CLUIZEL | Dunkle Schokolade »Plantation La Laguna« 70% | 70g
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Produktinformationen "CLUIZEL | Dunkle Schokolade »Plantation La Laguna« 70% | 70g"
CLUIZEL Schokolade »Plantation La Laguna«
Der Kakao für die Schokolade mit einem Kakaogehalt von 70% stammt aus Guatemala.
Die Manufaktur Cluizel präsentiert die Schokoladentafel Plantation La Laguna Noir mit 70% Kakao, mit sehr charakteristische Noten von gelben Früchten. Im Auftakt offenbart diese Schokolade Noten von Pflaumen & geröstetem Kakao, gefolgt von Noten von Bratäpfeln in Butter und Lakritz. Das Finale bewegt sich zwischen würzigen und minzigen Noten.
Die Plantation La Laguna liegt im Herzen von Guatemala, eingebettet in den Bergwald von Alta Verapaz. Der Fluss Rio Cahabón durchquert die 4.800 ha große Plantage, um den La Laguna-See zu erreichen.
Wasser, eine wahre Quelle des Lebens, bewässert dieses natürliche und unberührte Land, in dem Kakaobäume an den Berghängen zwischen 475 und 600 Metern über dem Meeresspiegel angebaut werden.
Zutaten
Kakao, Zucker, Kakaobutter
Kakao: 70% mindestens
Hersteller
Manufacture Cluizel • Route de Conches • 27240 Damville • Frankreich
| Kategorie: | Dunkle Schokolade - PUR |
|---|---|
| Kakaoherkunft: | Guatemala |
| Kakaogehalt: | 66% bis 70% |
CLUIZEL✦ Schokoladen aus Paris
Bean to Bar Schokoladen
Bereits seit drei Generationen produziert Familie Cluizel Schokoladen. Die Geschichte der Firma begann in Damville in der Normandie. Fairer Handel mit Kakaobohnen & jahrelange Erfahrung mit der Herstellung von Schokoladen sind Qualitätsgarantie für die Schokoladen von Michael Cluizel.
Nach der Kakaoernte werden die Kakaobohnen sorgsam fermentiert und anschließend getrocknet. Durch perfekte Röstung zeigen die Kakaobohnen die besten Aromen mit feinen Nuancen.
Wie bei einem Wein spiegelt die Plantation-Schokolade ihres Terroirs wieder. Rückverfolgbarkeit garantiert.
Die Manufaktur CLUIZEL entwickelt sich weiter, bewahrt aber ihre Liebe zur Authentizität.
Sie kontrolliert jeden Schritt, der die sorgsame Herstellung einer Schokolade begleitet, von der Auswahl der Kakaobohnen bis zur fertigen Schokolade.
Die Manufaktur hält zwar an ihren familiären Wurzeln und diesen Traditionen fest, ist aber auch ständig innovativ: Sie versucht, die außergewöhnlichen Rohstoffe, die sie von ihren Pflanzern und Partnern erhält, zu veredeln und setzt alle Aromen, den ganzen Reichtum des Terroirs der Bohnen, die sie mithilfe eines neu konzipierten Röstverfahrens verarbeitet, sanft frei.
Die Manufaktur Cluizel hat solide Partnerschaften mit hochwertigen Kakaobauern aufgebaut.
Öko-Kontrollstelle des Herstellers: Code-Nr. FR-BIO-10 | Nicht-EU-Landwirtschaft
| Kakaogehalt mindestens | 75 % |
| Herkunft | Kolumbien |
| Nettoinhalt | 70 g |
| Allergene | Kann Spuren von Milch / Lactose, Schalenfrüchten und Gluten entalten. |
| Brennwert | 581 kcal / 2427 kJ |
| Fett | 45,0 g |
| - davon gesättigte Fettsäure | 28,0 g |
| Kohlenhydrate | 30,0 g |
| - davon Zucker | 25,0 g |
| Eiweiß | 8,0 g |
| Salz | 0,02 g |
| Kakaogehalt mindestens | 75 % |
| Herkunft | Kolumbien |
| Nettoinhalt | 70 g |
| Allergene | Kann Spuren von Milch / Lactose, Schalenfrüchten und Gluten entalten. |
| Brennwert | 581 kcal / 2427 kJ |
| Fett | 45,0 g |
| - davon gesättigte Fettsäure | 28,0 g |
| Kohlenhydrate | 30,0 g |
| - davon Zucker | 25,0 g |
| Eiweiß | 8,0 g |
| Salz | 0,02 g |
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