Single-Origin BIO-Schokolade aus Waslala – fruchtig, duftig und aromatisch komplex. Herkunft & Handwerkskunst Die FRIIS-HOLM »O'Payo« 68 % wird aus kontrolliert biologischen Kakaobohnen aus Waslala, Nicaragua hergestellt. Die Bohnen stammen von einer kleinen Kooperative im Naturschutzgebiet der nordöstlichen Berge, wo nachhaltiger Anbau und schonende Verarbeitung die Qualität sichern. Die Schokolade wird in kleiner Menge produziert, wodurch jede Charge leicht unterschiedliche Aromen entfaltet – ähnlich wie bei feinen Weinen, bei denen Klimaschwankungen den Geschmack prägen. Das Ergebnis ist eine Single-Origin-Dunkelschokolade mit klaren, duftenden Fruchtaromen und harmonischer Intensität, die den Charakter nicaraguanischer Kakaobohnen authentisch widerspiegelt. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus Waslala, Nicaragua • Bio-zertifiziert • 68 % Kakaoanteil • Bean-to-Bar Handwerkskunst in Dänemark • Aromaprofil: duftende, fruchtige Noten, feine Kakao-Intensität • Kleine Produktionsmengen – jede Charge einzigartig • Frei von Zusatzstoffen und Sojalecithin • Teil der Friis-Holm BIO-Schokoladenreihe Aromaprofil & Genussmoment Die »O'Payo« 68 % überzeugt durch: intensiven, klaren Kakaoton fruchtige und florale Nuancen ausgewogene Bitterkeit und Süße feine, langanhaltende Aromen Genuss-Tipp: Pur genießen, ideal zu Espresso, Rotwein oder als besondere Zutat für Desserts. Geschmackserlebnis Single-Origin-Bio-Schokolade – fruchtig, duftig, aromatisch komplex und handwerklich gefertigt.  Zutaten Kakaobohnen, Zucker, Kakaobutter Kakaogehalt: 68% mindestensAlle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. DK-ÖKO-100 | Nicht-EU-Landwirtschaft Hersteller Friis-Holm Chocolate | Roskildevej 11 | 4330 Hvalso | DK  

Intensiver Single-Origin-Kakao aus Brasilien – kräftig, aromatisch, unverwechselbar. Herkunft & Handwerkskunst Die BAIANÍ „Bold Roast“ 70 % entsteht aus handverlesenen Kakaobohnen aus dem Vale Potumuju in Bahia, Brasilien. Hier gedeiht hochwertiger Trinitario-Kakao, der für sein komplexes, kräftiges Aromaprofil bekannt ist. In der Baianí-Manufaktur wird dieser Kakao im Tree-to-Bar-Verfahren schonend geröstet und veredelt. So bleibt der charaktervolle Geschmack erhalten, während die Schokolade ihre intensive Tiefe und aromatische Komplexität entfaltet. Die Bohnen stammen von kleinen Familienplantagen, die nachhaltig wirtschaften und auf Qualität statt Masse setzen. Was diese Schokolade so besonders macht Single-Origin-Kakao aus Bahia, Brasilien Tree-to-Bar-Handwerkskunst 70 % Kakaoanteil für intensiven Geschmack Kräftige, dunkle Schokolade mit komplexen Frucht- und Röstnoten Reiner Ursprungskakao – unvermischt und sortenrein Nachhaltig angebaut, fair gehandelt Frei von Zusatzstoffen und Sojalecithin Aromaprofil & Genussmoment Die »Bold Roast« bietet ein kräftiges Aromenspiel: dunkle Kakaonoten verbinden sich mit subtilen Röstaromen und leicht fruchtigen Nuancen. Ihr samtiger Schmelz und vollmundiger Charakter machen jeden Bissen zu einem intensiven Genussmoment. Genuss-Tipp: Ideal pur, zu Espresso, dunklem Rotwein oder als intensiver Begleiter zu Desserts. „Erlebe die volle Kraft brasilianischen Kakaos – intensiv, handwerklich und unverfälscht.“AuszeichnungenAcademie of Chocolate 2018 SILBERInternational Chocolate Awards 2019 Americas BRONZENew Chocolate Festival Awards 2018 SILBERPREMIO Bean To Bar Brasil 2020 BRONZE ZutatenKakaobohnen, Rohrzucker, KakaobutterKakaogehalt: 70% mindestensHerstellerBAIANA Chocolates | Rua Américo Brasiliense | 953 Chácara Santo Antônio | 04715-003 - São Paulo | Brasilien

