ORIGINS »4rto carenero urrutia superior« 70 % dunkle Schokolade entsteht aus sorgfältig ausgewählten Kakaobohnen aus Venezuela, genauer aus der Region Barlovento. Hier wird die edle Kakaosorte Carenero Superior kultiviert – eine hochwertige Trinitario-Varietät, deren Name auf den historischen Exporthafen Carenero zurückgeht. Die Bezeichnung „Superior“ steht für eine traditionelle Qualitätsklassifikation dieses besonderen Kakaos. Die Bohnen stammen von der Hacienda Urrutia und werden mit großer Sorgfalt fermentiert und schonend getrocknet. Dabei wird besonderer Wert auf Sortenreinheit und optimale Verarbeitung gelegt, um die feinen Aromen vollständig zu bewahren. In der Schweiz erfolgt die handwerkliche Veredelung nach Bean-to-Bar-Prinzip. Durch präzise Verarbeitung und traditionelles Conchieren entwickelt die Schokolade ihren charakteristisch feinen Schmelz und bringt die Herkunft aus Venezuela authentisch zum Ausdruck. Das Ergebnis ist eine elegante Single-Origin-Schokolade, die die aromatische Vielfalt venezolanischen Trinitario-Kakaos eindrucksvoll widerspiegelt. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus Venezuela (Barlovento) • Bean-to-Bar Handwerkskunst aus der Schweiz • Carenero Superior Trinitario-Kakao • 70 % Kakaoanteil • Charakteristisch fruchtig-würziges Aromaprofil • Reiner Ursprungskakao – sortenrein verarbeitet • Frei von Zusatzstoffen und künstlichen Aromen • Sorgfältige Fermentation und Sonnentrocknung vor Ort • Teil der IDILIO ORIGINS Kollektion Aromaprofil & Genussmoment Die »4rto carenero urrutia superior« begeistert mit frischen exotischen Fruchtnoten – insbesondere Lychee – begleitet von subtilen Gewürznuancen und einer feinen Vanillenote. Der feinherbe Schmelz sorgt für ein harmonisches Mundgefühl und ein ausgewogenes, elegantes Finish. Genuss-Tipp: Pur genießen oder ideal kombinieren mit Espresso, fruchtigem Rotwein oder mildem Rum. Auszeichnungen • Bronze – Academy of Chocolate 2015 Geschmackserlebnis Ein lebendiges Zusammenspiel aus exotischer Frucht, feiner Würze und zarter Vanille – venezolanischer Trinitario-Kakao in seiner eleganten Form. ZutatenKakaomasse, Rohrzucker, Kakaobutter Kakaogehalt: 70% mindestens"Idilio" steht für die Verbundenheit mit der Natur, die Vielfalt einer Mischkultur tropischer Pflanzen und Früchte, die hingabevolle Pflege und Ernte feinster Kakaobohnen, ihre sorgsame Fermentierung und Sonnentrocknung durch die Kleinbetriebe. Das spanische Wort bezeichnet ein kleines Gedicht, das die Romantik des naturnahen Lebens besingt, ein süßes Erlebnis."Origins" bezeichnet die Firmenphilosophie, sich auf ausgesuchte Einzellagen und edle Kakaosorten zu konzentrieren, mit den lokalen Produzenten direkt zusammenzuarbeiten und den anspruchsvollen Transport der Kakaobohnen von ihrem Ursprungsort in die Schweizer Schokoladen-Produktion selbst zu sichern.HerstellerIdilio Origins | Premium Swiss Chocolate | Leimenstrasse 47 | 4002 Basel | Schweiz    

Ausgezeichnet als "Die weltbeste Schokolade" Im Oktober 2016 ist Stephane Bonnat mit dieser Schokolade in London als Hersteller der "Weltbesten Schokolade" ausgezeichnet worden. Die Bonnat Schokolade Selva Maya Mexique wurde mit dem Chocolate World Award in Gold ausgezeichnet! Die BONNAT Schokolade „Selva Maya“ 75 % entstammt den tropischen Regenwäldern Mexikos, wo Kakao seit Jahrtausenden Teil der Kultur ist. Die „Selva Maya“ – der Maya-Wald – ist eine der ältesten und zugleich artenreichsten Regionen Mittelamerikas. Hier gedeiht ein Kakao von unvergleichlicher aromatischer Tiefe und natürlicher Kraft. In der traditionsreichen Chocolaterie Bonnat in Voiron wird dieser Edelkakao zu einer dunklen Schokolade verarbeitet, die Ursprünglichkeit, Finesse und Nachhaltigkeit vereint – ein wahrer Ausdruck von Terroir und Handwerkskunst. Was diese Schokolade so besonders macht • 75 % Edelkakao aus der mexikanischen „Selva Maya“-Region • Authentischer Geschmack ursprünglicher Kakaokulturen • Handwerklich hergestellt in Voiron, Frankreich • Frei von Soja, Gluten, Lecithin und anderen Zusatzstoffen • Reine Rezeptur aus Kakaobohnen, Kakaobutter und Zucker • Teil der renommierten Serie Les Grands Crus d’Exception Aromaprofil & Genussmoment Die „Selva Maya“ 75 % entfaltet ein kraftvolles, aber harmonisches Aromaprofil mit Noten von Honig, reifen Früchten und gerösteten Nüssen. Ihr Geschmack ist warm, vollmundig und zugleich erstaunlich sanft im Abgang – ein Spiegelbild des lebendigen mexikanischen Regenwalds. Diese Schokolade vereint Energie und Eleganz – perfekt für Genießer, die authentische, naturbelassene Schokolade schätzen.Auszeichnungen Goldmedaille – International Chocolate Awards – Welt (2016) Goldmedaille – International Chocolate Awards – Europa (2016) Goldmedaille – International Chocolate Awards – Frankreich (2016) Auszeichnung für Nachhaltigkeit und Qualität – Bonnat Grands Crus d’Exception»Les Grands Crus d'Exception« Diese Schokolade gehört zu der Serie »Les Grands Crus d'Exception« die die Herkunft der Kakaobohnen noch enger eingrenzt. Auch für diesen Schokoladen werden nur hervorragende Kakaobohnen verarbeitet.Bean to Bar | Single OriginKakaoherkunftChiapas | MexikoZutaten Kakao, Kakaobutter, Zucker Kakaogehalt: 75% mindestens Hersteller Bonnat Chocolatier , 8 Cours Sénozan, 38502 Voiron, Frankreich  

