A. MORIN | Kakaopulver Pur Cacao »Vietnam – Thanh Long« 100% | 200g

Intensiv & fruchtig – reines Single-Origin-Kakaopulver aus der Elfenbeinküste. Herkunft & Handwerkskunst Das A. MORIN »Côte d’Ivoire« Kakaopulver 100 % entsteht aus hochwertigen Kakaobohnen der Region Guémon, Elfenbeinküste. Morin bezieht die Bohnen direkt von kleinen Plantagen, um faire Preise und nachhaltige Anbaupraktiken zu fördern. Durch schonende Verarbeitung wird das volle Aroma der Bohnen erhalten, ohne Zusatzstoffe oder Zucker. Das Pulver eignet sich ideal für Trinkschokolade, Desserts oder Backwaren, die höchsten Genussansprüchen gerecht werden. Das Ergebnis ist ein reines Kakaopulver mit intensiven Kakao- und feinen Fruchtnoten, das Tiefe und Komplexität vereint. Was dieses Kakaopulver so besonders macht • 100 % Single-Origin-Kakao aus der Elfenbeinküste • Ohne Zusatzstoffe oder Zucker • Fair & Direkt gehandelt • Vielseitig für Trinkschokolade, Desserts und Backwaren • Plastikfreie Verpackung Aromaprofil & Genussmoment Kräftige Kakaonoten dominieren das Aromaprofil, begleitet von feinen Nuancen getrockneter Früchte. Der Abgang ist mild und rund – perfekt für puren Genuss oder zum Verfeinern von Speisen und Getränken. Ein Stück purer Ursprung – reines Kakaopulver aus der Elfenbeinküste, meisterhaft verarbeitet. Zutaten Kakaopulver Kakaogehalt: 100% RezeptvorschlagVegane Schokoladenmousse mit A. MORIN Kakaopulver 100 % Portionen: 2–3 Zubereitungszeit: 10 Minuten + 1 Stunde Kühlzeit Zutaten 3 EL A. MORIN Kakaopulver »Côte d’Ivoire« 100 % 1 reife Avocado (ca. 150 g Fruchtfleisch) 3–4 EL Ahornsirup oder Agavendicksaft 1 TL Vanilleextrakt 1 Prise Salz Optional: 1–2 EL pflanzliche Milch, falls die Masse zu fest ist Optional: Beeren, Kakaonibs oder Kokosraspel zum Garnieren Zubereitung Avocado vorbereiten: Das Fruchtfleisch der Avocado in eine Schüssel geben. Zutaten mixen: Kakaopulver, Ahornsirup, Vanille und Salz hinzufügen. Mit einem Mixer oder Pürierstab cremig pürieren, bis eine glatte, seidige Masse entsteht. Bei Bedarf 1–2 EL pflanzliche Milch einrühren, um die Konsistenz anzupassen. Kühlen: In Dessertgläser füllen und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen. Servieren: Mit frischen Beeren, gehackten Nüssen oder Kakaonibs garnieren. Tipp Für noch intensiveren Geschmack kann ein kleines Stück dunkle Zartbitterschokolade (70 % oder mehr) geschmolzen unter die Mousse gehoben werden. Die Mousse hält sich gut 2–3 Tage im Kühlschrank und eignet sich auch als Topping für Pancakes oder vegane Kuchen.Dieses Rezept wurde von unserem Team erstellt und basiert auf allgemein bekannten Zubereitungsmethoden. Es ist urheberrechtlich frei nutzbar und dient ausschließlich als unverbindliche Rezeptempfehlung zur Verwendung des Produkts Kakaopulver Morin Vietnam – Thanh Long. Alle Angaben erfolgen ohne Gewähr. Abweichungen in Geschmack und Ergebnis sind möglich. Die Inhalte (Text und Bilder) stehen unter unserer redaktionellen Verantwortung und dürfen nicht ohne Zustimmung kopiert oder weiterverbreitet werden.  