Intensiver Kakaogenuss aus Frankreich Entdecke die pure Kraft des Kakaos mit der Bonnat Trinkschokolade 80 % – hergestellt von der traditionsreichen Chocolaterie Bonnat aus Voiron, Frankreich. Seit 1884 steht der Name Bonnat für unvergleichliche Handwerkskunst, Qualität und Leidenschaft für Schokolade. Diese edlen Schokoladentropfen („Gouttes de Chocolat“) mit 80 % Kakaoanteil bestehen ausschließlich aus Kakaobohnen, Kakaobutter und Zucker – ganz ohne Sojalecithin oder künstliche Zusätze. Der Geschmack ist intensiv, leicht herb und vollmundig – ideal für alle, die echte, dunkle Schokolade lieben. Ob als klassische heiße Schokolade, zum Verfeinern von Desserts, Ganache oder Gebäck – die feinen Tropfen schmelzen cremig und entfalten ein tiefes, aromatisches Kakaoerlebnis.Für eine große Tasse kräftige Trinkschokolade bringen Sie bitte 200ml Vollmilch und 40g (ca. 10 gehäufte Teelöffel) Trinkschokoladetropfen in einem kleinen Topf auf dem Herd zum Kochen. Rühren Sie hierbei ständig mit dem Schneebesen bis die Trinkschokolade sämig wird. Besonderheiten 80 % edler Kakaoanteil für intensiven Geschmack Hergestellt in Frankreich – Bean-to-Bar Qualität von Bonnat Frei von Sojalecithin & unnötigen Zusatzstoffen Perfekt zum Trinken, Backen & Verfeinern In praktischen Tropfen für einfache Dosierung Bonnat 80 % Trinkschokolade – ein luxuriöser Genussmoment für echte Schokoladenliebhaber. 👉 Jetzt bestellen und den Unterschied zwischen gewöhnlich und außergewöhnlich schmecken Zutaten Kakao, Kakaobutter, ZuckerKakaogehalt: 80% mindestensRezeptvorschlagSaftiger Schokoladenkuchen mit Bonnat Schokoladendrops 80 % Ein aromatischer, zart schmelzender Schokoladenkuchen – intensiv im Geschmack, wunderbar feucht und mit feiner Bitternote. Mit der Bonnat Trinkschokolade 80 % gelingt dieser Klassiker auf höchstem Niveau. 🧂 Zutaten (für eine kleine Kastenform oder Springform Ø 20 cm) 200 g Bonnat Trinkschokolade 80 % (Gouttes de Chocolat) 150 g Butter 100 g Rohrzucker 3 Eier (Größe M) 70 g Weizenmehl (oder Dinkelmehl 630) 30 g gemahlene Mandeln oder Haselnüsse 1 TL Backpulver 1 Prise Salz Optional: etwas Vanille oder Espressopulver zur Aromaverstärkung 👩‍🍳 Zubereitung Schokolade & Butter schmelzen Die Bonnat-Schokoladentropfen zusammen mit der Butter über einem heißen Wasserbad langsam schmelzen. Kurz abkühlen lassen. Eier & Zucker aufschlagen In einer Schüssel Eier mit Zucker schaumig rühren, bis die Masse hell und cremig wird. Schokoladenmischung einrühren Die geschmolzene Schokolade unterrühren. Trockene Zutaten zugeben Mehl, gemahlene Mandeln, Backpulver, Salz und ggf. Vanille vorsichtig unterheben – nur so lange rühren, bis eine homogene Masse entsteht. Backen Teig in eine gefettete Form füllen und bei 170 °C Ober-/Unterhitze ca. 25–30 Minuten backen. Der Kuchen sollte innen noch leicht feucht sein. Abkühlen & genießen Etwas abkühlen lassen, dann pur, mit Puderzucker oder einer Kugel Vanilleeis servieren. 