POTT au Chocolat | Milchschokolade Indonesien »Java« 65% | 80g

Kräftig, würzig & elegant – die karibische Seele französischer Chocolaterie. Herkunft & Handwerkskunst Die BONNAT »C.« 75 % ist meisterhaft veredelt von Bonnat Chocolatier in Voiron, Frankreich. Der verwendete Edelkakao stammt aus ausgewählten Anbaugebieten der Karibikinsel, wo er unter tropischer Sonne und feuchtem Klima komplexe Aromen entwickelt. In Frankreich wird er traditionell geröstet, conchiert und zu einer intensiven, vollmundigen Grand Cru-Schokolade verarbeitet, die Charakter und Tiefe vereint – ein echtes Kunstwerk handwerklicher Schokoladenkultur. Was diese Schokolade so besonders macht • 75 % Edelkakao  • Würzig, rund und mit leichter Fruchtigkeit • Langanhaltender, eleganter Nachgeschmack • Ohne Sojalecithin & künstliche Zusätze • Handwerklich hergestellt in Voiron, Frankreich Aromaprofil & Genussmoment Die C. Voiron beeindruckt mit kräftigen, erdigen Noten, begleitet von dezentem Rauch, Tabak und reifer Frucht. Die Textur ist weich und samtig, der Geschmack lang anhaltend und harmonisch Perfekt als Begleiter zu Espresso, gereiftem Rum oder pur als Meditationsschokolade. Zutaten Kakao, Kakaobutter, Zucker Kakaogehalt: 75% mindestens Hersteller Bonnat Chocolatier , 8 Cours Sénozan, 38502 Voiron, Frankreich  

Cremige Vollmilchschokolade aus hochwertigem Kakao – aromatisch, ausgewogen und BIO. Herkunft & Handwerkskunst Die GEORGIA RAMON »Brasilien« 60% BIO wird aus Kakaobohnen aus Brasilien hergestellt. Durch Bean-to-Bar Herstellung entfalten sich die milchigen, cremigen Aromen in perfekter Harmonie mit den leicht fruchtigen und nussigen Kakaonoten. Das Ergebnis ist eine Tafel, die Tiefe, Milde und aromatische Balance vereint – ideal für Liebhaber klassischer Vollmilchschokolade mit hohem Kakaoanteil.Fazenda Camboa COOPOAM ist eine Kooperative aus dem Bundesstaat Pará östlich des Amazonas, die sich mit fünf weiteren Kooperativen zu der Cooperativa Central De Produçâo Orgânica Na Transamazonica E Xingu - CEPOTX zusammengeschlossen hat. Insgesamt 90 Farmen und 150 Produzenten-Familien bauen auf 1.125 Hektar Bio- und Fairtrade zertifizierten Kakao an. Was diese Schokolade so besonders macht • 60 % Single-Origin-Kakao aus Brasilien • Bean-to-Bar Herstellung • Cremige Vollmilchschokolade • Handwerklich hergestellt, BIO-zertifiziert • FSC-zertifizierte, plastikfreie Verpackung Aromaprofil & Genussmoment Aromaprofil: Milchig-cremig mit einer herben, leicht fruchtig-nussigen Note Die Vollmilchschokolade »Brasilien« 60% besticht durch harmonische Milchnoten, feine Kakaonoten und eine weiche, samtige Textur, die jeden Bissen zu einem besonderen Genussmoment macht. Genuss-Tipp: Pur genießen oder zu Kaffee, Tee oder Desserts kombinieren. Zutaten Kakaomasse, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Rohrohrzucker Kakaogehalt: mindestens 60% Wenn nicht anders gekennzeichnet, sind alle Rohstoffe aus ökologischer Landwirtschaft. DE-ÖKO-003 EU/Nicht-EU-Landwirtschaft. Röstung: mittel Mahlen: 24 Stunden Conchierzeit: 0 Stunden Georgia Ramon | Vollmilchschokolade Brasilien 60% Hersteller Georgia Ramon GmbH & Co. KG | Königswinterer Straße 624 | 53227 Bonn  