Ausgezeichnet als "Die weltbeste Schokolade" Im Oktober 2016 ist Stephane Bonnat mit dieser Schokolade in London als Hersteller der "Weltbesten Schokolade" ausgezeichnet worden. Die Bonnat Schokolade Selva Maya Mexique wurde mit dem Chocolate World Award in Gold ausgezeichnet! Die BONNAT Schokolade „Selva Maya“ 75 % entstammt den tropischen Regenwäldern Mexikos, wo Kakao seit Jahrtausenden Teil der Kultur ist. Die „Selva Maya“ – der Maya-Wald – ist eine der ältesten und zugleich artenreichsten Regionen Mittelamerikas. Hier gedeiht ein Kakao von unvergleichlicher aromatischer Tiefe und natürlicher Kraft. In der traditionsreichen Chocolaterie Bonnat in Voiron wird dieser Edelkakao zu einer dunklen Schokolade verarbeitet, die Ursprünglichkeit, Finesse und Nachhaltigkeit vereint – ein wahrer Ausdruck von Terroir und Handwerkskunst. Was diese Schokolade so besonders macht • 75 % Edelkakao aus der mexikanischen „Selva Maya“-Region • Authentischer Geschmack ursprünglicher Kakaokulturen • Handwerklich hergestellt in Voiron, Frankreich • Frei von Soja, Gluten, Lecithin und anderen Zusatzstoffen • Reine Rezeptur aus Kakaobohnen, Kakaobutter und Zucker • Teil der renommierten Serie Les Grands Crus d’Exception Aromaprofil & Genussmoment Die „Selva Maya“ 75 % entfaltet ein kraftvolles, aber harmonisches Aromaprofil mit Noten von Honig, reifen Früchten und gerösteten Nüssen. Ihr Geschmack ist warm, vollmundig und zugleich erstaunlich sanft im Abgang – ein Spiegelbild des lebendigen mexikanischen Regenwalds. Diese Schokolade vereint Energie und Eleganz – perfekt für Genießer, die authentische, naturbelassene Schokolade schätzen.Auszeichnungen Goldmedaille – International Chocolate Awards – Welt (2016) Goldmedaille – International Chocolate Awards – Europa (2016) Goldmedaille – International Chocolate Awards – Frankreich (2016) Auszeichnung für Nachhaltigkeit und Qualität – Bonnat Grands Crus d’Exception»Les Grands Crus d'Exception« Diese Schokolade gehört zu der Serie »Les Grands Crus d'Exception« die die Herkunft der Kakaobohnen noch enger eingrenzt. Auch für diesen Schokoladen werden nur hervorragende Kakaobohnen verarbeitet.Bean to Bar | Single OriginKakaoherkunftChiapas | MexikoZutaten Kakao, Kakaobutter, Zucker Kakaogehalt: 75% mindestens Hersteller Bonnat Chocolatier , 8 Cours Sénozan, 38502 Voiron, Frankreich  

Unverarbeitet. Unverfälscht. Unvergleichlich. Die Essenz des Kakaos – roh, bio & ursprünglich Die PACCARI „RAW Chocolate“ 100 % Kakaomasse ist eine außergewöhnliche Spezialität aus Ecuador, die den reinen Charakter des Kakaos in seiner ursprünglichsten Form einfängt. Verarbeitet bei Temperaturen unter 45 °C, bleiben wertvolle Antioxidantien, Vitamine und Mineralstoffe des Kakaos erhalten. Diese Kakaomasse ist roh, vegan, bio-zertifiziert und frei von Zucker oder Zusatzstoffen – ein purer Ausdruck des Edelkakaos aus nachhaltigem Anbau in Ecuador. Was diese Kakaomasse so besonders macht • 100 % reine, ungeröstete Kakaomasse aus Ecuador • Schonend verarbeitet – unter 45 °C (RAW-Qualität) • BIO-zertifiziert, vegan & fair gehandelt • Kräftig, aromatisch & leicht fruchtig im Geschmack • Ideal für Puristen, Zubereitungen & bewussten Genuss Aromaprofil & Genussmoment Die PACCARI RAW 100 % bietet ein intensives, erdiges Kakaoaroma mit feinen Noten von roten Beeren, Nüssen und tropischen Früchten. Trotz des Verzichts auf Zucker zeigt sie eine bemerkenswerte Balance und Tiefe. Ein unverfälschter Genussmoment für alle, die den wahren Charakter des Kakaos erleben möchten – roh, natürlich und lebendig. Auszeichnungen Goldmedaille – International Chocolate Awards – Welt (2023) Goldmedaille – International Chocolate Awards – Amerika (2023) Silbermedaille – Academy of Chocolate Awards (London, 2022)   Zutaten Kakaobohnen Kakaogehalt: 100% Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. EC-BIO-141 - Nicht-EU-Landwirtschaft HerstellerPaccari | Julio Zaldumbide N24-676 y Miravalle Quito | Pichincha | Ecuador 

Kakao aus Ecuador Ohne ZUCKERZUSATZ. Enthält von Natur aus Zucker (Kakao)100% Tafel mit fruchtigen Zitrus- und Blumenaromen..Die dunkle Tafel von Andrea Stainer mit einen Kakaogehalt von 100%. Ohne ZUCKERZUSATZ - Kakaomasse enthält von Natur aus Zucker. Andrea Stainer, die das Unternehmen gründete und führt, überrascht immer wieder durch neue Kreationen. Die besonders geschmackvolle Verpackung der Schokoladen machen jede Tafel zum kleinen Kunstwerk. Eine italienische Verführung!ZutatenKakaomasse Kakaogehalt: 100%HerstellerVerantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Andrea STAINER sas - Località Novoleto - Zona industriale - Pontremoli - Uscita autostradale Pontremoli 54027 Massa Carrara - Italien / Toscana   Gewicht netto: 50 g  

