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Produktinformationen "FRIIS-HOLM | Dunkle Schokolade »Medagla« Nicaragua 70% | 100g"
FRIIS-HOLM Schokolade »Medagla« Nicaragua
Single Origin Schokolade | Kakaosorte Medagla
Friis-Holm Schokolade mit 70% Kakaogehalt wurde aus einer einzigen nicaraguanischen Kakaosorte hergestellt. Hier schmeckt man die Leidenschaft von Friis Holm, der sich zum Ziel gesetzt hat besondere alte und seltene Kakaosorten zu verarbeiten.
Der Vorteil der kleine Produktionsmenge ist, dass jede Charge etwas anders schmeckt, denn wie beim Wein haben kleine Klimaschwankungen großen Einfluß auf die Aromen der Kakaobohnen.
Viele Hersteller stellen Schokoladen her, die aus einer Region kommen. Mikkel Friis Holm ist jedoch noch einen Schritt weiter gegangen - das ist eine Serie von Schokoladen, die Mikkel aus Kakao einer einzigen genetischen Sorte herstellt.
Schokolade mit intensivem Geschmack nach getrockneten Früchten.
Zutaten
Kakaobohnen, Zucker, Kakaobutter
Kakaogehalt: 70% mindestens
Hersteller
Friis-Holm Chocolate | Roskildevej 11 | 4330 Hvalso | DK
Kategorie: | Dunkle Schokolade - PUR |
---|---|
Kakaoherkunft: | Nicaragua |
Besonderheit: | DIRECT TRADE, Herstellung: BEAN TO BAR |
Kakaogehalt: | 66% bis 70% |
FRIIS HOLM ✦ Schokoladen aus Dänemark
WELTBESTE Schokoladen
Am 28.02.2024 veröffentliche das ZDF Mittagsmagazin einen Beitrag über den Chocolatier Mikkel Friis Holm – Redaktion Heike Kruse
Friis Holm Schokoladen sind Ausdruck der Beziehung zwischen einheimischen Kakaosorten, Land und Kultur. So wie ein Winzer das Terroir für seinen Wein schätzt, versucht Mikkel Friis-Holm, den Wert von Terroir für Schokolade aufzuzeigen.
Kakaogehalt mindestens | 70 % |
Herkunft | Nicaragua |
Besonderheit | Sojafrei ohne Emulgatoren Bean-to-Bar |
Nettoinhalt | 100 g |
Allergene | Kann Spuren von Milch / Lactose enthalten. |
Brennwert | 579 kcal | 2422 kJ |
Fett | 36 g |
- davon gesättigte Fettsäure | 12 g |
Kohlenhydrate | 38 g |
- davon Zucker | 30 g |
Eiweiß | 7,5 g |
Salz | 0,01 g |
Kakaogehalt mindestens | 70 % |
Herkunft | Nicaragua |
Besonderheit | Sojafrei ohne Emulgatoren Bean-to-Bar |
Nettoinhalt | 100 g |
Allergene | Kann Spuren von Milch / Lactose enthalten. |
Brennwert | 579 kcal | 2422 kJ |
Fett | 36 g |
- davon gesättigte Fettsäure | 12 g |
Kohlenhydrate | 38 g |
- davon Zucker | 30 g |
Eiweiß | 7,5 g |
Salz | 0,01 g |
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