Intensiv, kraftvoll und zugleich außergewöhnlich ausgewogen – eine dunkle Schokolade mit feinem Schmelz und komplexem Aromenspiel aus drei Ursprungsländern. Herkunft & Handwerkskunst Die PRALUS »Fortissima« 80 % Dunkelschokolade ist eine sorgfältig komponierte Blend-Schokolade aus Criollo- und Trinitario-Kakaobohnen aus Indonesien, Ghana und Ecuador. Diese drei Herkunftsregionen stehen jeweils für unterschiedliche aromatische Charaktere: Indonesien bringt erdige Tiefe, Ghana kräftige Kakaostruktur und Ecuador feine, aromatische Eleganz mit floralen und fruchtigen Nuancen. In Roanne, Frankreich, verarbeitet die Chocolaterie PRALUS diese Bohnen im traditionellen Bean-to-Bar-Verfahren zu einer dunklen Schokolade mit außergewöhnlicher Balance trotz hohem Kakaoanteil. Das Ergebnis ist eine intensive 80 % Schokolade mit dunkler Farbe, samtigem Schmelz und harmonisch abgestimmter Aromatik – kraftvoll, aber nicht überladen, mit feinen würzigen Akzenten. Was diese Schokolade so besonders macht • Blend aus Criollo- und Trinitario-Kakaobohnen • Kakao aus Indonesien, Ghana und Ecuador • Bean-to-Bar Herstellung durch PRALUS in Frankreich • 80 % Kakaoanteil • Ausgewogen trotz hohem Kakaoanteil • Intensives, dunkles Aromaprofil mit würzigen Noten • Cremiger, schmelziger Charakter • Handwerklich hergestellt in Roanne, Frankreich • Ohne künstliche Zusatzstoffe • Frei von Palmöl • Kann Spuren von Nüssen, Mandeln und Milch enthalten • Teil der PRALUS „Fortissima“-Linie Aromaprofil & Genussmoment Die »Fortissima« 80 % zeigt ein tiefes, intensives Aromaprofil mit kräftigem Kakaocharakter, begleitet von würzigen, leicht holzigen und dezent fruchtigen Nuancen. Trotz des hohen Kakaoanteils bleibt die Textur angenehm schmelzend und ausgewogen, wodurch die Aromen der verschiedenen Herkunftsregionen klar erlebbar werden. Genuss-Tipp: Ideal pur für intensive Verkostung, oder kombiniert mit Espresso, kräftigem Rotwein, dunklem Bier oder gereiftem Hartkäse. Geschmackserlebnis Ein kraftvoller Blend aus drei Kakaoherkünften – intensiv, ausgewogen und überraschend rund im Abgang. Zutaten Kakao, Zucker, Kakaobutter, GMO freies Sojalecithin Hersteller Chocolatier Pralus | 34, rue Général Giraud | 42300 ROANNE | Frankreich

Dattel statt ZuckerDunkle Tafel mit 70% Kakaogehalt. Zart schmelzend, knackig und schön herb. Gesüßt wurde diese Tafel mit 30% Datteln, die ganz fein vermahlen wurden. Die Dark Choc von djoon eignet sich auch perfekt zum Backen.Zutaten Kakaobohnen, Datteln 30%Kakao: 70% mindestens Alle Zutaten aus  kontrolliert biologischen Anbau.  DE-ÖKO-006 Nicht-EU-Landwirtschaft Hersteller djoon foods GmbH | Kirchenstr. 74 | 81675 München | Deutschland  

Dattel statt ZuckerEine dünne dunkle Tafel gefüllt mit einer einem Pistazienmus aus gerösteten und leicht gesalzenen Pistazien. Dafür wurden die weltbesten Pistazien aus Italien verwendet. Das Mus wurde leicht gesalzen, damit der Pistaziengeschmack noch mehr herauskommt. Insgesamt nicht zu süß, sondern eher herb und nussig. Gesüßt wurde diese Tafel mit Datteln, die ganz fein vermahlen wurden.Zutaten Kakaobohnen, gemahlene Datteln (31%), PISTAZIENmus (13%) Kakaobutter, MeersalzKakao im Schokoladenanteil: 70% mindestens Alle Zutaten aus  kontrolliert biologischen Anbau.  DE-ÖKO-006 Nicht-EU-Landwirtschaft Hersteller djoon foods GmbH | Kirchenstr. 74 | 81675 München | Deutschland  

Fruchtige Eleganz ✦ Edelkakao aus dem Sambirano-Tal Vom Sambirano-Tal Madagaskars zur Manufaktur Pralus in Frankreich Die PRALUS Schokolade „Madagascar“ 75 % BIO stammt aus dem berühmten Sambirano-Tal im Nordwesten Madagaskars – einer der fruchtbarsten Regionen der Welt für Edelkakao. Hier wächst die seltene Sorte Trinitario, bekannt für ihr komplexes, fruchtbetontes Aromenspiel. In der traditionsreichen Chocolaterie François Pralus im französischen Roanne werden die Bohnen schonend geröstet und verarbeitet – ganz im Sinne echter Bean-to-Bar-Handwerkskunst. Das Ergebnis ist eine harmonisch ausbalancierte Schokolade, die Tiefe, Frische und Eleganz vereint. Was diese Schokolade so besonders macht • 75 % Edelkakao aus dem Sambirano-Tal, Madagaskar • Fruchtig, lebendig & charakterstark – typisch madagassisch • BIO-zertifiziert & handwerklich hergestellt in Frankreich • Frei von Soja, Gluten und Lecithin • Teil der renommierten Pralus-Kollektion Les Tropiques du Chocolat Aromaprofil & Genussmoment Die „Madagascar“ 75 % beeindruckt mit klaren, frischen Fruchtnoten von roten Beeren, Zitrus und leichten Röstaromen. Ihr cremiger Schmelz wird von einer feinen Säure begleitet, die an Johannisbeeren erinnert – ein unverkennbares Merkmal des madagassischen Kakaos. Eine Schokolade für Kenner, die Fruchtigkeit, Präzision und französische Eleganz zu schätzen wissen. Auszeichnungen Goldmedaille – International Chocolate Awards – Europa (2021) Silbermedaille – International Chocolate Awards – Welt (2021) Goldmedaille – Great Taste Awards – Vereinigtes Königreich (2022) Zutaten Kakao, Zucker, Kakaobutter, Sonnenblumenlecithin Kakaogehalt 75% mindestensAlle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. FR-BIO-09

Super darkOhne ZUCKERZUSATZ. Enthält von Natur aus Zucker (aus Kakaomasse und Milchpulver)  Eine milchige Tafel mit 80 % Kakaoanteil und 20 % Milch. Eine sehr hochprozentige Tafel für alle, die echte Kakaogeschmack erleben wollen. Der Zuckergehalt von 8 g in der Nährwertkennzeichnung kommt aus der Kakaomasse und dem Milchpulver! Die Tafel wird bei Zotter Bean-to-Bar von der Bohne weg gefertigt, mit erstklassigem fair gehandeltem Kakao, reiner Kakaobutter und Milch von Bergbauern in Tirol.2 Tafeln à 32,5 g = 65 g Zutaten: Kakaomasse, Vollmilchpulver, Kakaobutter, Vanilleschotenpulver Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. AT-BIO-402 Kakao: 80% mindestens Hersteller Zotter Schokoladen Manufaktur GmbH | Bergl 56 |  8333 Riegersburg | Österreich