FEITORIA DO CACAO | Schokolade »Costa Rica Maleku« 76% | 50g
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Produktinformationen "FEITORIA DO CACAO | Schokolade »Costa Rica Maleku« 76% | 50g"
Bean-to-Bar-Schokolade
Dunkle Schokolade mit einem Kakaogehalt von 76%. Der Upala-Kakao, nahe der Grenze zu Nicaragua, hat ein süßes und weiches Profil wie Toffee oder Milchkaramell und einen cremigen Geschmack mit Nuancen von Kaffee und Walnüssen, die diesem Schokoladenriegel Tiefe und Komplexität verleihen.
Am besten passt dazu intensiver Kaffee, Matcha-Tee, Nüssen oder Bananen.
Beeinflusst von der vulkanischen Bergkette im Zentrum des Landes, bewahrt Costa Rica noch immer einen großen Reichtum in seiner Natur und wird als eines der am weitesten entwickelten Länder im Umweltschutz anerkannt.
Zutaten
Kakaobohnen, Rohrzucker, Kakaobutter
Kakaogehalt: 76% mindestens
Hersteller
Feitoria du Cacao | Susana Tavares & Tomoko Suga, Lda. | Estrada de São Bernardo Lj. 91B | 3810-195 Aveiro | Portugal
| Kategorie: | Dunkle Schokolade - PUR |
|---|---|
| Produktion in: | Portugal |
| Kakaoherkunft: | Costa Rica |
| Besonderheit: | Herstellung: BEAN TO BAR, PRÄMIERT |
| Kakaogehalt: | 76% bis 80% |
FEITORIA DO CACAO ✦ Schokoladen aus Portugal
Bean to Bar Schokoladen
Die Firma FEITORIA DO CACAO wurde nach einer Reise der beiden Unternehmensgründer Tomoko Suga und Sue Tavares nach São Tomé und Principe ins Leben gegründet. In São Tomé und Principe hatten sie die Gelegenheit, mehrere Kakaoplantagen zu besuchen und direkt mit den Kakaoproduzenten in Kontakt zu treten. Bei den Besuchen lernten sie wie Kakao verarbeitet wird, bis er zu Schokoladenproduzenten in der ganzen Welt gelangt. Sie lernten nicht nur den gesamten Prozess kennen, sondern auch das bescheidene und harte Leben der Kakaobauern. Durch diesen direkten Kontakt wurde klar, wie wichtig es ist, dazu beizutragen, die Kluft und die wirtschaftlichen Unterschiede zwischen Kakaobauern und Schokoladeproduzenten zu verringern. Inspiriert von dieser Erfahrung starteten sie das Projekt FEITORIA DO CACAO.
Ein Jahr lang haben Tomoko Suga und Sue Tavares eine Ausbildung zum professionellen Chocolatiers absolviert, dabei viele Tests und Experimente mit Kakao aus verschiedenen Ländern durchgeführt, bis sie zu einem Ergebnis kamen, bei dem der einzigartige und besondere Charakter der kakaobohnen erhalten bleibt. Sie respektieren die Natur und achten bei der Schokoladenherstellung auf jedes Detail: so wird Bean-to-Bar-Schokolade aus der Kakaobohne in Mikrochargen hergestellt. Feitoria do Cacao zahlt für die Kakaobohnen einen fairen Preis, der über dem auf dem heimischen Markt liegt, und tragen so gleichermaßen zur Motivation der Erzeuger zu einem qualitativ hochwertigen Kakao bei, dessen Preis proportional und angemessen zu ihren Anstrengungen und ihrem Engagement ist.
Feitoria du Cacao | Susana Tavares & Tomoko Suga, Lda. | Estrada de São Bernardo Lj. 91B | 3810-195 Aveiro | Portugal
| Kakaogehalt mindestens | 76 % |
| Herkunft | Costa Rica |
| Nettoinhalt | 50 g |
| Allergene | Kann Spuren von Schalenfrüchten, Nüssen und Milch enthalten. |
| Auszeichnungen | International Chocolate Awards European 2019 BRONZE |
| Brennwert | 586 kcal / 2453 kJ |
| Fett | 44 g |
| - davon gesättigte Fettsäure | 26,9 g |
| Kohlenhydrate | 35,6 g |
| - davon Zucker | 27,4 g |
| Eiweiß | 7,8 g |
| Salz | 0,01 g |
| Kakaogehalt mindestens | 76 % |
| Herkunft | Costa Rica |
| Nettoinhalt | 50 g |
| Allergene | Kann Spuren von Schalenfrüchten, Nüssen und Milch enthalten. |
| Auszeichnungen | International Chocolate Awards European 2019 BRONZE |
| Brennwert | 586 kcal / 2453 kJ |
| Fett | 44 g |
| - davon gesättigte Fettsäure | 26,9 g |
| Kohlenhydrate | 35,6 g |
| - davon Zucker | 27,4 g |
| Eiweiß | 7,8 g |
| Salz | 0,01 g |
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