Reiner Ursprungskakao als Cuvée – intensiv, fruchtbetont und kompromisslos pur. Herkunft & Handwerkskunst Die FRIIS-HOLM Schokoladen »La Dalia« 100% Kakaomasse entsteht aus sorgfältig ausgewählten Kakaobohnen aus der Region La Dalia in Nicaragua. Die Bohnen stammen von rund zehn Kakaobauern, deren Ernten bewusst nicht getrennt, sondern gemeinsam verarbeitet werden. Diese traditionelle Praxis führt zu einer sogenannten Cuvée – einer natürlichen Mischung verschiedener Kakaosorten, die durch Kreuzbestäubung auf den Plantagen entstehen. In Dänemark wird diese besondere Komposition im Bean-to-Bar-Verfahren mit größter Sorgfalt verarbeitet. Das Ergebnis bewahrt den ursprünglichen Charakter der Bohnen und bringt die Vielfalt der Region authentisch zum Ausdruck. Das Ergebnis ist eine Kakaomasse, die Tiefe, Komplexität und handwerkliche Präzision vereint – ein ehrliches Produkt echter Kakao-Handwerkskunst. Was diese Kakaomasse so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus La Dalia, Nicaragua • Bean-to-Bar Handwerkskunst • Cuvée aus Kakaobohnen von mehreren Farmen • 100% Kakao (mindestens 99%) • Charakteristisches Aromaprofil: fruchtig, beerig, intensiv • Naturbelassener Kakao ohne Zusätze • Handwerklich hergestellt in Dänemark • Ohne Zuckerzusatz, Zusatzstoffen und Sojalecithin • Teil der Friis-Holm Single-Origin Kollektion Aromaprofil & Genussmoment Die »La Dalia« Kakaomasse zeigt ein intensives, unverfälschtes Aromaprofil mit klaren Frucht- und Beerennoten. Der naturbelassene Charakter sorgt für ein kraftvolles, ursprüngliches Geschmackserlebnis, das die Vielfalt der nicaraguanischen Kakaobohnen widerspiegelt. Genuss-Tipp: Pur für ein intensives Kakaoerlebnis oder ideal als hochwertige Zutat für heiße Schokolade, Desserts und anspruchsvolle Backrezepte. Auszeichnungen • Goldmedaille bei den International Chocolate Awards – European Round 2015 Geschmackserlebnis Ein unverfälschtes Stück Kakao – kraftvoll, komplex und voller natürlicher Aromen. Zutaten Kakaobohnen, Kakaobutter Kakaogehalt: 99% mindestens Hersteller Friis-Holm Chocolate | Roskildevej 11 | 4330 Hvalso | DK  

Intensität in Reinform ✦ purer Kakao aus Südthailand Von den Regenwäldern Thailands zur preisgekrönten Bean-to-Bar-Manufaktur Die PARADAi Kakaomasse „Nakhon Si Thammarat“ 100 % stammt aus der gleichnamigen südthailändischen Provinz, wo in kleinen Kooperativen feinster Kakao unter tropischer Sonne gedeiht. PARADAi – mehrfach international ausgezeichnet – gehört zu den Pionieren der asiatischen Bean-to-Bar-Bewegung und steht für kompromisslose Qualität, Nachhaltigkeit und puren Ursprungsgeschmack. Diese Kakaomasse enthält keinerlei Zucker oder Zusatzstoffe – nur reine, schonend verarbeitete Kakaobohnen, die die ganze Vielfalt thailändischer Terroirs offenbaren. Was diese Kakaomasse so besonders macht • 100 % Single-Origin-Kakao aus Nakhon Si Thammarat, Südthailand • Ohne Zucker, Lecithin oder Zusätze – reine Kakaomasse • Bean-to-Bar handgefertigt in Thailand • Nachhaltiger Anbau in kleinen Bauerngemeinschaften • Gewinner mehrerer internationaler Schokoladenpreise Aromaprofil & Genussmoment Die „Nakhon Si Thammarat“ 100 % begeistert durch eine kraftvolle, komplexe Aromatik mit Noten von gerösteten Nüssen, roten Früchten und dezenten Holznuancen. Trotz ihres hohen Kakaoanteils ist sie erstaunlich rund im Geschmack und besitzt eine angenehme, natürliche Süße.Ideal für echte Puristen, die den unverfälschten Charakter des Kakaos erleben möchten – ob pur genossen, als Zutat in edlen Desserts oder zum Verfeinern heißer Schokolade.Zutaten Kakaomasse, KakaobutterKakaogehalt: 100%Hersteller PARADAi Chocolate  | Khlong Toei | Bangkok | Thailand