Eleganter Criollo-Kakao mit feinen Karamellnoten & sanfter Säure – ein Hauch peruanischer Sonne Herkunft & Handwerkskunst Die A. MORIN »Piura« 48% ist eine exquisite Bio-Vollmilchschokolade, gefertigt aus edlen Criollo-Kakaobohnen aus der Region Piura im Norden Perús. Diese Region liegt in einem halbtrockenen Klima, wo die Kakaohaine von mineralreichen Böden und sanften Meeresbrisen profitieren – Bedingungen, die den hellen Criollo-Bohnen des Typs Porcelana ihr charakteristisches, feines Aromaprofil verleihen. Die Kakaobauern in Piura sind eng mit dem Ursprung ihrer Kunst verbunden. Inspiriert von einer Studienreise nach Chuao (Venezuela) haben sie ihre Fermentations- und Trocknungsmethoden perfektioniert – ein Beweis für gelebte Handwerksleidenschaft und Wissenstransfer über Kontinente hinweg. A. Morin pflegt direkten Handel mit den Erzeugern und verarbeitet die Bohnen in seiner französischen Manufaktur Bean-to-Bar, um den authentischen Charakter dieses außergewöhnlichen Kakaos zu bewahren. Das Ergebnis: eine cremig-karamellige Milchschokolade mit einer dezent fruchtigen Säure – harmonisch, edel und von seltener Finesse. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin Criollo-Kakao (Porcelana) aus Piura, Nord-Perú • Bean-to-Bar hergestellt in der Chocolaterie A. Morin, Frankreich • 48 % Bio-Kakaoanteil – vollmundig & elegant • Sanftes Aromaprofil mit Karamell, warmer Milch & zarter Fruchtsäure • Direkter Einkauf bei den Erzeugern – fair & transparent • BIO-zertifiziert (FR-BIO-01 | Nicht-EU-Landwirtschaft) • Frei von Sojalecithin & künstlichen Zusätzen • Ausgezeichnet mit Silber – Academy of Chocolate Awards (2017) Aromaprofil & Genussmoment Die »Piura« überzeugt durch harmonische Süße, feine Milchnoten und einen Hauch exotischer Säure, der an reife Früchte erinnert. Der cremige Schmelz verschmilzt mit eleganter Karamellsüße – eine Einladung zum bewussten Genießen. Genuss-Tipp: Ideal zu einem milden Espresso, einem aromatischen Weißwein oder leicht gereiftem Käse. Auszeichnungen • Silber – Academy of Chocolate Awards (2017), UK Einladung zum Genuss Ein Hauch peruanischer Sonne in jeder Tafel – feinster Bio-Criollo, meisterhaft veredelt von A. Morin. Hersteller Chocolatier A. Morin | 26290 Donzere | Drôme Provencale | Frankreich

Zotter »Labooko« Milchschokolade Eine süße Milchschokolade mit erstklassigem Zorzal-Kakao aus der Dominikanischen Republik. Zorzal Cacao hat ein 412 ha großes Vogelschutzgebiet gegründet, dort wird der Kakao geerntet und 70 Prozent der Fläche bleiben für immer wildes Regenwaldgebiet. Eine Ursprungsschokolade mit Klimamission und 40 % Kakaoanteil: süß, schokoladig und karibisch gut. Duftaromen: gezuckerte Kondensmilch, leichte Kakaonote Geschmacksaromen: süß-milchig, milde Kakaonoten mit ausbalanciertem nussigfruchtigen Charakter. 2 Tafeln à 35 g = 70 g Zutaten Rohrohrzucker, Kakaomasse Nicaragua, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Speisesalz, Vanilleschoten Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. AT-BIO-402 Kakao: 40% mindestens Roh-Vollmilch von den Tiroler Bergbauern Kann Spuren von Schalenfrüchten, Erdnüssen, Sesam und Soja enthalten. Hersteller Zotter Schokoladen Manufaktur GmbH | Bergl 56 |  8333 Riegersburg | Österreich

Vegane Schokolade »Tanzania« Handgemachte Single Origin Schokolade Der Kakao für diese besonder vegane Schokolade mit 55% Kakaogehalt kommt aus Tanzania Kilombero Valley. Die verwendete Kakaosorte: Trinitario mit etwas Neo-Nacional.Die Schokolade zeigt ein rundes Profil mit mittlerer Säure, Aromen nach roten Früchten, wie Kirschen, schwarzer Johannesbeeren. Überraschende florale Noten und einen nussigen, vegetativen Unterton.Zutaten Kakaobohnen, Vollrohrzucker, Kokosmilchpulver Kakaogehalt: 55% mindestens Hersteller Choklad Roy Zimmer | Bäderstraße 19 | 18375 Born a. Darß  

Schwedische Bean-to-Bar-Schokoladen Eine dunklere Milchschokolade mit mit 55% Kakaogehalt und einem fein abgestimmten Gleichgewicht zwischen den nussigen Noten des Kakaos und der Cremigkeit der Milch. Um den natürlichen Geschmack des Kakaos zu erhalten wurde keine Vanille zugesetzt. Die Kakaobohnen kommen aus der Dominikanischen Republik. Öko-Caribe ist eine gut etablierte Fermentation in der Provinz Duarte. Dort werden von benachbarten Kakaobauernen Kakao ca. 450 Tonnen Kakao gekauft und fermentiert. Der Kakao wird 5-6 Tage lang in vierstöckigen Kästen fermentiert, bevor er in Gewächshäusern und Zementterrassen unter Gewächshausabdeckung getrocknet wird. Die Eigentümer Adriano und Gualberto haben persönliche Beziehungen zu allen Kakaobauern und bieten Mikrokredite für Kakaokosten sowie persönliche Kredite für Familiennotfälle oder andere Bedürfnisse der Gemeinschaft an. SVENSKA Kakaobolaget arbeitet seit 2018 mit Öko-Caribe zusammen.   Zutaten Kakao, Rohrzucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver Kakaogehalt: 55% mindestens Hersteller THE SWEDISH CACAO COMPANY -(SVENSKA Kakaobolaget) | Tranesvägen 37 | 27392 Skåne-Tranås | Schweden