💡 Tipp Für noch mehr Intensität: einige zusätzliche Bonnat-Schokoladentropfen kurz vor dem Backen in den Teig streuen – sie schmelzen leicht und sorgen für kleine „Schokoladeninseln“ im Inneren. Ergebnis: Ein aromatischer, dunkler Schokoladenkuchen mit feinem Schmelz – perfekt für Genießer, die echten Kakaogeschmack lieben.Dieses Rezept wurde von unserem Team erstellt und basiert auf allgemein bekannten Zubereitungsmethoden. Es ist urheberrechtlich frei nutzbar und dient ausschließlich als unverbindliche Rezeptempfehlung zur Verwendung des Produkts BONNAT Schokoladendrops »Cacao« 80%. Alle Angaben erfolgen ohne Gewähr. Abweichungen in Geschmack und Ergebnis sind möglich. Die Inhalte (Text und Bilder) stehen unter unserer redaktionellen Verantwortung und dürfen nicht ohne Zustimmung kopiert oder weiterverbreitet werden.  

Seltene Single-Bean-Schokolade – fruchtig, weinartig und außergewöhnlich vielschichtig. Herkunft & Handwerkskunst Die FRIIS-HOLM »Nicaliso« 70% dunkle Schokolade entsteht aus einer einzigen, genetisch einzigartigen Kakaosorte aus dem Norden Nicaraguas. Die seltene Kakaosorte Nicaliso wurde ursprünglich in kleinen Mengen auf einer einzelnen Farm entdeckt und gilt als außergewöhnlich aromatisch. Mikkel Friis-Holm verfolgt mit dieser Schokolade konsequent seinen Ansatz, nicht nur Herkunft, sondern gezielt die Genetik des Kakaos in den Vordergrund zu stellen. Im Bean-to-Bar-Verfahren wird die Schokolade in Dänemark handwerklich gefertigt. Kleine Chargen sorgen dafür, dass jede Ernte ihren eigenen Charakter entfaltet – beeinflusst von Klima und natürlichen Bedingungen, ähnlich wie bei Wein. Das Ergebnis ist eine ausdrucksstarke Single-Bean-Schokolade, die die Tiefe und Vielfalt dieser seltenen Kakaosorte authentisch widerspiegelt. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus Nicaragua • Seltene Kakaosorte Nicaliso (Single-Bean) • Bean-to-Bar Handwerkskunst • 70% Kakaoanteil • Charakteristisches Aromaprofil: fruchtig, weinartig, komplex • Noten von Beeren, Rosinen, Oliven und grünem Kaffee • Kleine Chargen mit individuellem Geschmacksprofil • Handwerklich hergestellt in Dänemark • Frei von Zusatzstoffen und Sojalecithin • Direkt und fair bezogener Kakao Aromaprofil & Genussmoment Die »Nicaliso« 70% dunkle Schokolade überzeugt mit einer ausgewogenen, vielschichtigen Aromatik. Zu Beginn zeigt sie sich angenehm süß, bevor sich im weiteren Verlauf intensive Noten von Beeren, Rosinen und Oliven entfalten. Ein Hauch von grünem Kaffee und feinen Kräutern begleitet den langen, weinartigen Nachgeschmack, der sich besonders im hinteren Gaumenbereich entwickelt. Die cremige Textur und der satte Schmelz runden das Geschmackserlebnis harmonisch ab. Genuss-Tipp: Ideal pur genießen, um die komplexe Aromatik vollständig zu erleben. Perfekt auch zu Rotwein oder als besondere Degustationsschokolade. Geschmackserlebnis Eine seltene Kakao-Rarität – elegant, fruchtbetont und mit langem, weinartigem Finale. Zutaten Kakaobohnen, Zucker, Kakaobutter Kakaogehalt: 70% mindestens Hersteller Friis-Holm Chocolate | Roskildevej 11 | 4330 Hvalso | DK  