Reiner Ursprungskakao aus Ayacucho – natürliche Kakaomasse, weich & aromaintensiv. Herkunft & Handwerkskunst Die QANTU »Chuncho« 100% Kakaomasse wird aus Chuncho-Kakaobohnen aus Ayacucho, Peru gewonnen – eine der traditionsreichsten Kakaoherkünfte der Anden. Die Bohnen werden von lokalen Kleinbauern nachhaltig angebaut, fermentiert und getrocknet. In Montreal, Kanada, wird diese Bohne in echter Bean-to-Bar-Manier schonend verarbeitet: geröstet, gemahlen und zu reiner Kakaomasse veredelt. So bleiben die natürlichen Aromen und die Textur des Chuncho-Kakaos unverfälscht erhalten – kraftvoll, weich und aromatisch. Was diese Kakaomasse so besonders macht • Single-Origin Chuncho-Kakao aus Ayacucho, Peru • Handgemachte Bean-to-Bar-Kakaomasse aus Montreal, Kanada • 100% reine Kakaomasse, ohne Zucker oder Zusatzstoffe • Weiche, geschmeidige Konsistenz – außergewöhnlich für 100%-Kakao • Intensives, reines Kakaoprofil mit natürlichen Noten von Nüssen, Holz und Frucht • Perfekt für Purgenuss, Backen, Trinkkakao oder Schokoladenherstellung Aromaprofil & Genussmoment Die Chuncho-Kakaomasse überzeugt durch ihre natürliche Milde, eine leicht nussige und holzige Note und dezente fruchtige Nuancen. Die Textur ist weich und lässt sich vielseitig verwenden, egal ob pur, für Trinkschokolade oder als Basis für eigene Schokoladenkreationen. Genuss-Tipp: Ideal für experimentierfreudige Schokoladenliebhaber, Baristas oder zum Backen von hochwertigen Schokoladendesserts. Auszeichnungen • Gold – Academy of Chocolate Awards, London (2018) Einladung zum Genuss Pure Kakaomasse – 100% Chuncho aus den Anden, meisterhaft handverarbeitet. Zutaten Kakaobohnen, Kakaobutter Kakaogehalt: 100% Hersteller Qantu Cacao et Chocolat inc. | 2000 Rue Notre-Dame-Est Montreal | QC | Kanada

Unverarbeitet. Unverfälscht. Unvergleichlich. Die Essenz des Kakaos – roh, bio & ursprünglich Die PACCARI „RAW Chocolate“ 100 % Kakaomasse ist eine außergewöhnliche Spezialität aus Ecuador, die den reinen Charakter des Kakaos in seiner ursprünglichsten Form einfängt. Verarbeitet bei Temperaturen unter 45 °C, bleiben wertvolle Antioxidantien, Vitamine und Mineralstoffe des Kakaos erhalten. Diese Kakaomasse ist roh, vegan, bio-zertifiziert und frei von Zucker oder Zusatzstoffen – ein purer Ausdruck des Edelkakaos aus nachhaltigem Anbau in Ecuador. Was diese Kakaomasse so besonders macht • 100 % reine, ungeröstete Kakaomasse aus Ecuador • Schonend verarbeitet – unter 45 °C (RAW-Qualität) • BIO-zertifiziert, vegan & fair gehandelt • Kräftig, aromatisch & leicht fruchtig im Geschmack • Ideal für Puristen, Zubereitungen & bewussten Genuss Aromaprofil & Genussmoment Die PACCARI RAW 100 % bietet ein intensives, erdiges Kakaoaroma mit feinen Noten von roten Beeren, Nüssen und tropischen Früchten. Trotz des Verzichts auf Zucker zeigt sie eine bemerkenswerte Balance und Tiefe. Ein unverfälschter Genussmoment für alle, die den wahren Charakter des Kakaos erleben möchten – roh, natürlich und lebendig. Auszeichnungen Goldmedaille – International Chocolate Awards – Welt (2023) Goldmedaille – International Chocolate Awards – Amerika (2023) Silbermedaille – Academy of Chocolate Awards (London, 2022)   Zutaten Kakaobohnen Kakaogehalt: 100% Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. EC-BIO-141 - Nicht-EU-Landwirtschaft HerstellerPaccari | Julio Zaldumbide N24-676 y Miravalle Quito | Pichincha | Ecuador 

