VINTE VINTE | Dunkle Schokolade El Salvador »75%« 75% | 50g

Sanft gerösteter Single-Origin-Kakao aus Bahia – weich, rund & natürlich aromatisch. Herkunft & Handwerkskunst Die BAIANÍ »Mild Roast« 70 % entsteht aus reinen, sortenreinen Kakaobohnen aus dem Vale Potumuju in Bahia, Brasilien – einer Region, die für ihren fruchtigen, klaren und authentischen Edelkakao bekannt ist. Hier wächst hochwertiger Brazilian Cacao (Trinitario-Typ) in einem traditionellen Cabruca-Agroforstsystem, das Biodiversität fördert und seit Generationen nachhaltig bewirtschaftet wird. In Brasilien, direkt bei BAIANÍ, wird der Kakao Tree-to-Bar verarbeitet: von der Fermentation bis zur fertigen Tafel. Die Bohnen werden dabei besonders sanft geröstet, um ein weiches, balanciertes Aromaprofil zu bewahren. Das Ergebnis ist eine Ursprungsschokolade, die Finesse, Natürlichkeit und brasilianische Eleganz vereint – ein Meisterstück authentischer Chocolateriekunst. Was diese Schokolade so besonders macht • Reiner Single-Origin-Kakao aus Bahia, Brasilien • Tree-to-Bar – komplette Herstellung vor Ort in Brasilien • Kakao: Trinitario aus Vale Potumuju • 70 % Kakaoanteil • Mildes, harmonisches Aromaprofil dank sanfter Röstung • Sortenrein, unvermischt & minimalistisch formuliert • Handwerklich hergestellt in Brasilien • Frei von Zusatzstoffen & ohne Sojalecithin • Nachhaltiger Anbau im Cabruca-Agroforstsystem • Ideal sowohl für Kenner als auch Einsteiger in Single-Origin-Schokolade Aromaprofil & Genussmoment Die »Mild Roast« 70 % entfaltet ein rundes, angenehm weiches Aromaprofil mit Noten von klarem Kakao, feiner Süße und dezenten fruchtig-nussigen Nuancen. Ihr geschmeidiger Schmelz bringt die natürliche Eleganz des brasilianischen Kakaos besonders gut zur Geltung. Genuss-Tipp: Ideal pur, zu Espresso, kräftigem Schwarztee, Whisky oder milden Bergkäsen.AuszeichnungenAcademie of Chocolate 2024 SILBEREin Stück brasilianischer Ursprung – sanft geröstet, authentisch, unverfälscht.

Kleine Edition ✦ große Geschmacksvielfalt Eine Miniaturreise durch die Welt des Kakaos Die PRALUS „Mini-Pyramide des Tropiques“ ist die kompakte Ausgabe der legendären Pyramide des Tropiques von François Pralus – zehn edle Ursprungsschokoladen à 5 g, jeweils mit 75 % Edelkakao. Jede kleine Tafel steht für den unverwechselbaren Charakter ihres Ursprungslands – von Madagaskar bis Venezuela. Sorgfältig hergestellt in der Chocolaterie Pralus in Roanne (Frankreich), verkörpert diese Kollektion die Kunst echter Bean-to-Bar-Herstellung: handwerkliche Perfektion, pure Zutaten und aromatische Tiefe in jeder Nuance. Was diese Mini-Kollektion so besonders macht • 10 Mini-Tafeln à 5 g mit jeweils 75 % Edelkakao • Zehn Ursprungsschokoladen aus der Serie Les Tropiques du Chocolat • Bean-to-Bar hergestellt in Frankreich • Ideal zum Probieren, Verschenken oder für die Reise • In einer eleganten Miniatur-Pyramidenbox verpackt Aromaprofil & Genussmoment Die „Mini-Pyramide des Tropiques“ führt dich durch die facettenreiche Welt des Kakaos: fruchtig-exotisch, nussig, würzig oder feinherb. Ob als Verkostung, kleine Kostprobe zum Kaffee oder stilvolles Geschenk – jede Miniatur überzeugt mit feinem Schmelz, präziser Röstung und typischer Pralus-Eleganz. Auszeichnungen Mehrfach prämiert im Rahmen der Les Tropiques du Chocolat-Serie Goldmedaille – Great Taste Awards – Vereinigtes Königreich Empfehlung – Le Guide du Chocolat (Frankreich) Produktdetails Herkunft: zehn verschiedene Ursprungsländer (u. a. Madagaskar, Ghana, Trinidad, Venezuela, Tansania, São Tomé) Hersteller: Pralus Chocolaterie, Roanne (Frankreich) Kakaogehalt: mindestens 75 % Gewicht: 50 g (10 × 5 g Mini-Tafeln) Vegan: ja Lagerung: kühl & trocken bei max. 18 °C Zutaten Kakao, Zucker, Kakaobutter, Sonnenblumenlecithin Kakaogehalt 75% mindestens Hersteller Chocolatier Pralus | 34, rue Général Giraud | 42300 ROANNE | Frankreich