Ausdrucksstarker Criollo-Kakao mit Röstaromen, Espresso und würziger Tiefe. Herkunft & Handwerkskunst Die IDILIO ORIGINS »3ero seleccion cata ocumare« 72 % dunkle Schokolade entsteht aus edlen Kakaobohnen aus Venezuela, genauer aus Ocumare de la Costa an der Atlantikküste. Hier wächst die Kakaosorte Criollo Ocumare, bekannt für ihre aromatische Intensität und komplexe Struktur. Die Bohnen stammen von der Hacienda Cata, wo sie in Mischkultur mit tropischen Früchten angebaut werden – ein natürlicher Einfluss auf das vielschichtige Geschmacksprofil. Die Kleinbauern sind als Kooperative organisiert und übernehmen Ernte sowie Verarbeitung gemeinschaftlich – ein Ansatz, der Qualität und Nachhaltigkeit vereint. In der Schweiz wird die Schokolade anschließend mit höchster Präzision gefertigt. Durch 48 Stunden traditionelles Conchieren entsteht ein besonders feiner Schmelz, der die Aromen optimal zur Entfaltung bringt. Das Ergebnis ist eine dunkle Ursprungsschokolade, die die Charakteristik dieser einzigartigen Region Venezuelas authentisch widerspiegelt. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus Venezuela (Ocumare de la Costa) • Bean-to-Bar Handwerkskunst aus der Schweiz • Criollo Ocumare aus der Hacienda Cata • 72 % Kakaoanteil • 48 Stunden traditionell conchiert • Komplexes, röstbetontes Aromaprofil • Reiner Ursprungskakao – sortenrein verarbeitet • Direkte Zusammenarbeit mit Kooperativen vor Ort • Frei von Zusatzstoffen wie künstlichen Aromen • Teil der IDILIO ORIGINS Kollektion Aromaprofil & Genussmoment Die »3ero seleccion cata ocumare« begeistert mit einer außergewöhnlichen Aromenvielfalt: intensive Röstaromen treffen auf einen Hauch von Espresso sowie Nuancen von Nüssen, getrockneten Früchten und frischen Gewürzen. Der feinherbe Schmelz unterstreicht die Tiefe des venezolanischen Criollo-Kakaos und sorgt für ein langes, ausgewogenes Finish. Genuss-Tipp: Pur genießen oder ideal kombinieren mit Espresso, kräftigem Rotwein oder gereiftem Whisky. Auszeichnungen • Silber – Academy of Chocolate 2024 • Gold – Singapore Chocolate Awards 2019 • Silber – Academy of Chocolate 2017 • Bronze – Academy of Chocolate 2015 Geschmackserlebnis Ein intensives Zusammenspiel aus Röstnoten, feiner Würze und eleganter Fruchtigkeit – venezolanischer Criollo-Kakao in seiner kraftvollsten Form."Idilio" steht für die Verbundenheit mit der Natur, die Vielfalt einer Mischkultur tropischer Pflanzen und Früchte, die hingabevolle Pflege und Ernte feinster Kakaobohnen, ihre sorgsame Fermentierung und Sonnentrocknung durch die Kleinbetriebe. Das spanische Wort bezeichnet ein kleines Gedicht, das die Romantik des naturnahen Lebens besingt, ein süßes Erlebnis. "Origins" bezeichnet die Firmenphilosophie, sich auf ausgesuchte Einzellagen und edle Kakaosorten zu konzentrieren, mit den lokalen Produzenten direkt zusammenzuarbeiten und den anspruchsvollen Transport der Kakaobohnen von ihrem Ursprungsort in die Schweizer Schokoladen-Produktion selbst zu sichern.ZutatenKakaomasse, Rohrzucker, KakaobutterKakaogehalt: 72% mindestens Hersteller Idilio Origins | Premium Swiss Chocolate | Leimenstrasse 47 | 4002 Basel | Schweiz