Reiner Ursprungskakao – intensiv, unverfälscht und voller natürlicher Aromen. Herkunft & Handwerkskunst Die SOKLET »Indian Origin« 100% Kakaomasse entsteht aus sorgfältig ausgewählten Kakaobohnen aus Indien. Als Single-Origin-Produkt stammt der Kakao ausschließlich von eigenen Plantagen, auf denen er nachhaltig angebaut wird. Durch präzise Fermentation und sorgfältige Selektion werden die natürlichen Aromen der Bohnen optimal herausgearbeitet. In Indien wird die Kakaomasse im Bean-to-Bar-Verfahren hergestellt, wodurch der gesamte Prozess – von der Bohne bis zur Tafel – in einer Hand liegt. Das Ergebnis ist eine reine Kakaomasse (keine Schokolade), die den authentischen Geschmack des indischen Terroirs unverfälscht widerspiegelt. Was diese Kakaomasse so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus Indien • 100 % Kakao – reine Kakaomasse • Bean-to-Bar Herstellung auf eigenen Plantagen • Nachhaltiger Anbau und sorgfältige Verarbeitung • Intensives, naturbelassenes Aromaprofil • Reiner Ursprungskakao – sortenrein & unvermischt • Frei von Zusatzstoffen Aromaprofil & Genussmoment Die »Indian Origin« Kakaomasse zeigt ein intensives und komplexes Aromaprofil mit Noten von Erde, Honig und roten Früchten. Der naturbelassene Charakter bringt die Tiefe und Ursprünglichkeit des Kakaos besonders klar zur Geltung. Genuss-Tipp: Ideal zum puren Verkosten für Kakao-Liebhaber oder als hochwertige Zutat für Backwaren, heiße Schokolade und anspruchsvolle Gourmet-Rezepte. Auszeichnungen • Cocoa of Excellence Award 2017 (vergeben von Biodiversity International) Geschmackserlebnis Ein Stück purer Kakao – kraftvoll, ursprünglich und authentisch. Zutaten Kakaomasse Kakaogehalt: 100% Hersteller SOKLET | Regal Food & Beverages | 16 Barathi Street | Pollachi 642002 | Indien

Purer Ursprung. Unverfälschter Genuss. Ein Geschmack, der unter die Haut geht: 100 % reine Kakaomasse von der Insel São Tomé. Tauche ein in die Essenz des Kakaos – kraftvoll, pur und ohne Kompromisse. Die La Fèverie »Santo Amaro São Tomé« von HASNAÂ besteht ausschließlich aus sorgfältig verarbeiteten Kakaobohnen einer einzigen Plantage. Kein Zuckerzusatz, keine Zusätze – nur die pure Seele der Kakaofrucht. Der Ursprung macht den Unterschied Auf der vulkanischen Insel São Tomé, im tropischen Golf von Guinea, reifen außergewöhnliche Kakaobohnen unter idealen Bedingungen. Die Plantage Santo Amaro steht für handverlesene Qualität und tiefe Aromen. Diese Herkunft ist nicht nur geografisch einzigartig – sie schenkt der Kakaomasse ihren unverwechselbaren Charakter. Aromen, die Geschichten erzählen Erwarte keine Süße. Stattdessen: Tiefe, Bitterkeit, Erde und Feuer. Intensive Röstaromen Dunkle, fast rauchige Noten Ein Hauch von Mineralität Langanhaltender, trockener Abgang Diese 100 % Kakaomasse fordert deine Sinne heraus – und belohnt dich mit einem ehrlichen, kompromisslosen Geschmackserlebnis.Ideal für: Den puren Genuss in kleinen Stücken Food Pairings mit Espresso, Rotwein oder gereiftem Käse Anspruchsvolle Rezepte, bei denen der volle Kakaogeschmack im Mittelpunkt steht