Kalt gepresste Kakaobutter Direkt & Fair gehandelt von Kleinbauern aus den Bergen des peruanischen Regenwalds. Die Bio-Kakaobutter wird kaltgepresst gewonnen, nicht desodoriert oder anderweitig behandelt. Die Kakaobutter wurde in PERU hergestellt und in Nüdlingen in der Lebenshilfe-Werkstatt für Menschen mit Behinderung verpackt. Kakaobutter enthält einen hohen Anteil gesättigter Fettsäuren (ca. 60 %) und gilt als eines der besten pflanzlichen Fette. Kochen & Backen Kakaobutter eignet sich auch hervorragend zum braten, kochen & backen. Sie wird sauch in selbstgemachter Kosmetik verwendet Gesättigte Fettsäuren 60 g   Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 3 g   Einfach ungesättigte Fettsäuren 33 g   Zutaten Kakaobutter Kakaogehalt: 100% Kakaobutter Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. DE-ÖKO-001 | Nicht-EU-Landwirtschaft Hersteller Hergestellt in der Schweiz für PERÚ PURO GmbH | Finkenhofstraße 21 | 60322 Frankfurt

Extrem scharf! Dunkle Schokolade mit 70 % Kakao und 0,3 % Carolina-Reaper-Chili – eine explosive Kombination aus intensivem Kakaogeschmack und gnadenloser Schärfe. Nichts für schwache Nerven!Herkunft & HandwerkskunstDie GEORGIA RAMON »Carolina Reaper« 70 % ist eine außergewöhnlich scharfe dunkle Schokolade, die mit einer der schärfsten Chilisorten der Welt veredelt wird. Bereits 0,3 % Carolina-Reaper-Chilipulver reichen aus, um ein intensives Schärfeerlebnis zu erzeugen.Die Grundlage bildet ein Kakaoblend aus der Dominikanischen Republik und Ghana. Die Kombination der beiden Kakaoherkünfte sorgt für eine kräftige dunkle Schokolade, die den intensiven Charakter der Carolina Reaper begleitet.Hergestellt wird diese besondere Kreation von GEORGIA RAMON. Die Verbindung aus 70 % Kakao und der extrem scharfen Chili ergibt eine Schokolade, bei der der Genuss schnell zur Mutprobe werden kann.Was diese Schokolade so besonders machtExtrem scharf – für echte Chili-LiebhaberCarolina Reaper – legendäre Rekord-Chili0,3 % Chilipulver – intensive SchärfewirkungKakaoblend – Dominikanische Republik & Ghana70 % Kakao – kräftige dunkle SchokoladeScoville-Level 10+ – extreme SchärfeklasseGeschmackserlebnis – Kakao trifft Chili-FeuerCarolina Reaper – die legendäre Rekord-ChiliDie Carolina Reaper gehört zu den schärfsten Chilisorten der Welt. Im November 2013 wurde sie vom Guinness-Buch der Rekorde offiziell als schärfste Chili anerkannt. Mit durchschnittlich 1.569.300 Scoville Heat Units (SHU) und gemessenen Spitzenwerten von über 2.200.000 SHU setzte sie damals neue Maßstäbe.Ihre extreme Schärfe verdankt die Chili dem hohen Gehalt an Capsaicinoiden, insbesondere Capsaicin. Diese Stoffe aktivieren die Wärmerezeptoren im Mund und erzeugen ein intensives Brennen, das deutlich länger anhalten kann als bei gewöhnlichen Chilis.Für diese Schokolade verwendet GEORGIA RAMON 0,3 % Carolina-Reaper-Chilipulver. Was zunächst nach einer geringen Menge klingt, entfaltet eine bemerkenswert intensive Schärfe.Diese Schokolade kennt keine Gnade! Wer sich auf die Carolina Reaper einlässt, sollte eine ausgeprägte Vorliebe für extreme Schärfe mitbringen. Eine außergewöhnliche Kreation für mutige Genießer und echte Chili-Enthusiasten.Aromaprofil & GenussmomentDie GEORGIA RAMON »Carolina Reaper« 70 % verbindet kräftigen dunklen Kakao mit einer außergewöhnlich intensiven Chili-Schärfe.Zunächst steht der schokoladige Charakter des Kakaoblends im Vordergrund. Anschließend entfaltet die Carolina Reaper ihre intensive Schärfe, die das Geschmackserlebnis zunehmend dominiert und lange nachklingt.Aromaprofil: Intensiver Kakao · Carolina-Reaper-Chili · extreme Schärfe · lang anhaltende Chili-HitzeGenuss-Tipp: Aufgrund der außergewöhnlichen Schärfe zunächst nur ein winziges Stück probieren. Die Schokolade langsam im Mund schmelzen lassen und die Schärfeentwicklung abwarten. Ausschließlich für Personen geeignet, die sehr scharfe Lebensmittel gewohnt sind.Geschmackserlebnis70 % dunkler Kakao trifft auf die explosive Schärfe der Carolina Reaper. Eine kompromisslose Chili-Schokolade für echte Schärfe-Enthusiasten – intensiv, feurig und garantiert unvergesslich.