Seltenheit in Vollendung ✦ der edelste Kakao der Welt Vom Ursprung Venezuelas zur Meisterkunst in Frankreich Die BONNAT Schokolade „Porcelana“ 75 % gilt als eine der rarsten und kostbarsten Schokoladen der Welt. Der Porcelana-Kakao, benannt nach seiner hellen, fast porzellanartigen Bohne, stammt aus Venezuela und gehört zu den ältesten und edelsten Kakaosorten überhaupt. Die Familie Bonnat verwandelt diese außergewöhnlichen Bohnen mit größter Sorgfalt in eine Schokolade, die Zartheit, Tiefe und Reinheit in perfekter Harmonie vereint – ein wahres Meisterwerk französischer Chocolaterie. Was diese Schokolade so besonders macht • 75 % Edelkakao aus Venezuela – Sorte Porcelana Criollo • Eine der seltensten Kakaosorten der Welt • Handwerklich hergestellt in Voiron, Frankreich • Frei von Soja, Gluten, Lecithin und anderen Zusatzstoffen • Reine Rezeptur aus Kakaobohnen, Kakaobutter und Zucker • Teil der exklusiven Serie Les Grands Crus d’Exception Aromaprofil & Genussmoment Die „Porcelana“ 75 % zeichnet sich durch ihre außergewöhnlich feine Textur und subtile Aromatik aus. Zarte Noten von Mandeln, getrockneten Früchten und feinem Gebäck verbinden sich mit einem cremigen Schmelz und einem fast blumigen Abgang. Diese Schokolade spricht alle Sinne an – sanft, rund und dennoch komplex – und verkörpert das Idealbild von Eleganz und Reinheit in dunkler Schokolade.»Les Grands Crus d'Exception« Diese Schokolade gehört zu der Serie »Les Grands Crus d'Exception« die die Herkunft der Kakaobohnen noch enger eingrenzt. Auch für diesen Schokoladen werden nur hervorragende Kakaobohnen verarbeitet.KakaoherkunftRegion um den MARACAIBO-See | Venezuela Zutaten Kakao, Kakaobutter, Zucker Kakaogehalt: 75% mindestens Hersteller Bonnat Chocolatier , 8 Cours Sénozan, 38502 Voiron, Frankreich

Seltener Criollo-Porcelana-Kakao – pur, elegant und unverfälscht. Herkunft & Handwerkskunst Die DOMORI »Criollo PORCELANA« 70 % ist eine dunkle Schokolade aus Italien, hergestellt aus einem der seltensten Edelkakaos der Welt: Criollo Porcelana. Der Kakao stammt von der Domori-Plantage San José in Venezuela, wo dieser alte Criollo-Typ kultiviert wird. Porcelana gilt als besonders seltene Variante des Criollo-Kakaos und wird für seine feine Struktur und aromatische Klarheit geschätzt. Für diese Schokolade verwendet Domori ausschließlich die in der Kakaobohne enthaltene Kakaobutter. Es wird keine zusätzliche Kakaobutter zugesetzt, um den ursprünglichen Charakter des Kakaos unverfälscht zu bewahren. Verarbeitet wird die Schokolade im Domori-Laboratorium nahe Turin, Italien, wo seit den späten 1990er-Jahren reine Criollo- und Trinitario-Kakaos mit großer Sorgfalt veredelt werden. Das Ergebnis ist eine dunkle Ursprungsschokolade mit klarer Aromatik und bemerkenswerter Ausgewogenheit. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus Venezuela • Seltener Criollo Porcelana von der Plantage San José • Mindestens 70 % Kakaoanteil • Ausschließlich bohnen­eigene Kakaobutter • Keine zusätzliche Kakaobutter • Reiner Ursprungskakao – sortenrein & unvermischt • Handwerklich hergestellt in Italien • Teil der DOMORI Criollo-Kollektion Aromaprofil & Genussmoment Die »Criollo PORCELANA« 70 % zeigt ein ausgewogenes, elegantes Aromaprofil. Noten von Brot und Butter prägen den Geschmack, unterstützt von einer dezenten Fruchtigkeit. Die Textur ist rund und harmonisch, mit einem intensiven, klaren Finale, das den Charakter dieses seltenen Criollo-Kakaos deutlich zum Ausdruck bringt. Genuss-Tipp: Pur genießen, ideal zu Espresso oder als ruhiger Solist ohne Begleitung. Geschmackserlebnis Ein seltener Criollo in seiner reinsten Form – klar, rund und von außergewöhnlicher Tiefe. Zutaten Kakaomasse, Rohrzucker Kakaogehalt: 70% mindestens   Hersteller Domori S.r.l.| Via Pinerolo 72-74 | 10060 None (Torino) | Italien