Milchschokolade »Colombia & Kaffee« Bean-to-Bar-Schokolade aus Portugal Milchschokolade mit einem Kakaogehalt von 58% mit Kaffee veredelt. Nicaraguas Kakao, süß und dicht mit Karamellgeschmack und Nüssen wie Erdnüssen oder Haselnüssen zu einer feinen Milchschokolade verarbeitet. Die Schokolade schmilzt im Mund wie Butter und füllt den Mund sofort mit seiner samtigen Textur. Eine perfekte Harmonie zwischen der tiefen Bitterkeit des Kakaos und dem reichen und weichen Geschmack der Milch. Die Kakaonibs fügen eine knackige, aromatische Note hinzu. In der Sierra Nevada de Santa Marta, im äußersten Norden Kolumbiens, hat COOAGRONEVADA die Initiative ergriffen, um die alten einheimischen Kakaobäume in der Region zu retten. Ihre Vision war es, durch Qualitätsprodukte eine ökologische und nachhaltige Umwelt zu schaffen, die der Landbevölkerung - darunter viele Frauen - ein besseres Leben ermöglicht. Ihr Kakao ist cremig mit Noten von Kirsche und Kaffee. Veredelt wurde die Schokolade mit Spezialitätenkaffee aus Kolumbien, der von Diogo Amorim geröstet wird. Der Kontrast zwischen dem reichhaltigen, weichen Geschmack der Milchschokolade und der frischen Bitterkeit der Röstung mit der knusprigen Textur des grob gemahlenen Kaffees sorgt für ein perfektes Gleichgewicht und eine Komplexität im Mund. Es ist eine sehr besondere Schokolade, bei der Sie zwei kolumbianische Spezialitäten, Kakao und Kaffee, in einer einzigen Tafel genießen können. AuszeichnungenAcademie of Chocolate Winner 2022 SILBER Zutaten Kakaobohnen aus Kolumbien, Kakaobutter, Rohrzucker, Magermilchpulver, Vollmilchpulver und Kaffee Kakaogehalt: 58% mindestens Hersteller Feitoria du Cacao | Susana Tavares & Tomoko Suga, Lda. | Estrada de São Bernardo Lj. 91B | 3810-195 Aveiro | Portugal

KRAK & Chocolate Vision Schokolade »Houjicha«Weiße Schokolade mit geröstetem grünen Tee Schokoladensommelier Kevin Lühmann  entwickelte diese Schokolade zusammen mit Krak Chocolade.Houjicha ist Tee aus gerösteten grünen Teeblättern. Der Houjicha kommt aus Japan.Kevin Lühmann: "Was erwartet Dich bei der Houjicha-Schokolade? Erstmal vorweg, Du wirst feststellen, dass Houjicha ganz anders schmeckt als Matcha, auch wenn beide Teearten auf grünem Tee basieren. Die Basis bildet eine weiße Schokolade. Der Houjicha (auf Deutsch auch Hojicha) sorgt für angenehm bittere Tee-, Gras-, Mate- und Heunoten. Beim genauen Hinschmecken kann man auch Honig und Caramel wahrnehmen. Honig ist zwar nicht als Zutat enthalten, jedoch sorgt das Zusammenspiel der Aromen dafür, dass wir diese Verbindung der Röstaromen des Tees mit dem Zucker herausschmecken. Ebenfalls mildert der Tee die Süße ab, so dass wir die sehr zartschmelzende Schokolade nicht so süß wahrnehmen wie üblicherweise bei einer weißen Schokolade. Enthält kein Lezithin." AusgezeichnetInternational Chocolate Awards DACH 2025 SILBER Zutaten Kakaobutter, Rohrzucker, Vollmilchpulver, Houjicha (gerösteter, grüner Tee) Kakaogehalt: 40% mindestens Hersteller KRAK Chocolade | Julianalaan 100 / 3853 KK  ERMELO / Niederlande  

Fruchtig, leuchtend & überraschend frisch – weiße Schokolade mit spritzigem Sanddorn. Herkunft & Handwerkskunst Die QANTU »Argousier« 38% entsteht aus sorgfältig ausgewählten Kakaobohnen aus Pangoa, Junín, Peru – einer Region, die für ihre aromatische Vielfalt und ihre nachhaltigen Kleinbauernkooperativen bekannt ist. Hier wächst hochwertiger peruanischer Kakao mit natürlicher Cremigkeit und feinen, zarten Aromen. In Montreal, Kanada, wird dieser Kakao in echter Bean-to-Bar-Handarbeit verarbeitet und mit kanadischem Milchpulver sowie leuchtend orangefarbenem Sanddorn veredelt. Die Botanicals stammen aus direktem Handel mit den Bauern – ein Ansatz, der Transparenz, Qualität und faire Bedingungen garantiert. Das Ergebnis ist eine außergewöhnlich frische, fruchtige weiße Schokolade mit überraschender Tiefe – ein brillantes Zusammenspiel aus cremigem Kakao und intensivem Sanddorn. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus Pangoa, Junín (Peru) • Echtes Bean-to-Bar Handwerk aus Montreal, Kanada • Cremige weiße Schokolade mit 5% echtem Sanddorn • 38% Kakaogehalt • Sortenrein & frei von künstlichen Zusatzstoffen • Hergestellt mit kanadischem Milchpulver • Leuchtende, natürliche Orangefarbe dank Sanddorn • Teil der fruchtigen QANTU-Kreationen Aromaprofil & Genussmoment Die »Argousier« vereint cremige, weiche weiße Schokolade mit der markant frischen Säure von Sanddorn. Ihr Profil zeigt Noten von Passionsfrucht, Mango und Zitrusfrische, die perfekt mit der milden Süße des Kakaos harmonieren. Genuss-Tipp: Herrlich zu Espresso, Joghurt, mildem Käse, Cheesecake oder pur als fruchtig-cremiger Genussmoment.ZutatenKakaobutter, Rohrzucker, getrockneter Sanddorn (5%), Vollmilchpulver, Kakaogehalt: 38% mindestensHerstellerQantu Cacao et Chocolat inc. | 2000 Rue Notre-Dame-Est Montreal | QC | Kanada

Bean to Bar Feinste dunkle Bean-to-Bar-Schokolade aus edlen peruanischen Nacional-Kakaobohnen – veredelt mit einem Hauch Lavendelöl von der eigenen Plantage im sonnigen Südungarn. Eine zart-blumige Komposition mit Charakter. Zutaten Kakaobohnen, Rohrzucker, Kakaobutter, Lavendelöl (0,5%)Kakaogehalt: 73% mindestens   Hersteller Rózsavölgyi Csokoládé Csokoládékészítő és Kereskedelmi Kft. | 1221 Budapest | Ringló út 33 | Ungarn

Bean to Bar & Single Origin Der Kakao für diese Milchschokolade kommt aus der Provinz Esmeraldas. Die Schokolade entfaltet Aromen nach buttrigem Keks und Karamell.Dieser Kakao wächst im nördlichen Bereich der Provinz Esmeraldas, der von tropischem Regenwald bedeckt ist. Die Dörfer liegen hauptsächlich an den Ufern der Flüsse und das traditionelle Transportmittel ist der Einbaum. Der Kakaobaum ist in der Region heimisch und trägt seit jeher zur wirtschaftlichen Unterstützung der Gemeinden bei. Diese Kakaobohnen stammen aus einem kurzen Kreislauf, Morin kauft sie direkt von den Erzeugern. Dieser Kakao wird in Agroforstwirtschaft unter dem Schatten verschiedener Baumsorten wie Mango-, Bananen-, Kokos-, Orangen- und Holzbäumen angebaut. Der Kakao wird auf traditionelle Weise angebaut und seine Schoten sind gelb und haben ein körniges Aussehen. Da in diesem Gebiet sehr wenig Trinitario-Kakao angebaut wird, gibt es fast keine Sortenmischung. Hier findet man den beliebten "Nacional"-Kakao, der für seinen charakteristischen "Arriba"-Geschmack bekannt ist. Er wird ausschließlich in Ecuador angebaut und macht nur 2 % der Weltproduktion aus. Es gibt 22 Sammelstellen für frische Kakaobohnen, wo die Bauern ihre Bohnen an zwei Tagen pro Woche abgeben können. Dort werden sie sofort nach dem gelieferten Gewicht bezahlt. Ein Einbaum oder ein LKW bringt die Bohnen zum Nachernteverarbeitungszentrum. Dort werden die Kakaobohnen dann fermentiert, getrocknet und verpackt.AuszeichnungenInternational Chocolate Awards European 2020 BRONZE International Chocolate Awards European 2024 SILBER International Chocolate Awards European 2025 BRONZE Academie of Chocolate 2020 BRONZEAcademie of Chocolate 2024 BRONZEKakaoherkunftEcuador-  Provenz Esmeraldas Zutaten Kakaomasse, Rohrzucker, Kakaobutter, VollmilchpulverAlle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. FR-BIO-01 - Nicht-EU-LandwirtschaftKakaogehalt: 48% mindestens Hersteller Chocolatier A. Morin | 26290 Donzere | Drôme Provencale | Frankreich

Intensive Single-Origin-Schokolade mit rauchigen Noten – ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Herkunft & Handwerkskunst Die CHOCOLATE NAIVE »Black Sauna« 70% wird aus hochwertigen Single-Origin-Kakaobohnen hergestellt und durch traditionelles Räuchern veredelt. Jede Tafel entsteht durch handwerkliches Conchieren, schonendes Rösten und natürliche Verarbeitung, um die einzigartigen Raucharomen optimal zu integrieren. Das Ergebnis ist eine Schokolade, die Tiefe, komplexe Kakaonoten und ein rauchiges Aroma in jedem Bissen vereint – perfekt für experimentierfreudige Schokoladenliebhaber. Was diese Schokolade so besonders macht • 70 % Single-Origin-Kakao für intensiven Geschmack • Geräucherte Kakaomasse für außergewöhnliche Aroma-Tiefe • Handwerklich hergestellt, ohne künstliche Zusatzstoffe • FSC-zertifizierte, plastikfreie Verpackung • Vegan und nachhaltig produziert Aromaprofil & Genussmoment Die Black Sauna 70% überzeugt mit kräftigen Kakaonoten, ergänzt von rauchigen, holzigen Nuancen, die für einen langen, intensiven Abgang sorgen. Das Zusammenspiel von Dunkelheit und Rauch macht jeden Bissen zu einem außergewöhnlichen Geschmackserlebnis. Genuss-Tipp: Pur genießen, zu kräftigem Rotwein, Whiskey oder als besondere Zutat in Dessertkreationen. Zutaten geräucherter Kakao, Rohrzucker, reine Kakaobutter, Sibirische Tanne (2%)*, aktivierte Birkenholzkohle*, Wermut(1%), Meersalz *wild oder naturbelassener Anbau! ​Kakaogehalt: mindestens 70% Hersteller Mulate UAB | Zietelos 3 | Vilnius | LT-3160 | Litauen